普通大米添加香精央视揭“五常香米”潜规则
位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。一些大米的外包装上，有的写着“五常稻花香”，有的写着“黑龙江省五常香稻科研基地”等，看上去，这些大米来源于黑龙江著名的大米产地五常市。 由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。 在西安粮油批发交易市场，标称为五常长粒香和五常稻花香的大米价格并不比普通大米贵，有的甚至还更便宜。标明来源于黑龙江五常的大米中，有的厂址是黑龙江五常市，有的却就是这个市场――西安市兴工西路3号。 用输液管输入香精 在西安粮油批发交易市场，央视《消费主张》记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌的特级稻花香，在市场旁边的一个大院里......阅读全文
“基因剪刀”让高粱拥有“稻花香”
与野生高粱相比，动物们更“宠爱”香高粱。受访者供图说起稻花香米，很多人脑中就会浮现出那浓郁的米香味儿。食物的香气不但可以激发食欲,还能给人留下深刻的嗅觉记忆。现在科学家通过基因编辑技术，让高粱也拥有了“稻花香”。近日，中国科学院遗传与发育生物学研究所（以下简称遗传发育所）谢旗研究组利用“基因剪刀”技
五常“地毯式排查”假冒伪劣五常大米
严打五常大米生产销售违法违规行为，日前，五常大米品牌建设与保护专项整治和诚信经营推进会议召开，五常市将采取多项举措严打侵犯五常大米合法权益的行为。其中，五常市市场监管局成立八个督导检查组，“地毯式排查”假冒伪劣五常大米。 连日来，五常市市场监管局督导检查组分别对杜家镇、常堡乡等地五常大米生产销
“毒五常米”超市拆散了零卖？－网友曝光黑镜头
网友拍摄的超市工作人员将“五常米”拆散零卖的镜头。 常州一超市内惊现“五常米”，而且“只供”散装销售，这一幕场景恰巧被一位有心市民用手机捕捉到。昨日，这位市民将其拍到的照片公布在当地论坛后引起不小的轰动，一时间成为网民关注的焦点。为此，记者走访了被网曝的超市，进行了一番调查。 惊曝：网帖称“毒
“科技米”口感堪比“稻花香”
本报讯 民以食为天，食以稻为先。1月18日，一场优质水稻分子育种新成果转化推介会在合肥科学岛举办，来自中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所（以下简称技术生物所）的科研人员向来访者推介了一款“科技米”——科辐粳9号。①揭牌仪式现场②位于“科学岛”东南端的稻种试验田，种植了近万种水稻
市质监局夜查仿冒五常大米－对21家企业全面检查
7月12日晚，中央电视台财经频道《消费主张》栏目报道了我市部分大米生产企业仿造产地，以普通大米冒充东北五常优质大米的事件后，市质监局连夜彻查21家大米生产企业。 据悉，中央电视台财经频道《消费主张》栏目曝光了西安六红福米业等6家大米生产企业仿造产地、违法添加香料香精、以假充真，以
面粉增筋剂存检测真空－过千种添加剂无法检测
面粉、大米是我们每天饮食当中不可缺少的主食，它们的安全和营养是每个家庭都关注的，有关古船、中粮等一些品牌面粉中含有一种增筋剂，也就是偶氮甲酰胺的物质的消息引发了世界的关注，消息说这种添加剂在欧盟是已经禁用的，而且它具有一定的致癌性，国家虽然有安全剂量标准，但是使用当中却无法检
如何破解五常大米的品牌危机？“调和米”之困是关键所在
五常大米百万吨产量与千万吨销量严重不符的乱象，近日经“新华视点”报道后，引发社会关注。 国家工商总局商标局一位负责人在接受记者采访时表示，像五常大米、郫县豆瓣、章丘大葱等地理标志产品，给当地农民带来很大的经济效益，但是市场上的“傍名牌”行为屡禁不止，并且侵权行为越来越隐蔽、越来越复杂。这类“傍
稻花香里说“万年”
“野稻驯化，万年之源”。2012年，我国杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平为世界稻作文化发源地之一——江西万年亲笔题下了这8个字。 江西万年位于鄱阳湖东南岸，享有“中国贡米之乡”“淡水珍珠之乡”等美誉，而“世界稻作文化发源地”的称号则让这里拥有了世界知名度。2010年，继浙江省“青田稻鱼共生
京租稻花香百年
京租稻，以其毛长、粒黄、口感好而闻名遐迩，百年之前产于辽宁桓仁，是东北水稻农耕文明开启之稻种。其品种的历史性、地方性、优越性以及栽培技艺的独特性引人注目，也是全国特优稻米系列中的佼佼者。 2015年，辽宁桓仁京租稻栽培系统入选农业部第三批中国重要农业文化遗产。围绕丰富的地区资源优势，当地集科技
2015年食品安全9大事件
又到了岁末年终，回顾2015年食品安全问题，相对于前几年，食品安全曝光问题大大减少。但是现状却不容乐观，食品中毒事件频频发生，工业盐中毒、细菌中毒、农残中毒等防不胜防，据统计2015年因为各种食品安全事件经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品中毒事件就68起
“问题大米”的问题在哪？
西安市质监部门近日对全市21家大米生产企业进行检查，16家生产企业涉嫌以假乱真，多家企业存在伪造产地、违法添加香精香料、以普通大米冒充东北五常优质大米等涉嫌违法行为。 这则消息是令人震惊的。“问题大米”充斥市场，令公众对填饱肚子为己任的大米也添上深深忧虑。 参与检查的西安市质监局总工程师马洛
食品添加剂和香精有什么害处
楼主说的香精也是食品添加剂，其实，现在好多人们对食品添加剂都产生了误解，真正的食品添加剂在规定量内是不会对人体产生危害的，特别是天然的食品添加剂，反而有益人体健康，如营养强化剂，还有如乳酸及乳酸盐类是一种天然食品添加剂，但在医药上也是应用非常广泛，如乳酸钠林格注射液就是医疗上常用的针剂。包括现在常用
大米纯乳等25种食品将被禁添加香料香精
《食品用香料香精使用原则》和《食用盐碘含量》(征求意见稿)向社会公开 适量加香 科学加碘 大米和纯乳等25种食品不得使用香料香精 食用盐碘强化量上限降低一半 卫生部在其网站上公布了《食品用香料香精使用原则》(征求意见稿)(以下简称《原则》)和国家标准《食用盐碘含量》(征求意见稿)
食品安全国家标准修订在即－面粉增白剂仍未判死刑
业内人士透露,针对面粉增白剂的存废,以国家粮食局为代表的主废派和以卫生部为代表的主存派已争论多年。 食品安全法出台后,这一争论进一步升级。曾有粮食系统领导拍着桌子质疑面粉增白剂是否确有必要,“离了增白剂,是蒸不成馒头、擀不成面条、烙不成大饼还是炸不成油条?” 这是一份关乎十几亿人食
“营养大米”替代“普通大米”－遭质疑
4月26日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办了“营养强化大米”上市仪式，仪式上提出营养强化大米未来将逐步推广，替代当前营养物不足的普通大米，江苏是本次推广试点的重点地区之一。这则关系“米袋子”的消息，引起许多老百姓的关注：这是
《食品安全法》颁布两年－实施效果喜忧参半
三聚氰胺奶粉、化学火锅、苏丹红……近年来，媒体接二连三爆出食品安全事件，部分百姓甚至感到“没什么可吃了，吃什么都不安全”。 2009年2月28日颁布的《中华人民共和国食品安全法》被称为“我国食品监管法制化进程中的重要里程碑”。如今，它已经颁布两年了，其实施效果如何?还有什么需要完善的
大米外观品质检测仪分析水稻粒形与大米外观的关系
水稻粒形是一个重要的性状，不同品种的稻谷其粒形是不同的，随着籼粳杂交育种的 不断开展，一些粳型水稻的粒形发生了改变，已培育出粒形较长的品种，如黑龙江五常的“稻花香”、宁夏香稻“农科８４３”等。粒形与水稻产量和品质有诸多的 相关性，深入研究和利用粒形优异种质和基因也是育种家和生物学家们关注的热点之一。
哈尔滨警方破获两起假冒五常大米案－扣押26吨冒牌货
25日，哈尔滨市公安局召开新闻发布会，通报了开展危爆物品清理整顿、打击制售假劣五常大米和打击“黄赌”等治安重点工作取得的显着战果。哈市警方表示，今后一段时间将在全市范围内继续开展专项行动，净化社会环境，确保全市社会治安秩序持续稳定。 记者从新闻发布会上了解到，全市共破获2起制售假劣五常大米案
大米纯乳等拟禁添加香精
昨天，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，明确指出，纯乳、大米、婴儿配方食品等不得添加食用香料、香精。 不得添加食用香料、香精的食品名单包括：纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、稀奶油、植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄
儿童食品PK普通食品－添加剂多营养含量低
为了让自家宝贝“不输在起跑线上”，有不少家长都愿意“捱贵价”买专门的儿童食品，但它们除了价格贵些外，真的会品质更好、安全性更高吗？有消费者近日向本报投诉称，自己发现单价约是普通奶酪、普通牛奶1-2倍的儿童奶酪、儿童牛奶，产品中含有更多明胶、食用香精等添加剂；单价约是普通面4倍以上的儿童
大米新品种来了！水稻分子设计育种获新进展
9月17日至18日，国审稻新品种“中科804” 现场会在黑龙江五常市举行，在3000亩示范片中“中科804”在产量、抗稻瘟病、抗倒伏等农艺性状中表现突出，现场品尝食味与外观品质优异，丰收在即。 水稻是世界最重要的粮食作物之一,也是我国60％以上人口的主粮。东北地区是我国最主要的粮仓，而稻花
黑龙江绿色食品展有机食品受追捧
一斤8元至几十元不等的“稻花香”有机大米，一百多元一斤的木耳，各种哈尔滨红肠、“大列巴”“洄游大马哈鱼”，清明小长假的最后一天，第十届中国(北京)国际有机食品展览会在全国农业展览馆开幕，主打“绿色食品”的黑龙江绿色食品展吸引了很多北京市民。 在某品牌有机大米的展台前，包装上乘的有机大米一斤
中国食品安全网络舆情监测榜揭晓
第二届中国食品安全高层论坛3日下午在北京举行，2011中国食品安全网络舆情监测榜同期揭晓。 2011中国食品安全网络舆情监测榜包括食品安全正向经验和反向教训的红黑两榜。由网友对2010年6月至2011年6月期间有关食品安全的网络事件投票评选得出。 “红榜”十大事件
大米使用添加剂不构成食品安全问题
近日，有媒体报道《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）允许在大米中添加三种食品添加剂。它们分别是双乙酸钠（防腐剂）、脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖，功能是增稠剂、被膜剂）和淀粉磷酸酯钠（增稠剂）。有专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。对此，记者采访了中国疾病
专家：市场上92％五常大米是假冒的
昨日上午，2014黑龙江绿色有机食品（上海）博览会在上海国际展览中心开幕。黑龙江省五常市大米协会会长张汝辉表示，今年年初，曾有企业在上海市场走访调查，范围包括超市、批发市场以及渠道商大米，得出的结论是，市面上标称的五常大米，其中92%大米是假冒的。 张汝辉介绍，也有很多是用真的五常大米和其他
上海师范大学研制出多营养助健康功能稻米
对不少家庭来说，有米可吃已不再是困难事，而吃上香米好米正成为越来越多人的追求。上海师范大学植物种质资源开发中心致力于研发功能性营养稻米，近来研制出益肾米、补血米等新型大米，5个品种已在崇明基地种植推广，丰富百姓餐桌，满足多样需求。 上海师大植物种质资源开发中心董彦君教授历经7年，育成能辅助
湖北转基因大米“非法”入市－专项基金刺激转基因大米种植
继国储库被曝流入大量转基因菜油后，湖北一品牌也被爆检出含转基因成分。 时代周报记者调查发现，检出转基因成分的湖北大米系湖北天谷汉水粮油食品有限公司生产，主要产自襄阳。 知情人士告诉记者，湖北种植转基因水稻其实早有先例，转基因大米的背后是多家企业的联合推动。记者了解获悉，华中农业大学下
东北大米为什么好吃？
中国人爱吃白米饭，哪个地方的米饭最好吃？答案纷繁不一，但多数人会告诉你：选择东北大米。 如今，只要你走进各地的超市，准能看到超市货架上罗列着的各种品牌的东北大米。即便是在素有“稻米之乡”之称的江浙地区，东北大米也同样十分畅销。 那么，东北大米为什么能如此畅销？为什么在多数人眼里东北大米更好吃
普通大米与优质大米的区别：直链淀粉与支链淀粉
我国的大米，无认是在生产上还是在消费上，都是世界上第一的大国，我国有着几千年的大米历史和文化，有60%以上的人口大米为主食。大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支键淀粉和以线性结构为主的直链淀粉。大量研究表明，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优
Cancer－Res：普通食品添加剂可导致结肠癌
生物通报道：乳化剂（Emulsifiers），被添加到大多数加工食品中，以帮助优化食物质地和延长保质期。然而，根据一项最新研究显示，乳化剂可以改变肠道菌群，从而促进肠道炎症和大肠癌的发展。 相关研究结果发表在《Cancer Research》杂志上，表明在小鼠中，经常食用膳食乳化剂，可加剧肿瘤