面粉里面掺硼砂5名商贩被提起公诉
有嚼劲、口感好、煮不烂，在新建县一些不起眼的早餐店里，饺子和馄饨卖得特别红火，殊不知这里面竟有硼砂的“功劳”. 2013年以来，一些在新建县开面馆的老板，从一些没有任何食品生产资质的小作坊内，大量购进掺入硼砂呈现出卖相较好的饺子皮、馄饨皮。近日，新建县检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪对5名不法商贩依法提起公诉。 馄饨皮有嚼劲面馆生意变红火 在新建县长堎镇农贸市场开面馆的杨某，生意一直不好，自己分析原因推测是口味问题。一天，一个顾客告诉他，不远处一家福建人做的馄饨比他的馄饨好吃多了。杨某心想，自己买的肉都是新鲜的，不比别人差，会不会是馄饨皮的问题呢? 一天，杨某进货路过南昌大学前湖校区，看到了一个人给学校里面的馄饨店送馄饨皮，他好奇地上前打听，对方介绍他是福建人，听说是福建人做的馄饨皮，杨某留了一下对方的电话和地址。回到店里后，杨某抱着试一试的心态，从他那里买了一次。杨某发现从他那里购买的馄饨皮做......阅读全文
硼砂中毒有什么表现？关注食品安全
硼砂是硼砂矿经精制而成的结晶。硼砂是硼酸盐类矿物中分布最广的一种，为盐湖的化学沉积产物，多见于干涸的含硼盐湖中。我国有丰富的硼砂矿，主产地在青海、西藏，云南、新疆、四川、陕西、甘肃等地亦产。西藏有大量天然硼砂，东北也有丰富的硼镁矿。 硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。成人摄入1～3
复方硼砂含漱液的含量测定方法
精密量取本品10ml,置碘瓶中,加水25ml,精密加入溴滴定液(0.05mol/L)30ml,再加盐酸5ml,立即密塞,振摇30分钟,静置15分钟后,迅速加碘化钾溶液(1→5)5ml(注意避免溴气逸出),立即密塞,充分振摇后,启塞,用水少许将瓶颈内附着的液体洗入瓶中,加三氯甲烷1ml,摇匀,加淀粉指
复方硼砂含漱液的基本性状
本品为无色至淡红色带有酚臭的澄清液体。
硼砂pH溶液标准物质使用注意事项
硼砂pH溶液标准物质的作用主要是消炎防腐抗菌，是一种无色透明的溶液，而且硼砂还有防腐，毒性极低的特点，可用以冲洗溃疡、脓肿，特别是黏膜发炎，如结膜炎、胃炎等；而且由于硼砂为碱性，可使黏膜去垢，但硼砂一般制作外用剂型，内服剂型较少见。 使用需要注意什么？ 1、不可内服。其属于含漱剂，含漱后应吐出，
关于复方硼砂溶液的基本信息介绍
复方硼砂溶液为无色澄明溶液，略有酚臭，无刺激性，溶液呈弱碱性。内含0.3%液化酚（实际含酚量为0.27%）以及适量甘油硼酸钠。本品系口腔科、喉科常用的含漱剂。具有抗菌防腐、消炎收敛等作用，对口腔黏膜处的炎症具有较好的治疗作用。本品既不会损伤机体组织，又确保一定的药理作用。本品内含有甘油，故对黏膜
硼砂检测仪的药理作用及相关危害
食品安全快速检测仪是根据国家新颁布的有关食品检验的标准方法，结合快速检测方法研制出的一种全新的食品安全定量检测仪器，可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品及其制品、牛奶等食品中硼砂等物质的快速定量测定。 药理作用编辑1. 抑菌作用。有报告指出，硼砂为一弱碱， 其与硼酸一样有弱的抑菌作用。用
硼砂检测仪的药理作用及相关危害
食品安全快速检测仪是根据国家新颁布的有关食品检验的标准方法，结合快速检测方法研制出的一种全新的食品安全定量检测仪器，可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品及其制品、牛奶等食品中硼砂等物质的快速定量测定。 药理作用编辑1. 抑菌作用。有报告指出，硼砂为一弱碱， 其与硼酸一样有弱的抑菌作用。用
关注“致癌物”－各种致癌说是否可靠？
长期以来，网络流传多种食物、各种版本的致癌说，如"约有1/3的癌症与饮食有关"等。与此同时，有些网文又提出"一些食物可以有效阻止癌细胞的生长和繁殖"等抗癌说。癌症的成因和致病原理是什么？形形色色的致癌、抗癌说法是否靠谱？记者采访了有关专家。 人人都有癌细胞吗？ 【回应】正常人群没有癌
明年底面粉禁止添加增白剂－如何选购面粉？
12月15日，卫生部监督局网站对是否禁止在食品中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙(俗称面粉增白剂)公开向社会征求意见，并提出将从2011年12月1日起禁止在面粉生产中使用增白剂。 尽管还在征求意见中，但在清远这一举措引得不少市民拍手叫好。在采访中，不少市民都表示太白的、太光滑的、有特殊味道的
面粉增白剂之争
中国在普通面粉中使用增白剂，已有二十多年。 这是一种极具争议的面粉添加剂，坚持禁用方认为该添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为该添加剂被国际组织认可是无害的，且以美国可不限量使用为据反驳。 两派之争旷日持久，裹挟了从民间到中央各部委，从企业到各路专家
如何提高面粉的品质
面粉粉粒的粗细程度，对面粉的生产品质有重要的影响。实验测定面粉粗细度结果以保存在筛层上的粉类数量占试样的百分率表示。 JYSY30×8是根据新国家标准GB/T5507-2008《粮油检验 粉类粗细度测定》自主研制开发的粉类粗细度圆形验粉筛。 圆形验粉筛的工作原理是样品在不同规格的筛子上筛理，
如何测定面粉中面筋
利用凯氏定氮法测定面粉中蛋白质的含量。面粉中面筋的检测，参考粮食、油料检验面筋测定法（GB5506－85） 本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。
面粉膨胀势的测定
采用McCormick（1991）等的方法，具体步骤如下：1、将0.25g面粉置入预先称重10ml离心管，加5ml蒸馏水，混匀；2、先70℃晃动水浴10 min，再移至100℃水浴10 min；3、冷水冷却5 min后，1700g离心4min，小心吸去上清液，称重；4、膨胀势=[毛重（g）-离心管重
面粉的理化特性测量
面粉的品质特性是小麦粉的理化特性、面团的物理特性、面粉食用品质特性及其他特性的总和。面粉的品质特性一般受多方面因素的影响，其中最主要的是原料小麦的品质特性。因此原料小麦在加工过程中要受到多种因素的作用和影响。这些因素中有机械的、物理的，也有化学的，这些因素对面粉品质特性的影响有时是不可忽略的
面粉拉伸特性的测定
面团在外力作用下发生变形，外力消除后，面团会部分恢复原来状态，表现出塑性和弹性。不同品质的面粉，其标下你出来的塑性和弹性是不同的，因此在相同的外力作用下，其面团变形的程度以及抗变形阻力也是不一样的，而这些物理特性就是我们本文所要说的面团的拉伸特性。一般的，测定面团延展特定有专门的仪器，如拉伸仪。
药物致癌试验
1. 目的本文件提供了评价药物潜在致癌性方法的指导原则。2. 背景迄今为止,对于评价药物的潜在致癌性,欧盟、日本、美国三方的管理要求均规定进行两种啮齿类动物的长期致癌试验,一般为大鼠和小鼠。由于这些试验费用高并需使用大量动物, ICH有责任探讨是否能在不影响药物对人体安全性的前提下减少用于进行长期致
卫生部研究撤销面粉中可添加面粉增白剂规定
9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。 公众建议主要分为三类，其中包括建议修改标准中某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、建议修改食品添加剂名称。卫生部有关负责人表示，所收集意见建议将进行归类
什么是面粉增白剂及使用面粉增白剂的原因
自2011年3月1日，卫生部等多部门发出公告，从2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂，同时设置两个月的合理过渡期。随着这条法规的颁布，人们渐渐对面粉增白剂产生好奇，什么是面粉增白剂，为什么在要在面粉中添加面粉增白剂？这两个问题也许是人们问的最多的问题，下面，我们会科学合理地回答了以上
红肉是“致癌物”还是“致癌风险因素”
今年9月，《柳叶刀》杂志刊载的两篇论文得出了违背规范膳食指南及冲击健康饮食方式的结论，那就是多吃脂肪，死亡率低；多摄入碳水化合物，增加死亡风险；饱和脂肪减少中风的风险，这引起国家食物与营养咨询委员会委员许世卫、首都医科大学心血管病研究所所长胡大一和中国农业大学副教授范志红等专家的质疑与反驳。
红肉是“致癌物”还是“致癌风险因素”
今年9月，《柳叶刀》杂志刊载的两篇论文得出了违背规范膳食指南及冲击健康饮食方式的结论，那就是多吃脂肪，死亡率低；多摄入碳水化合物，增加死亡风险；饱和脂肪减少中风的风险，这引起国家食物与营养咨询委员会委员许世卫、首都医科大学心血管病研究所所长胡大一和中国农业大学副教授范志红等专家的质疑与反驳。
分光光度法测定食品中硼砂
碉砂、硼酸曾作为食品的防腐剂和膨松剂添加到肉丸等食品中，增加食物的韧性、脆度，有增强食物口感及外观的作用。硼砂、硼酸在体内蓄积，排泄很慢，影响消化酶的作用，每日食用0.59引起食欲减退，妨碍营养物质吸收，成人食用1-39即可引起中毒，对人体有害，因此在我国硼砂、硼酸是禁用的食品添加剂。但从日常的检测
复方硼砂含漱液的类别及贮藏方法
类别消毒防腐药贮藏密封保存。
兰州：酿皮制作加硼砂－黑心老板被判刑
酿皮店里销售着加入硼砂的酿皮，店老板为表清白，愿意做内应，帮助警方抓获酿皮加工者陈某。5月29日记者获悉，城关区法院以生产、销售有毒、有害食品罪，对陈某判处有期徒刑1年6个月，并处罚金5000元。 2013年6月20日、7月22日，兰州市工商局在进行品抽样检验时，分别从城关区北城壕3号的一家擀
硼酸硼砂快速检测试剂盒检测说明
【简 介】硼砂和硼酸对肾脏有损害，国家明文规定禁止硼砂作为食品添加剂使用。民间常有将硼砂或硼酸掺入粮食中作为杀虫防腐剂使用的现象；也有不法份子将硼砂掺入肉丸、牛乳中等事件发生。本速测盒适用于各种食品中添加硼酸、硼砂的检测。【检 测 步 骤】1. 取 5g 样品于容器中，加 10ml 蒸馏水或纯净水，
硼酸和硼砂列入非法添加非食用物质名单
今年12月10日起，全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。9部门联手查处食品中添加非食用物质等违法行为，并且公布了非法添加非食用物质名单，列出了17种食品中可能违法添加的非食用物质，包括了已经被老百姓熟悉的吊白块、苏丹红等，还有听起来比较陌生的玫瑰红、美术绿，三聚
面粉增白剂存废论战20年－公众呼吁检测还原真相
它有着一个拗口的名字，叫过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂。 主张禁用派认为，其破坏了面粉营养，含有致癌物质，应尽早予以取消。坚持使用派则认为，该增白剂被国际组织认可是无害的，改善了面粉的质地，应继续使用，这种论战在过去的20多年中，每隔一段时间就会上演一次。 9月中旬，主张禁用派的代表人物之一、
把“山寨添加剂”暴露在光天化日下
刚刚过去的2008年，对于食品添加剂家族可谓是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我国新修订的《食品添加剂使用卫生标准》开始实施，食品添加剂家族这一“新家规”，使很多“山寨添加剂”被扫地出门；悲的是，这些扫地出门的“山寨添加剂”继续
面粉白度测定仪分析干脆食品专用面粉生产注意事项
现代食品的种类越来越多，用目不暇接来形容也是不为过的。很多的食品原料是面粉，但是，不同的食品对面粉的品质要求都是各有不同的。比如，在干脆类食品生产中，需要面筋数量低、面筋强度低且白度较高的面粉，以保证食品的口感和产品外观。 目前面粉生产中多使用L-半胱氨酸或亚硫酸盐来改变S-H键结构
数显白度仪分析面粉增白剂对面粉种子的影响
很多年以来，我们在小麦的面粉选择上都是以白度作为主要的参考标准的，我们在进行馒头、水饺、面条等食物的加工的时候，我们需要考虑使用不同白度的面粉来进行，不同的成品对面粉的白度需求是不同的，我们针对其不同性，需要对面粉的具体白度数值有个初步的了解，这样就不会再生产的时候产生一些问题了。
面粉检测仪器的应用领域及面粉白度的影响因素
面粉白度是小麦磨粉品质的主要指标，由于其与出粉率、灰分和麸星含量、面粉细度有着内在的联系，在很大程度上反映了面粉的质量和制粉精度，因此是面粉分级的重要指标，在市场上它还是一个经济指标以及品质指标，市场上流通的面粉白度一般是在80%以上的，面粉百度的检测一般是使用白度测定仪，简称白度仪。