预防食物中毒要把好“七关”
新华社州5月5日专电(记者岳德亮)即将迎来炎炎夏日，如何防止病从口入日益引起大家的关注。杭州市食品安全委员会近日发出温馨提示，市民预防食物中毒要把好“七关”。 ――把好食品采购关。购买肉类瓜果时要注意其质量，在正规市场购买质量合格的食品或原料。 ――把好食品保管关。暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱;生熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间;米、面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠等咬食污染。 ――把好烹调制作关。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70摄氏度以上;做生熟食品的刀、砧板、容器要分开;隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用;买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用;凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。 ――把好餐具消毒关。锅、碗、勺、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，集体进餐要实行分餐制或用公筷，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉......阅读全文
河北内丘县20余小学生发烧呕吐－疑似食物中毒
25日上午，邢台内丘县獐么乡希望小学20余名学生出现发烧、呕吐等症状，疑似食物中毒。昨日记者获悉，目前学生病情稳定，疾病控制中心已经采样，正在等待最终结果。 5月26日18时左右，记者来到了内丘县的獐么乡乡镇卫生院，在卫生院的急救室病房内记者看到，学生们正在接受治
赤峰市克旗发生2起疑似食物中毒安全事故
8月16日和18日，赤峰市克什克腾旗阳光温泉大酒店先后发生2起疑似食物中毒性食品安全事故，分别参加刘某某和庄某在该酒店举办的婚宴的部分就餐人员，餐后出现呕吐、腹泻、发热等症状，陆续到医院就诊。目前就诊人员95人，住院治疗患者10人，无重症和死亡病例。 据赤峰市克什克腾旗市场监管局负责人介绍，接
福建古田48人食物中毒住院－所食“葱肉饼”钡元素含量异常
微信公众号“古田发布”3月15日消息，3月13日，有部分当地群众和过往旅客在古田县鹤塘镇坊下路口购买光饼食用后出现呕吐、麻痹等不良反应。截至3月15日0时，宁德市县医院共收治疑似患者48人，其中住院治疗41人（重症6人、中度9人、轻度26人），门诊留观7人。经治疗，目前所有收治人员病情稳定并逐步
成都31人吃寿宴后食物中毒－疾控部门查农家乐
从昨日凌晨到昨日上午，成都东区医院、四川大学华西医院和成都市第七人民医院陆续接收了31名腹泻、呕吐的患者。小区居民陈婆婆说，一些人吃了刘婆婆的寿宴后，出现了腹痛、腹泻等症状，“有的到七医院治疗，有的到成都东区医院治疗，还有的到川大华西医院治疗。 从昨日凌晨到昨日上午，成都东区医院、四川大学
安徽省泗县市场监督管理局多举措保食品安全
近日，安徽省泗县市场监管局多举措开展市场监管，保食品安全，促经济社会发展。 一是内部联动保餐饮安全。该局领导带领、食安办、食品生产股、餐饮股、监察室、基层所等部门联动，全面排查长沟等责任区内的糕点小作坊、小餐饮经营户持证（营业执照、小餐饮证、健康证）和食材来源台账情况，仔细督查食品生产卫生、用
餐饮服务食品安全抽检计划下发
据国家食品药品监督管理局网站消息，国家食品药品监督管理局于近日下发《2010年餐饮服务食品安全监督抽检计划》。《计划》强化了对高风险品种的抽检力度。 据悉，2010年餐饮服务食品安全监督抽检有以下三个特点： 一是更具有针对性。 《计划》按照《餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》的要求，
太伏食药监所开展“六一”儿童节前食品安全专项检查
5月28日，太伏食药监所组织执法人员在辖区内开展了“六一”儿童节食品安全专项检查。此次专项检查，以校园周边200米范围内为重点区域，以面向学生经营的食品店等儿童食品经营单位为重点场所，以儿童喜爱的果冻、奶制品、碳酸饮料、麻辣食品、冷冻饮品、火腿肠等食品为重点品种，检查标签标识是否规范，是否销售过期、
实验证明熟肉放6小时－菌落总数上升258％
日前，北京正式实施《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，其中规定禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜，在消费者中引起了不小的争议。 在长沙，市民消夏也最爱吃凉菜，很多人从市场、夜市上买点熟猪头肉、豆腐丝、毛豆等凉菜，就能享受一顿简单的消夏餐了。湖南省疾病预防控制中心食品安全监测科科长、副主任医师梁
食品中微生物检测重要吗
随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，大家都开始注重食品安全问题，其中微生物对食品的污染也引起了人们的重视，进一步促进了微生物检测服务行业的快速发展。由于人们在进行食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节，都有造成污染微生物的可能，若是收到微生物的污染，便会引发食品的编变质问题，严重
药监局发布防范餐饮服务食品安全事故预警公告
中新网6月16日电 据国家食品药品监督管理局网站消息，日前，国家食品药品监督管理局发布防范餐饮服务食品安全事故预警公告。 公告提示广大消费者增强自我保护意识，在餐饮服务单位消费，应选择有经营资质许可、就餐环境及管理较好的单位;消费者发现餐饮服务单位供售不符合《食品安全法》要求的食品，应及时
西宁加强食品采样监督确保辖区饮食安全
为有效防范餐饮服务食品安全风险，努力提高辖区餐饮服务食品安全监管水平，保障老百姓饮食安全，防止发生群体性食物中毒事件，城北区食品药品监督管理局于2014年8月25日至27日对辖区内经营铺的食品进行了检查梳理，并对部分食品进行了采样检测工作。 首先，根据市食药局食品安全抽样计划，确定了采样的
2024广东省“食安同行”首场公益科普活动举行
6月22日，2024年广东省“食安同行”首场公益科普活动暨第80期“琪林科学讲坛”在华南国家植物园举行。本次活动主题为“夏日美食‘保卫战’，警惕‘野生刺客’”，以亲子活动形式，向家长和小朋友们传授防范野生动植物食物中毒的有效方法，不断提高公众的食品安全意识。科普讲座现场。粤市监供图本次活动由广东省市
中山市食药监局提醒考生注意日常饮食安全
2018年中高考在即，为保障广大考生饮食安全，市食品药品监督管理局温馨提醒，广大考生和家长要注意以下几点，谨防食物中毒，以免贻误考试。 一是科学合理膳食。考生最好在家庭、学校食堂和定点的餐饮单位就餐，注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，不要偏食，切忌暴饮暴食。 二是注意食品安全。家庭用餐要购买
肉类细菌毒素快速检测仪的检测原理介绍
肉类细菌毒素快速检测仪可以快速定量检测肉类新鲜度、组胺、细菌毒素； 肉类细菌毒素快速检测仪适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。 食物中毒是食品卫生中经常遇到的问题，而细菌毒素性食物中毒又是常见的形式之一，通过再加工； 肉
吉林曝光9批次不合格食品－多批次雪糕检出微生物超标
8月19日，吉林省市场监督管理厅发布2019年第33期食品安全抽检信息，组织抽检22类食品共518批次样品，不合格样品9批次。不合格样品中：餐饮食品1批次，方便食品1批次，酒类1批次，冷冻饮品4批次，食用农产品1批次，调味品1批次。 5批次食品检出微生物污染超标，涉及多批次雪糕，分别为吉林佬长
微生物检测技术及其在食品安全中的应用
【摘要】 随着科技发展和人们生活水平的提高，食品安全事件频发。如今，微生物污染造成的食源性疾病是世界食品安全中最突出的问题，食品微生物检测是食品质量安全控制方面的重要技术之一，对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文以我国食品安全的现状为切入点，分析了食品微生物检测技术的重要性，探讨了食品
简阳市食药监局着力四个坚持降低食品安全风险
2015年，市食药监局在抓好食品药品安全监管工作中，有计划有步骤，在日常监管中善抓重点，始终遵循“四个坚持”，大力提高风险管控水平，确保了全市食品安全形势稳定可控。 坚持问题导向，做好风险研判。紧盯重点区域、重点时段、重点环节食品安全隐患，召开风险研判例会11次。1至11月，市食药监局分别
北京市迎国庆食品安全专项整治将启动
自6月中旬起至10月中旬，本市将进行为期4个月的迎国庆食品安全专项整治，进一步提升首都食品安全整体水平，确保新中国成立60周年庆祝活动期间食品安全万无一失。这是记者从18日召开的食品安全工作会上获悉的，市委常委、常务副市长吉林出席会议并讲话，副市长丁向阳出席会议，副市长程红主持会议。 会议
食品安全应让质量进“保险”
今年，三门县已有13家学生食品配送企业与保险公司签订了保险协议，学生在学校用餐时一旦发生中毒等食品安全方面的事故，将由保险公司来赔付医疗费用，每次事故赔偿最高额可达30万元，可提高食品配送企业的赔付能力。对此，台州媒体以极为醒目的标题进行了报道，粗略一看，似乎是学生食品质量安全有了保障。遗憾的是
国家药监局开展建筑工地食堂食品安全专项整治
建筑工地食堂食品安全关系广大建筑工人身体健康和生命安全。为贯彻落实《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》和国家食品药品监管局、建设部联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》要求，切实加强建筑工地食堂食品安全管理，国家食品药品监管局、建设部
安徽省局举办全省重大活动食品安全保障监管人员培训班
11月19日至21日，省局在岳西县举办全省重大活动食品安全保障监管人员培训班，全省各市食药局分管局长和各市食药局、县（区）市场监管局一线监管执法人员近300人参加了培训班。徐恒秋局长、高怀荃副局长出席培训班开班仪式。 徐恒秋局长要求，一是认清监管形势，全面提升食品药品安全监管能力和水平。每
卫生部召开学习贯彻加强食品安全工作座谈会
2012年7月19日，卫生部在上海市召开座谈会议，学习贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》(以下简称《决定》)、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》(以下简称《规划》)精神。 卫生部陈啸宏副部长在会上强调，《决定》和《规划》提出了今后一段时期食品安全工作
瑞安市政协委员余维平：建立校园食安检测机制
校园饮食卫生安全是全社会关注的焦点，全国各地发生的学生食物中毒、学校厨房使用变质过期食品等问题也屡见报端。浙江省瑞安市政协委员余维平身为一名学生家长，也同样关心瑞安学生午餐的安全。她在实地调研中发现，瑞安中小学校存在食材采购方式落后、后勤缺乏专业管理人员、学校食堂设施陈旧老化等问题，亟待解决。
深圳拟规定转基因食品须进行明晰标注
今后，转基因食品如果标识不清晰，将可能构成违法。《深圳经济特区食品安全条例（草案）》（以下简称《条例（草案）》）近日在市人大常委会网站上公开征求意见，以更好地保护市民“舌尖上的安全”。《条例（草案）》要求，转基因标识应当在显著位置进行标注，“转基因”三字的文字高度不得小于1.8mm。 《条例（
2013年国际、国内食品安全热点解读
在刚刚过去的2013年里，从欧洲的“马肉风波”到遍布全美15个州的大肠杆菌疫情，再到日本曝出多起食材虚假标识事件，全世界食品安全热点事件问题不断发生。就我国而言，不可能独善其身地游离在食品安全热点事件之外。 上周，在中国科学技术协会、国家食品药品监督管理总局指导下，中国食品科学技术学会在北
上海食药监局发布熟食“2小时时限”遭遇执行难
从奥运会到国庆60周年再到明年世博，安保严格程度无差别。 上海市食药监局首次发布《旅游团餐食品安全操作指南》，对团餐作了操作规定。 国庆旅游高峰即将来临，记者昨日获悉，上海市食品药品监督管理局针对旅游团餐的食品安全风险，首次发布了《旅游团餐食品安全操作指南》(以下简称 《指南
江苏启东明令禁止河豚上餐桌－春季河豚体内毒素最强
19日，启东市市场监督管理局发出《关于禁止经营河豚的通告》，为防止食用河豚引发食物中毒事件发生，市场监督管理部门将加强监管，严防河豚进入农贸市场和餐饮服务单位。 春季正值河豚繁殖季节，此时河豚体内所含毒素最强，因此这个时候也是餐饮服务环节因加工、经营河豚引发食品安全事故比较多的时候。
中国产品质量和食品安全专项整治将常态化
中新社北京二月二日电(记者 刘长忠)中国商务部今天表示，中国产品质量和食品安全专项整治将常态化。 中国商务部新闻发言人今天就日本发生食用中国产冷冻饺子中毒事件发表谈话称，中方对近期日本消费者因食用中国一企业生产的冷冻饺子发生食物中毒表示真诚的关切，祝愿他们早日康复。 发言人说，中方已就此与日方沟
印度学校午餐中毒事件被指暴露食品安全隐患
据《基督教科学箴言报》7月17日报道，印度东部比哈尔邦一所小学食物中毒事件目前已造成22人死亡。且一度引发当地暴力示威，此次食品中毒事件被普遍认为暴露出印度免费午餐计划背后的严重食品安全隐患。 英国路透社消息称，比哈尔邦首席部长Nitish Kumar已经下令调查此事，并为每位中毒学生
食品安全标准中致泻大肠埃希氏菌解读
致泻大肠埃希氏菌概况 大肠埃希氏菌，是人类和温血动物肠道内的正常栖居菌。1971年美国爆发因进口奶酪被污染大肠埃希氏菌导致的肠胃炎，从而被确定为食源性致病微生物。大多数大肠埃希氏菌对人体无害，但也有部分能使人类致病，引起腹泻，因此将这些大肠埃希氏菌命名为致泻大肠埃希氏菌。目前世界公认的