对待突发食品安全问题应遵循风险分析框架
风险评估是一个纯粹的专家行为 世界贸易组织SPS协议对风险评估的定义是，进口国根据可能采用的SPS措施，对其领土上某些害虫或疾病的进入、存在或传播的可能性以及对潜在的生物学和经济影响进行评价，或对食品、饮料和饲料中的添加剂、污染物、毒素或致病菌的存在对人体和动物的健康可能造成的不良作用进行评估。 我们经常说，风险评估是独立评估，这有时候会形成误解。所谓独立评估是说，专家在工作中不受任何政治、经济、文化、饮食习惯的影响，并不等于说他和政府没有关系。风险评估科学家的任务要来自于风险管理者，风险评估科学家也要发挥主动积极性，向风险管理者建议应该评估什么，两者在工作中密切相关。风险评估所得到的结果要报告给风险管理者也就是政府。 风险管理是一个纯政府行为 政府接到专家的评估报告以后，根据当时当地的政治、经济、文化、饮食习惯等等因素来制定政府的管理措施。风险管理的措施，大到国家的法律、法规，小到标......阅读全文
2010年国家食品安全风险监测计划确定
3月17日，实施2010年国家食品安全风险监测计划工作会议在京召开。卫生部副部长陈啸宏在会上强调，食品安全风险监测制度是《食品安全法》确立的一项重要法律制度，2010年是我国第一次在全国范围内开展多部门、全过程、经科学设计的风险监测工作。要通过有效实施风险监测，真正建立以食品安全风险评估为基础的
全国已设立2656个食品安全风险监测点
“当前，我国食品安全风险治理体系逐步完善，社会共治的格局正在逐步形成。”在今天召开的中国食品安全风险治理体系与治理能力考察报告新闻发布会上，国家质检总局原总工程师、中国质量万里行促进会副会长刘兆彬表示。 会议发布的报告显示，截至目前，我国食品安全风险监测品种涉及30大类食品，囊括300多项指
刘秀梅：食品安全监管应按风险分级管理
2013年上半年，"农夫山泉"一场关于水标准的论战，持续数月;接踵而至的是来自新西兰的乳业巨头恒天然"毒奶粉",让一大批中国母亲一时间竟不知"拿什么喂孩子".食品安全是社会关注的永恒的话题。 与此同时，中国政府也在积极进行机构的调整，下大力气，努力实现"无缝"监管。而食品企业也是如履薄冰，
内蒙古开展食品安全风险监测督查工作
日前，内蒙古疾病预防控制中心开展食品安全风险监测督查工作。 为了做好督查工作，内蒙古疾控中心在督查前邀请专家专门召开了督查工作会议，对督查内容进行全面梳理，编制了督查表，内容包括组织管理、监测方案的制定、监测计划的实施、实验室质量控制、数据审核与上报、监测结果的利用、检测队伍及实验室检测设
食品安全亟须加强风险控制和标准建设
由中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心和国际食品科技联盟共同举办的，主题为“食品安全风险控制和标准建设”的2013年国际食品安全论坛于4月18-19日在京召开。 食品安全监管亟须破解标准建设难题 据主办方之一中国食品科学技术学会理事长孟素荷教接受中国经济网记者采访时表示，本次会议
合肥发布防范春节期间食品安全风险提示
春节将至，针对春节期间餐饮食品安全特点，为预防食源性疾病的发生，保障全市人民度过平安、祥和的节日，合肥市市场监管局特别提醒广大餐饮服务经营单位和广大消费者防范食品安全风险、注意饮食安全、科学合理膳食。 一、对餐饮服务提供者的提醒 一是持有效《食品经营许可证》经营，按规定在就餐显著区域摆放或悬
广西食品安全风险监测与评估中心揭牌成立
10月25日，广西食品安全风险监测与评估中心在自治区疾控中心揭牌成立。有了专业技术人员和先进的检验设备，广西将在食品添加剂、污染物、微生物、放射性污染等多方面开展全面、专业的监测。 据了解，新成立的食品安全风险监测与评估中心，拥有涉及理化、微生物、分子生物学、食品毒理等多学科的专业人员70
国家食品安全风险评估首次指向食盐加碘
卫生部日前发布《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告。据悉，这是国家食品安全风险评估专家委员会于去年12月成立后，首次就重大食品安全问题的潜在风险作出评估。 这份长达54页、逾2万字的报告用翔实的数据说明：从人群尿碘水平和膳食碘摄入量两方面评价，我国除高水碘地区外，绝大多数地
国家食品安全风险监测鄂州分中心挂牌
9月18日，国家食品安全风险监测湖北中心鄂州分中心在鄂州市疾控中心挂牌。 市疾病预防控制中心一直承担全市食品、饮用水等健康相关产品和场所的检测及卫生学评价等工作，以及全市传染病、食源性疾病等突发公共卫生事件的应急处置。 成为省食品安全风险监测分中心后，市疾控中心将主动研究分析我市食品安全风险
浙江将开展膳食调查－进行食品安全风险评估
浙江省食品安全委员会办公室、省卫生厅日前决定，从今年4月下旬至5月开展全省城乡居民膳食调查，通过针对不同地理区域、不同经济状况及不同饮食习惯居民开展膳食调查，掌握全省居民膳食结构模式，在此基础上推出“食品安全指数”，对全省食品安全进行风险评估。 本次居民膳食调查的主要内容包括：当地基本卫生状况、居
沈食药监建立食品安全风险隐患排查治理机制
昨日，记者从沈阳市食品药品监督管理局了解到，近日，他们结合沈阳实际，制发《沈阳市食品安全风险隐患排查治理工作机制》。 据介绍，该项工作机制的建立，明确沈阳市风险隐患排查治理工作按照“隐患排查、风险会商（交流）与分析研判、隐患治理、效果评价”闭环管理的工作程序开展。 市局各食品相关处室（
食品安全快速分析
拥有超高效 Kinetex 核-壳技术的多种键合相提供了正交的选择性，对现今充满挑战的食品安全分析分离是非常有用的。 随着从食品中发现了三聚氰胺、防冻剂、沙门氏菌以及有潜在危险的抗生素等食品污染事件的不断发生，食品安全问题已越来越受关注，食品安全的审查也在不断加强。 食品中可能存在的多
“早熟门”影响：奶粉激素或纳入食品安全风险监测
昨天，卫生部召开发布会通报“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果。卫生部专家组评估认为，湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元乳粉没有关联，目前市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含量没有异常。 -圣元乳粉激素含量未超标 卫生部新闻发言人、卫生部办公厅副主任邓海华介绍，针对媒体报道有婴幼儿
世界卫生日－学会规避食品安全风险
4月7日是“世界卫生日”，今年“世界卫生日”的主题是“食品安全”。世界卫生组织指出，不安全的食品，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病，引起每年约200万人死亡，其中多数是儿童。食品安全的新威胁不断涌现：食品生产、销售和消费方面的变化、环境变化、新出现的
国家食品安全风险评估分中心落户上海
国家食品安全风险评估中心中科院上海生科院分中心近期正式授牌落成。 随着"毒奶粉"、"地沟油"等恶性事件频发，食品安全与质量控制再次成为社会各界关注的焦点。2011年10月，国家食品安全风险评估中心在北京成立，承担着"从农田到餐桌"全过程食品安全风险管理的技术支撑任务，填补了我国食品安全风险
吉林将食品安全险纳入校园风险管理体系
吉林省食品安全领域又多了一道“紧箍咒”。近日，吉林省食药安办、教育厅联合下发《关于在校园推行食品安全责任保险的通知》（简称《通知》），将食品安全责任保险纳入校园风险管理服务体系，进一步优化食品安全监管方式，保障师生饮食安全。 根据《通知》，校园食品安全责任险参保范围为全省各级各类托幼机构食堂、
开封市推行食品安全风险提示机制见成效
本报讯 为进一步落实食品安全地方政府属地管理责任，有效预防和化解系统性、区域性食品安全风险，今年起，市食安办在全市各县（区）政府及相关部门推行食品安全风险提示机制，防控食品安全风险隐患工作取得明显成效。 市食安办通过推行食品安全风险提示机制，将监督检查、投诉举报、风险监测过程中发现的食品安全
国家食品安全标准和风险评估章程近期公布
卫生部副部长陈啸宏近日表示，国家食品安全标准委员会和风险评估专家委员会的组建方案和章程将于近期正式公布，有关食品安全的工作将按照法律要求开展。陈啸宏是在09年中国食品安全高层论坛上作上述表示的。 陈啸宏表示，卫生部力争用两年左右的时间，依托现有的疾病预防控制和医疗机构服务体系，在全国建立起
合肥加强食品安全风险监测，保障舌尖上的安全
合肥市食品安全风险监测工作自2010年以来，根据国家和省、市的要求，先后开展了食源性疾病报告、食品污染物监测、食源性致病菌监测、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测、食源性疾病主动监测工作。合肥市在此项工作上的许多独到做法及取得的成效,多次受到国家和省有关领导的充分肯定和高度赞扬,工作开展以来,
国家食品安全风险监测在德州成立分中心
日前，国家食品安全风险监测山东中心德州分中心在德州市疾病预防控制中心落成并运营工作。 德州分中心的职责是，认真履行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例赋予职责，实施食品安全风险监测制度，为政府及食品安全监管部门提供技术支撑;组织开展食品污染物、食源性致病菌、食源性疾病风险监测工作，汇总
解“毒”食品安全风险－2017CIFSQ特色报告集锦
分析测试百科网讯 2017年11月2日，由国际食品保护协会主办的2017中国国际食品安全与质量控制会议专题讲座在北京新云南皇冠假日酒店拉开帷幕，讲座现场座无虚席，国内外知名教授纷纷展示食品安全最新国际标准和最新研究进展。除了精彩的大会报告以外，会议还分为8个分会场的专题讲座，包括：全球统一化学品
食品安全风险解析：关于“着色剂”的科学解读
近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第8期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读“着色剂”。 一、着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添
国家食品安全风险评估中心年底招聘，年龄受限
国家食品安全风险评估中心是国家卫生健康委员会直属公共卫生事业单位，承担食品安全风险监测、风险评估、风险交流、检验检测、食品安全国家标准制定修订等食品安全相关工作。 根据工作需要，国家食品安全风险评估中心公开招聘3名工作人员（事业编制）。现将有关事项公告如下。 一、招聘对象 具有北京市常住户口人员，以
东莞加强食品安全风险监测－鱼生茶叶成监测重点
记者昨日从市食药监局获悉，《2015年东莞市食品安全风险监测实施方案》出炉。根据方案，今年，东莞不仅要完成省下达的845份食品样品检测任务，还增加了蔬菜重金属、茶叶重金属、糕点致病菌等市民较为关注的食品安全风险监测项目。 根据《方案》，我市的食品安全风险监测分为两部分，包括省下达的食品安全风
北京本市建立全过程食品安全风险监测体系
对细菌进行“DNA鉴定”，确定食品毒性种类…… 在北京市疾控中心的食品检测实验室中，猪肉、辣椒、韭菜等家常食品经常会成为实验室里监测的“熟客”，对其进行化学污染物、食源性致病菌 定性定量检测也成为实验室风险监测的日常工作。 今天上午，北京青年报记者从北京市疾控中心食品安全风险监测工作媒体开放日
市监局发布首批《食品安全风险管控清单》
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）： 为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），督促食品生产经营企业（以下简称企业）落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，总局研究制定了首批33项《食品安全风险管控清单》（以下简称《
国家食品安全风险监测湖南中心揭牌成立
31日，国家食品安全风险监测湖南中心揭牌成立，将进一步加强监测力度，做好风险监测分析和评估等工作，主动研究分析食品安全风险的趋势和规律，实现“从农田到餐桌”的全程监测。 长期以来，湖南省疾病预防控制中心作为国家食品安全风险监测湖南中心的依托单位，一直开展食品安全风险监测和进行食源性疾病处置工
浅谈食品安全风险监测的内容、意义和存在问题
摘 要：食品安全着重于食品在加工和储藏过程中，在生物、化学和物理危害的影响下受到的一种偶然的污染。食品安全危害主要类型包括微生物、化学物质和异物。这种食品的非蓄意污染能够根据加工的类型合理的预测出来。食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信
钟凯：食品安全没有“零风险”－要避免认识误区
2016年4月19日，由中国经济网和中国食品科学技术学会共同主办的“2016年第二届食品安全科普创新公益大赛启动仪式”在北京举办。国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全30人论坛专家钟凯博士认为，从食品的量效关系来看，食物中含有害物质不等于就对身体健康造成伤害。食品安全没有“零风险”，企业所
国家食品安全风险评估中心:酱油醋抽检安全
互联网盛传“酱油醋等调味品塑化剂问题”，国家食品安全风险评估中心应急检测部分食品后宣布：酱油、醋等食品抽检质量安全 新快报讯 据新华网消息，近日，针对互联网上关于“酱油醋等调味品塑化剂问题”的传言，记者从国家食品安全风险评估中心获悉，该中心随机采购了市场上销售的部分酱