爱吃柚子的你请注意，这些现在知道还不晚！
较真要点： 1 红心柚和白心柚，最大的区别只是呈色色素，营养上并没有多大差别。 2 “红心柚子打针染色”几乎不可能，打针留下的痕迹明显，色素无法均匀扩散，也不利于柚子保存。 3 柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的神奇作用。 4 “柚子和药一起吃可能会猝死”说法夸张，但特定用药情况确实应该注意。 查证者：阮光锋 | 食品与营养信息交流中心科学技术部主任 柚子是当季最受欢迎的水果了。最近几年，红心柚子特别受人们欢迎，不过有人担心红心柚子是被打针染色的。还有人说，柚子皮最好别丢，能治病。今天我们就来聊聊关于柚子的一些说法。 柚子的营养如何？ 红柚和白柚有什么不同？ 呈色色素不一样，一样价值没显著差异 柚子的品种有很多，我们常见的柚子一般是白色的。不过，现在红心柚子越来越受人们欢迎，比如湖滨蜜柚、龙柚一号、龙安柚、毛菊红柚等品种的柚子，它们的果肉都是红色的。 其实，红柚和白柚最大的区别就是所含......阅读全文
爱吃柚子的你请注意，这些现在知道还不晚！
较真要点： 1 红心柚和白心柚，最大的区别只是呈色色素，营养上并没有多大差别。 2 “红心柚子打针染色”几乎不可能，打针留下的痕迹明显，色素无法均匀扩散，也不利于柚子保存。 3 柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的神奇作用。 4 “柚子和药一起吃可能会猝死”说法夸张，但特
三四月红心蔗“毒过蛇”？－变软、异味、发黑、红心的甘蔗别吃
每年的10月份到来年的4月份，都是甘蔗上市的季节，因为价格便宜，汁液甘甜而深受市民青睐。 然而据记者了解，每年的三四月份，因为天气变暖，甘蔗也容易霉变，一旦误食将会引发中毒事件。在民间，甚至还有三四月红心蔗“毒过蛇”的说法！ 调查 价格便宜，甘蔗畅销 甘蔗是世界上最重要的糖料作物，当然，它
柚皮苷简介
用途： 可用作食用添加剂,主要用于胶姆糖,清凉饮料等。 物化性质： 柚苷是葡萄糖,鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水,熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体,熔点为171℃。柚苷的味感极苦,浓度20mg/kg的水溶液仍有苦味。微
柚苷酶简介
英文通用名称 Naringinase中文通用名称 柚苷酶英文商品名称 β-L-Rhammosidase性状描述 主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚 苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱 素，第二种是β葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。苷油酶作用的最适PH值为3.
柚苷的用途
柚果富含柚苷，其含量达1%左右，主要存在于果皮、囊衣和种子中，它是柚果中的主要苦味物质。柚苷具有较高的经济价值，可用来制作二氢查尔酮类新甜味剂，以及防治心血管疾病、过敏和炎症等药剂。1.可用作食用添加剂，主要用于胶姆糖、清凉饮料等。2.可作为合成高甜度、无毒、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查耳酮和新橙皮
柚苷的物性数据
1.性状：柚苷是葡萄糖、鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。2.熔点（ºC）：1713.折射率： -844.比旋光度（º）：-915.溶解性：微溶于水，易溶于热水、乙醇、丙酮和温热的冰乙酸。
柚苷的分子化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.52、氢键供体数量：83、氢键受体数量：144、可旋转化学键数量：65、拓扑分子极性表面积（TPSA）：2256、重原子数量：417、表面电荷：08、复杂度：8849、同位素原子数量：010、确定原子立构中心数量：1111、不确定原子立构中心数量：012、
柚苷酶的性状描述
性状描述 主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚 苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱 素，第二种是β葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。苷油酶作用的最适PH值为3.5～5.0，最适温度为50～60℃。
柚苷酶的制备方法
制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger)在柠檬培养基上繁殖后，其抽提液用溶剂沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果胶酶，若用以生产果汁就只能生产澄清型而不能生产混浊型，故当用于混浊型果汁脱苦时，需用尿素破坏果胶酶活性（pH8，37℃，2h），再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚苷酶
简述柚皮苷的用途
柚果富含柚苷,其含量达1%左右,主要存在于果皮、囊衣和种子中,它是柚果中的主要苦味物质。柚苷具有较高的经济价值,可用来制作二氢查尔酮类新甜味剂,以及防治心血管疾病、过敏和炎症等药剂。 1.可用作食用添加剂,主要用于胶姆糖、清凉饮料等。 2.可作为合成高甜度、无毒、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查
柚苷的基本信息
柚苷是葡萄糖，鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水，熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体，熔点为171℃。柚苷可用作食用添加剂，主要用于胶姆糖，清凉饮料等。中文名柚苷外文名Naringin用 途食用添加剂来 源果皮、囊衣和
柚苷酶的基本用途
用途 酶制剂。主要用于柚子和苦味桔子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％～0.05%,果汁的脱苦时间为1～4h（pH3.5～5.0，湿度20～50℃。）
柚苷的提取方法介绍
柚苷易溶于酒精和碱液，也能溶于热水，根据这一特性，通常采用碱法和热水法提取。其生产工艺流程如下：柚皮→粉碎→浸石灰水或热水浸提→过滤→冷却沉淀→分离→干燥和粉碎→成品。热水法热水法提取过程如下：柚皮粉碎后，加3～4倍的水，加热煮沸30min，压榨得滤液。此步骤可重复2～3次。将滤液浓缩3～5倍后，静
柚苷的毒理学数据
1、试验方法：腹腔摄入剂量：2毫克/千克测试对象：啮齿动物-鼠毒性类型：急性毒性作用：详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值2 、试验方法：腹腔摄入剂量：2毫克/千克测试对象：啮齿动物-豚鼠毒性类型：急性毒性作用：详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值
柚苷酶的制法和用途
制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger)在柠檬培养基上繁殖后，其抽提液用溶剂沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果胶酶，若用以生产果汁就只能生产澄清型而不能生产混浊型，故当用于混浊型果汁脱苦时，需用尿素破坏果胶酶活性（pH8，37℃，2h），再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚苷酶
柚苷酶的基本信息
中文通用名称 柚苷酶英文商品名称 β-L-Rhammosidase性状描述 主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚 苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱 素，第二种是β葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。苷油酶作用的最适PH值为3.5～5.0，最适温度为50～60℃。
柚苷的分子结构数据
1、摩尔折射率：135.632、摩尔体积（cm3/mol）：347.83、等张比容（90.2K）：1103.44、表面张力（dyne/cm）：101.25、极化率（10-24cm3）：53.76
柚苷酶的制法和用途
制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger)在柠檬培养基上繁殖后，其抽提液用溶剂沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果胶酶，若用以生产果汁就只能生产澄清型而不能生产混浊型，故当用于混浊型果汁脱苦时，需用尿素破坏果胶酶活性（pH8，37℃，2h），再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚苷酶
柚苷的用途和理化性质
用途： 可用作食用添加剂，主要用于胶姆糖，清凉饮料等。物化性质： 柚苷是葡萄糖，鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水，熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体，熔点为171℃。柚苷的味感极苦，浓度20mg/kg的水溶液仍有苦味。微溶于水，
柚苷酶的基本性状描述
主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚 苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱 素，第二种是β葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。苷油酶作用的最适PH值为3.5～5.0，最适温度为50～60℃。
柚皮苷的基本信息介绍
柚苷是葡萄糖,鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水,熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体,熔点为171℃。柚苷可用作食用添加剂,主要用于胶姆糖,清凉饮料等。
中电清洁能源何红心委任为董事会副主席
中国电力清洁能源(00735)公布，何红心已获委任为董事会副主席并继续担任首席执行官，即日起生效。
砂糖橘靠染色？食品伙伴网细数2016年的“染色”水果
食品伙伴网讯 近日一条关于染色砂糖橘的视频在微信朋友圈流传：视频中网友用手揉搓橘子外皮后，手指被染红了。山东淄博、山西太原也先后查获染色沙糖橘，沙糖橘市场出现“诚信危机”。 据悉，正常成熟的砂糖桔果实色泽好，品质佳，无需染色。但是有个别不法商家用其他品种橘子染色后冒充砂糖橘或者将品相不好的
关于柚皮苷的提取方法的介绍
柚苷易溶于酒精和碱液,也能溶于热水,根据这一特性,通常采用碱法和热水法提取。其生产工艺流程如下：柚皮→粉碎→浸石灰水或热水浸提→过滤→冷却沉淀→分离→干燥和粉碎→成品。 1、热水法 热水法提取过程如下：柚皮粉碎后,加3～4倍的水,加热煮沸30min,压榨得滤液。此步骤可重复2～3次。将滤液浓
葡萄柚提取物有什么功效
众所周知葡萄柚能够滋养组织细胞，利尿消肿、抗菌抗感染、治疗毛孔粗大，调理混合型、油性等容易长痘痘的肌肤；深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。 葡萄柚提取物中含有的柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用，实验表明：每天吸取GSE几微克，只需要1周左右时间
葡萄柚提取物的功能与主治
柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用。又可作为合成高甜度、无毒、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮的原料。柚皮苷还可在其它领域应用。柚皮甙有阻断邻苯三酚自氧化的自由基链反应，即柚皮甙有抗氧化性作用。
葡萄柚提取物的功效是什么
众所周知葡萄柚能够滋养组织细胞，利尿消肿、抗菌抗感染、治疗毛孔粗大，调理混合型、油性等容易长痘痘的肌肤；深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。 葡萄柚提取物中含有的柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用，实验表明：每天吸取GSE几微克，只需要1周左右时间
三天染出“土鸡蛋”：红心土鸡蛋或添加染色剂
选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。 近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。 河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户透露，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天
那些好吃的柑橘
从春天步入夏天，水果摊上就变得热闹起来，橘子、橙子、柚子，更是非常显眼和抢手，它们有一个共同的名字，叫做“柑橘”。 柑橘属于芸香科柑橘属。说起来，植物科属的命名也是很有意思的事情，说到芸香，了解的人并不多；但说到柑橘，则是广为人知了。中国古代很早就开始种植柑橘，并且知道柑橘适宜生长在温暖湿润的
以色列最新研究发现葡萄柚能治糖尿病
据英国《每日邮报》8月26日报道，以色列一项最新研究发现，吃葡萄柚有助于治疗糖尿病。 科学家表示，葡萄柚之所以带有苦味，是因为其中含有抗氧化剂柚苷配基。新研究发现，柚苷配基对II型糖尿病的治疗作用可以与目前广泛使用的两种2型糖尿病药物相媲美，治疗效果难分伯仲。 当人