提高科学素养方能认清“超级食物”
近年来，伴随生活水平提高和生活理念更新，人们对健康的关注与日俱增，这就为不时涌现的“超级食物”培育了生长土壤。据媒体报道，牛油果、奇亚籽、藜麦等食物，在被冠以“超级食物”头衔炒作之后，价格就会翻涨几倍。从2007年至今，“超级食物”这个名词已为全球食品业带来超过10亿美元的商机。 不过，正如许多营养学家指出的，“超级食物”在营养学界既没有明确定义，也没有公认入选标准，基本可以认定为商家营造出来的宣传噱头。譬如藜麦，研究显示其蛋白质含量略高于一般谷物，富含多种活性物质，如果仅用一种粮食来满足人体营养需求，它就是各种作物中最好的。但显而易见，普通人不可能只食用一种食物，多样化的食物组合不仅可以更全面地满足人体营养需求，而且也避免了钱包的“无谓牺牲”。 有意思的是，不久前，朋友圈热传多篇以“猪油被BBC列入年度十大营养健康食物”为主题的文章，其实质也和上文的“超级食物”如出一辙：它们都不是严格意义上的“谣言”，榜单排名和数据结......阅读全文
提高科学素养方能认清“超级食物”
近年来，伴随生活水平提高和生活理念更新，人们对健康的关注与日俱增，这就为不时涌现的“超级食物”培育了生长土壤。据媒体报道，牛油果、奇亚籽、藜麦等食物，在被冠以“超级食物”头衔炒作之后，价格就会翻涨几倍。从2007年至今，“超级食物”这个名词已为全球食品业带来超过10亿美元的商机。 不过，正如许
我们有科学素养吗？
数据来源：第八次中国公民科学素养调查结果 【编者的话】 前不久，中国公民科学素养调查报告显示，我国公民科学素养水平虽然有提高，但仍只相当于日本、加拿大等主要发达国家和地区在20世纪80年代末的水平。报告再次引起大家对科普的关注。 国家的繁荣昌盛，离不开高素质的国民，离不开科学精
我们需要怎样的科学素养
公众素养是科技发展的土壤。离开了这个群众基础，即使我们能够实现“上天入地”，也很难持续不断地推动创新 第八次中国公民科学素养调查显示，2010年，我国具备基本科学素养的公民比例为3.27%，相当于日本、加拿大和欧盟等主要发达国家在20世纪80年代末的水平。 在“建设创新型国家”的语
专家媒体共话教师科学素养提升
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495453.shtm3月4日，以“提升教师科学素养，为拔尖创新人才筑基”为主题的专家与媒体面对面活动在太原举办。山西师范大学教育科学研究院副院长周芬芬，山西师范大学教师教育学院副教授郭新荣，临汾市南街小学
南开教授：科学素养是立德的基础
“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。”这是宋代著名理学家张载的名言，并得到朱熹、吕祖谦、真德秀以及众多帝王将相的高度赞赏。张载之志堪称具有崇高的学术担当，然而“尊德性而道问学”的思想方法注定了理学家们没有也不可能“为万世开太平”。反思张载之志的成败得失，具有重大的现实意义。
评论：药物滥用的背后是科学素养缺失
要杜绝“病毒灵”事件再次发生，必须从根本上提升公民整体的科学素养，尤其是加强医药卫生方面的常识教育。 用药是非常严肃的事。西安“幼儿园喂药”事件发生之后，全国在排查，至于有多少幼儿园在喂药，目前还没有确切的数据。关于“病毒灵”事件，相关责任人不管最后得到怎样的法律惩处，都是罪有应得。
山东健康素养水平8％－最缺传染病预防素养
山东省卫生厅日前发布《山东居民健康素养调查报告》称，山东居民健康素养总体水平仅为8.16%，全民健康素养亟待提高。 据介绍，公民健康素养是指个人获取和理解基本健康信息，并运用这些信息和服务作出正确判断以维护和促进自身健康的能力。这次调查从2008年开始，2009年年底结束，共确定了1
人民日报：不要高估自己的科学素养
我们常常为一些事情困惑：为什么毕业论文整篇整篇地抄袭，安着导师的名字发表出来，却往往要到被举报了，导师才出来承认疏于管理？ 我们常常为一些事情着急：为什么“向科学进军”了这么多年，我们依然“关键技术自给率低，自主创新能力不强，科学研究实力不强，优秀拔尖人才比较匮乏”？ 我们常常为一些事情生气：为什么
三院士：公众应提高科学素养－避开饮食健身误区
近日，公众参与馆回响着科学养生的“院士之声”，让甚嚣尘上的“假养生说”原形毕露——三位医药领域科学家先后走进“相约名人堂——与院士一起看世博”，解说人体健康科学，科普自我养生正道。 王陇德：摒弃健康误区 “张悟本出版的养生书籍四个月卖掉100万册。”中国工程院院士、医学
科普书获奖仍难走红－出版方：人们科学素养不足
明天是第20个“世界读书日”，也是国家图书馆颁布文津图书奖的日子。这是一个由众多图书馆、专家和读者共同评选的公益性图书奖项，今年恰逢其十周年。据国图书店的工作人员统计，过去9届文津图书奖共评选出89种获奖图书，其中有21种已经再版；再版图书中，自然科学类图书共有8种。图书能够再版当然是好事，可
“正月理发被舅妈控告”，公民科学素养仍待提升
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517963.shtm
螃蟹+柿子=腹泻？科学解读食物相克
吃螃蟹的季节和柿子红了的时候撞在一起，本是让吃货兴奋的事儿，但有人却因为“螃蟹和柿子不可同吃”的所谓传统禁忌而胆战心惊。是时候借着螃蟹和柿子的这场一年一度的风波，顺势看穿“食物相克”的真相了！ 空腹单独大量吃柿子或螃蟹也会造成腹痛腹泻 最早说螃蟹和柿子不能同吃的是东晋张湛的《养生要集》：“
美国人的科学素养啥水平？科学知识水平与教育密切相关
目前，在科学知识和科学过程的理解方面，美国人仍有很大的差异。 皮尤研究中心近日发布的一项新调查显示，美国人的科学知识水平因教育、种族和性别而异。 许多美国人能回答一些有关科学概念的问题——例如，大多数人都能正确回答有关抗生素滥用或“潜伏期”定义的问题。但是，很少有人能认识到科学假设该如何陈述
科学家解开木乃伊“食物”的秘密
如果你要将自己心爱的人变成木乃伊，就必须经历以下诸多麻烦。首先，需要雇佣尸体防腐人员移除她的内脏器官，然后，需要用油脂与精油的精确混合物对她的身体进行一番处理。最后，还要用绷带小心地将她包裹好。你不惜代价地将陵墓打造得奢华无比、装饰得精美绝伦、处处体现了主人的财富，甚至将她的宠物都制作成木乃伊，
教育部发布《教师数字素养》
教育部关于发布《教师数字素养》教育行业标准的通知 教科信函〔2022〕58号 各省、自治区、直辖市教育厅（教委），各计划单列市教育局，新疆生产建设兵团教育局，有关部门（单位）教育司（局），部属各高等学校、部省合建各高等学校： 为深入贯彻落实党的二十大精神，扎实推进国家教
工程热物理所举办新一期“科学精神与人文素养讲堂”
心理健康问题一直是人们关注的焦点，为了让广大研究生“心理健康成长，追逐实现梦想，人生快乐幸福”，3月16日，中科院工程热物理研究所教育办公室特邀北京大学心理健康与咨询中心总督导徐凯文老师为研究生作了一期心理讲座，此次活动是研究所“科学精神与人文素养讲堂”系列活动之一。 徐凯文副
李大光：体制性因素正在妨碍中国公众科学素养提高
李大光，国际科学素养促进中心中国研究中心主任、中国科学院研究生院教授 不久前发布的中国第八次公民科学素养调查显示，到2010年，全国公民具备基本科学素养的比例为3.27%，这显示中国人整体科学素养偏低，在与2001年的欧盟15国、美日等国比较时发现，中国人对科学知识的了解排
国家卫计委发布《健康素养66条》
“喝浓茶当心心脏病”“3类人吃蜂蜜有毒副作用”……如何甄别此类广泛传播的健康信息的真伪？日前，国家卫生计生委发布最新版《中国公民健康素养——基本知识与技能（2015年版）》，简称《健康素养66条》，以正视听。 国家卫计委发布的数据显示，2013年我国居民健康素养水平为9.48%，比2008年的
中国公众营养素养有待提高
公众的营养误区在哪里，需要哪些方面的营养指导？为提供更为针对性的建议，中国健康教育中心、生命时报社、搜狐健康、新浪健康共同开展了2014年“中国公众营养素养网络调查”。6月17日，“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上公布了调查结果。 中国疾病预防控制中心营养与食品安
科学家揭示高脂肪食物为何受欢迎
冰淇淋、奶昔等高脂肪的食物为何深受喜爱？近日，科学家发现了大脑中一个特殊区域，它既能对高脂肪食物的顺滑口感作出反应，又能利用这一信息来评估食物的诱惑力，从而指导进食行为。相关研究成果10月16日发表于《神经科学杂志》。 研究作者之一、德国马克斯·普朗克生物控制论研究所神经科学家Ivan de
科学家揭示严重食物过敏的“隐形真凶”
食物过敏正变得越来越普遍，但许多官方过敏原清单都多年未更新。例如，欧盟要求必须将14种强制标注的食物过敏原明确标识于产品包装，但这些过敏原是基于2011年的数据而确定的。约1/7的致命过敏反应案例似乎都是由食物包装上未标注的潜在过敏原引起。因此，研究人员认为相关政策亟需调整。 为探究少为人知的
科学家首次发现动物与植物争夺食物
食虫植物茅膏菜和狼蛛的饮食结构存在高度重叠 北京时间5月18日消息 据英国广播公司(BBC)报道，美国最新一项研究表明，来自不同分类学领域的两个种类——动物与植物——会为同一种食物展开激烈争夺。这是科学家首次获得此类发现。 美国研究人员发现，食虫植物茅膏菜和狼蛛的饮食结构存在高
科学家强调食物病毒应同样得到重视
埃博拉、寨卡，这些都是占据新闻头条和人们注意力的病毒。但是美国《大西洋月报》报道称，其他病毒得到的重视却不够高，比如从2009年开始导致罗非鱼死亡的一种病毒。在以色列和厄瓜多尔等国，渔民发现他们的池塘被这种神秘的病毒摧毁，其中一些人损失了30%的产量。 一项新发表于开放获取期刊《分子生物技术
如何科学地摄入鱼类及海鲜类食物
鱼类及海鲜等水产品是我们餐桌上常见的菜肴，富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。 其中蛋白质含量为15%~22%；碳水化合物的含量较低，约1.5%；脂肪含量为1%~10%；鱼类及海鲜中也含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸，肝脏中维生素A和维生素D含量丰富；另外，
糖友选食物－看升糖负荷更科学
广大糖友都知道控糖需要控制饮食，但哪些食物该吃却又模糊不清。这里先要弄清和食物相关的两个概念：升糖指数、升糖负荷。 升糖指数（GI）是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体两个小时内引起血糖升高的相对速度。根据其对血糖的影响分为：高升糖指数（大于70）、中升糖指数（55~
科学家揭示高脂肪食物为何受欢迎
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510409.shtm 图片来源：Mike Kemp/RubberBall/Alamy冰淇淋、奶昔等高脂肪的食物为何深受喜爱？近日，科学家发现了大脑中一个特殊区域，它既能对高脂肪食物的顺滑口感作出
改革食物系统－解决食物危机
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510351.shtm
第八次中国公民科学素养调查结果公布
具备基本科学素养的公民比例达到3.27%，相当于发达国家20世纪80年代末、90年代初水平中国科协11月25日发布第八次中国公民科学素养调查结果，“十一五”期间我国公民的科学素养水平明显提升，2010年具备基本科学素养的公民比例达到3.27%。其中，了解必要科学知识的公民比例为14.67%
青少年科技素养水平测试项目正式启动
2月7日，“青少年信息技术培养工程——青少年科技素养水平测试（SCL）项目启动会”在线上举办，“青少年科技素养水平测试”项目正式启动。“青少年科技素养水平测试”是“青少年信息技术培养工程”重点项目，由工业和信息化部教育与考试中心、中国电子教育学会和中国工信出版传媒集团共同开展，考生通过测试将被纳入“
北京市全民数字素养提升月启动
使用各类网络软件时，如何设置安全又好记的密码？地图导航类、网约车类App可以提取哪些个人信息？预防计算机病毒感染最有效的措施是什么？7月24日，北京市2022年全民数字素养与技能提升月启动，旨在贯彻“数字赋能 全民共享”主题，提高公民数字意识和数字技能，提升数字资源获取、创造等方面的能力，加强数字知