加工类肉食惹风波或增加心脏病糖尿病风险
培根、香肠、热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。美国哈佛大学最新研究显示，经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，有害人体健康。 这一研究结果由美国《循环》月刊发表。 研究 哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的关联。 他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。其中，经过烟熏、腌制或添加盐、化学防腐剂等物质的红肉均属于加工类，包括培根、香肠、腊肉、热狗、各类熟食和午餐肉等。未加工红肉包括牛肉、羊肉、猪肉，不包括禽肉。 研究发现，平均每天食用50克加工类肉食的人患心脏病风险增加42%，患糖尿病风险增加19%。每星期至多吃一次的人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。 与此同时，只吃未加工红肉的人患以上两种疾病的风险没有增加。 真凶 研究人员说，虽然吃......阅读全文
大健康：从疾病治疗到促进健康
25日，国务院发布《“健康中国2030”规划纲要》（简称《纲要》），明确健康中国的战略目标。《纲要》一发布，引发网友围观：“这跟我们的生活有什么关系？如何概括《纲要》的主要理念？”对此，科技日报记者采访卫计委及相关医疗机构专家进行权威解读。 “《纲要》最突出的特点是提出大健康的发展理念，即
被曝售变质肉食
在这包肉食里，有些地方已经明显可以看出变质的迹象 此前，市民李先生在沃尔玛超市阳光新路店购买喜旺肉食，食用后腹泻严重并被诊断为急性肠炎。10月11日下午，沃尔玛方面表示工作出现失误，除了将给予李先生十倍商品货款的赔偿外，还可以协调对其医药费进行报销。顾客称食用肉肠后患病 9月下旬，李先
促进老年健康从疾病预防开始
第七次全国人口普查结果显示，我国60岁及以上人口已达2.64亿人。“十四五”时期，全国60周岁及以上老年人口预计将超过3亿，占总人口比例将超过20%，我国将进入中度老龄化社会。为宣传普及老年健康政策和科学知识，切实提高老年人健康水平，国家卫生健康委会同国家中医药管理局以“改善老年营养，促进老年健康”
解码呼气VOC精准诊断疾病和健康
呼气VOC能够诊断哪些疾病？微量的VOC分子如何与特定的疾病实现关联？ 在确认呼气VOC与特定疾病的关系上，需要大量严谨的临床试验，通过VOC分析仪器采集病人与健康人的呼气图谱进行对比，找到重复且有差异的VOC分子组合作为疾病生物标志物进行疾病判断。 在这一方法基础之上，形成了呼气代谢组学（brea
非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全
据农业农村部网站消息，非洲猪瘟疫情发生后，不少消费者担心，非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全？对此，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟明确表示，非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全，我们可以放心食用猪肉及其制品。 首先，非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人。非洲猪瘟发现近10
程京院士：从疾病诊治到健康维护
日前，在清华大学《清华大学医疗健康大数据前沿论坛》大会上，中国工程院院士、清华大学教授程京以《转化：从疾病诊治到健康维护》为题，进行大会报告。 基因测序的应用 报告的开始，程院士就向大家解释了什么是生物芯片。生物芯片就是能对小分子、生物大分子、细胞、组织等进行高通量、快速并行处理和分析的微检
重大疾病科技攻关铸就“健康维护工程”
去年全国科技创新大会、全国卫生与健康大会相继召开，提出了建设世界科技强国、健康中国的奋斗目标。而北京也进入了全面建设全国科技创新中心、健康北京的关键阶段。 首都十大疾病科技攻关产出众多惠民成果。 近日，由北京市科学技术委员会、北京市卫生和计划生育委员会和中央军委后勤保障部联合主办的第八届重大
健康云数据：疾病早期筛查“好助手”
近日，由清华大学和惠斯安普公司联合发起的国民“健康云数据”计划正式启动。该计划将以具有国际领先水平的HRA疾病早期筛查及健康风险评估技术设备为依托，通过国内各大专院校、城市居民不同年龄结构人群的体质测评、健康风险评估、疾病信息预警、运动健身指导、疾病早期干预和康复项目的开展，在3年内完成健康管理
肉食品检测仪器原理简介
肉类食品存在着非常大的风险因素，特别是在冷藏链中肉类食品，由此牵扯出来的鸡肉，水产等食物都或多或少存在药物现象超标以及一些不卫生的现象，对人们的身体健康并无任何益处，此刻，肉类食品的安全问题已然被推上风口浪尖的位置。我们对肉类食品的检测和卫生健康都必须要提上日程才行。肉类食品检测仪器【YT-SYC】
PLoS－ONE：肉食植物吞食动物之谜被揭开
据国外媒体报道，为了弥补从营养不良的土壤中所获食物的匮乏，肉食植物会诱捕一些小虫和其它生物，然后逐渐将猎物消化。在11月20日出版的美国《公共科学图书馆·综合》（PLoS ONE）杂志上，法国科学家公布了肉食植物之所以能够吞食小动物的谜底。 肉食植物在诱捕虫子 除了众所周知的捕蝇草外，自然界中
肉食品检测仪器有哪些
在我们的日常生活中，除了蔬菜水果的消费外，肉类的需要也是非常大大的，我们在选择的时候应该着重新鲜的，不应有变质的，这样才能对我们的健康负责，但是我们也了解到市场上的一些肉类是有问题的，一般很难发现，给我们的健康产生了较大的威胁。 肉类的品质发生问题的现象很多，比如病害肉、变质肉等，将其混入正常的肉
肉食性植物与仿生防污涂层技术
由悉尼大学纳米研究院副教授ChiaraNeto牵头的化学研究小组从一种肉食性植物表面结构受到启发，成功研发了一种防污表面涂层，该涂层不含任何有毒物质。 由于三丁基类物质、有毒防污剂等以前常用的防污化合物禁止使用，其替代物的研发需求显得越来越迫切。 有一种肉食性植物叫猪笼草，在其开口处的
简介肉食高温高压杀菌锅的分类
一、杀菌釜力分类按所承受的压力的高低。压力容器可分为低压、中压、高压、超高压四个等级，具体划分如下： 1、低压容器0.1MPa≤P﹤1.6MPa； 2、低压容器1.6MPa≤P﹤10MPa； 3、低压容器10MPa≤P﹤100MPa； 4、低压容器P≥100MPa； 二、按壳体承压方式
细胞因子在健康和疾病中的作用
细胞因子通常参与胚胎发育过程中的几个发育过程。细胞因子对于抵抗感染和其他免疫反应至关重要。然而，它们在炎症、创伤、败血症、和出血性中风中会变得失调和病理。老年人群中细胞因子分泌失调会导致炎症，并使这些人更容易患上与年龄相关的疾病，如神经退行性疾病和糖尿病。
谷歌启动医疗健康新项目：大数据疾病预防
谷歌启动了一个名为Baseline Study的全新科研项目，希望全面描绘健康人的身体究竟应该是何模样。 为了完成这一项目，谷歌将从175人那里匿名搜集基因和分子信息，之后还会再搜集数千人的相关数据。 该项目目前还处于发展初期，由50岁的分子生物学家安德鲁·康拉德(Andrew Conrad
Wnt1蛋白与健康和疾病的关系
Wnt家族的首个基因int-1发现于1984年，后被证明是黑腹果蝇无翅基因的同源基因。专有名词“Wnt-1”来源于int-1与wingless (无翅基因)的组合。后续证明Wnt家族基因具有信号通路的特性 (即学者熟知的wnt通路)。Wnt家族的分泌型糖蛋白在多个物种和器官的胚胎发育和组织稳态维持中
未折叠蛋白反应对健康和疾病的控制
过筛选工具、现有治疗手段和可能的药物开发途径积累信息是实施临床研究和临床试验设计的基础。2017年8月号《SLAS Discovery》（原《生物分子筛选杂志》）发表的一篇最新综述中，法国国家健康与医学研究院U1242（法国雷恩）的Eric Chevet博士等人撰文分析了最近的文献，并回顾了未折
记者暗访发现注水猪进北京正规肉食公司
运送人员迫使生猪张嘴，给其灌水。 近日，在东六环施园北桥下的高速路应急车道上，有不法生猪商贩给生猪注水。记者经过暗访掌握了两家供应商制造“注水猪”的过程，并发现这些“注水猪”被运至通州区潞城镇工业园区的大红门肉类食品有限公司(以下简称肉食公司)。 12月5日，在获取大量证据后，记者将此事反映至有
奇特恐龙头骨见证肉食恐龙向草食过渡
北京时间10月26日消息，据国外媒体报道，美国和英国研究人员近日宣称，1.9亿年前一颗幼体恐龙的头骨化石有助于解释什么时期食草类恐龙从食肉恐龙中进化过渡。 科学家发现异齿龙见证了食肉性恐龙向食草性的进化过渡 这颗微型恐龙骨骼属于1.9亿年前一个年幼的异齿龙，它的牙齿结构十分特殊——前端长着锋
麦当劳鸡肉食品－饲料疑含转基因
因在德国违反承诺允许鸡肉供应商使用转基因饲料,麦当劳陷入舆论质疑。记者走访北京麦当劳餐厅,发现“麦乐鸡”等鸡肉类食品仍在正常销售。麦当劳在中国是否使用了转基因饲料饲养肉鸡?是否应在食品包装上明确标注?如何保障消费者的知情权? 麦当劳在不同国家标准不一? 近日,有德国媒体报
大数据分析可揭示健康指标与疾病关系
新华社堪培拉１月１６日电 澳大利亚昆士兰大学１６日公布该校中国籍科学家杨剑等人的最新研究成果。这项研究利用大数据分析身体质量指数（ＢＭＩ）、胆固醇水平等可调节的指标与糖尿病等常见疾病的关联。 这一研究成果发表在新一期英国《自然·通讯》期刊上。供职于昆士兰大学分子生物科学研究所和昆士兰州脑
性激素检测与妇科疾病及生殖健康管理
性激素检测：妇科内分泌疾病诊治的重要手段性激素由人体最重要的内分泌腺之一的性腺分泌，可促进附性器官发育、生殖功能成熟，对维持正常的妊娠、胎盘发育和准备哺乳有重要作用。几乎所有的妇科内分泌疾病都会涉及到激素的检测，其在临床应用的范围极为广泛。在临床上经常会出现雌激素缺乏、孕激素缺乏、雄激素过多、雌激素
Cell：健康和疾病密切相关的星形胶质细胞
星形胶质细胞（Astrocytes）是一种中枢神经系统 (CNS) 神经胶质细胞，这种细胞对于正常发育与神经功能执行具有十分重要的意义，比如星形胶质细胞可以调控细胞外离子和神经递质的浓度，提供神经营养支持，参与突触形成，发挥作用，而且也可以帮助维持血脑屏障。 更为重要的是，星形胶质细胞在疾病伤
Wnt1蛋白在疾病和健康方面的作用
Wnt蛋白是存在于多种生物体内的一种细胞外配体，Wnt作为形态发生素通过激发细胞内远离信号发送区域的浓度依赖反应控制胚胎形态发育。Wnt通路调节动物 发育过程中的多个重要环节，例如细胞增殖、细胞迁徙及细胞分化。Wnt蛋白通过自分泌或旁分泌作用与位于细胞膜上的受体相结合，激活细胞内信号通路调节
2016健康大数据：高血压成最受关注的疾病
“2016年，高血压成为受国人关注度最高的疾病，关于高血压疾病文章的阅读量高达21亿。”在今日头条与生命时报联合主办、华奥星空协办的“2016算数健康大会”上，今日头条高级副总裁赵添公布了2016年今日头条健康类大数据。疾病城市关注度、疾病年龄关注度、健身大数据等数据也在本次发布会上公布。 2
Nature专题：肠道菌在健康和疾病中的作用
人类的肠道是亿万微生物的家园。它们调节着人类的健康和疾病。7月7日的Nature推出了关于肠道菌的专题。本期专题汇集了在菌群与寄主相互作用方面的学术带头人的观点，为这些基本的生物过程和临床应用方面的重要进展提供了一个总的看法。 人类发育生物学中的微生物观点 大多数人想到人类的发育时，他们往往
江苏肉食品溯源系统正式投放使用－全国首例
江苏省工商局近日透露，全省肉食品溯源系统在苏州工业园区工商局正式投放使用，这在全国属首例。 作为华东地区第二、全国第三大的专业批发交易市场，苏州肉食品批发交易市场现有食品、农产品经营户500余户，年成交额40余亿元。监管好这样一个大市场，是苏州工业园区工商局工作的重中之重。在2012年年底
研究显示：素食者健康但不开心
据外媒报道，一项最新研究显示，澳大利亚素食者可能比肉食者更健康，但他们中更多的人感到不幸福，更容易患精神疾病。 据报道，阿勒尔（Alere）身心健康指数显示，素食者喝酒吸烟少，身体运动也比食肉者多，因此显得更健康，但他们也更有可能抑郁和焦虑。阿勒尔身心健康指数包括营养、健身、吸烟、酒精、心理
亚健康人群体检的检查过程及相关疾病
检查过程 亚健康人群体检依次对被检查者进行骨密度检查，妇科内诊加宫颈刮片，餐后血糖，心脏检查，脑部CT，防癌检查，肾脏代偿功能隐患早期筛查，全身骨骼疾病排查。对被检查者作出亚健康程度的检查。 相关疾病 肝肿瘤，恶性肿瘤所致贫血，膈肌肿瘤，脾良性肿瘤，骨质疏松
美国《健康》杂志最新总结：11种疾病易被错诊
据美国“雅虎新闻网”7月30日报道，美国《健康》杂志最新载文，刊出美国医师协会会长，密苏里大学医学教授大卫·弗莱明博士和耶鲁大学医学博士尤金·夏皮罗等多位专家总结出的“医生也会弄错的11种疾病”。 1．肠易激综合征。这种病是一种影响肠道的慢性疾病，症状包括腹痛、痉挛、腹胀、腹泻或便秘等。根据肠