海口查获近9万瓶涉嫌仿冒啤酒青岛喜丽在列
近日，知情人士向记者反映，有外地个别小厂生产的啤酒，仿冒市场上一些畅销品牌的啤酒，从内地入岛后，在海口作为周转地，销往省内部分市县。同时，这些啤酒在海口市场上也有销售。6月3日，海南省食药监局根据举报线索，得知有一批问题啤酒入岛。当晚10时许，在省食药监局统一部署指挥，海口市和琼山区两级食药监部门联合行动，来到琼州大道裕发物流中心进行突击检查。 当晚10时，执法人员来到该物流中心时，发现院内停放的一辆集装车，十余搬运工人正在把集装车上的物品，往一辆货车上搬运。执法人员走近一看，这些物品是啤酒。执法人员当即亮明身份，要求负责人提供该啤酒的生产厂家执业执照、生产许可证和检验合格证明等相关证件。 看到执法人员突然出现，一自称陈姓男子走过来，拿出几份相关证件复印件。记者看到，营业执照和食品流通许可证复印件上的名称是"青岛银威啤酒销售有限公司",资料显示，该公司注册资金50万元，法人代表是李某民，但没有生产许可证和产品检验报告......阅读全文
啤酒甲醛快速测定仪介绍
仪器特点: 1.符合《GB/T 5009.49-2008 发酵酒卫生标准的分析方法 》，适用于啤酒中甲醛的定量测定； 2.采用先进的冷光源、数字控制及数据处理技术，保证了光源的稳定性及数据的准确性； 3.样品室为方形比色池，避免因圆形比色管管壁不均造成的误差，测量精确度更高，
全自动啤酒分析仪介绍
仪器介绍Alcolyzer Plus啤酒分析系统包括了一台Alcolyzer Plus酒精分析仪，DMA4500数字式密度计，SP1m 24位全自动进样器及打印机。通过原始测量的两个参数，密度及酒精含量（% V/V）计算出啤酒质量控制的其它物理参数，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原浓（%
啤酒行业酶制剂的使用原则
1确定酶制剂最佳用量：酶制剂用量不是一成不变的，应根据生产实际在实验的基础上灵活调整。酶制剂用量与酶的活力有关，企业确定酶的用量首先要检测产品的酶活力是否与标识一致；然后根据生产商推荐的添加量，设计用量梯度方案进行实验，在保证作用效果的前提下选择最低的添加量。用酶量太少，达不到效果；用量过多造成浪费
简述啤酒酵母的医学应用
【别名】干酵母、食母生 【简介】真菌类子囊菌纲酵母目内孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌体入药。 【制法】经沉淀，洗净后，加入适量蔗糖，干燥，粉碎，压制成片。 【功能与主治】主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病
芬兰网上销售啤酒可能解禁
根据《赫尔辛基时报》消息，目前在芬兰的在线酒类购物网站ALKOHOLIN买啤酒仍然是违法的。根据芬兰相关法律，在网上购买酒精含量超过4.7%的酒类属于违法行为，此前就有爱沙尼亚的电商因为向芬兰境内销售酒类被处罚。但是由于芬兰这一法律违反了欧盟现行法律，今后在芬兰出售中等大小的酒精含量在4.7%以
什么构成了啤酒独特的味道
从不同类型的啤酒，到每个类别可用的无数品牌和品种。现代饮酒者可能有无穷无尽的啤酒可供选择。 有些人钟情于特定类型甚至特定品牌。另一些人则愿意尝试、接受任何类型品牌的啤酒。那些更愿意选择其他饮料的人，甚至可能会认为所有啤酒的味道大致相同。 啤酒有那么复杂吗？ 阅读大多数精酿啤酒的标签时，你会
我们有绿色的啤酒可以喝了？
2017年3月21日 生物谷BIOON-/-此前，如果想在食物里加点蓝颜色，那么可能需要人工合成的颜料才能够做到。不过，这种颜料并不是所有人都喜欢，甚至对一些人来说还会引起过敏反应。 2013年，美国FDA批准了一项从蓝绿藻中提取出来的天然染料作为食物添加成分，而由于最近一项研究提高了其生产率
重点实验室评估结果发布－青岛3个实验室获评优秀
日前发布对全国99个企业国家重点实验室的评估结果，共有25个实验室获评优秀类实验室。其中，中国石油化工股份有限公司青岛安全工程研究院的化学品安全控制国家重点实验室、青岛啤酒股份有限公司的啤酒生物发酵工程国家重点实验室、海尔集团公司的数字化家电国家重点实验室被评为优秀类实验室。 化学品安全控制
企业国家重点实验室评估结果发布－青岛3实验室获评优秀
科技部日前发布对全国99个企业国家重点实验室的评估结果，共有25个实验室获评优秀类实验室。其中，中国石油化工股份有限公司青岛安全工程研究院的化学品安全控制国家重点实验室、青岛啤酒股份有限公司的啤酒生物发酵工程国家重点实验室、海尔集团公司的数字化家电国家重点实验室被评为优秀类实验室。 化学品安全
企业国家重点实验室评估发布－青岛3个实验室获评优秀
科技部日前发布对全国99个企业国家重点实验室的评估结果，共有25个实验室获评优秀类实验室。图片来源网络 其中，中国石油化工股份有限公司青岛安全工程研究院的化学品安全控制国家重点实验室、青岛啤酒股份有限公司的啤酒生物发酵工程国家重点实验室、海尔集团公司的数字化家电国家重点实验室被评为优秀类实验
喝啤酒原来不止是长啤酒肚－还有助于治疗代谢综合征
俄勒冈州立大学的一项新研究表明，啤酒花中的化合物可以通过改变肠道微生物组和改变肝脏产生的酸的代谢来对抗代谢综合征。 该发现发表在《Molecular Nutrition and Food Research》杂志上，对于我们了解黄腐酚（一种有助于啤酒花风味的化合物）及其衍生物如何发挥作用的提供了
严查进入青岛世博园游客，青岛又增7例
根据青岛世博园发布最新防疫公告，自11月1日起，对所有入园游客查验48小时核酸检测阴性证明，暂不接待“红黄码”、“亮黄牌”的游客。11月2日0时至12时，青岛市新增本土无症状感染者7例，其中市南区报告2例，接外地阳性人员信息后，在集中隔离点检出；市北区报告5例，均系市南疫情关联病例，均在集中隔离点检
9家重点实验室获得中央财政资金支持
记者从市科技局获悉，财政部、科技部批复中央财政资金1550万元，支持我市3家省部共建重点实验室培育基地和6家企业国家重点实验室建设等。 1550万元中央专项资金主要用于三个方面，一是支持3家省部共建重点实验室培育基地和6家企业国家重点实验室条件建设，提高产业创新能力；二是发挥科技对精准扶贫
玻璃啤酒瓶物理性能检测项目及啤酒瓶检测仪器设备
我国是世界啤酒大国，当然啤酒的包装也是形式多样的。例如，易拉罐装、啤酒桶装、塑料瓶装、玻璃瓶装等等。目前，啤酒包装总量中，我国是玻璃包装比较高的，占我国啤酒包装总量的80%。在长期使用中，玻璃啤酒瓶的缺点也逐渐显露。与其他材料相比显得笨重，不方便携带，运输成本高，不耐冲击，易爆破，影响人身安全。据不
13款啤酒检测报告一：4款品牌啤酒泡沫持久性不达优级标准
夏日来临，又适逢4年一度的世界杯盛事，这是啤酒最畅销的季节。 冰爽、泡沫持久、激情酣畅，广告中的啤酒一律地极尽感官诱惑。市面上，啤酒生啤熟啤品牌繁多，风味也各有不同。消费者是选择重口味还是小清新？醇厚还是寡淡？中间其实名堂多。 2014年5月，记者送检了雪花、青岛、百威、燕京等10个市场
2024京东啤酒消费洞察白皮书发布：辽宁省销售增长率超80％－东北/华中增长迅猛
近日，京东超市联合青岛、百威、嘉士伯、喜力、雪花、燕京等多家啤酒KA品牌，共同发布《2023-2024啤酒线上消费白皮书》（以下简称白皮书）。该白皮书从行业近况、销售情况、细分品类、创新模式、品牌共创等方面，对京东超市啤酒进行解析。 白皮书指出，近年来，啤酒线上消费呈现出客群年轻化，商品品质化
青啤“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室通过验收
近日，依托青岛啤酒股份有限公司建设的“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室正式通过科技部建设验收。 该实验室是生物发酵领域唯一一家国家重点实验室。2010年受批开始建设。三年来，实验室紧密围绕现代啤酒工业发展的重大需求，以提高啤酒生物发酵行业核心竞争力为目标，以啤酒产业技术升级、产业结构调整的
合格率仅75％金威嘉士伯重庆啤酒酒瓶存在安全隐患
部分不合格产品信息 抗冲击、耐内压不合格易致爆瓶 据新华社昨日报道，日前，湖南省工商局公布2012年第三季度流通环节食品抽样检验情况。工商部门在全省范围内组织对月饼、方便面、糕点、啤酒瓶等298批次的食品进行抽样检验，检验合格250批次，合格率为83.8%。其中，啤酒瓶抽检合格率较低，
“啤酒肚”式脂肪堆积致癌风险高
人们早就知道肥胖会增加癌症风险，“啤酒肚”式的腹部脂肪堆积致癌风险尤其大。一项最新研究发现，腹部脂肪释放的一种蛋白质会促使正常细胞向癌细胞转化，腹部深处内脏脂肪的致癌作用甚于皮下脂肪。 肥胖已被证实与多种癌症有关，如乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、子宫癌和肾癌。但领导这一研究的美国密歇根州立大学的研
聚酯在啤酒包装方面新发展
众所周知，目前我国啤酒多数为玻璃瓶包装，由于其阻隔性好，能够有效保证啤酒的口感，多年来一直深受人们的喜爱。但与此同时，由于玻璃瓶质量重、易破损发生爆炸伤人事件，目前人们也在逐渐的研究新型材料来替代玻璃在啤酒方面的包装。据统计，目前韩国、俄罗斯及欧美发达国家聚酯用于啤酒包装方面的数量逐年增多，部分
海鲜配啤酒导致痛风？是真的吗？
如今，朋友圈流传着很多与食品安全、健康疾病相关的消息，这类传言往往带有“致癌”“有毒”等夸大性等词汇，不少网友表示：太难辨别了！今天，央视新闻再次为您梳理两条近期流传较广的消息。 洁厕块污染自来水会致癌？ 近日，一条“请不要往自己家马桶的水箱里放蓝色洁厕块，害人害己”的消息疯传，消息称：
野生酵母或能增加啤酒多样性
美国宇航局可能已经发现火星上存在液体水，但有人认为，本月最好的科学新闻来自地球，至少啤酒爱好者是这样想的。有媒体报道称，研究人员发现了一种能被用于酿酒的新型野生酵母。 目前，能被用于酿造啤酒的酵母种类并不多，大多数酿造者只是依靠几种菌株生产啤酒中的乙醇。但现在，两种新真菌已经成功被用于制造新型
都是啤酒，为何黑啤气泡往下走
夏天到了，人们都喜欢喝上一杯冰镇啤酒消暑，但是不知道你有没有注意到，把啤酒倒在杯子里以后气泡会不断上升。也许你会觉得这是当然的啦，气泡当然都会上升。但是世界知名黑啤健力士（Guinness）里的气泡却不是这样。有人观察到这种黑啤产生的气泡不像其他啤酒或可乐等饮料中的气泡那样不断上升，而是不断下降
可冲洗胶片的啤酒将在美国上市
美国一家酿酒公司计划4月推出一款与柯达摄像机Super8同名的生啤，因为这款啤酒可用作Super8胶片的显影剂。 美联社24日报道，特拉华州“狗鱼头啤酒精酿公司”创始人兼首席执行官山姆·卡拉吉翁无意间从伊士曼柯达公司得知，酸度较高且含有较多维生素C的啤酒可用作冲洗胶片的显影剂。公司当时正着手开
产品监控节省－50,000－升啤酒
无法及时测定水和啤酒之间的转变会对啤酒厂造成巨大损失。存在多种监测产品转变的方法，但是光学系统是速度最快并且最为可靠的一种。巴西的一家啤酒厂通过使用 InPro 8300 RAMS 系统，每月可节省上千升的产品。啤酒厂有大量准确并且及时识别产品转变的需求，因为它可减少产品损失与节省用水。方法各异，但
啤酒发酵罐的清洗和灭菌
摘要：发酵罐的微生物状况对啤酒质量影响很大，清洁无菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。良好的CIP系统可以对发酵罐进行有效地清洗。对发酵罐的清洗机理、清洗方法、清洗程序、清洗剂/灭菌剂的选择以及CIP系统的运行质量等问题进行了探讨。 0前言 清洗和灭菌是啤酒生产的基础性工作，也是提高啤酒质
氧气含量越低，啤酒质量越高
啤酒中的氧气会缩短保质期，而且还会影响口感。先进的光学测量技术与传感器智能诊断技术相结合，确保将含氧量控制在最低水平，而且简便、可靠。 充分减少含氧量酿酒过程中之所以要监控含氧量，是因为它对啤酒的质量、口感和保质期有重大影响。发酵之后，啤酒内几乎不含氧气，保持如此低的含氧量对于确保啤酒的质量至关重要
清洗啤酒发酵罐需要注意
发酵罐最常用的方法就是固定洗球清洗，发酵罐清洗方式：酿造和饮料工业中的清洗通常是最大限度地采用自动化操作。目前。而旋转喷头清洗也越来越多地被采用。从带孔的单独喷孔中喷射出水，固定洗球最好是用于冲洗罐壁。流射到罐壁的同一位置，由于喷口的尺寸限制，每一冲击点喷射到罐壁的力量都很有限，没有冲击到点水量
“啤酒肚”式脂肪堆积致癌风险高
人们早就知道肥胖会增加癌症风险，“啤酒肚”式的腹部脂肪堆积致癌风险尤其大。一项最新研究发现，腹部脂肪释放的一种蛋白质会促使正常细胞向癌细胞转化，腹部深处内脏脂肪的致癌作用甚于皮下脂肪。 肥胖已被证实与多种癌症有关，如乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、子宫癌和肾癌。但领导这一研究的美国密歇根州立大学的研
啤酒花功能多多，你知道哪些？
啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ），忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻，是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄