为何你的大脑会欺骗你喜欢人工甜味剂？
你有没有这样的经历：喝了一口标着"无糖"的饮料，觉得味道寡淡；而当你以为喝的是普通可乐时，同样的无糖饮料却突然变得好喝了许多？这不是你的味觉出了问题，而是你的大脑在"欺骗"你。荷兰拉德堡德大学、英国牛津大学和剑桥大学的联合研究团队通过实验证明了一个令人惊讶的事实：人们对甜味饮料的预期，会从根本上改变大脑的奖赏反应。 这项发表在《JNeurosci》上的研究招募了99名健康成年人，平均年龄24岁，他们事先对糖和人工甜味剂的喜好程度相近。实验设计精妙而简单：研究者通过改变标签信息，操纵参与者对饮料成分的预期。核心发现极为清晰——当参与者被告知正在饮用含人工甜味剂的饮料时，他们对含糖饮料的愉悦度评分显著下降；反之，当他们以为饮料含糖时，即便实际喝的是人工甜味剂饮料，愉悦度也大幅上升。 但这不仅仅是问卷调查层面的变化。脑成像数据揭示了更深层的影响：预期直接改变了大脑中一个关键奖赏相关区域——多巴胺能中脑的活动水平。当参与者以为自己......阅读全文
为何你的大脑会欺骗你喜欢人工甜味剂？
你有没有这样的经历：喝了一口标着"无糖"的饮料，觉得味道寡淡；而当你以为喝的是普通可乐时，同样的无糖饮料却突然变得好喝了许多？这不是你的味觉出了问题，而是你的大脑在"欺骗"你。荷兰拉德堡德大学、英国牛津大学和剑桥大学的联合研究团队通过实验证明了一个令人惊讶的事实：人们对甜味饮料的预期，会从根本上改
为什么我们喜欢高卡路里的甜食
大脑对含糖食物的甜味与卡路里高低反应不同，这个发现为我们选择吃怎样的食物提供了深入了解，这是发表在Nature Neuroscience上的研究。 糖通过味觉和摄食的途径发挥其强有力的吸引力。然而，甜味和营养信号在大脑网络是否激励摄入还是未知的。 大脑利用两个不同的途径来分析甜味 在耶鲁大
多巴胺可提高人对快乐预期
做一件事情能够带来多少快乐往往是人们做决定的依据。一项最新研究显示，服用药物可增强大脑中多巴胺的作用，从而提高人们的快乐预期。 多巴胺是大脑中一种用于传递信息的物质。英国伦敦大学学院研究人员在新一期《当代生物学》(Current Biology)杂志上报告说，以前曾发现它在动物寻求奖励的行
研究发现光偏好行为神经环路机制
中科院神经科学研究所杜久林研究组发现，通过视网膜神经节细胞和隆凸丘脑组成的非对称性视觉通路，左边背侧缰核介导了斑马鱼的光偏好行为。该研究揭示了缰核介导光偏好行为的新功能，并首次在脊椎动物中发现了光偏好行为的神经环路机制。相关成果2月9日在线发表于《神经元》。 杜久林告诉《中国科学报》记者，光偏
多巴胺与血清素对立机制难题终于有解了
斯坦福大学吴蔡神经科学研究所的新研究首次直接证明：多巴胺与血清素并非协同，而是以"对立"的方式共同塑造我们的学习行为，宛如汽车的油门与刹车。 长久以来，多巴胺被视为"快乐化学物质"，血清素则被当作温和的情绪稳定剂，但这类头条说法大多有误。高级作者、斯坦福精神病学教授 Robert Malenka 指
颠覆常识，碳水化合物和脂肪并不是长胖的主要原因？
有一种观点认为，某些营养成分，如脂肪、碳水化合物等是造成肥胖流行的主要原因。但美国糖尿病、消化及肾脏疾病研究中心综合生理部主任凯文·霍尔通过试验提出，肥胖症的流行另有其因。 实验不支持脂肪和碳水化合物导致肥胖 凯文·霍尔曾经非常认同，某些营养成分会导致肥胖，尤其是碳水化合物。“碳水化合物的摄
花斑效应的行为定义
简称V型位置效应。这种效应的表型改变是不稳定的，因而导致显性和隐性性状嵌合的花斑现象。果蝇眼色的红、白嵌合，小鼠皮毛色的棕、灰嵌合，玉米籽粒的颜色斑点等现象都属于这一类型。除了颜色的花斑现象以外，在果蝇中还发现异淀粉酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶活性也由于位置效应而呈现花斑现象。花斑型位置效应起因于染色
生物物理所研究发现决定偏好行为的神经基础
近日，Science在线发表了中国科学院生物物理研究所刘力课题组龚哲峰副研究员等人关于发现果蝇幼虫中央脑的两对神经元足以调节果蝇幼虫对于不同光强条件的偏好行为的研究成果。他们发现，增加这两对神经元的活性会促进幼虫的避光行为，而抑制这两对神经元的活性则能够逆转幼虫的避光行为为趋光行为
垃圾食品如何影响青少年机体大脑的发育？
如今，肥胖在全球范围内不断流行，尤其是儿童和青少年，仅2019年全球就有超过1.5亿肥胖儿童，这些儿童患心脏病、癌症和2型糖尿病的风险都会增加。患有肥胖症的青少年在成年后仍然有可能变得肥胖，如果这种趋势持续下去，截止到2040年，40岁的成年人中有70%的人群可能处于超重或肥胖状态。图片来源：I
《科学》发表我国科学家关于果蝇幼虫光偏好行为成果
人类有爱有恨，有欢喜有厌恶，儿童爱不释手的玩具可能被成人不屑一顾。然而，这种喜好并不是人类的ZL，低等动物同样会有抉择。成语“飞蛾扑火”诠释了昆虫为求光明甚至不惜牺牲，然而，昆虫幼虫恰恰喜欢茫茫黑暗却往往不为人知。 近日，中国科学院生物物理研究所研究员刘力、副研究员龚哲峰等初步揭示了
震惊！脑衰老可能比预期的更早
物理学家设计了一种研究大脑功能的新方法，为神经退化以及衰老相关疾病的诊断开辟了新的道路。 这种新型无创技术可用于任何基于心脑血管和代谢相关疾病的诊断。英国兰卡斯特大学和波兰格但斯克医科大学的研究人员破译了位于头皮和头骨之间的脑脊液中的波动。 波兰格但斯克技术大学的研究人员开发了一种无创半透明
震惊！脑衰老可能比预期的更早
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心理所奖励决策行为脑成像的元分析研究取得新进展
元分析显示核心的奖赏回路以及它们在不同效价和加工阶段上的分工和重叠 人们每天都要面对无数与奖赏相关的决策，我们的身心和社会经济状况在很大程度上都与我们所作的选择密切相关。因此，研究正常的奖励决策行为的机制就显得尤为重要。此外，这些研究还可以帮助我们更好地了解由于奖励决策功能失调所
好甜还是喜咸，基因说了算？
最近持续的高温天气让人叫苦不迭, 据中央气象台首席预报员孙军表示，此次高温天气的特点是持续时间长、局部强度大，北方的高温以晴热为主，而南方的高温以闷热为主，因此南北方地区的公众在体感上也有所不同。有网友戏言：“南北方的差异简直无所不在，连热都不是一样的热。” 的确，在广袤的中国大地上，南方和
关于花斑效应的行为定义介绍
简称V型位置效应。这种效应的表型改变是不稳定的，因而导致显性和隐性性状嵌合的花斑现象。果蝇眼色的红、白嵌合，小鼠皮毛色的棕、灰嵌合，玉米籽粒的颜色斑点等现象都属于这一类型。除了颜色的花斑现象以外，在果蝇中还发现异淀粉酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶活性也由于位置效应而呈现花斑现象。花斑型位置效应起因于
光声成像在脑成像和脑功能监测方面的应用
光声成像是近年来发展起来的一种无损医学成像方法，它结合了纯光学成像的高对比度特性和纯超声成像的高穿透深度特性，可以提供高分辨率和高对比度的组织成像。美国Endra公司研发的小动物光声成像系统具备纳摩尔级的灵敏度以及280um的高分辨率，可探测表皮20mm以下的光声信号。并可用于小动物分子成像的定量分
光遗传学之父Nature发表重要成果
斯坦福大学的研究人员在大鼠特定大脑区域发现了一小群神经细胞，它们的信号活动可以解释动物间冒险偏好的极大差异。这种活动不仅可以预测，并有效地决定了动物是决定冒险还是坚持安全的选择。这项研究描述在3月23日的《自然》（Nature）杂志上。 斯坦福大学生物工程学、精神病学及行为科学教授、
为何有人爱闻臭豆腐、榴莲？专家揭开“搭错筋”奥妙
气味给人们提供了关于食物、自身、他人和环境等多方面的信息，气味偏好的形成具有重要的生理和社会意义，但其神经环路机制尚不清楚。 中国科学院武汉物理与数学研究所徐富强研究员介绍，团队通过整合电生理、行为学、光遗传学、化学遗传学、环路示踪等一系列技术，证明了从中脑腹侧被盖区的多巴胺投射到嗅结节这根筋
经常暴饮暴食？肠道微生物群在作怪！
暴饮暴食症（OD）患者通常表现出对可口食物的渴望。对暴饮暴食的控制减少通常会导致过度偏好高能量和美味的食物，以及在短时间内过度进食。这可能会严重影响身心健康。饮食和压力是OD发展的两个最重要的因素。在训练过的动物中也发现了类似的由压力和节食史引起的暴饮行为。ODs在当代社会仍然是一个普遍存在的问
健康饮食或能预防犯罪行为
“肠脑心理学”,是中国科学院心理研究所研究员金锋课题组提出的一个概念。短短5个字里，“肠”“脑”“心”的关系让人好奇。 近期，这个课题组在《国际临床心理学杂志》（International Journal of Clinical and Health Psychology，IJCHP）发表
科学家关闭了小鼠大脑对食物的快感
动物大脑天生对甜味有潜在渴望，对苦涩则为厌恶。《Nature》最新研究表明，我们对食物的喜好或者厌恶也许可以通过操纵杏仁核神经元消除。 这研究表明，移除动物渴望或厌恶某种气味的能力对其他识别能力没有影响。 大脑的复杂味觉系统在我们品尝食物的时候自然而然地产生一系列想法、记忆和情感，这项研究让
新发现！机体肠道有效区分真正的糖类和人工甜味剂！
你的味蕾可能会或者不会分辨出真正的糖分和像三氯蔗糖（Splenda）这样的糖类替代品，但机体肠道中的细胞或许能有效区分这两种甜味线索，而且能在几毫秒内将这种区别传递给机体大脑。20年前研究人员在小鼠口腔中识别出了甜味受体，科学家们试图将这些味蕾打掉，但他们惊讶地发现，即使没有了味觉，小鼠仍能以某
糖是世界上最危险的食品添加剂
“糖是世界上最危险的食品添加剂，‘糖瘾’的存在比‘酒瘾’普遍，更值得警惕。”美国华盛顿大学公共卫生营养中心教授阿达姆先生告诫中国公众说。 阿达姆先生在国际生命科学学会中国办事处等单位近日主办的“甜与健康”学术研讨会上指出，人对甜味的偏好与生俱来，这是因为人的味觉细胞中有很多甜味受体，人吃了甜味食品
什么是脑功能成像
脑功能成像，是磁共振检查的一种，简称fMRI，它主要用于癫痫手术治疗前的评估、认知障碍患者认知功能的研究等。fMRI主要是将大脑在高级思维活动、肢体运动、听觉、视觉活动时，其脑功能区的改变通过磁共振扫描技术显示出来，是由脑血流量、血流速度、血氧含量、局部灌注状态的改变来反映在磁共振图像上。fMR
脑功能成像的简介
脑功能成像技术是一类无创的神经功能活动测量——成像技术。脑功能研究主要探索认知和情绪的神经基础，而脑功能成像是十分重要。病人坐在仪器前，使用固定带和海绵垫将志愿者头部充分固定，以防止扫描中出现不自主运动。扫描中心置于眉弓上方40 mm处，约为中央前回水平。
生酮饮食或具有潜在的抗癌效应
我们都知道，控制血糖水平能够帮助有效避免或控制糖尿病进展，近日，一项刊登在国际杂志Cell Reports上的研究报告中，来自德克萨斯大学的研究人员通过研究发现，限制血糖水平或许也能够有效抑制某些癌症发生。图片来源：University of Texas at Dallas 文章中，研究者成功
饮食对肠道菌群或有跨代效应
美国加利福尼亚州斯坦福大学教授Justin Sonnenburg等研究发现，在小鼠肠道内植入人类肠道菌群后，如果它们饮食中缺乏膳食纤维，其肠道菌群微生物多样性会下降。研究还发现，仅转变为富含膳食纤维的饮食结构在多代小鼠中并不能恢复菌群的原本状态。这意味着饮食干预或许并不足以应对由肠道菌群改变引起
神经学家：利用普通包装售卖高热量食物有助于对抗肥胖
根据一位权威研究人员的说法，使用普通包装售卖高热量食物能够有效地防止肥胖。这位研究人员因其关于大脑奖励系统的研究获得了丰厚的神经科学奖。 英国剑桥大学神经学教授Wolfram Schultz说，高热量食物多彩的包装以及吸引人的广告鼓励人们买得更多，这使人们置于吃得过多并导致肥胖的风险中。 S
新型成像策略实现小鼠无创、长期脑成像
近日，南方科技大学生物医学工程系教授奚磊团队成功开发出一套光声计算介观成像系统(PACMes)，实现了通过对小鼠完整头皮和颅骨脑皮层血管网络进行无标记的长期、高分辨率可视化成像。相关成果发表于《科学进展》。 无创长期脑成像技术是解析大脑生理功能、探究脑疾病病理机制的关键手段，实现对疾病全过程的
山东规范餐饮食品安全监督检查行为
日前，山东省食品药品监管局出台《山东省餐饮服务食品安全监督检查管理办法》（以下简称《办法》），明确餐饮服务食品安全监督检查的适用范围、原则、层级职责、检查内容、方式及程序，《办法》自今年12月1日起施行。 《办法》规定，省、市食品药品监管部门制定年度监督检查计划，县级食品药品监管部门根据计划