娃哈哈现问题蜜桃果汁倒出如同清水
两个杯子里的果汁浓度不一样 29日，在博兴县经营一家饭店的郑经理向记者反映，2月份所进购的一箱娃哈哈牌子的蜜桃C有六七瓶浓度不一样，甚至有的浓度像白开水一样。 据郑经理反映，3月初的时候有客人反映蜜桃C喝着不太对劲，口感不和平常喝到的一样，倒在杯中的颜色也和平常的蜜桃C不一样，颜色很浅，并不浓稠。于是，郑经理打开几瓶客人反映的蜜桃C倒进不同的杯子，发现确实如此，“当时马上联系了送货的人，但是那个人解决不了，后来又联系了这边的业务员，可是过了五六天之后也没有回应。”郑经理于3·15消费者权益保护日时上报了博兴县工商局。 29日，记者见到了出现问题的蜜桃C,一瓶浓度还算可以，另一瓶则像清水一般，据博兴县工商局工作人员介绍，郑经理反映了此事之后便马上联系了娃哈哈售后服务电话，售后工作人员说会及时处理。“过了几天之后又来了个业务员，但......阅读全文
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
果汁中应用酶制剂的选择
1.存在问题 果汁生产中，果汁的澄清处理是关键工序。制造果汁的果实中含有一定量的果 胶质、纤维质和淀粉，这些物质使汁液黏稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托，难以在短时间内沉淀去除。 (1)皂土加冷冻的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的问题： ①澄清效果不佳，经澄清的果汁未达到要求的清亮程度;
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定1.直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石
果汁饮料塑化剂含量检测
简介塑化剂指 的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等，不法商家把塑化剂 代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌
果汁饮料中总磷的测定
果汁饮料中总磷的测定前处理方法：称取一定量经混合均匀的果汁样品5.00 g～10. 00 g于500 mL凯氏烧瓶中，加入2粒～3粒玻璃珠、10 mL～15 mL硝酸（分析纯）、5 mL硫酸（分析纯），浸泡约2h。先用微火加热，待剧烈反应停止后，加大火力。溶液开始变为棕色时，立即滴加硝酸（分析纯），
食品掺假鉴别和检验：果汁饮料
1、感官检验 配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差。 2、糖精的定性检验 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，残渣用少量水溶解，可直接尝味；另外糖精与间苯二酚作用，产生特殊的颜色反应。 试剂 200g/L中性醋酸铅溶液 100g/L硫酸铜溶液 100g/L磷酸二钠
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
热激处理及贮藏温度对水蜜桃果实生理生化变化的影响
提 要 研究了热空气处理和贮藏温度对水蜜桃硬度、果皮色泽、色素含量、呼吸作用、乙烯释放、脂肪氧合酶(LOX)与过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:40℃热空气处理24小时可保持果实的硬度、抑制果皮中叶绿素的降解,推迟了呼吸高峰的出现,保持了细胞膜的完整性,热处理抑制了乙烯的释放,降低了LOX和
美国拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量
据美国联邦公报消息，7月26日美国食品药品管理局（FDA）发布条例，拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 2017年6月1日美国FDA提交了一项由果汁饮料协会起草的请愿书，提议修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 按照拟定限量，果汁与果汁饮料生产企业使用钙进行产品强化时
记者卧底揭北京东来顺店面勾兑“鲜榨果汁”
近日，有读者举报称，位于南河沿大街的东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者应聘服务员进入该店，获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达五六十元。记者在该店食品添加剂备案表中看到
北京东来顺店面勾兑鲜榨果汁－记者卧底揭秘
东来顺华龙街店的食品添加剂使用情况备案表显示，其自制饮料不使用添加剂。 近日，有读者举报称，位于南河沿大街的东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者应聘服务员进入该店，获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达
果汁大容量离心机分类方法
果汁大容量离心机分类方法有多种。1、按分离目的可分：果汁实验室大容量离心机和果汁工业大容量离心机。2、按转子结构可分：果汁大容量水平转子离心机和果汁大容量角转子离心机。3、按结构可分：果汁台式大容量离心机和果汁立式大容量离心机。4、按产地可分：国产果汁大容量离心机和进口果汁大容量离心机。5、按速度可
谨防鲜榨果汁添加人工色素
看看酒店如何"妙手"榨果汁 各种各样的"鲜榨果汁"，不一样的制作过程，屡见不鲜的问题。昨日，在质监稽查人员的执法过程中，本报记者见识了太原不少正规大酒店的不规范操作。一年一度的3·15就要到来，消费维权，我们仍需努力。 这就是"鲜榨果汁"？ ★在为鲜榨果汁添加
果汁饮料塑化剂含量检测（二）
整体化色谱柱(Chromolith®) 为了提高检测效率，默克密理博还提供整体化色谱柱(Chromolith®)用于快速检测塑化剂(见图5)。方法采用Chromolith®整体化色谱柱，采用2ml/min的流速，可实现在10min之内完成分析，系统压力小于75Bar。默克密理博的Chrom
苹果汁中砷的形态分析
【HPLC/ICP-MS法分析苹果中的砷】 本文使用高效液相色谱和等离子电感耦合等离子体质谱仪对苹果汁中的砷的形态检进行分析，此法简单、重现性好、快速，是目前满足分析各种砷形态要求的最简单方法。 由于砷能够以多种形态存在(有些有毒，而有些无毒)，因此分辨出果汁中存在的各种的砷形态非
台湾地区抽检米粉、乳品、果汁标识
据台湾媒体消息，台湾地区乳品、果蔬汁及米粉丝包装产品的纯度标示1日开始实施，卫生机关对包装标识进行了抽检，未发现不合格现象，有关米粉（丝）标识的争议将在7月中旬解决。 台湾地区食品药物管理署指出，联合县市政府卫生局至各连锁量贩大卖场、超市及超商进行标识抽检，至今总共出动检查人员621人次，共
人参果果汁加工技术要点
一、工艺流程 原料选择→清洗→破碎→灭酶→榨汁→过滤→离心→配料→均质→脱气→灌装→杀菌→冷却。二、加工要点1、原料选择选择成熟果实为原料，将病虫果、腐烂果拣除。果实的成熟度对果汁质量影响较大，在同样条件下，用八成熟以上的果实为原料，加工成的果汁色泽明亮，风味浓郁。因此，最好选用成熟的果实，并用流
果汁饮料塑化剂含量检测（一）
简介 塑化剂指的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)等，不法商家把塑化剂代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作
“果汁黑幕”再证企业良心不靠谱
收购"瞎果"的正是这样一些我们耳熟能详的果汁企业。安徽省砀山县是海升、汇源分公司所在地、江苏省丰县是安德利分公司所在地、山东平邑县是汇源分公司所在地。在占地甚广的砀山汇源，记者看到有运送瞎果的车辆时不时从砀山汇源的正门驶进，门口的绿化带周围也弥漫着阵阵酸臭。安德利总部办公室的工作人员表示，公司旗
具有独特浓郁风味的中国水蜜桃高质量参考基因组发布
近日，北京市农林科学院在《自然·通讯》上发表了研究论文，公布了具有独特浓郁风味的中国水蜜桃高质量参考基因组，阐释了以水蜜桃为代表的优质资源对于全球桃现代育成品种遗传贡献；揭示了桃风味改良过程中，东、西方对甜度趋同选择和酸度分化选择的模式，解析了重要基因在果实有机酸和可溶性糖积累中的功能。该研究提
康师傅水蜜桃饮料惊现不明沉淀物－商家称不知其因
2月15日，唐女士在大庆龙凤澳龙小区内的华联超市买了两瓶康师傅2L装的水蜜桃饮料，花了12元。因为距离过年还有三天，家里的事情很多，她就把两瓶饮料放在角落里。 两天后，腊月二十九，唐女士一家准备吃晚饭的时候，她10岁的儿子打开了其中一瓶饮料，并倒了两杯准备喝。孩子喝了大半杯后对唐女士说：“妈
日本ATAGO(爱宕)客户关怀服务行成都站
11月15日上午，我们来到了位于成都海峡两岸科技园的统一集团成都分公司。统一集团拥有蜜桃、橙、紫玉葡萄、水晶葡萄等多个口味的果汁饮料。优质的品质需要有优质的管理，统一公司对于果汁产品质量的检测是相当严格的。其中BRIX(可溶性固形物含量)值是确定果汁品质优劣的重要参数之一。 在公司领导的陪同下
宁波奉化检验检疫局助力特色农产品走出国门
7月18日，今年的首批20箱（60盒）、重118公斤、货值7941.4元人民币的水蜜桃经宁波奉化检验检疫局检疫查验合格后，被装上中国邮政的冷链运输专车，运往宁波栎社机场，搭乘7月19日清晨的KA643号航班，开始它们的甜蜜香港之旅。 作为奉化著名特产，奉化水蜜桃素有“琼浆玉露，瑶池珍品”之美誉
Labtech推出食品中塑化剂检测前处理方案
塑化剂是指邻苯二甲酸酯类物质，被广泛用作塑料增塑剂，而近期发现它被非法用于食品添加剂，对人们的身体健康造成了广泛的危害。邻苯二甲酸酯类物质是一种环境激素，长期摄入可以影响男性生殖能力并促使女性性早熟，大量摄入会导致肝癌等疾病，研究发现，其毒性为三聚氰胺的20-30倍。
香港验出葛兰素史克抗生素“安灭菌”含塑化剂
香港特区政府卫生署在葛兰素史克(GSK)法国制造的抗生素“安灭菌”(Augmentin)中检测到含有塑化剂成分，9日下令在市面回收有关药物。 该款被验出含塑化剂“DIDP”(邻苯二甲酸二异癸酯)的抗生素“安灭菌”，是专供幼童服用的。 港府卫生署指，DIDP对人类的安全性未能确定，但根据动物研
LabTech推出GPC和SPE样品前处理整体解决方案
塑化剂是指邻苯二甲酸酯类物质，被广泛用作塑料增塑剂，而近期发现它被非法用于食品添加剂，对人们的身体健康造成了广泛的危害。邻苯二甲酸酯类物质是一种环境激素，长期摄入可以影响男性生殖能力并促使女性性早熟，大量摄入会导致肝癌等疾病，研究发现，其毒性为三聚氰胺的20-30倍。 塑化剂是一种脂溶性物
果汁、乳制品标示新制拟在台提前实施
据台湾《中国时报》报道，台“食药署”近期陆续公布果汁、米粉、乳品等食品标示草案，原订2015年7月上路，现拟提前实施。 台湾“中央社”11日报道说，台当局“卫生福利部”已预告或草拟米粉、蔬果汁、牛奶的标示，实施日期却未定。有“立委”表示，这些食物为儿童常吃，要求标示应提早实施。 “中
研究揭示刺梨果汁胀气反应化学机制
浓缩刺梨汁在常温储存时会出现不明原因的胀气现象，增加了产品成本，还对生产、运输、储存安全构成了威胁。近日，中国科学院生物物理研究所等研究团队，将广泛靶向代谢组学技术引入刺梨胀气研究中，对浓缩刺梨汁实施“全景式化学CT扫描”，成功解析了这一产业难题。研究团队通过50℃热敷育模拟浓缩刺梨汁胀气过程，并借
BMJ：喝果汁也可能增加患癌风险！
BMJ近日发表的一项研究报告指出，高糖饮料的消费与癌症风险的增加之间可能存在关联。 虽然需要谨慎解释，但越来越多的证据表明，限制含糖饮料的消费，加上税收和营销限制，可能有助于减少癌症病例。 在过去的几十年里，世界范围内含糖饮料的消费量在不断增长，并且与肥胖风险联系在一起，而肥胖又被认为是许多
检测标准缺失：果汁含量背后的数字游戏
走入超市或是便利店，消费者很容易在果汁饮料的货架上看见100%果汁、纯果汁、纯果肉果汁等醒目的字样。而之所以会选择果汁饮料食用，买家主要是看上果汁较高的营养价值，这一营养价值正与果汁饮料中的果汁含量有着密切的联系，这也是消费者购买的重要依据。 在国内各大果汁企业生产的产品上，都会标注上5%