澳大利亚召回未标注麸质过敏原的面包
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，近日，澳新食品标准局发布召回通报称，Raffles Healthy Foods 公司宣布召回一款面包，因为该产品未标注麸质过敏原。 受召回面包的信息如下： Raffles bread 产品名称为：全麦斯佩尔特奇亚籽面包。规格为580g。保质期至2018年2月4日。在澳大利亚维多利亚州的科尔斯超市有售。 本次召回产品的原因为，产品未标注麸质过敏原。 澳新食品标准局称，对麸质过敏的消费者请不要食用以上产品，建议将产品退回获取全额退款。......阅读全文
澳大利亚召回未标注麸质过敏原的面包
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，近日，澳新食品标准局发布召回通报称，Raffles Healthy Foods 公司宣布召回一款面包，因为该产品未标注麸质过敏原。 受召回面包的信息如下： Raffles bread 产品名称为：全麦斯佩尔特奇亚籽面包。规格为580g。保质期至2018年
英国召回未标注麸质过敏原的有机玉米产品
据英国食品标准局消息，近日英国食品标准局发布产品召回公告，宣布召回5款Amaizin牌有机玉米产品，因为产品含麸质过敏原成分，但标签未做说明。 问题产品的信息如下：产品规格批号有机辣玉米脆片75g37332有机红辣椒玉米脆片75g37332有机天然玉米脆片150g37331有机番茄玉米卷100
你对麸质过敏吗？简单的DNA或告诉你答案
无麸质膳食也叫无谷蛋白膳食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食，是最近的健康饮食新潮流。 在2013年，一项调查表明：30%的美国人愿意进行无麸质饮食 如果你邀请朋友们来吃饭，那么很可能会有一位朋友不愿吃你的饭菜，因为它不是无麸质食品。事实上，很少有人对麸质不耐
什么是抗麸质抗体
抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因。该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。
新研究助无麸质食品“只减麸不减味”
对麸质过敏的人往往无法进食普通面粉制品。欧盟委员会8月4日发布新闻公报说，受欧盟资助的“零麸质”项目研究人员利用创新原料和技术，在无麸质食品中成功还原了麸质的味道和口感。 乳糜泻是一种麸质过敏反应，它是由小麦、大麦和黑麦中所含麸质诱发的自身免疫系统疾病，在欧洲、北美和澳大利亚发病率较高。患者主
澳大利亚召回未标注麸质过敏原的冰激凌代用品
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，8月25日澳新食品标准局发布召回通报称，澳大利亚COYO Corporate Pty Ltd公司宣布召回一款冰激凌代用品，因为该产品未标注麸质过敏原。 受召回产品的信息如下： 产品名称为：COYO 海盐焦糖椰奶冰激凌代用品，产品保质期分别为08/04
你知道麸质么？每日摄入6080g麸质就可降低血糖！
近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示麸质摄入与长期2型糖尿病风险之间的关系，发现麸质摄入与2型糖尿病风险呈负相关。图片源自网络 麸质是小麦、大麦和黑麦胚乳中的主要贮藏蛋白。中国人日常饮食中，所吃的“面筋”就是面粉经过反复水洗后剩余的麸质。在全世界范围内，有少量人（约1%）对麸质过敏
无麸质膳食真意味着100％去麸质吗？研究称极难做到
无麸质饮食是近几年兴起的健康饮食风潮，尽管麸质不耐受/过敏是欧美较为普遍的体制，但仅有1%的人群因为麸质不耐受/过敏导致肠胃不适(celiac disease)--乳糜泻，肠胃对面筋蛋白质中的醇溶谷蛋白的过敏反应。一篇新研究报告指出不仅大部分标注“无麸质”的食品并非完全不含麸质，而且按照所谓无麸
研究：无麸质食品未必健康
据外媒报道，近年来无麸质食品已逐渐流行，然而儿童食用可能会出现健康问题。 健康专家表示，很多无麸质食品中麸质的替代品含有更多的热量、饱和脂肪和碳水化合物，但蛋白质含量较低。 专家提醒购买无麸质食品的时候要仔细阅读食品标签，确定食品是健康食品。 欧洲一项针对1300多种食品的研究发现
抗麸质抗体的临床意义
麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体，与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比，抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%)，但特异性却较低，仅为60%左右。此外，抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化，且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。 慢性肝病患者常有抗肌内膜自身抗体和(或)抗
血清抗麸质抗体检查作用
抗麸质抗体对麦胶性肠病的诊断有意义。麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体，与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比，抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%)，但特异性却较低，仅为60%左右。此外，抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化，且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。
关于抗麸质抗体的基本介绍
抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因。该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。
血清抗麸质抗体指标解读结果
阴性： 正常：阴性。 阳性： 异常：阳性，慢性肝病患者常有抗肌内膜自身抗体和(或)抗麸质抗体阳性
免疫学实验抗麸质抗体介绍
抗麸质抗体介绍： 抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因，该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。 抗麸质抗体正常值： 待定。 抗麸质抗体临床意义：
简述抗麸质抗体的临床意义
麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体，与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比，抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%)，但特异性却较低，仅为60%左右。此外，抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化，且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。 慢性肝病患者常有抗肌内膜自身抗体和(或)抗
印度FSSAI发布无麸质食品的指导说明
2019年6月19日，据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，为确保对含麸质食品过敏患者的食品安全，印度FSSAI发布了一份关于无麸质食品的指导说明。 麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。对麸质的过敏或麸质蛋白不适应症被称为乳糜泻，乳糜泻是一种对消化系统产生影响的自身免疫病，它是一种基因
临床化学检查方法介绍－抗麸质抗体介绍
抗麸质抗体介绍： 抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因，该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。抗麸质抗体正常值： 待定。抗麸质抗体临床意义： 麦胶性肠病患者
多摄入麸质或降低患糖尿病风险
麸质摄入与Ⅱ型糖尿病风险剂量效应关系 近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营养物质
多摄入麸质或降低患糖尿病风险
近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营养物质摄入降低。相关研究成果发表在《糖尿病学》期刊上。据悉
多摄入麸质或降低患糖尿病风险
近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营养物质摄入降低。相关研究成果发表在《糖尿病学》期刊上。据悉
美修订食品标签法规定义“无麸质”
8月5日，美国FDA就定义“无麸质”一词，修订了美国法规21CFR第101部分食品标签法规。此次修订将有效帮助麸质过敏人群，将于今年9月4日起生效。 根据最新修订内容，“无麸质”食品标签要求如下：一是要标注“无麸质”的食品绝对不能含有以下任何一项，包含麸质谷物的配料(如斯卑尔脱小麦);来自
孕妇吃面食多，孩子糖尿病风险高
麸质是存在于多种谷物中的精华物质——谷蛋白，它具有弹性，能给面食带来“劲道”的口感。面条、馒头、包子、蛋糕、面包、披萨、意面等常见面食中麸质含量都比较高。丹麦、冰岛和美国科学家近日发表的一项联合研究称，女性在孕期少吃这些面食，孩子日后患糖尿病的风险会降低。 研究人员对6.4万名孕妇进行调查，发
英国法律将规定包装标签必须显示食物过敏原
2019年9月5日，据英国食品标准局（FSA）发布通知，将出台一项食品新法，规定英国食品企业必须保证预包装食品标签显示食物过敏原等完整的配料信息。新法将于2021年10月生效。 这项新法是在娜塔莎·埃德南·拉佩鲁斯（Natasha Ednan-LaPerouse）不幸死亡后，全英国范围内协商
立陶宛通报俄罗斯出口有机无麸质饼干不合格
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2020年9月3日，立陶宛通过RASFF通报来自俄罗斯的有机无麸质饼干不合格。具体通报内容如下：
生活中需要便携式食物过敏原检测仪
生活中，大家可能会遇到这样的情况，有人吃了鱼或者虾会出现过敏反应，如腹泻、呕吐或皮肤发痒等；当然，此前也有新闻报道，有游客踏青游玩时出现花粉过敏，严重者甚至会休克等。那么，问题来了，生活中我们是否需要一款检测食物过敏原的设备？ Nima是一个便携式食物过敏原检测仪，三角形的外观，＂个头＂与女
研究发现无麸质饮食可能导致体内砷和汞水平增加
无麸质饮食指完全不含麸质的食品，曾一度在美国掀起热潮。尽管其主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。据外媒报道，最近发表在《Epidemiology》（流行病学》杂志上的一项新研究发现，导致随着时间的推移，完全从饮食中去除麸质成分可能导致体内的砷和汞水平增加
FTC－TMSPro质构仪分析精粉面包与全麦面包的柔软性
全麦面包采用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成。全麦面包颜色微褐，肉眼可见很多麦麸颗粒，质地较粗糙，有香气。由于它的营养价值比精粉面包高，且富含丰富粗纤维、维生素E、B以及锌、钾等矿物质，常被消费者视为营养、健康的选择。精粉面包质地松软，其柔软度也广为消费者认可，由全麦面粉制成的全麦面包质地如
BMJ综述：肠易激综合征治疗概述
肠易激综合征（IBS）是一种常见的胃肠道障碍，以腹痛或腹部不适为特征，伴有排便习惯改变。腹胀也是常见的。上周，更新了BMJ综述中关于肠易激综合征诊断方面的内容，接下来会对IBS管理中的治疗方法概述进行重点介绍，详情如下： 传统治疗方法概述 非药物治疗 IBS的一些非药物治疗
全麦面包对人体是否更健康
一直以来，全麦面包都被人贴上“有营养”的标签。 但最近的一项研究，却让公众对全麦面包有了“新”的认识。美国《发现》月刊网站刊发了一项来自以色列的魏茨曼科学研究所的研究，该研究通过对比食用白面包或全麦面包对短期健康影响，发现白面包和全麦面包之间不存在临床上显著意义的区别。 全麦面包与白面包缺乏
前瞻性研究－麸质摄入与糖尿病风险之间呈负相关系
麸质摄入与Ⅱ型糖尿病风险剂量效应关系 近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营