西安市碑林区开展生鲜肉质量安全专项检查工作
春节临近，为进一步规范生鲜肉市场经营秩序，保证生鲜肉质量安全，碑林区动物卫生监督所在全区范围内开展生鲜肉质量安全专项检查工作。一是严厉打击私屠滥宰，对辖区内的集贸市场，以及出售禽类制品的商场、超市、门店开展拉网式检查，严格禁止集贸市场出售和宰杀活禽，严厉打击违法经营活禽及其产品行为。二是严格生鲜肉市场主体准入。凡经营生鲜肉的批发市场、农贸市场、商场超市和生鲜肉经营者必须依法取得营业执照，无照经营的予以取缔。三是突出上市生鲜肉质量监管。猪肉以查验“三章两证”为主要内容，凡“三章两证”不全的一律不准销售。加强对牛、羊、禽肉来源和相关票证的检查，严防来路不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的入市。四是严格落实生鲜肉信息公示制度。要求生鲜肉经营者应当在经营场所的显著位置要公示营业执照、检验检疫证明、从业人员健康证等基本信息，自觉接受社会监督。五是明确经营者和市场开办方责任。要求经营者和市场开办方认真履行食品安全第一责任人法定义务，......阅读全文
德国爆食品安全问题－过期肉与鲜肉混合加工出售
据台湾今日新闻网11月8日报道，继日本等地区传出食品安全问题后，德国也爆出相关丑闻，据称德境内有肉制品工厂将腐败的肉与鲜肉掺杂再加工出售的做法，此事受到媒体广泛关注。 德国检方发言人证实，他们正在调查1家位于萨克森邦(Lower Saxony)的肉制品工厂，并怀疑这间工厂可能将数公吨的
李寿生：今年行业高质量发展做好6件事
3月29日，第22期中国石油和化学工业联合会系统学习大讲堂在北京举行。石化联合会会长李寿生作主题报告，详细分析了当前行业发展面临的宏观形势，并强调了今年行业高质量发展要做好的6件大事。来自石化联合会系统各部门、协会及企业的领导干部近300人参加。 李寿生指出，宏观经济形势为行业发展蒙上了四层不
既要保障公费师范生有编有岗－也要提高培养质量
教育部日前印发《关于做好2023届教育部直属师范大学公费师范毕业生就业工作的通知》，要求各省级教育行政部门要持续组织公费师范生专场招聘活动，通过优先利用空编接收等办法，保障符合就业条件的公费师范生有编有岗，全部落实任教学校，严禁“有编不补”。2023年5月底前，确保90%的公费师范生通过双向选择
年年爆满！7月北京·QbD2025生物药质量科学大会：打造质量工艺融合新标杆！
会场一：重组蛋白与ADC药物的工艺与质量研究精选话题工艺变更及放大的可比性研究ADC药物的工艺放大与商业化生产策略重组带状疤疹VLP疫苗CMC双抗ADC药物的CMC研究基千非天然氨基酸技术的ADC设计ADC活性分子和链接体发展ADC药物质量研究中的若干难点ADC工艺表征及工艺验证ADC药物的质量研究
渭南雨润问题肉流向市场调查：查扣后又放行
甲状腺未摘除干净的“雨润问题肉”渭南生秦肉类加工有限公司员工给肉品盖检疫章渭南生秦肉类加工有限公司员工搬运肉品 进货商自己挑肉一批被扣的“问题肉”，原本要被处理，结果却在几个小时后戏剧性地被放行。最终，这批肉几经辗转，流向了百姓餐桌。 让“问题肉”流向市场
《关于加快推动博士研究生教育高质量发展的意见》印发
中共中央办公厅 国务院办公厅印发《关于加快推动博士研究生教育高质量发展的意见》 近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于加快推动博士研究生教育高质量发展的意见》（以下简称《意见》），对持续深化博士研究生教育综合改革作出系统部署。 《意见》指出，博士研究生教育是国民教育的最高层次，是国家创新体
农业部发布2011生鲜乳质量安全监测工作的通知
为贯彻《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》精神，落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》(国办发〔2010〕42号)有关要求，加大生鲜乳质量安全监管力度，提高我国生鲜乳质量安全水平，2011年我部组织在全国范围内开展生鲜乳质量安全监测。现将《年全国生鲜乳质量安
教育部：严格规范学位与研究生教育质量管理
国务院学位委员会 教育部关于进一步严格规范学位与研究生教育质量管理的若干意见学位〔2020〕19 号各省、自治区、直辖市学位委员会、教育厅（教委），新疆生产建设兵团教育局，有关部门（单位）教育司（局），部属各高等学校、部省合建各高等学校： 改革开放特别是党的十八大以来，学位与研究生教育坚持正确政治
香港中文大学（深圳）本科生培养质量再创新高
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519021.shtm3月12日，香港中文大学（深圳）举行十周年校庆媒体通气会。会上，该校发布了2023届国内本科毕业生就业质量报告。报告显示，2023届毕业生整体去向落实率为95.13%，位列国内高校前列
武汉一超市鲜肉馅藏污纳垢－淋巴搅作包子馅
图为：查获的变质肉 有读者报料，在新一佳超市杨园店内，工人加工猪肉馅时很不注意卫生，让人看见很难受。记者卧底应聘进入超市，直击了猪肉馅的加工和销售整个过程。 昨日，记者将情况通报给武昌区食品安全管理办公室，武昌区余家头工商所、武汉市动检站江南和平站执法人员闻讯赶到现场进行检查，查出72公斤变质猪
金锣生鲜肉检出瘦肉精－今年第二次登黑榜
继2015年7月底沃尔玛所售生鲜猪肉被查出瘦肉精后，9月1日，食药监总局公布的65批次不合格食品通告显示，金锣公司生产的生鲜肉也被抽检出含有瘦肉精，这已是金锣食品今年第二次登上黑榜。 食药监总局的通告显示，肉及肉制品不合格样品有8批次，其中临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司生产的猪后
加快构建普通高等学校毕业生高质量就业服务体系
中共中央办公厅 国务院办公厅关于加快构建普通高等学校毕业生高质量就业服务体系的意见（2024年11月3日）普通高等学校（以下简称高校）毕业生是党和国家宝贵的人才资源。为加快构建高校毕业生高质量就业服务体系，畅通教育、科技、人才良性循环，经党中央、国务院同意，现提出如下意见。一、总体要求坚持以习近平新
威海食药监上半年接收食品药品投诉举报1485件
7月21日，记者从威海市食药监局获悉，今年上半年，市食药监局共接收“四品一械”投诉举报1485件，食品类投诉举报占受理总量的72.05％，位于投诉第一位。“12331”投诉举报电话在接受投诉举报中发挥了重要作用，占了八成以上。 记者了解到，今年上半年，投诉举报反映最多的是食品类问题，且主要集
京客隆涉事门店店长已被免职百余门店彻查生鲜产品
京客隆更改剩肉生产日期、冒充新鲜肉的事件有了新进展。昨日北京商报记者获悉，京客隆涉事门店的店长已被免职，同时还对旗下150多家销售生鲜产品的门店进行了彻查，并公布投诉电话。 昨日，京客隆通州东关店已经挂出了“严禁翻包”的标牌，标牌上还注明了消费者监督电话。据京客隆副总
山东德州草莓和生鲜肉专项检测－监控点涉及10个县市区
目前，正值草莓成熟期，为掌握草莓等食品安全状况，查找分析安全隐患，德州市疾控中心根据省卫生计生委要求，组织开展2016年草莓、生鲜肉专项食品安全风险监测省级项目。 本次草莓监测项目为农药残留，生鲜肉监测项目为禁用药物样品。监测由市疾控中心负责组织实施，监测点涉及德城、陵城、禹城、乐陵、宁津、
移动检测控制鲜肉在几秒钟内检测到肉体中的细菌
弯曲杆菌，沙门氏菌，李斯特菌 - 生肉可以用致病菌定植。此外，如果肉类储存不正确或储存时间过长且未充分加热，则被潜在危险的病原体感染的风险会增加。因此，对于消费者和制造商而言，可靠且快速的肉类控制至关重 现在，新的分析仪可以在几秒钟内在几秒钟内确定鲜肉的细菌负担。 移动分析仪在几秒
烤肉加10多种添加剂－腐烂肉一洗加嫩肉粉成鲜肉
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛（化名）向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。 内
陈宝生：没有高质量本科，就建不成世界一流大学
实现中华民族伟大复兴，教育的地位和作用不可忽视。我们对高等教育的需要比以往任何时候都更加迫切，对科学知识和卓越人才的渴求比以往任何时候都更加强烈。全国高校思想政治工作会议上，习近平总书记的讲话在教育界引起强烈反响。 面对培养什么样的人、如何培养人、为谁培养人办什么样的大学、怎样办好大学”这
吉林农安县开展餐饮食用油和生鲜肉品专项整治行动
4月3日，记者从农安县食药局获悉，为确保人民群众饮食安全，切实增强餐饮服务企业法人及从业人员的法制观念，强化食品安全主体责任，近日，农安县食药局采取有效措施，加强食用油和生鲜肉品的监管力度。 据了解，农安县食药局对辖区内的餐饮服务企业进行拉网式检查，摸清实际情况，重点加强对农村、城乡结合部
如何通过感官检验辨别畜禽肉的新鲜度
畜禽肉在保藏时，如果保存不当，可能会发生自溶，甚至腐败变质，在这些变化过程中，由于组织成分的分解，使肉的感官性状发生令人难以接受的改变，如强酸味、臭味、异常色泽、黏液的形成、组织结构的崩解等(即变色、变黏、变味)。因此，可以借助人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来鉴定肉的卫生质量。现简要介绍几种新鲜肉的感官
南开大学新时代研究生教育高质量发展研讨会举行
近日，在南开大学建校105周年校庆，南开大学研究生院建院40周年、南开大学-格拉斯哥大学联合研究生院建院10周年到来之际。南开大学新时代研究生教育高质量发展研讨会在该校举行。来自北京大学、清华大学等45所兄弟高校的研究生院领导以及云南省教育厅、西南联合研究生院等合作单位人员，南开大学部分学院和职能部
徐扬生：为粤港澳大湾区高质量发展提供人才支撑
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517642.shtm2月18日，龙年首个工作日，广东省委、省政府在深圳召开“新春第一会”——全省高质量发展大会，凝聚新共识、拿出新举措，吹响扎实推进高质量发展的冲锋号，助力推动产业和科技互促双强，全面提升
从旁听生到北大博士生
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/497802.shtm
肉类熟食得pH值怎么测试
pH值影响肉的质量，包括颜色、嫩度、风味、持水性和货架期。由肌肉中乳酸的产生量导致的宰后pH值下降的速度和程度，对肉的加工特性有着特殊影响。如果pH值下降很快，肉会变得多汁、苍白、风味和持水性差（PSE肉）。如果pH值下降很慢并且不完全，肉会变得色深、硬且易腐败（DFD肉）。而正常的肉会经历逐渐和完
萘普生
鉴别(1)取本品,加甲醇制成每1ml中含30μg的溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401)测定,在262nm、271nm、317nm与331nm的波长处有最大吸收。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集432图)一致性状本品为白色或类白色结晶性粉末;无臭或几乎无臭。本品在甲醇、乙醇或三
福建环境保护规划出台2020年生态环境质量总体优良
《福建省“十三五”环境保护规划》（以下简称《规划》）日前发布，提出到2020年，水、大气、生态环境质量总体优良，土壤环境稳中趋好，国家生态文明试验区建设走在全国前列，并确定了打好大气、水、土壤污染防治三大战役等八大任务。 福建省环保厅相关负责人表示，《规划》提出约束性指标和预期性指标，全省主要
关于五加生化胶囊等9个品种质量标准提高的公示
分析测试百科网讯 近日，国家药典委员会为了广泛征求社会各界意见，增强药品生产企业对质量标准拟增修订内容的关注度、重视度和参与度，现就五加生化胶囊等9个品种的质量标准拟增修订草案予以公示，公示期三个月。 请相关单位认真研核，若有异议，请及时来文来函，附相关说明、实验数据和联系方式。公示期满未
华超市惊现“染色肉馅”－回应称系员工个人行为
被曝光肉馅染有“日落黄”等染色剂，北京华联精品超市(BHG)昨日对媒体回应称：添加染色剂是“员工个人行为”，并称调查还在继续，目前尚未有定论。 上周末，有市民在北京华联精品超市(BHG)三里屯店购买了瘦肉馅。回家做丸子汤时却发现，整锅汤和丸子都被染成了红色。此后他将部
Cell－reports：益生细菌究竟如何“益生”？
近日，来自美国艾默里大学医学院的研究人员在国际学术期刊cell reports上发表了一项最新研究进展，他们发现肠道中一群益生细菌能够刺激肠道细胞激活具Nrf2信号途径，对小肠细胞产生保护作用。这一发现对于利用细菌治疗肠道疾病以及减轻癌症放疗对肠道造成的损伤具有重要意义。 Nrf2信号途径是
生酮和生糖氨基酸的划分
凡能生成丙酮酸或三羧酸循环的中间产物的氨基酸均为生糖氨基酸；凡能生成乙酰CoA或乙酰乙酸的氨基酸均为生酮氨基酸；凡能生成丙酮酸或三羧酸循环中间产物同时能生成乙酰CoA或乙酰乙酸者为生糖兼生酮氨基酸。亮氨酸、赖氨酸为生酮氨基酸，异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸为生糖兼生酮氨基酸，其余氨基酸均