国务院参事室员边振甲：用信用体系限制食品安全违法者

市场监管总局解读《餐饮服务食品安全操作规范》

　　为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，将于2018年10月1日起施行。现对规范进行解读，供大家学习参考。　　问题1：近期市场监管总局发布了《餐饮

秋季学校食堂食品安全检查,市场监管分局开展

 　　学校食堂餐饮安全，一直是市场监管重点。为此，市场监管分局于近日对开发区内的大中小学、托幼机构食堂进行食品安全检查工作，目前已检查96家，专项检查任务将于本周全面完成。　　 专项行动采取查看资料、现场查验等方法。期间，检查人员重点检查学校食堂的资质证明、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、设施设

各地市场监管部门做好汛期食品安全工作

　　近日，华北、黄淮等地出现暴雨洪涝灾害，山东德州发生地震，增加了食品安全风险。为加强自然灾害期间食品安全工作，切实保障人民群众饮食安全，日前市场监管总局办公厅发布关于做好汛期食品安全工作的通知，要求各地市场监管部门要高度重视汛期食品安全工作。　　一是压紧压实主体责任。督促食品生产经营企业严格落实“

市场监管总局强化新业态新模式食品安全监督

近日，国家市场监督管理总局在北京召开新业态新模式食品安全行政指导会，部署开展质量安全引领平台经济健康发展行动，维护好“双11”食品消费安全。　　近年来，生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等食品新兴业态蓬勃发展，为消费者带来便利、为经济增长注入活力的同时，也带来了新的食品安全风险和挑战。为此，市场监管总局专

市场监管总局发布首批－《食品安全风险管控清单》

近日，市场监管总局办公厅印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》，发布食品安全风险管控清单33个，涵盖食品生产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等重点食品类别，旨在督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，提升食品安全风险防控能力，守

加强食品安全！市场监管总局－“揭榜挂帅”－方案发布

近日，市场监管总局办公厅印发《食品补充检验方法 “揭榜挂帅” 工作方案》，为落实食品安全 “四个最严” 要求，提升食品安全检验能力，有效发现和打击食品掺杂掺假违法犯罪行为，保障人民群众身体健康和生命安全。该方案明确工作目标，即通过 “揭榜挂帅” 方式，充分调动科研院所、检验机构、大专院校及企业等科研

黄山市市场监管局加强食品安全抽检工作

　　黄山市市场监管局自组建以来，加强食品安全抽检工作，发挥抽检靶向作用，推进食品安全监管，保障公众饮食安全。　　一是健全机制。结合此轮机构改革，设置专门科室牵头负责抽检工作，加强抽检队伍建设，形成上下联动的工作格局；制定《食品安全抽样检验工作规程（试行）》等相关制度，规范食品抽样检验、核查处置、复检

湘西州市场监管局召开食品安全整治行动推进会

　　10月14日，湘西州市场监管局召开食品安全整治行动推进会，调度整治行动前段工作进度，安排部署下阶段重点工作。湘西州市场监管局党组成员、副局长张皓，局相关科室负责人，以及整治联合行动各工作组负责人、联络员参加会议。　　会议指出，9月份以来，整治联合行动各牵头单位重点部署、扎实推进，全州排查检查学校

一图读懂－|－市场监管总局食品安全抽样检验管理办法

游艺街市场监管所开展食品安全进校园宣传活动

　　据石嘴山市市场监管局11月7日消息，为切实加强校园食品安全综合治理，宣传普及食品安全知识，大力推进在“不忘初心、牢记使命”主题教育中整治食品安全问题联合行动，进一步提高辖区校园食品安全工作水平，营造良好的校园食品安全环境，10月29日下午，游艺街市场监管所走进石嘴山市第十一小学，开展“校园食品安

市场监管部门开“食品安全实验室”实测给你看

　　昨天，杭州市市场监管局协同市食品安全监督协会组织开设了一场“食品安全实验室”，委托浙江公正检测公司，针对“腌菜亚硝酸盐含量变化”“打针毒西瓜是否可信”“螺蛳重金属含量”进行实测。　　 市面上流传着这样的说法：有些西瓜看上去又红又甜，是因为有人给西瓜打了针，注射了色素和甜味剂。这样的传闻几乎每年都

安徽市场监管部门把好食品安全监管每道关口

　　“夏季来临，又将进入高考季和中考季。这是全年食源性疾病暴发事件高发时段，防止食物中毒形势十分严峻。全省市场监管系统必须绷紧食品安全监管这根弦，切实防范食品安全中毒事件的发生。”近日，安徽省市场监管局召开全省加强食品安全监管工作视频会议，该局党组书记、局长韩永生对进一步加强食品安全监管工作提出要求

市场监管总局关于春节期间食品安全专项抽检情况的通告

　　近期，市场监管总局组织春节节日市场食品安全专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取样品1500批次，检出14批次样品不合格。　　对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。　　现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：　　一、微生物污染问题　　（一）贵州省贵阳云岩

上海市场监管引入大数据－对食品安全精准执法

　　据《劳动报》报道，我们每天在网购平台上吐的“槽”、吃了饭在订餐平台上留的言、政府部门集合出的饭店“评价等级”……移动互联网时代留下的每个痕迹，每日汇聚最终都成为“大数据”。记者10日从上海市工商局以及浦东、长宁等区市场监管局获悉，这些大数据不会尘封在网络上沉睡，而是被引入了市场监管。　　 今年5

合肥市市场监管局加强特殊食品安全监管

　　为全面落实省市场监管局《关于开展保健食品标签说明书专项检查工作的通知》《关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中深入开展整治食品安全问题联合行动的通知》等文件要求，结合前期市场检查中发现的一些问题，合肥市市场监管局积极开展特殊食品安全监管，严格落实食品经营单位主体责任。　　一、确保经营主体资格合法

南昌市市场监管局发布夏季食品安全消费警示

　　从南昌市市场监督管理局官网获悉，当前已进入炎热季节，食品易腐烂变质，各种病毒细菌繁殖强、传播快，是食品安全事故的高发期。南昌市市场监督管理局特发夏季食品安全消费警示：　　1.正确选购商品，不要贪图便宜购买价低质次的食品。购买食品时尽量到大型商场购买，注意检查产品外包装，看标识内容是否齐全，是否在

淮北市市场监管局提高流通环节食品安全水平

　　2019年上半年，淮北市市场监管局以“开展食用农产品市场销售规范治理”为载体，通过倡导示范引领、落实主体责任、强化日常监管、突出风险防控，不断提升流通环节食品安全保障水平，提高全市人民群众对食品安全的满意度和获得感。　　抓“农村食品安全示范店”建设。在巩固农村食品安全示范店创建成果的基础上，继续

义乌市场监管局开展食品安全百日严打

　　根据浙江省食品安全“百日严打”行动的统一部署，日前，义乌市市场监管局各基层单位纷纷开展食品安全专项检查，并查获了一批问题食品。 　　3月26日，义乌市市场监管局稠江工商所、义西质监所、食药监稽查大队西城中队执法人员在义乌市义亭镇综合市场边的一家店内，查获了少量标注了生产日期，但未标注保质期的泡

北京市市场监管局开展学校食品安全专项整治行动

　　中国消费者报北京讯(记者贾珺)为进一步落实学校食品安全主体责任，切实保障广大在校师生身体健康和生命安全，11月4日上午，北京市市场监管局对东城区景泰小学食堂落实主体责任情况和食品安全进行现场督导检查。据了解，自专项整治开展以来，北京市共出动执法人员9743人次，采集样品1884件，合格率99.9

黑河市市场监管局开展食品安全校园行活动

　　为规范校园食堂食品安全监督管理，近日，黑河市市场监管局开展“食品安全校园行”主题宣传活动，组织黑河学院11名食堂和餐厅安全管理员到黑河市雅悦东方餐饮有限公司观摩学习餐饮精细化管理。　　学习小组先后参观了雅悦东方餐饮有限公司的粗加工间、切菜间、烹饪间、面点间、备餐间、食品库房、洗消间等工作区域。雅

六省市场监管局签署食品安全风险预警交流合作协议

　　为加强中部地区食品安全风险预警交流工作，提升食品安全风险区域防控和协同应对能力， 11月25日至28日，河南、山西、江西、山东、湖北、湖南6省市场监管局在河南省郑州市召开食品安全风险预警交流协作会议，签署了《食品安全风险预警交流合作协议》，并围绕食品安全风险预警交流工作和协作机制建设进行了深入研

市场监管总局办公厅发布关于做好汛期食品安全工作的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：　　近日，华北、黄淮等地出现暴雨洪涝灾害，山东德州发生地震，增加了食品安全风险。为加强自然灾害期间食品安全工作，切实保障人民群众饮食安全，现就有关事项通知如下：　　一、压紧压实主体责任。督促食品生产经营企业严格落实“日管控、周排查、月调度”

上海市市场监管局发布国庆期间食品安全消费提示

　　国庆假期是婚庆喜宴和家庭聚餐等食品消费高峰，为保障节日期间食品安全，上海市市场监管局向广大市民和餐饮单位发出食品安全消费提示，希望全社会共同行动，共同守护节日期间食品安全。　　外出就餐注意事项　　1、看许可证照。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照。自觉抵制到无证餐饮单位消费

辽宁锦州市市场监管局增强抽样靶向性保障食品安全

　　连日来，辽宁省锦州市市场监管局多措并举对百姓“米袋子”“菜篮子”等重点食品开展专项监督抽检。　　截至目前，全市共抽检重点食品282批次，其中抗疫专项50批次。该局对具有代表性、销量较大的农贸市场、大型商超等重点抽检场所的米、面、油、蔬菜、水果、畜禽肉等品种进行抽样，不断增强食品抽样的靶向性、针对

把好食品生产安全关－拉萨市场监管局开展食品安全检

　　日前，拉萨市市场监管局开展食品生产质量安全专项检查。加强对重点生产企业的专项检查、主体责任落实情况的督查，以及约谈5家企业，要求企业负责人加强管理，加大投入，及时排查自身存在的安全隐患，切实把好食品生产安全关口，严格落实索证索票及进货查验制度，确保产品质量合格。　　随着春节、藏历新年的日益临近，

合肥市市场监管局发布“两节”食品安全消费提示

　中秋、国庆将至，月饼、大闸蟹等节令食品又到了消费高峰，你会正确选购、食用吗？合肥市市场监管局发布“两节”消费提示，提醒广大市民，在选购或食用月饼、大闸蟹等节令食品时应注意防范食品安全风险，科学健康消费。　　拒选过度包装月饼　　消费者在挑选月饼时，不要购买“三无”（无厂名、厂址、生产日期）食品。线上

山东省临沂市市场监管局加强食品安全监管纪实

　　编者按：近年来，山东省临沂市坚持把食品安全作为民生之本，以市县一体、齐抓共管的理念抓食品质量安全监管，走过了从县域试点到全域覆盖、从农田到餐桌全环节监管的发展历程。城市文明与群众幸福感得到不断提升。　　今年以来，临沂市市场监管局认真贯彻落实中央要求，在市委市政府领导下，把食品安全作为重大政治任务

事关食品安全检查队伍－市场监管总局向社会公开征求意见

记者14日了解到，为加强食品安全监管队伍建设，提升食品安全检查员专业化水平，市场监管总局研究起草了《食品安全检查员管理暂行办法（征求意见稿）》（简称《办法》），近期面向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2025年10月13日。《办法》坚持问题导向和目标导向，着力提升食品安全检查员队伍专业化水平。拟

成都温江区市场监管局全力护航“两考”期间食品安全

　　全国中考、高考在即，莘莘学子的餐饮食品安全牵动人心。近日，四川省成都市温江区市场监管局对部分“两考”考点食品安全保障工作进行专项督查，进一步落实食品安全责任，强化隐患排查治理，确保广大学生考试期间吃得放心。　　检查组一行先后来到温江中学、温江二中、温江区实验学校等考点，实地检查食堂后厨管理和食品

扶沟县市场监管局培训餐饮从业人员保障学校食品安全

　　近日，河南省扶沟县市场监管局和教体局联合对全县中小学校（幼托机构）食品安全管理人员、学校食堂餐饮服务行业从业人员900余人进行了食品安全知识培训。　　培训采取集中培训方式，聘请食品安全管理专家和专业管理人员，结合实际案例，重点围绕食品法律法规、卫生管理知识、加工操作要求、常见的食物污染等方面的知