普通大米添加香精央视揭“五常香米”潜规则
位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。一些大米的外包装上，有的写着“五常稻花香”，有的写着“黑龙江省五常香稻科研基地”等，看上去，这些大米来源于黑龙江著名的大米产地五常市。 由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。 在西安粮油批发交易市场，标称为五常长粒香和五常稻花香的大米价格并不比普通大米贵，有的甚至还更便宜。标明来源于黑龙江五常的大米中，有的厂址是黑龙江五常市，有的却就是这个市场――西安市兴工西路3号。 用输液管输入香精 在西安粮油批发交易市场，央视《消费主张》记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌的特级稻花香，在市场旁边的一个大院里......阅读全文
中国“十大优质稻品种”问世－个别指标可媲美越光米
在经历了3位院士领衔的30名专家2天4轮的鉴评后，首届“全国优质稻品种食味品质鉴评”结果3日在广州揭晓，中国大米品种首次有了官方认定的“十佳品牌”。国家水稻良种重大科研联合攻关组水稻育种首席执行专家万建民说，此次评选以国际有名的优质大米日本越光米、泰国茉莉香米为对照，部分品种的个别指标可媲美这
中国“十大优质稻品种”问世－个别指标可媲美越光米
在经历了3位院士领衔的30名专家2天4轮的鉴评后，首届“全国优质稻品种食味品质鉴评”结果3日在广州揭晓，中国大米品种首次有了官方认定的“十佳品牌”。国家水稻良种重大科研联合攻关组水稻育种首席执行专家万建民说，此次评选以国际有名的优质大米日本越光米、泰国茉莉香米为对照，部分品种的个别指标可媲美这
科技让大米珍品小站稻焕发新活力
深秋十月，放眼望去，位于天津市西青区王稳庄镇的中化现代农业MAP示范农场内，万亩待收割的小站稻笑弯了腰，一片金黄。 10月20日，在2018天津小站稻推介活动现场，挥镰将一束束金黄的水稻割倒在地，该镇首次大面积恢复种植成功的小站稻正式开镰，远处，稻田间6台联合收割机开始机收。测产表明，亩平均产
首农HELO“宅鲜配”把老味道送到家
北京人熟悉的老首农开始做宅配了。4月25日，记者获悉，首农HELO“宅鲜配”正式上线，将为北京市民提供来自首农集团旗下高端、安全食材的家庭定期配送服务，解决高节奏生活人群的家庭餐食问题。 据了解，首农HELO “宅鲜配”业务此次推出的产品线不同于普通生鲜电商的大而全，相对精简，而且全部是首农旗
我国发布泰国香米纯度检验标准－5月1日起执行
３月３０日，记者从厦门检验检疫局获悉，由该局和中国检验检疫科学研究院合作制定的泰国香米纯度检验标准，将于今年５月１日起开始执行。 日前国家标准委发布行业标准（ＳＮ／Ｔ２６４３－２０１０）《泰国茉莉香米品种鉴定及纯度检验方法》，由厦门检验检疫局和中国检验检疫科学研究院合作制定。这是目前
普通猪变身“唐僧肉天价“藻花香猪”究竟贵在哪？
在“藻花香猪”海南有机猪肉北京门面店里，“全国首家吃螺旋藻长大的生态猪”的广告牌张贴在墙上(7月18日摄)。近日，一种名为“藻花香猪”的海南有机猪肉悄然出现在北京市场，其最贵的“梅肉”(上肩肉)每斤售价高达398元，令众多网民叹为观止，戏称只有“唐僧肉”才配得上如此天价。“天价猪肉”究竟
食品“精细化”加工浪费惊人－应树立正确消费观
近期，“五常香米”抛光加香、“泰国香米”造假问题受到广泛关注。这是我国大米加工业盲目追求过精过细、忽视营养科学和节粮节能问题的一个缩影。中国粮食行业协会大米分会最近测算显示，以20%的大米被加工成特制米为例，我国每年就损失大米约400万吨，相当于近千万亩稻田一年的产量、2000多万
重庆曝光滥用添加剂内幕:晶莹大米、纯白馒头
前天上午，沙坪坝区要求严厉打击5种非法使用食品添加剂的行为，并曝光了滥用添加剂的内幕。 沙区公布了食品安全委员会办公室的电话65368146，欢迎市民举报，并表示所有查实的违法单位必须停业整顿，整改不达标的必须关闭取缔，违法单位和个人必须处于经济处罚，触犯法律的必
食品非得放添加剂才行－业内：不使用影响保质期
HOT点 麦当劳的“橡胶门”事件以国家食品药品监督管理局未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过《食品添加剂使用卫生标准》中规定的最大允许使用量，以及对于另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”，国家尚未颁布法定检测方法标准无法检测而告一段落。不过，这一事件也引起了大众再次对于食品添加
青岛米面抽检合格率93.3％－6批次生面条不合格
市民关注度排名第四位的米面粮食品抽检结果发布，合格率93.3%!大米面粉让人放心，未发现镉超标大米、增白剂面粉;现场加工饺子皮、面条也全都合格，不含滑石粉。 在90批次抽检的样品中，不合格的6批次全部都是生面条，其中5批次来自威海同一生产厂家，这5个批次的产品都是因为丙二醇超标。市食安办相
“铁稻”大米加工自动化－检验标准超“国标”
公司现代化的生产线每天可加工150吨大米 铁岭粮食集团公司创新体制，强强联合，积极发展混合所有制经济。去年，与民营绿荷集团共同投资创建铁岭市制米有限责任公司，凭借国内领先的立式磨米机、微电脑控制精米生产线及国家级检验检测机构开创“铁稻”米业品牌。 铁岭市制米有限责任公司生产车间主任张庚告诉记
为祖国“精准设计”一颗水稻种子
2008年9月，中国科学院院士李家洋接到黑龙江省农业科学院（以下简称黑龙江农科院）耕作栽培研究所所长来永才的电话，希望他帮助解决东北水稻生产面临的一些难题。几天后，黑龙江农科院院长韩贵清又打来电话，邀请李家洋到东北稻区考察。“东北是中国最大的商品粮生产基地，东北水稻是否高产、稳产直接影响国家粮食安全
他们心里有“一盘棋”：“精准设计”水稻种子
①“中科发”系列水稻成熟了。②团队为东北稻区“精准设计”的不同品种大米。本报记者丁典/摄③“中科804”稻谷（上）和稻米。④2018年“中科804”五常示范片现场。⑤双季早粳稻。冯丽妃/摄■本报记者冯丽妃2008年9月，中国科学院院士李家洋接到黑龙江省农业科学院（以下简称黑龙江农科院）耕作栽培研究所
关于正癸醇的用途介绍
主要用于配制橙子、柠檬、椰子和什锦水果等型香精。GB 2760—96规定为允许使用的香料。 用于制造表面活性剂、增塑剂、合成纤维、消泡剂、除草剂、润滑油添加剂和香料等的原料,也用作油墨等的溶剂。 微量用于金合欢、桂花、紫罗兰、红玫瑰、橙花、黄水仙、鸢尾、紫丁香、茉莉及甜橙花等香精配方。在低档
常用食用香料的香气特征之甜味香精
一、天然香料一、精油 1.玫瑰油玫瑰油含有近300种成分。主要有香茅醛、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等。感官特征：具有甜润的玫瑰花香。可用于调配杏、桃、苹果、草莓和梅等果香型和花香型食品香精及烟用香精。 2.树兰花油主要成分有芳樟醇、杜松醇、
关于肉桂酸作为香精香料的介绍
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。 肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香
黑龙江省质监局查获“五常大米”伪造标志案
近日，黑龙江省质监局与哈尔滨市香坊区、阿城区、五常市市场监管局联动，再次查获两起涉嫌伪造冒用“五常大米”地理标志保护产品专用标志案。 黑龙江省质监局在对“五常大米”地理标志保护产品专项检查时发现，位于香坊化工路67号A区3号哈尔滨市香坊区绍荣粮油店经销的哈尔滨市久恒盛达米业有限公司生产的“星
研究探明普通野生稻氮磷元素地理变异程度
近日，中科院武汉植物园的科研人员在普通野生稻化学计量特征的地理格局研究中取得重要进展，探明了普通野生稻氮磷元素地理变异程度。相关成果日前发表于《植物生物学》。 对于国家二级保护植物普通野生稻来说，其广泛的地理分布与环境异质性，可影响其化学计量特征的地理梯度变异。对相关地理格局的研究，有利于
固相微萃取快速鉴定香稻香味特征化合物2_乙酰基吡咯啉
固相微萃取_气相色谱_质谱联用快速鉴定香稻香味特征化合物2_乙酰基吡咯啉摘 要: 建立了固相微萃取气相色谱/ 质谱( SPMEGC/ MS) 联用快速鉴定香稻香味特征化合物2乙酰基吡咯啉的方法。香米加入内标物2, 4, 6三甲基吡啶, 密封, 在80 水浴条件下经固相微萃取( 萃取纤维头为100
食品安全监管的部门扯皮之患－晒晒监管灰色地带
“有毒豆芽”再曝监管灰色地带 日前，辽宁省沈阳市曝出“有毒豆芽”事件（相关报道见本报4月20日第3版）后，该市相关部门开会进行专题研究，但工商、质监、农业等职能部门均称“不归我管”，而且都有“充分”的理由。 据《法制日报》报道，该市工商部门表示，对既未取得食品生产
在食品科学Top1高校，守护全球食品安全
在食品科学Top1高校，守护全球食品安全 几天前，英国女王大学Chris Elliott 教授带领的团队，利用近红外和化学计量学模型，研发了一款手持大米检测仪，目前可以分辨印度巴斯马蒂香米和外表相似的造假大米，成功率近100%。不用进实验室，在大米交易时，就可以轻松检测大米真假。期待将来有一天
安东帕参加上海香料所第9期培训班
食品安全影响着每个人的日常生活和健康，随着近来“镉大米”“瘦肉精”，“核辐射检测”等问题成为焦点，仪器行业也将其列入关注的首要问题之一。 香精香料的用户，安东帕也根据自身仪器的特点，从客户的应用出发，与广大香精香料行业用户分享在食品等检测方面的最新趋势动态和应用方法技术。 上
食盐碘含量上限拟下调－纯乳等禁添香
卫生部今天就食品安全国家标准《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》公开征求意见。 卫生部拟将目前的食盐碘强化量20mg/kg―60mg/kg修改为食用盐中碘含量平均水平（以碘元素计）为20mg/kg―30mg/kg；各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐
“掺杂”香米声誉受损－泰称原装进口纯度不低92％
泰国驻华大使密秉尚近日表示，在中国市场销售的泰国香米存在“掺假掺杂”现象，泰方将与中方协商，尽快解决这一问题。 包括“茉莉香米”在内的泰国香米系列堪称世界顶级香米，因其香糯的口感和独特的香味享誉世界。密秉尚说，泰国政府为泰国香米制订了严格的质量标准，实行认证制度，但在中国市场销
新京报：“大米添加剂”是怎样放行的
5月19日，有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。 大米里也添加防腐剂？许多人，包括一些生产厂家听了都大吃一惊。更重要的是，大米使用添加剂没有法律依据。《食品
快速指纹鉴定食品中的香精成分
目的 使用一种无需进行样本萃取、过滤、稀释和色谱分离的简单而快速的技术对食品中的香精成分进行成功鉴定。 背景 对包括嗅觉、味觉和口感在内的各种感官有吸引作用的香精是促成食品成功销售的最重要因素之一。每个食品制造商都创造并保持自己的风味特征，从而与竞争者的产品区别开来。不同食品中
法尼醇的来源与用途
天然存在：存在于巴西檀木、黄葵子、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、茉莉及橙花的香精油中。主要用途 : 香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。感官特征：具有甜香、花香、青香。应用建议：用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。建议用量：在最终加香食品中浓度约为
法尼醇的来源与用途
天然存在：存在于巴西檀木、黄葵子、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、茉莉及橙花的香精油中。主要用途 : 香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。感官特征：具有甜香、花香、青香。应用建议：用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。建议用量：在最终加香食品中浓度约为
我国首个普通野生稻高通量优异基因发掘平台发布
近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻优异种质资源创新利用创新团队首次组装了普通野生稻单倍型无间隙染色体基因组，构建了野生稻种质资源优异基因发掘利用与种质创新的平台，并鉴定了关键的耐盐与抗稻瘟病基因。相关研究成果发表在《自然通讯》（Nature Communications）上。栽培稻是由二倍体普通
我国首个普通野生稻高通量优异基因发掘平台发布
近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻优异种质资源创新利用创新团队首次组装了普通野生稻单倍型无间隙染色体基因组，构建了野生稻种质资源优异基因发掘利用与种质创新的平台，并鉴定了关键的耐盐与抗稻瘟病基因。相关研究成果发表在《自然通讯》（Nature Communications）上。栽培稻是由二倍体普通