超加工食品与衰老大脑研究取得重大进展
超加工食品与衰老大脑关系研究取得重大进展：一篇重磅综述系统梳理现有证据，提示饮食或正以可测量方式影响脑健康。 着色剂、添加剂与防腐剂、食品加工工艺，在二〇二六年成为备受关注的话题，因全球无处不在，对代谢健康的影响尚未完全理解。 研究人员日益探究这些膳食成分是否也会随年龄增长而影响大脑健康。 潘宁顿生物医学研究中心的欧文·卡迈克尔博士，正通过对超加工食品与衰老大脑潜在关系的全面审视推进这一认识。 卡迈克尔是该校詹姆斯·帕克斯痴呆研究预防与治疗讲席教授，也是《营养学年度评论》论文《超加工食品与衰老大脑：科学现状》领衔作者。 该论文审视了关于超加工食品、脑健康、认知功能与痴呆症日益增长的研究体量，并汇集人类研究与基础研究的发现。 核心数据表明，超加工食品在现代饮食中占据相当大的比重，它们通常通过工业流程配制，常含精炼原料、添加糖、脂肪、钠与其他添加剂。 越来越多研究将更高的超加工食品摄入与多种健康结局联系起来，促使科学家追问：类似的关......阅读全文
超加工食品与衰老大脑研究取得重大进展
超加工食品与衰老大脑关系研究取得重大进展：一篇重磅综述系统梳理现有证据，提示饮食或正以可测量方式影响脑健康。 着色剂、添加剂与防腐剂、食品加工工艺，在二〇二六年成为备受关注的话题，因全球无处不在，对代谢健康的影响尚未完全理解。 研究人员日益探究这些膳食成分是否也会随年龄增长而影响大脑健康。 潘宁顿生
超加工食品或增加30多种健康隐患
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518316.shtm《英国医学杂志》2月28日发表的一项研究结果显示，吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明，与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种，包括癌症、重大心肺疾病、精神健
“认知时钟”——大脑健康的测量工具
你的大脑和你的实际年龄相比有多大？根据发表在《阿尔茨海默氏症》杂志上的研究结果，拉什大学医学中心的研究人员开发的一种新的大脑健康测量方法，可能为识别有记忆和思维问题风险的个体提供了一种新的方法；痴呆症：6月1日发表在阿尔茨海默病协会杂志上。 研究人员称之为“认知时钟”，该工具是一种基于认知表现
营养与食品专家：发展食品营养健康产业助力健康中国
由卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家风险评估中心共同参与的“方便食品与国民营养健康论坛”近日在上海召开，食品科学家、营养学者、医生等代表围绕着如何实施健康中国战略进行了热议并一致认为，食品产业营养健康转型是国民营养行动计划重要策略，食品工业、营养学界应联合起来积极践行国民营养行动计划
综述文章：膳食和营养对过敏性疾病的影响
过敏性疾病（Allergic Diseases，又称变态反应性疾病），是由于机体对过敏原的过度免疫反应引起的粘膜组织的长期炎症性疾病。过敏性疾病的症状表现为眼睛奇痒流泪、打喷嚏流清鼻涕鼻塞、咳嗽喘息、皮肤瘙痒等。常见的过敏性疾病包括哮喘、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性结膜炎等。 大量临床研究和
调查显示中年人仅14.30％自觉睡眠质量好
11月6日，达能开放科研中心与中国营养学会联合举办的“幸福中国新时代，健康未来更敢迈”《40~60岁人群营养知行力白皮书》发布仪式在第五届中国国际进口博览会举行。 为了深入解析中国老龄化人群健康营养现状与挑战，双方携手对13个省15个城市的7000余名40~60岁居民进行了科学调研。数据显
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食物营养素。研究成果发表在最新一期《NPJ Aging》杂志上。 研究人员对100名年龄在65岁到75岁之间的志
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
研究发现食物中有几种关键营养素可能会延缓大脑衰老。图片来源：《科学警报》杂志科技日报北京5月27日电 （记者张佳欣）了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食物营养素。研究成果发表在最新一期《NPJ Aging》杂志上。 研究人员对100名年龄在65岁到75岁之间的志
大脑在30岁开始衰老－大脑年轻才能长寿
近日，《美国医学协会杂志》刊登了一项最新研究，发现长寿老人大脑中“皮质层”厚度是普通老人的两倍；皮质层越厚，大脑衰老速度越慢。研究人员认为，了解长寿者的大脑秘密有利于我们维护健康、延年益寿。 长寿者大脑有先天优势 研究指出，大脑皮质层就像一张被揉皱的报纸，伸展后的面积和厚度决定着脑容量。皮质
澳洲民众与营养学专家对健康食品的认知存巨大差异
澳洲癌症委员会（Cancer Council）近日对1000多名成年人和130多位营养学专家分别进行调查，发现公众与营养学专家所认为的健康食品存在巨大差异。 《时代报》6日报道，癌症委员会的麦卡利斯（Alison McAleese）表示，“像椰子油（coconut oil）、无谷蛋白蛋糕（g
超加工食品可能“坏脑子”
明尼阿波利斯——根据美国神经病学学会医学杂志《Neurology》在线版2022年7月27日发表的一项新研究，摄入大量超加工食品(如软饮料、薯条和饼干)的人可能比摄入超加工食品最少的人患痴呆症的风险更高。研究人员还发现，用未加工或加工程度最低的食品替代饮食中的超加工食品，可以降低风险。这项研究并没有
食品营养标签：健康“小”管家
从2013年1月1日起，我国首个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。根据规定，此后生产的预包装食品都必须在包装上添加营养标签，否则不得销售。 虽然营养标签“国标”实施已经两年，但是，据媒体报道，仍有不少企业“重质量轻标签”，未标注营养成分或标注错误，甚至为此付出了“学费”。
核桃膳食纤维或助力帕金森病防治
云南是我国核桃主产区之一，种植面积和产量均居全国前列，但长期以来，核桃产业以初加工为主，深加工和高附加值产品开发不足。 记者6月15日从云南农业大学获悉，该校盛军、田洋教授团队近期将核桃膳食纤维应用到帕金森病治疗药物的制备中，并获得了发明专利授权。这一研究成果为帕金森病的防治提供了新思路，也为
蛋白限制将改变整个行业
蛋白限制将改变整个行业 蛋白强化食品如今无处不在，从麦片、咖啡到所谓的"蛋白水"层出不穷。然而一项涵盖超过350篇研究的重磅综述却指出，减少蛋白质摄入反而可能带来更大的健康收益，在某些情况下甚至能延长寿命。这正在改变人们对"高蛋白才健康"的固有行业认知，也引发营养学界的重新审视。 该综述于7月31日
科普：“训练”大脑喜欢健康食品
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些“不健康食品”似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过“训练”来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 “我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。”正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探
血管健康状况不佳会加速大脑衰老
瑞典卡罗林斯卡学院的研究人员利用人工智能工具分析了70岁老人的大脑图像，并估计了他们大脑的生物年龄。研究发现，炎症和高血糖水平等对血管健康有害的因素，与看起来更老的大脑有关，而健康的生活方式与看起来更年轻的大脑有关。研究结果发表于《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志。每年，瑞典有2万多人患上某种形式的痴呆症
超加工食品：心脏病风险飙升65％的隐形杀手
超加工食品：心脏病风险飙升65%的隐形杀手 来源：ScienceDaily | 关键词：超加工食品, 心血管疾病, 膳食指南, 公共卫生, 代谢健康 导读：欧洲心脏病学会（ESC）在《欧洲心脏杂志》上发布了重磅共识声明：大量摄入超加工食品（UPF）将使心血管疾病死亡风险升高高达65%，即使某些食品以
《中国营养与健康发展纲要》颁布－引导科学膳食模式
日前，《中国营养与健康发展纲要(2014—2020)》颁布，有关专家认为，纲要的颁布将引导居民形成合理食物消费和科学的膳食模式。请关注——吃得好就一定健康吗? 十年来，我国粮食生产能力提升，总产量连续递增，我国居民已经从“吃饱吃好”向“吃得营养、吃得健康”转变，由“生产什么吃什么”向“需要
超加工食品可能增加癌症风险
英国研究人员日前对超加工食品与癌症风险之间的关系进行了迄今为止最全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包、许多即食食品和大多数早餐麦片。这种食品通常相对便宜、食用方便，但却含有较高的盐、脂肪、糖及人工添加剂。现有证据表明，它们与一系列不良健康状况有关
超加工食品可能增加癌症风险
英国研究人员日前对超加工食品与癌症风险之间的关系进行了迄今为止最全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包、许多即食食品和大多数早餐麦片。这种食品通常相对便宜、食用方便，但却含有较高的盐、脂肪、糖及人工添加剂。现有证据表明，它们与一系列不良健康状况有关
专家支招特殊人群营养管理
为大力实施健康山西科普行动，重点关注特殊人群、特种疾病的营养健康管理，10月26日，主题为“‘特’殊关注 营养守护”的专家与媒体面对面活动在山西白求恩医院举办。 专家媒体面对面活动现场。主办方供图 防治阿尔茨海默病，在饮食营养方面应该如何预防？山西省营养学会理事长邱服斌表示，阿尔茨海默病发
《柳叶刀》：心脏健康不佳预示大脑过早衰老
近日，《柳叶刀—健康长寿》发布报告称，36岁时心血管健康状况较差的人，预测其以后的大脑年龄会更大，而男性的大脑年龄也往往比同龄的女性更大。一个人大脑年龄越大，认知能力测试得分就越低，而且在接下来的两年里，大脑萎缩也会增加。这可能是认知能力下降或其他与大脑相关疾病风险人群的一个重要临床标志。“我们发现
专家支招特殊人群营养管理
为大力实施健康山西科普行动，重点关注特殊人群、特种疾病的营养健康管理，10月26日，主题为“‘特’殊关注 营养守护”的专家与媒体面对面活动在山西白求恩医院举办。 防治阿尔茨海默病，在饮食营养方面应该如何预防？山西省营养学会理事长邱服斌表示，阿尔茨海默病发病源于免疫衰老、肠道失衡和肥胖三方面因素
蛋白限制正成为新风口
导语：蛋白强化食品无处不在，但一项涵盖 350 余篇论文的综述提示：少吃蛋白或许更有益健康。 蛋白强化食品正涌现于各处——从麦片、咖啡到"蛋白水"。然而，一篇涵盖 350 余篇关于蛋白限制与衰老论文的综述（7 月 31 日发表于 Cell Press 旗下《Cell Press Blue》）提示：
2024第24届营养健康展/北京健康展/健康食品展
第24届中国国际营养健康产业博览会 2024HEC营养健康展/北京健康展/大健康展 2024北京大健康展/营养健康展/北京健康展 2024第24届营养健康展/北京健康展/健康食品展 2024北京健康展/营养品展/HEC营养健康展HEC2024与您共同打造健康梦－做中国最具权威性的大健康产业专
超加工食品改变了我们的身体
8月4日，一项发表于《自然-医学》的研究发现，食用超加工食品可能会阻碍减肥，即使这些食品符合国家膳食建议。作者指出，在该研究的开展地英国及其他地区，国家膳食建议中对超加工食品影响的关注存在不足。超加工食品是将食品提取物与添加剂及工业原料混合制成的产品。这类食品价格低廉、利润丰厚且随处可得。众所周知，
超加工食品吃了多少？看血尿记录
根据5月20日发表于《公共科学图书馆-医学》的一项研究，尿液和血液可以揭示一个人饮食中有多少来自超加工食品。这为追踪超加工食品的摄入量提供了一种客观方法，并且有助于调查其与糖尿病、癌症等疾病的关联。超加工食品是工业化生产的食品，通常含有添加剂、乳化剂等家庭食品中不常见的成分。“从甜酸奶、面包到包装零
中外专家云端共商食品营养与健康
近日，由江南大学-荷兰瓦赫宁根大学及研究中心-瑞士苏黎世联邦理工学院联合举办的“第二届食品营养与健康国际云端论坛”第一期会议举行。本次会议邀请到国内外知名专家、学者共同分享食品营养与健康发展的前沿成果。会议采用网络直播的形式举行，吸引了来自国内外4000余名专家、学者和同行等积极参与。会上，中外专家
餐桌上的营养健康食品产业
吃得营养才能获得健康，食品是营养健康产业的重要内容。专家认为，未来我国社会将全面进入营养健康时代，营养健康食品产业应抓住机遇，顺势升级。 春节是我国最重要的传统佳节，国家食品药品监督管理总局此前发布了一份温馨提示，希望消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，