邯郸食品及环境污染物检测体系建成达国际先进
4日，记者从邯郸市科技局了解到，邯郸市疾控中心近日与同济大学联合开展的《食品和环境污染物风险监测中新技术的建立及其应用》研究成果通过专家鉴定，达国际先进水平。 近年来，因环境污染而造成的食品安全风险备受社会关注，研究人员针对我国与食品安全相关的环境污染物重金属铬、农药、微量元素碘和致病菌等，通过技术创新，开创性地建立了重金属价态选择性检测、农药残留和致病菌快速检测等多参数集成化检测体系，实现了对主要食品和环境污染物的快速、灵敏检测；并首次构建生物传感器，采用循环伏安、示差脉冲伏安和UV等方法检测污染物对DNA的损伤。 根据这一检测体系的技术要求，邯郸市疾控中心与同济大学制定了监测方案，通过对4980份食品，1620份环境样品，2626份生物样品进行监测评估，掌握了我省食品、环境安全状况。对我省蔬菜中的农药残留提出了风险预警；根据茶中可摄入六价铬含量制定了每日允许摄入量；发现我国高、中、低碘地区的水碘含量与尿碘存在正相关，......阅读全文
食品污染物检测技术
【摘要】 如何有效地管理食品安全,食品安全监测技术起着决定性的作用。介绍了食品安全检测技术在食品安全领域的应用现况。 一、兽药残留的检测技术 随着集约化畜牧业的发展,兽药的使用范围也在扩大,如抗生素、磺胺药、激素等已广泛用于促进畜禽生 长、减少发病率和提高饲料利用率。兽药的广泛
食品污染物检测仪器怎么进行食品检测流程
食品污染物检测仪器-【YT-G2400食品汚染物質測定器】怎么进行食品检测流程【厂家新闻】 怎么使用YT-G2400食品污染物检测仪器进行食品检测流程？ 食品安全检测（空白对照法） 食品污染物检测仪器 食品污染物检测仪器 1、按照试剂说明书的步骤配制【空
食品检测兽化学污染物及毒素检测项目
化学污染物及毒素检测项目项目名称塑化剂，三聚氰胺，黄曲霉毒素
习近平关注餐桌污染－询问检验食品安全检测仪
习近平来到他在闽工作时支持过的福建新大陆科技集团。“您当时提出治理餐桌污染要从源头抓起。”企业负责人回忆说。习近平询问可检测、追溯食品安全的快速检测仪、手机支付系统性能。听说检测仪是国外设备价格的1/10，他关切地问：“农贸市场都有了吗？” 目睹企业20年变迁 习近平感慨创新是
新《食品中污染物限量》160个指标管住食品污染
新《食品中污染物限量》160个指标管住食品污染 硒铝氟限量标准为何不见了(政策解读) 新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新标准是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。新标准整合修订了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20
AB－SCIEX－助力食品检测实验室对食品污染风波做出快速反应
质谱技术的领导者AB SCIEX为科学家和实验室分析人员提供了鉴定在亚洲出现的毒性添加剂危机——化学塑化剂邻苯二甲酸酯的测试方法 福雷明罕- 2011年6月29日 鉴于亚洲大面积召回可能含有有害物质邻苯二甲酸酯食品和饮
食品检验与食品卫生、食品污染的危害
一、 食品和食品卫生的概念提 问食品《中华人民共和国食品安全法》：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品（如大枣、大蒜、山药、山楂等），但是不包括以治疗为目的的物品。因此食品应包括原料、半成品和成品。它既包括已经加工好的能够直接食用的各种食物，如饮料、糕点等，还包括一切
综述指出化学反应强化食品污染物SERS检测
近日，华南理工大学副教授蒲洪彬和教授孙大文团队系统地阐述了用于改进痕量和拉曼无活性食品污染物表面增强拉曼光谱（SERS）检测的特殊化学反应的原理和研究进展。相关综述文章在线发表于《食品科学与技术趋势》（Trends in Food Science & Technology）。与SERS技术结合的特殊
食品污染有关的病毒
病毒不像细菌，它是无生命的。病毒比细菌小得多。它是由一层蛋白质外衣包裹着核酸组成。它们是所谓的“专性细胞内寄生虫”。病毒吸附在易感细胞上并将它的核酸注入细胞。它在宿主细胞内产生成千上万病毒，这个过程破坏了宿主细胞。病毒只侵害特定的动物细胞。所以，我们必须关注只侵害人类的病毒。只有较少数病毒能够使人致
如何预防有毒金属污染食品？
禁止使用含汞农用化学物质，限制食品加工工具、管道、包装、容器、食品添加剂中的铅含量及各种原料的砷含量；制定与完善食品中铅、汞、镉、砷等有毒金属的食品卫生标准，加强对食品的监测；严格农药、砷化物等保管制度；严格控制工业三废的排放标准，防止水土遭到污染；要特别注意保护水资源，防止生活用水被污染。
食品污染有关的病毒
病毒不像细菌，它是无生命的。病毒比细菌小得多。它是由一层蛋白质外衣包裹着核酸组成。它们是所谓的“专性细胞内寄生虫”。病毒吸附在易感细胞上并将它的核酸注入细胞。它在宿主细胞内产生成千上万病毒，这个过程破坏了宿主细胞。病毒只侵害特定的动物细胞。所以，我们必须关注只侵害人类的病毒。只有较少数病毒能够使
TUV莱茵食品实验室推出放射性污染（核辐射）检测
欧盟委员会15日发出通知，要求欧盟27个成员国对来自日本的食品及动物饲料进行核辐射检测，一旦某成员国发现食品及饲料核辐射超标，必须立即通过快速预警系统告知其它成员国，并立即采取应对措施。中国，韩国，印度政府也相继发布声明表示要对日本产品进行核辐射检测。 针对目前国内外现况，全球都在高度关注
邯郸食品及环境污染物检测体系建成－达国际先进
4日，记者从邯郸市科技局了解到，邯郸市疾控中心近日与同济大学联合开展的《食品和环境污染物风险监测中新技术的建立及其应用》研究成果通过专家鉴定，达国际先进水平。 近年来，因环境污染而造成的食品安全风险备受社会关注，研究人员针对我国与食品安全相关的环境污染物重金属铬、农药、微量元素碘和致病菌等，通
串联质谱在食品重要有机污染物检测中的应用
近年来，世界范围内涉及食品安全的恶性、突发性事件不断发生，如英国疯牛病、比利时动物性食品二噁英污染、亚洲国家爆发的禽流感，这些不安全事件不但对消费者健康和安全造成严重威胁，进而造成政治危机和重大的经济损失。随着全球经济的一体化和国际食品贸易的日益扩大，食品安全面临着世界性的挑战，而且日益显露出全球性
食品检测食品添加剂检测项目
食品添加剂检测为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中国食品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料
食品中铅、镉重金属污染物检测前处理方法（一）
1. 目的 由于在食品的重金属检验中，重金属含量属痕量范围，前处理和测定过程时可能带来的外来污染和基体干扰较多，常导致检测结果偏差较大。样品前处理最为食品检验的关键步骤，前处理方法选择是否适合，是直接影响分析结果的精密度和准确度，因此统一前处理方法，是保证检验质量和提高检验效率的重要步骤，有利于
食品中铅、镉重金属污染物检测前处理方法（三）
7.上机测试 1）选择合适线性范围； 2）调整仪器到最佳状态(自动进样器)； 3）保证石墨管的原子化次数在有效的使用范围内,保证仪器有较高灵敏度； 4）基体改进剂(钯 + 磷酸二氢铵0.2 g/L+20 g/L )。8. 质量控制 1）全程序空白(了解污染控制状况以及试剂纯度)； 2）标准物质(确保
食品中铅、镉重金属污染物检测前处理方法（二）
5. 样品保存 采样容器要求： 采样容器根据检验项目选用硬质玻璃瓶或聚乙烯制品。器具和容器类要先用洗涤剂洗涤干净，然后用硝酸（1+1）浸泡过夜，最后用蒸馏水冲洗晾干备用。食品重金属污染物监测大多是新鲜样品，容易腐败变质，应及时处理。固体不应冻结成块，液体不分层。6. 样品的前处理 有些样品的
食品生产企业防止污染措施制度
食品安全是一个重大的公共安全卫生问题，直接关系人们的身体健康，为保护顾客的身体健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的发生，按照食品生产加工通用卫生规范的要求，本公司在原料采购、加工过程中采取必要的控制食品污染的条件和措施。 一、加强食品从业人员的食品安全意识，通过培训，
食品污染有关的生物毒素
在本节中我们将讨论部分在海洋生物中常见的自然毒素和部分农产品中常见的自然毒素。 前面已讨论过食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副产品或食品原料本身所引起的化学危害。 一、海洋毒素 鱼类产品，自然地由于海洋毒素的影响会产生一些独特的食品毒素。我们应
食品污染有关的生物毒素
在本节中我们将讨论部分在海洋生物中常见的自然毒素和部分农产品中常见的自然毒素。 前面已讨论过食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副产品或食品原料本身所引起的化学危害。 一、海洋毒素 鱼类产品，自然地由于海洋毒素的影响会产生一些独特的食品毒素。我们
食品微生物污染控制（二）
某些微生物生长温度范围如下表： 1、冷藏库 冷藏温度对控制致病菌的生长确实起到了很好的作用，但是一些病菌比如：李斯特菌和耶尔森氏菌在接近冻结点时仍可以生长。冷藏在减慢食品变质、氧化酸败和导致其它质量缺陷的生物的、化学的变化过程方面具有显著作用。 2、时间/温度 食
食品污染物的天然毒素
天然毒素（Natural Toxins）是一大类生物活性物质的总称，包括动物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有别于人工合成的有毒化合物。也可分为海洋毒素和农业毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享饪中它被称为fugu，这种毒类是由河豚自身产生的，清理时必须要除掉。如果不慎食入了没有妥善处理的河豚
测序基因组勘探食品污染
上周，两家公司因李斯特菌食品感染发令召回其所有产品。Sabra Dippin召回30,000例鹰嘴豆泥制成的食品，至今疾病防治中心未发现因食用该公司食品造成的食物中毒或死亡的病例。然而，堪萨斯州的蓝铃冰激淋工厂（Blue Bell Creameries）已确认有少量食品原料已感染李斯特菌，目
小型传感器监测食品污染
12月25日电韩国研究人员日前宣布，他们发明了一种小型生物芯片传感器，可快速、准确地对食品和环境污染进行检测。 据韩联社报道，由郑奉铉领导的韩国生命科学和生物技术研究所研发的这种生物芯片传感器利用表面等离子体共振技术，即通过接收被扫描物体表面反射的激光共振信号来辨别分子层面的结构，从而检测被测对象
食品微生物污染控制（一）
食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长产提供了充足的营养。我们还是集中精力通过水分活度、pH、化学物质及包装控制病原体生长。 通过分别控制食品中水分活度和p
食品安全检测食品中镉的检测原理
样品经消化后,在碱性溶液中,镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物,溶于三氯甲烷,与标准系列比较定量
细胞培养污染之支原体污染检测
细胞培养 中常遇见的有细菌污染、真菌污染、支原体污染、病毒污染等，说起支原体污染，估计细胞培养的同学就开始犯愁了，细胞培养的老手都知道，支原体污染非常不易察觉，怎么才能检测支原体污染呢?1、细菌 、真菌污染的检测(1)肉眼观察 细菌 、真菌污染常在传代、换液、加样等开放性操作之后发生，而且增生迅速，
α、β表面污染检测仪
BG9611型α、β表面污染检测仪 功能描述 BG9611型α、β表面污染检测仪,是由多功能智能化主机和智能化探头BG7040组成，智能化主机对不同能量的χ、γ有较快的响应速度，可当巡测仪或个人剂量仪使用。智能化BG7040探头采用双闪探测器，具有较高的探测效率,适用于低水平α、β
支原体污染及检测
（1）支原体污染在细胞培养中最常见、不易被查觉，但支原体污染可显著影响细胞功能干扰实验结果。支原体是介于细菌和病毒之间的目前所知能独立生活的最小微生物，它无细胞壁，形态呈高度多形性，最小直径0.2um，可通过滤器。 目前通过对国内100余株/系细胞的检测，形势不容乐观。污染率达30% ~ 60% 。