街边大排档安全大调查：“花毛”细菌数量忒多了
夏季天热，不少街边的大排档悄然出现。很多人喜欢坐在大排档里，点些烤肉串，再来点儿煮花生煮毛豆，就着啤酒下肚，那别提有多惬意了。可是您注意过那些大排档的卫生状况吗？天气炎热，一些商贩在出售煮熟的花生毛豆时，由于保存条件差，容易导致细菌滋生。近日，本报生活实验室栏目联合北京良润生物技术有限公司研发中心实验室随机对街边的10处露天大排档进行花生和毛豆的样品采集，发现问题还真不少。 实验 细菌培养 检测数量 记者在一些流动摊位上看到，不少摊主将花生和毛豆装在铁盘里，有的上面覆盖着一层薄薄的塑料膜，但因为购买的人多，这些塑料膜被掀起，里面的花生毛豆暴露在空气中，形同虚设。 按照国家检测方法，实验人员对从烧烤摊上购买的花生和毛豆进行了细菌培养，经过48小时的培养后，实验人员发现，有些样品中的菌落总数达到了每克几十万CFU（表示菌落数量的单位）。 建议 别去大排档胡吃海塞 实验人员告诉记者，花生毛豆里之所以会出现细菌菌落数......阅读全文
街边大排档安全大调查：“花毛”细菌数量忒多了
夏季天热，不少街边的大排档悄然出现。很多人喜欢坐在大排档里，点些烤肉串，再来点儿煮花生煮毛豆，就着啤酒下肚，那别提有多惬意了。可是您注意过那些大排档的卫生状况吗？天气炎热，一些商贩在出售煮熟的花生毛豆时，由于保存条件差，容易导致细菌滋生。近日，本报生活实验室栏目联合北京良润生物技术有限公司研发中
日本解除对我国产毛豆中盖草能监控
近日，日本厚生劳动省发布食安输发1002第1号，表示根据进口食品监控检测结果，决定解除对我国产毛豆中盖草能的强化监控检查。 盖草能为无色晶体，是芳氧苯氧丙酸类苗后茎叶处理除草剂，是脂肪酸合成抑制剂。可有效防除匍匐冰草、野燕麦、旱雀麦、狗牙根等。对皮肤无刺激作用，对眼睛有中等刺激性，对皮肤无
细菌鉴定实验
实验方法原理 玻片凝集反应（slide agglutirlation）是将已知的抗体直接与未知的颗粒性抗原物质（如细菌，立克次体，钩端螺旋体等）混合，在有适当电解质存在的条件下，如两者对应便发生特异性结合而形成肉眼可见的凝集物，即为阳性：如两者不对应便无凝集物出现，即为阴性。此法属定性试验，
细菌培养实验
一、需氧培养法：本法是临床细菌室最常用的培养方法，适合一般需氧和兼性厌氧菌的培养。需氧培养的常用温度为 35-37℃，这适合于绝大多数致病菌的生长。此外，还有用 4℃ 培养，如李斯德菌除了能在 37℃ 中生长外。还能在 4℃ 中生长，而其他革兰氏阳性菌则不能，故可用于鉴别。李斯德菌在 25℃
细菌培养实验
实验步骤一、需氧培养法：本法是临床细菌室最常用的培养方法，适合一般需氧和兼性厌氧菌的培养。需氧培养的常用温度为 35-37℃，这适合于绝大多数致病菌的生长。此外，还有用 4℃ 培养，如李斯德菌除了能在 37℃ 中生长外。还能在 4℃ 中生长，而其他革兰氏阳性菌则不能，故可用于鉴别。李斯德菌在 25℃
日本修改对中国产红辣椒和毛豆中农药的监控检查
9月14日，日本厚生劳动省发布了药生食输发0914第3号监控检查计划，修改部分进口食品的强化监控检查。在进口检查时，因中国产毛豆及菲律宾产香蕉违反了《食品卫生法》中关于残留农药的规定，日本将其残留农药的监控检查频率提高到30%。具体如下表：另外，根据迄今为止检查结果，将取消对中国产红辣椒中氯苯胺灵的
细菌细胞的制备实验实验
细胞抽提物的制备 核糖体及多核糖体的分离 70S核糖体的纯化 多核糖体的纯化 将核糖体解离为大亚基和小亚基 实验材料
细菌细胞的制备实验实验
细胞抽提物的制备核糖体及多核糖体的分离70S核糖体的纯化多核糖体的纯化将核糖体解离为大亚基和小亚基实验材料细胞 试剂、试剂盒弗氏破碎缓冲液
细菌细胞的制备实验实验
实验材料 细胞试剂、试剂盒 弗氏破碎缓冲液匀浆缓冲液仪器、耗材 弗氏破碎器实验步骤 1. 将 5~10 g 新鲜或冻存的细胞沉淀物垂悬于弗氏破碎缓冲液中或者适当的匀浆缓冲液中。通常 4L 的大肠杆菌培养物可以获得大约 7.5 g 的细胞沉淀。2. 悬液中加入无 RNase 的 DNase 至终浓度为
细菌RNA制备实验
实验材料 RNA试剂、试剂盒 STET氯仿乙酸钠氯化铯无水乙醇EDTA仪器、耗材 离心机分光光度计摇床实验步骤 1. 培养100 ml 大肠杆菌或500 ml 蓝细菌至对数生长期，加入1/20体积终止缓冲液，置于冰上。2. 于4℃用JA-10转子17 700 g 离心5 min 收集细胞。3.
细菌简单染色实验
实验方法原理 常用碱性染料进行简单染色，这是因为：在中性、碱性或弱酸性溶液中，细菌细胞通常带负电荷，而碱性染料在电离时，其分子的染色部分带正电荷（酸性染料电离时，其分子的染色部分带正电荷）。因此碱性染料的染色部分很容易与细菌结合使细菌着色。经染色后的细菌细胞与背景形成鲜明的对比，在显微镜下更易于识别
细菌的生化实验
各种细菌具有各自独特的酶系统,因而对底物的分解能力不同,其代谢产物也不同.用生物化学方法测定这些代谢产物,可用来区别和鉴定细菌的种类.利用生物化学方法来鉴别不同细菌,称为细菌的生物化学试验或称生化反应.生物化学试验的方法很多,这里主要介绍碳水化合物的代谢试验1．糖(醇、苷)类发酵试验 (1)原
细菌的生化实验
各种细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力不同，其代谢产物也不同。用生物化学方法测定这些代谢产物，可用来区别和鉴定细菌的种类。利用生物化学方法来鉴别不同细菌，称为细菌的生物化学试验或称生化反应。生物化学试验的方法很多，这里主要介绍碳水化合物的代谢试验1．糖（醇、苷）类发酵试验(1)原理：不同
细菌糖发酵实验
实验材料大肠埃希氏菌产气肠杆菌普通变形杆菌枯草芽孢杆菌试剂、试剂盒NaOH溶液肌酸甲基红试剂吲哚试剂乙醚溴甲基酚紫指示剂仪器、耗材超净工作台恒温培养箱高压灭菌锅试管移液管杜氏小套管葡萄糖蛋白胨水培养基蛋白胨水培养基糖发酵培养基实验步骤1. 试管标记 取分别装有不同糖类（如葡萄糖、蔗糖和乳糖等）发酵培
细菌RNA制备实验
革兰氏阴性细菌中提取 革兰氏阳性细菌中提取 实验材料 RNA 试
细菌芽孢染色实验
实验方法原理 用着色力强的染色剂孔雀缘或石炭酸复红，在加热条件下染色，使染料不仅进入菌体也可进入芽孢内卡进入菌体的染料经水洗后被脱色，而芽孢一经着色难以被水洗脱当用对比度大的复染剂染色后，芽孢仍保留初染剂的颜色，而菌体和芽孢囊被染成复染剂的颜色，使芽孢和菌体更易于区分。实验材料 蜡样芽孢杆菌（约2d
细菌简单染色实验
实验方法原理常用碱性染料进行简单染色，这是因为：在中性、碱性或弱酸性溶液中，细菌细胞通常带负电荷，而碱性染料在电离时，其分子的染色部分带正电荷（酸性染料电离时，其分子的染色部分带正电荷）。因此碱性染料的染色部分很容易与细菌结合使细菌着色。经染色后的细菌细胞与背景形成鲜明的对比，在显微镜下更易于识别，
细菌糖发酵实验
实验材料 大肠埃希氏菌产气肠杆菌普通变形杆菌枯草芽孢杆菌试剂、试剂盒 NaOH溶液肌酸甲基红试剂吲哚试剂乙醚溴甲基酚紫指示剂仪器、耗材 超净工作台恒温培养箱高压灭菌锅试管移液管杜氏小套管葡萄糖蛋白胨水培养基蛋白胨水培养基糖发酵培养基实验步骤 1. 试管标记 取分别装有不同糖类（如葡萄糖、蔗糖和乳糖等
细菌RNA制备实验——革兰氏阴性细菌中提取
实验材料RNA试剂、试剂盒STET氯仿乙酸钠氯化铯无水乙醇EDTA仪器、耗材离心机分光光度计摇床实验步骤1. 培养100 ml 大肠杆菌或500 ml 蓝细菌至对数生长期，加入1/20体积终止缓冲液，置于冰上。2. 于4℃用JA-10转子17 700 g 离心5 min 收集细胞。3. 用2
细菌的革兰氏染色实验
实验方法原理 G＋菌细胞壁肽聚糖含量多，结构致密，脂质少，乙醇不易渗入脱色；G－菌细胞壁肽聚糖含量少，结构疏松，脂质多，乙醇容易溶解脂质而渗入脱色。G＋菌菌体含有大量核糖核酸镁盐，能与结晶紫、碘牢固结合，使乙醇不易将其脱色；G－菌菌体核糖核酸镁盐含量少，容易被乙醇脱色。G＋菌等电点比G－菌低，在同样
细菌的分布观察实验
仪器、耗材普通琼脂培养基血平板镊子实验步骤1. 空气中细菌的分布（1）方法：采用沉降法，暴皿15分钟，常规培养24小时观察结果。（2）结果观察：培养基表面菌落生长情况。2. 皮肤表面细菌的分布（1）方法：采用涂抹法，将手指于酒精消毒前后分别涂抹琼脂平板表面，常规培养24小时观察结果。（2）结果观察：
细菌克隆的溶解实验
细菌克隆的溶解实验可以用于：（1）从表达特定融合蛋白质的重组噬菌体构建噬菌体溶源菌；（2）从该溶源菌诱导合成并纯化出融合的目的蛋白质。实验方法原理具有原噬菌体的细菌称为溶原性细菌。噬菌体分为烈性噬菌体和溶原性噬菌体，在感染于寄主细菌细胞时，前者往往在菌体内增殖并将菌体裂解。实验材料大肠杆菌噬菌体试剂
细菌克隆的溶解实验
细菌克隆的溶解实验 实验方法原理 具有原噬菌体的细菌称为溶原性细菌。噬菌体分为烈性噬菌体和溶原性噬菌体，在感染于寄主细菌细胞时，前者往往在菌体内增殖并将菌体裂
噬菌体侵染细菌实验
原理：噬菌体T2有一个蛋白质的外壳，DNA裹在其中。当噬菌体T2感染大肠杆菌时，它的尾部吸附在菌体上。然后，菌体内形成大量噬菌体，菌体裂解后，释放出几十个乃至几百个与原来感染细菌一样的噬菌体T2。材料：大肠杆菌，LB培养基，恒温箱，T2噬菌体过程：第一阶段(感染阶段 ) 噬菌体侵染寄主细胞的第一步是
细菌硫化氢实验
实验方法原理某些细菌分解培养基中胱氨酸等含硫氨基酸生成硫化氢，硫遇到培养基中的铅盐或铁盐（如硫酸亚铁）形成黑褐色的硫化铅（或硫化铁）沉淀物。实验步骤将乙型副伤寒杆菌和大肠杆菌分别穿刺接种于醋酸铅培养基中，置37℃恒温箱经18～24小时培养后，若出现黑色沉淀者为阳性。
细菌运动性观察实验
实验方法原理 实验材料 苏云金芽孢杆菌假单胞菌金黄色葡萄球菌试剂、试剂盒 硝酸银鞭毛染色液 Leifson 氏鞭毛染色液0.01％ 美蓝水溶液仪器、耗材 载玻片盖玻片凹载玻片无菌水凡士林显微镜实验步骤 玻片的准备、菌种材料的准备同鞭毛染色实验。1. 涂凡士林取洁净凹载玻片，在其四周涂少许凡士林（图
细菌肥达反应实验
实验方法原理试管凝集反应是一种半定量的凝集反应。常用已知抗原测定受检血清中有无相应抗体及其含量，以辅助临床诊断或供流行病学调查分析。实验材料伤寒杆菌“H”菌液伤寒杆菌“O” 菌液试剂、试剂盒诊断血清生理盐水仪器、耗材小试管吸管实验步骤1． 取洁净小试管14只分两排排列于试管架上，每排7只依次用蜡笔注
细菌V.P实验
实验材料 大肠埃希氏菌产气肠杆菌普通变形杆菌枯草芽孢杆菌试剂、试剂盒 NaOH溶液肌酸甲基红试剂吲哚试剂乙醚溴甲基酚紫指示剂仪器、耗材 超净工作台恒温培养箱高压灭菌锅试管移液管杜氏小套管葡萄糖蛋白胨水培养基蛋白胨水培养基糖发酵培养基实验步骤 1. 标记试管 取装有葡萄糖蛋白胨培养液的试管，根据需要将
噬菌体侵染细菌实验
这种说法有点偏颇。1、当噬菌体的DNA用32磷标记后，它吸附到大肠杆菌表面，然后把DNA注入到大肠杆菌里面，利用其中的原料复制子代的DNA。离心后，较轻的噬菌体悬浮在上清液中，大肠杆菌及一些较重的颗粒沉淀在底部，由于噬菌体中含有32磷的DNA都注入到大肠杆菌里面，所以上清液放射性很低，底部的沉淀物放
细菌肥达反应实验
实验方法原理 试管凝集反应是一种半定量的凝集反应。常用已知抗原测定受检血清中有无相应抗体及其含量，以辅助临床诊断或供流行病学调查分析。实验材料 伤寒杆菌“H”菌液伤寒杆菌“O” 菌液试剂、试剂盒 诊断血清生理盐水仪器、耗材 小试管吸管实验步骤 1． 取洁净小试管14只分两排排列于试管架上，每排7只依