高端谷物是噱头还是物有所值
曾几何时，玉米窝头、高粱饭、红薯粥还是祖辈饭碗里咽不下去的苦涩，一碗白米饭是凭票供应的幸福。现如今，各类高端谷物摇身成为餐桌上的贵宾，并且成为朋友圈的热门话题。“米中贵族”、南美洲藜麦、高原青稞，真的如传说中那样神奇而营养超群吗？图片来源于网络 有些“高端米”营养价值未必高 市面上出现了一类“米中贵族”，例如麦饭石大米、竹营养米、高钙富硒大米等。其价格远高于普通大米倒是其次。这些“米中贵族”真的如商家宣传的那样好到不可思议吗？麦饭石大米和竹营养米都是在米之外做文章。竹子的提取物和神奇的麦饭石，跟米结合在一起真能达到“1+1＞2”？前者是提取出竹汁让米变成绿色，后者则是作为培养基净化水质。目前尚未见到第三方权威机构对于这两种米较为客观的营养检测报告和有毒有害物质检测，因此，大家认为是噱头也就理所当然了。 高钙富硒大米就是所谓的营养强化米，在普通米的基础上通过生产加工强化了钙和硒元素。这对于明确有缺钙和缺硒的人来说，自然是......阅读全文
藜的化学成分
全草含挥发油。叶的脂质中68%是中性脂肪，内含棕榈酸、廿四烷酸、油酸、亚油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蜡等。根含甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂等。种子含油5.54～14.86%。
BMC－Med：想长寿？多吃全谷物食品！
据一项新研究称，食用大量全谷物食品——特别是富含谷物纤维的品种——可能有助于延年益寿。于3月下旬发表z《BMC Medicine》杂志上的一份研究报告称，大量食用谷物纤维可有助于使各种原因导致的死亡风险降低近20%，包括癌症和糖尿病等。之前的研究当然肯定了全谷物和某种特定慢性疾病风险和死亡率降低
作物基因组学研究进展（三）
⑸棉花基因组研究棉花是重要的天然纤维和油料作物，也是研究多倍体进化和作物驯化的重要模式植物。南京农业大学张天真等课题组通过将栽培棉与野生棉对比，绘制出了棉花表观遗传基因的“甲基化基因图谱”，对野生棉和栽培棉之间超过１２００万个的差异甲基化胞嘧啶进行分析，鉴定出５１９个表观等位基因（ｅｐｉａｌｌｅｌｅ
四载青藜梦－|－2024年CGCT基因与细胞治疗青藜风云论坛再度启航
细胞与基因治疗经过多年发展，已然在多种肿瘤疾病中见证了治愈的可能性，为患者带来生的希望。近些年，基因疗法随着核酸修饰手段、基因编辑技术以及载体递送的多样化等新兴技术的发展，在眼科以及诸多由基因缺陷所造成的罕见病中也进入了临床进程，细胞疗法也由自体CAR-T产品逐渐进入到与通用型与多种免疫细胞疗法百花
科研改变雪域高原青稞传统饮食方式
在雪域高原西藏，藏民族的青稞饮食已有上千年历史，而如今这一饮食方式正经历由传统走向革新的变化。 “自去年11月到现在，我们的科研团队已研发了60余种青稞类产品，包括青稞茶、青稞高度白酒、营养麦片、乳酸菌饮品、保健软胶囊、代餐粉、红曲醋等等，涵盖了西藏百姓饮食生活的方方面面。”西藏农科院新技术
科研改变雪域高原青稞传统饮食方式
在雪域高原西藏，藏民族的青稞饮食已有上千年历史，而如今这一饮食方式正经历由传统走向革新的变化。 “自去年11月到现在，我们的科研团队已研发了60余种青稞类产品，包括青稞茶、青稞高度白酒、营养麦片、乳酸菌饮品、保健软胶囊、代餐粉、红曲醋等等，涵盖了西藏百姓饮食生活的方方面面。”西藏农科院新技
谷物水份速测仪使用前谷物的储存条件
谷物水份速测仪能够快速测出稻谷、大豆等谷物的含水量，从而方便人们判断是否已经达到谷物的储存条件，一般谷物的基本储存条件如下： 1.清除杂质：稻谷中产常常会含有杂草、稗子、瘪粒、叶片、穗梗等杂质，这些物质本身含水量较高，而且它们吸湿性强、载菌多、极不稳定、呼吸强度大，还有这些杂质又能使粮堆孔
谷物纤维能不同程度的降低一些慢性病所引起的死亡风险
据EurekAlert!：一篇发表在开放获取期刊BMC Medicine上的研究成果显示，对全谷物和谷物纤维的高摄入量与降低过早死亡风险有关。此外，研究结果显示，谷物纤维能不同程度的降低一些慢性病所引起的死亡风险，这些慢性病包括癌症、心脏病、呼吸疾病和糖尿病。 全谷物是指那些可食用植物的整个种
科技援藏助力日喀则科技创新能力提升
近年来，山东省科技厅按照鲁藏两省区党委、政府的部署要求，把科技援藏作为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重要举措，作为推进西藏长治久安和高质量发展的的具体行动，集聚创新资源，深化科技合作，强化项目、平台、人才等方面支持，在科技支撑、智力援助、培养团队等方面取得积极成效，为日喀则高质量发展贡
青海青稞精深加工技术与系列产品研发及产业化取新进展
11月10日，青海省科技厅组织专家对“青稞精深加工技术与系列产品研发及产业化”项目进行了成果评价。专家委员会认为，项目在青稞高值化开发、产业化利用及产业融合发展方面取得重要进展，同意通过成果评价。 项目通过产学研合作，分析了青稞中黄酮类与脂肪酸类天然产物组成，利用LC/MS/MS确定了黑青稞中
作物基因组学研究进展
摘要：农作物基因组学研究的发展，对于有效利用现代分子生物学手段进行物种的遗传改良发挥了重要作用。随着测序技术的发展，已经实现对重要农作物，如水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、棉花、蔬菜等作物基因组的测序或重测序，在此基础上完成对控制重要农艺性状基因的克隆和鉴定。本文综述了２０１７年度主要农作物基因组
沙蓬营养价值和从头驯化研究获取得进展
基于沙化土地资源，合理开发与利用高经济价值的沙漠植物进行防沙固沙，同时提高沙化土地生产和生态功能是北方沙区生态修复的重要途径。一年生的苋科藜亚科植物沙蓬广泛分布于温带沙漠和沙地，是流动沙丘先锋植物和群落演替的起点。沙蓬具有重要食用和药用价值、耐逆性强，其种子俗称沙米，食用历史悠久、营养全面均衡，
谷物容重是评定谷物质量的硬性标准
容重是单位体积的重量，小麦、玉米容重是一升小麦、玉米在标准的容重器实验下的重量（克）。反映了玉米子粒的饱满程度，受水分、杂质的影响。现在以玉米容重作为定等的依据，代替了过去的纯粮率，作为一个单位容积。或者说，如一升,就是一个单位容积。一升玉米的重量,就叫玉米的容重。容重愈大，质量愈高,表示虫
藜的形态特征及生长习性
形态特征 一年生草本，高30-150厘米。 茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝；枝条斜升或开展。 叶片菱状卵形至宽披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，下面多少有粉，边缘具不整齐锯齿；叶柄与叶片近等长，
科企联合倡议推动青稞产业高质量发展
1月8日，青稞产业高质量发展研讨会在昆明召开。全国青稞产业化优势企业、政府部门代表和国家大麦青稞产业技术体系专家团队等齐聚一堂，共同谋划研讨促进青稞产业高质量发展的目标与路径。会上，中国农业科学院作物科学研究所牵头，13家企业和科研机构联合发起了“科技界企业界联合推动青稞产业高质量发展倡议”。该倡议
国家版菜谱公布！照着吃就对了！
近日，国民营养健康指导委员会发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导公众增加三类食品摄入。如何摄入营养吃出健康？减肥的关键是什么？往下看，一文了解↓ 蔬菜水果+全谷物+水产品 这三类食品你吃了吗？ 核心信息倡导：餐餐有蔬菜，天天有水果 每天摄入新鲜蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上；
2月16日Nature杂志精选文章一览
【1】封面故事： 藜麦基因组序列 doi | 10.1038/nature21370 本期封面所示为秘鲁高地的妇女捣碎藜麦的场景。Mark Tester及同事报告了藜麦 (Chenopodium quinoa) 的参考基因组序列，藜麦是一种能够在许多不同环境条件下生长的高营养作物。作者将光学
《Nature》3月最受关注的十篇论文
英国著名杂志《Nature》周刊是世界上最早的国际性科技期刊，自从1869年创刊以来，始终如一地报道和评论全球科技领域里最重要的突破。其办刊宗旨是“将科学发现的重要结果介绍给公众，让公众尽早知道全世界自然知识的每一分支中取得的所有进展”。近期《Nature》下载论文最多的十篇文章（2017年2月
谷物硬度计研究谷物硬度与其品质的关系
粮食硬度与谷物品种，粮食质量有密切关系。谷物的硬度可以使用谷物硬度计来进行测定，而在研究中人们也发现，谷物的硬度与其品质之间也存在比较密切的关系。 借助谷物硬度计研究发现，硬粒小麦的硬度高于软粒小麦。腹白( 心白) 少的大米硬度也高于腹白( 心白) 多的大米。一般来说谷物硬度越高，其蛋
抑郁症和食物有啥关系？换个吃法，摆脱焦虑
让人感觉良好的神经递质——血清素和多巴胺都是由氨基酸组成的，氨基酸是构成蛋白质的基本物质。血清素会影响胃口、睡眠、情绪等；多巴胺和人的情欲、感觉有关，是传递兴奋、开心等信息的神经递质。图片来源于网络 虽然人体可以制造一些氨基酸，但是仍有几种氨基酸不能“自给自足”，不能合成或者合成速度供不应求。
“世纪麦翁”：耕耘华夏留麦香
在后辈眼中，我国小麦遗传育种学科主要奠基人之一庄巧生院士是严谨的学者、崇德的贤者、睿智的师者，勘称中国小麦学的一代宗师。然而，他对自己一生的评语却很简短：“我一生只做了两件事：一是育成十来个优良小麦品种在生产上应用；二是编几本与小麦或育种有关的专著，为国家科技事业留下一些历史记录，仅此而已，微不足道
研究发现纯素饮食或有助于促进体重减轻
将餐盘中的牛排换成菠菜，或许会看到体重计上的数字大幅下降。6月25日，发表于《营养学前沿》的一项为期16周的交叉研究表明，超重成年人如果放弃食用动物制品，转而采用低脂纯素食菜单，他们的身体会变得不那么酸性，并平均减重约5.9公斤。论文主要作者、美国责任医学医师委员会临床研究主任Hana Kahleo
纤维测定仪对青稞秸秆中粗纤维含量进行分析测定
采用国家标准GB/ T 5009. 10-2003植物类食品中粗纤维的测定方法, 对青海省不同地区青稞秸秆中粗纤维的含量进行测定, 纤维测定仪是采用酸碱消煮法原理（即在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质）测量试样的粗纤维含量的仪器。实验结果显示青稞秸秆中粗纤维
“青托”工程给“小青稞”雪中送炭
青年人才托举工程（简称“青托”）可能并不会改变中国农科院植物保护研究所青年科研人员宁约瑟的人生，但他确实感觉科研生涯有了些变化。 “这是我拿到的第一个人才类项目，虽然此前也申请了一些科研项目，但我感觉这个项目更多是对你这个人的认可。你会感觉肩上的担子更重了，必须做得更好。”在23日召开的中国科
谷物水分检测仪怎么用，怎么调试
谷物水分检测仪应用： 《冠亚牌》谷物水分检测仪是生产和科研中理想的水分测定仪器，目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域，如粮食、小麦、大米、小米、玉米、糯米、黑米、高粱、燕麦、糙米、薏米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、黑麦、青稞、种子、荞麦、谷子等等各种类的粮食作物。 谷物水分检测仪操作方法：
太原建成16个“国家重大人才工程”专家工作站
“经过一年多的努力，在尖草坪区试种的300多亩藜麦全部成功，周边还种植了上千亩连翘、藏红花等中药材，目前正通过育种改良性能。”4月2日在山西农业大学农学院“国家重大人才工程”专家工作站，负责人王创云正与同事们研究新一批藜麦的育种成效。经过连续三年的持续推进，“国家重大人才工程”专家工作站成为太原市支
太原建成16个“国家重大人才工程”专家工作站
“经过一年多的努力，在尖草坪区试种的300多亩藜麦全部成功，周边还种植了上千亩连翘、藏红花等中药材，目前正通过育种改良性能。”4月2日在山西农业大学农学院“国家重大人才工程”专家工作站，负责人王创云正与同事们研究新一批藜麦的育种成效。经过连续三年的持续推进，“国家重大人才工程”专家工作站
抑郁症和食物有啥关系换个吃法,摆脱焦虑
让人感觉良好的神经递质——血清素和多巴胺都是由氨基酸组成的，氨基酸是构成蛋白质的基本物质。血清素会影响胃口、睡眠、情绪等；多巴胺和人的情欲、感觉有关，是传递兴奋、开心等信息的神经递质。 虽然人体可以制造一些氨基酸，但是仍有几种氨基酸不能“自给自足”，不能合成或者合成速度供不应求。这时就必须
电子谷物容重器测定谷物水分的变化对粮仓的影响
谷物的水分含量是会引起谷物的容重大小的，这个我们可以使用电子谷物容重器来进行测定，这样的变化时会直接影响到我们对粮仓的压力的，当我们针对批量的谷物进行检测的时候，下面的谷物要比上面的谷物含水量要大的多，这样对粮仓产生了一定的影响，也使得产品的质量发生了改变。壁压力的变化可能产生严重的后果,
提高科学素养方能认清“超级食物”
近年来，伴随生活水平提高和生活理念更新，人们对健康的关注与日俱增，这就为不时涌现的“超级食物”培育了生长土壤。据媒体报道，牛油果、奇亚籽、藜麦等食物，在被冠以“超级食物”头衔炒作之后，价格就会翻涨几倍。从2007年至今，“超级食物”这个名词已为全球食品业带来超过10亿美元的商机。 不过，正如许