意大利校园拟禁垃圾食品应对肥胖问题
据台湾“中央社”消息，由西北部的皮埃蒙特大区发起，意大利20个大区的农业局局长在杜林签署协议，禁止垃圾食物进入中小学，期盼可以进一步对抗孩童的肥胖问题。 在皮埃蒙特（Piemomte）农业局局长费瑞罗（Giorgio Ferrero）的提议下，藉着在杜林（Torino）举行的“美味沙龙”（Salone del Gusto）展览盛会，20名意大利大区区长上周签署协议，禁止在校园里贩卖垃圾食物给未成年人。 日后校园里不得设置贩售含有过多油脂、添加糖类、盐分的自动贩卖机，相对的，则鼓励提供在地、新鲜的水果、果汁和优格给小朋友和青春期的少年们，饼干、洋芋片和汽水等将从校园里消失。 这项协议若要生效，还需要经过大区与中央政府协商，并由国会立法通过。不过，在对抗肥胖症上，已经跨出关键步伐。根据统计，11%的意大利小孩患有肥胖症。 发起这项协议，并进入校园推广孩童食物教育的农牧协会（Coldiretti）主席孟卡佛（Rob......阅读全文
真菌将食物垃圾转化为高级菜肴
一项新研究显示，一种在废弃食物上生长的霉菌可以彻底改变食物的味道，使原本要被丢弃的食物以新的形式被食用。8月29日，相关研究成果发表于《《自然-微生物学》。在丹麦哥本哈根的一家餐厅，一种由间型脉孢菌制成的甜点。图片来源：The Alchemist间型脉孢菌是一种从豆浆生产废料中培养出来的橙色真菌，几
食物垃圾处理机的原理
食物垃圾处理机是一种通过高速电机驱动碾磨件碾磨和粉碎食物残余物至粉末或小颗粒状而随水流下水道自然排出的清洁器具，能处理厨房中如骨头、鱼刺、剩余饭菜等厨房食物垃圾，从而达到减轻家务负担、美化家居环境，清洁室内空气，保证家人健康等目的。
垃圾食品引发韩国青少年肥胖率增加
调查和研究结果显示，韩国小学和中学学生当中，肥胖率逐年上升。汉堡、碳酸饮料等"垃圾食品"摄入过多等韩国青少年饮食习惯的改变，再加上运动量不足是导致这一状况的重要原因。除此之外，韩国青少年通过各类饮料摄入咖啡因的量也在逐年增加。 韩国教育科学技术部今年公布了一份调查，这份调查通过对87000
意大利校园拟禁垃圾食品应对肥胖问题
据台湾“中央社”消息，由西北部的皮埃蒙特大区发起，意大利20个大区的农业局局长在杜林签署协议，禁止垃圾食物进入中小学，期盼可以进一步对抗孩童的肥胖问题。 在皮埃蒙特（Piemomte）农业局局长费瑞罗（Giorgio Ferrero）的提议下，藉着在杜林（Torino）举行的“美味沙龙”（S
研究人员：拒绝垃圾食物，维护心脏健康
植物性饮食在世界许多地区变得越来越流行，但是这种饮食方式的健康益处可能在很大程度上取决于所食用的特定食物。在美国心脏病学会年度科学会议上发表的一项新研究表明，部分遵循植物性饮食的人经常摄入不健康的食物，如甜食，精制谷物和果汁等，这些人群与那些不吃植物性饮食的人相比，心脏健康并没有获得多少好处。
碳酸饮料和垃圾食品并非导致肥胖主要成因
据美国Market Wath网站11月8日报道，美国康奈尔大学（Cornell University）食品品牌研究室（Food & Brand Lab）的调查表明，虽然碳酸饮料和垃圾食品从营养学的角度来讲并不值得推荐，但其并非导致肥胖的主要成因。 调查表明，体重低于平均值的人群比正常体重的人食
广东试用商用食物垃圾处理系统
广东省政府机关事务局与广州市越秀区洪桥街道办日前联合举行“垃圾分类，人人参与”活动暨爱适易商用食物垃圾处理系统启动仪式。 近年来，广东加快推进餐厨垃圾处理，洪桥街辖内的省政府大院安装的爱适易商用食物垃圾处理系统，将用于处理食堂产生的餐厨垃圾，以实现无害化、减量化和资源化处理。
简介食物垃圾处理机的工作原理
粉碎机生产运作时，电机带动主轴及涡轮高速旋转(其转速最高可达700r/min)。涡轮与筛网圈上的磨块组成破碎、研磨副，其结构紧凑。当物料由加料斗进入机腔内，使进入机腔的物料在旋转气流中紧密地摩擦和强烈地冲击到涡轮的叶片内边上，并在叶片与磨块之间的缝隙中再次研磨。在这破碎、研磨物料的同时，涡轮吸进
垃圾食品“屠杀”有益肠道菌－增加肥胖和癌症几率
英媒称，最新研究发现，吃垃圾食品会杀死能抵御肥胖、糖尿病、癌症、心脏病、炎症性肠病和孤独症的肠道细菌。 据英国《每日电讯报》网站5月10日报道，人体肠道内有大约3500个菌种，总重量约为3磅（1磅约合0.45千克）。 科学家现在认为，以种类有限的高度加工食品为基础日常饮食，会使肠道菌群数量减
墨西哥对国民肥胖问题动真格－限制垃圾食品广告
据英国广播公司（BBC）7月16日报道，墨西哥政府日前宣布，作为抗肥胖运动的一部分，政府正在对有关高热量食物和软饮料的广告进行限制。 这项限制即时生效，规定在工作日的14:30-19:30以及周末的07:30-19:30这些时间段内，有线和无线电视都将禁播此类广告，电影院内同类的广告也将会
美国推出抗击肥胖新规－餐厅须明示食物卡路里含量
据《华尔街日报》11月25日报道，美国食品和药品监管局（FDA）25日正式宣布，为防止出现“超重”现象，全美国超过20家连锁店的餐厅及电影院、游乐场中的食品零售店从2015年起必须在菜单上明确标出所售食物的卡路里含量。 根据这一规定，消费者在电影院购买爆米花、在连锁餐厅买热狗、披萨甚至饮品，
食物浪费与厨余垃圾碳排放不容忽视
7月19日，国际环保组织绿色和平发布《厨余垃圾全生命周期低碳管理综述》研究报告（以下简称《报告》），指出减少食物损失与浪费和厨余垃圾等废弃物的温室气体排放是中国实现“双碳”目标不可忽视的途径之一。 《报告》通过对厨余垃圾全生命周期多种处理方式产生的温室气体排放等相关数据进行研究分析，提出低碳
研究人员称孕妇吃高脂肪食物或导致后代肥胖
美国研究人员发现，孕妇的饮食若包含高脂肪食物，可能改变后代的脑部分子及细胞机制，导致后代更容易肥胖或患上糖尿病。 来自美国耶鲁大学的一群科研人员最近在《细胞》杂志上发表研究报告指出，实验显示，饮用高脂肪食物的母鼠所生下的小鼠，其下丘脑(调控代谢的重要脑区域)的一些神经元回路出现异常。这些小
美大学研究称碳酸饮料和垃圾食品并非肥胖主因
一项新出炉的研究显示，食用大量用高温或明火烤制肉类的人，其患肾癌的风险可能会更高，而此次研究也考虑到了基因变异的情况。 据路透社报道，国家癌症研究所的这份报告称，在高温下煮熟的动物肌肉会产生被称为杂环胺和多环芳烃的物质，这可能会导致基因发生变化，从而增加癌症的风险。 尽管人口研究未发现熟
探索可持续食物消费的肥胖和环境效应研究获进展
食物系统是影响人类及环境健康的复杂系统，当前食物消费给居民的健康带来较大负担，通过膳食调整的方式以改善营养相关的疾病及慢性病已被提上联合国全球日程。EAT-Lancet委员会发布相关报告，从可持续食物系统的角度出发，提出了全球健康膳食及可持续食物生产的标准以期支撑并助力食物系统转型。长期以来，食
研究发现新型解偶联剂能有效改善小鼠食物性肥胖
降低线粒体氧化磷酸化偶联效率已被证明是一种有效的治疗肥胖及其代谢相关疾病手段。然而，关于全身非特异性化学解偶联剂的安全问题以及直接激活天然解偶联蛋白(UCPs)的可行性问题阻碍了针对这一手段的药物开发。 中科院上海药物研究所的研究人员通过筛选线粒体膜电位去极化化合物群，发现了一个新的细胞类
别再以省钱为由吃垃圾食品！英研究：健康食物更便宜
西方国家长期存在这样一种观念，即健康食品成本太高，穷人只能吃垃圾食品，进而导致营养不良和肥胖。然而，事实似乎并非如此。 据英国《每日邮报》3月1日报道，一份研究报告显示，健康食品大部分比垃圾食品更便宜。最便宜的方便食品披萨、汉堡、含糖早餐谷物每公斤的价格都超过2英镑（约合人民币17元），而
媒体分析美国人肥胖原因：政府让垃圾食品量多价廉
台媒称，全美3/4人口都体重过重或肥胖，垃圾食品是美国人摄取热量的最大来源，但许多人可能并未察觉，许多垃圾食品的原料，正是接受美国政府巨额农业补贴的项目。专家说，美国联邦政府的那些补贴，就是要确保垃圾食物量多价廉。 据台湾联合新闻网7月20日援引《纽约时报》的报道称，垃圾食物排行榜上，以谷类为
肥胖不但让你变丑还让你变笨！5种食物有损智商
肥胖不仅会影响美观，带来高血压、糖尿病等一系列疾病，还有可能让人变笨，这是怎么回事？ 大家都知道，随着年龄的增长，人类大脑会自然萎缩，但对于不同人群来说，大脑萎缩的快慢有所不同。据新华网报道，英国剑桥大学研究人员发现，体重超重者的大脑萎缩可能更为严重，一名50岁超重者的大脑与一名60岁瘦人的大
研究称英油炸食物是太平洋岛民肥胖“罪魁祸首”
据英国《每日电讯报》8月29日报道，英国牛津大学最新研究发现，英国殖民者传入油炸食物致使居住在太平洋群岛的岛民陷入肥胖危机。 研究表明，位于太平洋的瑙鲁岛和库克群岛的岛民中出现了世界上最肥胖的群体，岛民平均体重的增长幅度是世界平均增幅的4倍，平均体重每10年增长4.4磅（约2千克）。 人
食物垃圾处理引领“绿色风潮”成生物肥料及能源
能够有效处理厨余垃圾，实现环保和经济的双赢……近日，来自美国的食物垃圾处理器发明商和最大制造商艾默生爱适易推出的家用和商用食物垃圾处理器，在中国(昆山)品牌产品进口交易会广受关注，成为展区的“绿色风潮”。 对于中国消费者而言，食物垃圾处理器尚是新鲜事物，普及率不到0.1%，其中蕴含着巨大的
韩国开始推广食物垃圾按重量计费的“从量制”
6月2日，韩国在全国各地开始推广食物垃圾按重量计费的“从量制”。 根据2012年修订的《废弃物管理法》，韩国144个地方自治体中有129个首先实施，其余15个地方年内实行“从量制”。公寓等共同住宅将采取感应式刷卡垃圾桶或按照小区食物垃圾总量计费的方式、独栋个人住宅以购买垃圾印花或专用垃圾袋
武汉物数所高脂食物诱导肥胖的代谢组研究取得新进展
近日，依托于中科院武汉物理与数学研究所的中国科学院生物磁共振分析重点实验室的生物波谱及代谢组学研究组，在饮食高脂食物的代谢组研究方面取得新进展，相关研究结果发表在Journal of Proteome Research上。 随着社会经济的发展和生活水平的提高以及饮食结构的改变，无论在发
－Cell:科学家揭示富含纤维食物预防糖尿病、肥胖症的机制
科学家已经知道富含纤维素的食物能够保护机体免受肥胖和糖尿病的困扰，但是其生物学机制是未知的。近日法国-瑞典科学家团队成功的揭示了该机制，该过程包括肠道菌群和两顿饭之间肠道产生葡萄糖的能力。相关研究发表在近期的Cell杂志上。 多数水果和蔬菜富含可发酵纤维。该纤维不能被人体直接消化，但是却可
神经学家：利用普通包装售卖高热量食物有助于对抗肥胖
根据一位权威研究人员的说法，使用普通包装售卖高热量食物能够有效地防止肥胖。这位研究人员因其关于大脑奖励系统的研究获得了丰厚的神经科学奖。 英国剑桥大学神经学教授Wolfram Schultz说，高热量食物多彩的包装以及吸引人的广告鼓励人们买得更多，这使人们置于吃得过多并导致肥胖的风险中。 S
英研究称爱吃“垃圾食品”可能是基因变异作怪
英国科学家经实验发现，某些人对“垃圾食品”不由自主的爱好可能由于其某一基因发生变异。 尽管如此，研究人员认为，只要建立起健康的生活方式，哪怕发生这种基因变异，也不一定就会成为胖子。 基因变异作怪 其实早在去年，科学家们便发现了一种被命名为FTO的基因与人体肥胖问题有关，但一直无法解释其机理。
垃圾食品如何影响青少年机体大脑的发育？
如今，肥胖在全球范围内不断流行，尤其是儿童和青少年，仅2019年全球就有超过1.5亿肥胖儿童，这些儿童患心脏病、癌症和2型糖尿病的风险都会增加。患有肥胖症的青少年在成年后仍然有可能变得肥胖，如果这种趋势持续下去，截止到2040年，40岁的成年人中有70%的人群可能处于超重或肥胖状态。图片来源：I
英报：长期食用垃圾食品为何让人变得懒惰
新研究表明，食物中不健康的配料和低营养成分会让人变得更加不爱动和懒惰。外媒称，这是意料之中的事。但更令人震惊的是，即便改吃健康的饮食，垃圾食品消耗能量的作用仍会持续下去。 据英国《每日邮报》网站4月9日报道，加利福尼亚大学洛杉矶分校(UCLA)的研究人员用不同的饮食喂养两组雌鼠，实验为期6
严重威胁人类食物链－太平洋垃圾面积大于法德西总和
据外媒报道，科学家22日指出，在太平洋漂浮的巨型“垃圾岛”所包含的塑料垃圾是原先估计的16倍，对人类的食物链构成严重威胁。 据报道，研究人员派出船只进入太平洋“垃圾带”，并在空中拍摄画面后发现，太平洋垃圾带所累积的垃圾估计达1.8万亿件塑料，重7.9万公吨，足以填满500架大型喷气式客机，整
改革食物系统－解决食物危机
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510351.shtm