电位滴定法测定食品中氨基酸仪器和试剂
仪器①酸度计。②磁力搅拌器。③微量滴定管(10mL)。试剂①36%中性甲醛溶液。②氢氧化钠标准溶液[c(NaOH)=0.0500mol/L]。......阅读全文
电位滴定法测定食品中氨基酸仪器和试剂
仪器①酸度计。②磁力搅拌器。③微量滴定管(10mL)。试剂①36%中性甲醛溶液。②氢氧化钠标准溶液[c(NaOH)=0.0500mol/L]。
电位滴定法测定食品中氨基酸方法原理
氨基酸具有酸性基团—COOH和碱性基团—NH2,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池,用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计指示的pH值判断和控制滴定终点。
电位滴定法测定食品中氨基酸的方法介绍
氨基酸的测定——电位滴定法1、原理氨基酸具有酸性基团—COOH和碱性基团—NH2,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池,用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计指示的pH值判断和控制滴定终点。2、仪器①酸度计。②磁力搅拌器。
电位滴定法测定食品中氨基酸计算公式
计算式中 w——试样中氨基酸态氮的质量分数,%; c——氢氧化钠标准溶液的浓度,mol/L; V1——滴定至终点(pH=8.2)时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,mL; Vo——空白试验滴定至终点(pH=8.2)时消耗氢氧化钠标准溶液的体
电位滴定法测定食品中氨基酸操作方法
吸取含氨基酸约20mg的试样溶液于10mL容量瓶中,加水定容,混匀后吸取20.0mL,置于200mL烧杯中,加水60mL,插入酸度计的指示电极和参比电极,开动磁力搅拌器,用氢氧化钠标准溶液(0.0500mol/L)滴定至酸度计指示pH=8.2,记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积(mL),供计算总酸度含量
电位滴定法测定食品中氨基酸说明及注意事项
①本方法为《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T5009.39-1996)中规定的氨基酸态氮的测定方法。本方法准确快速,可适用于各类食品氨基酸态氮含量的测定。②对于浑浊和色深样液可不经处理而直接测定。③36%甲醛试剂应避光存放,不含有聚合物(无沉淀)。④试样中如含有铵盐会影响氨基酸态氮的测定,可使氨基
电位滴定法测定样本钡含量的仪器和试剂的选择
仪器常用实验室仪器和以下仪器:①四苯硼酸根离子电极;②217型双液接参比电极(外盐桥充0.1 mol/L的硝酸钠溶液);③离子计或电位滴定仪;④电磁搅拌器;⑤滴定管:2 ml,分刻度至0.01 ml。试剂本标准所用试剂除另有说明外,分析时均使用符合国家标准或行业标准的试剂和去离子水或同等纯度的水。(
电位滴定法测定氨基酸含量
1、原理氨基酸具有酸性基团—COOH和碱性基团—NH2,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池,用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计指示的pH值判断和控制滴定终点。2、仪器①酸度计。②磁力搅拌器。③微量滴定管(10mL)。
微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质仪器和试剂
主要仪器①凯氏烧瓶(100mL)。②微量凯氏定氮蒸馏装置试剂①0.0100mol/L盐酸标准溶液。②20g/L硼酸吸收液:称取20g硼酸溶解于1000mL热水中,摇匀备用。③其他试剂同常量凯氏定氮法。
常量凯氏定氮法测定食品中蛋白质仪器和试剂
主要仪器凯氏烧瓶(500mL),定氮蒸馏装置,如图5-9所示。图5-9凯氏定氮消化、蒸馏装置1-水力真空管;2一水龙头;3-倒置的干燥管;4一凯氏烧瓶;5,7一电炉;6.9一铁支架;8一蒸馏烧瓶;10进样漏斗;11-冷凝管:12吸收瓶试剂①浓硫酸。②硫酸铜。③硫酸钾。④400g/L氢氧化钠溶液。⑤4
EDTA滴定法测定钙和镁的仪器和试剂选择
仪器常用的实验室仪器及50 ml滴定管,分刻度至0.10 ml。试剂分析中只使用公认的分析纯试剂和蒸馏水或纯度与之相当的水。(1)缓冲溶液(pH 10):①称取1.25 g EDTA二钠镁(C10H12N2O8Na2Mg)和6.9 g氯化铵(NH4Cl)溶于143 ml浓氨水(NH3·H2O)中,用
原子吸收分光光度法测定食品中镉所需试剂和仪器
试剂 分析过程中全部用水均使用去离子水,所使用的化学试剂均为优级纯以上优级纯硝酸和0.5mol/L硝酸,30%过氧化氢,20g/L磷酸铵溶液,1.0mg/mL镉标准储备液,用0.5mol/L硝酸稀释成的镉标准使用液。仪器 所用玻璃仪器均需以硝酸溶液(1+5)浸泡过夜,用水反复冲洗,最后用去离子水冲洗
原子吸收分光光度法测定食品中铅所需仪器和试剂
试剂 分析过程中全部用水均使用去离子水,所使用的化学试剂均为优级纯以上。优级纯硝酸和0.5mol/L硝酸,30%过氧化氢,20g/L磷酸二氢铵溶液,1.0mg/mL铅标准储备液,用0.5mol/L硝酸稀释成的铅标准使用液(每毫升含10.0ng,20.0ng40.0ng,60.0ng,80.0ng铅)
氧化还原电位测定所需的仪器和试剂
仪器①毫伏计或通用pH计;②铂电极;③饱和甘汞电极或银-氯化银电极;④温度计;⑤1000 ml棕色广口瓶。试剂①纯水:本方法所用去离子水电导率要求小于2 μS/cm。在配制标准溶液前,应将去离子水煮沸数分钟,以驱除水中的二氧化碳,密塞冷却;②硫酸亚铁铵-硫酸高铁铵标准溶液;③硝酸溶液:(1+1);④
电位滴定法与永停滴定法的仪器和性能要求
电位滴定法和永停滴定法是较早的分析方法之一，20世纪60年代我国就有商品的电位滴定仪，而且一般的PH计上都装有电位测定部分，可以满足电位滴定用，所以使用比较广泛。70年代后又出现自动电位滴定仪，滴定到达终点时，由于溶液电位的急剧变化产生讯号，通过仪器的作用，而使滴定液滴定停止。国外有些更自动化的
自动电位滴定法测定食品酸价有哪些常见问题
食品的酸价是一个比较常规的检测项目，2016年8月31日，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布了新的食品安全国家标准，GB5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》。新标准将于2017年3月1日实施。本文主要说明自动电位滴定法测定食品酸价的常见问题。 一、酸价与酸值的
检测食品安全中镉的所需试剂和仪器
试剂与材料 ①柠檬酸铵-乙二胺四乙酸二钠溶液:称取柠檬酸铵20g和乙二胺四乙酸二钠5g,加水溶解并稀释至100mL。 ②硫酸溶液(2mol/L)。 ③铜试剂溶液(简称DDTC-Na):称取0.1g二乙基二硫代氨基甲酸钠,溶于水并稀释至100mL,贮存于棕色瓶与冰箱中,可用一周。 ④铜标准贮存液:准确
检测食品安全中镉的所需仪器和试剂
试剂 ①三氯甲烷。 ②二甲基甲酰胺。 ③混合酸:硝酸-高氯酸(3+1)。 ④酒石酸钾钠溶液:400g/L。 ⑤氢氧化钠溶液:200g/L。 ⑥柠檬酸钠溶液:250g/L。 ⑦镉试剂:称取38.4mg 6-溴苯并噻唑偶氮萘酚,溶于50mL二甲基甲酰胺,贮于棕色瓶中。 ⑧镉标准溶液:准确称取1.0000
蒸馏光度法或滴定法测定凯氏氮的仪器和试剂选择
仪器凯氏定氮装置,或配有100 ml凯氏定氮烧瓶的半微量水蒸气蒸馏定氮装置。试剂实验用水均用无氨水。①硫酸(ρ=1.84 g/ml);②硫酸钾(K2SO4);③硫酸铜溶液:称取5 g硫酸铜溶于水,稀释至100 ml;④氧化钠溶液:称取500 g氧化钠溶于水,稀释至1 L;⑤硼酸溶液:称取20 g硼酸
电位滴定法测定样本钡含量的原理和测定范围
原理聚乙二醇及其衍生物与钡离子形成阳离子,该离子能与四苯硼钠定量反应。以四苯硼酸根离子电极指示终点,用四苯硼钠溶液作滴定剂进行电位测定,到达终点时电位产生突跃。方法的适用范围本方法适用于化工、机械制造、颜料等行业工业废水中可溶性钡的测定。本方法的测量范围为47.1～1180 μg,最低检出限为28
多电位滴定仪仪器操作要领
1、多位滴定仪进行滴定时，被测溶液中插入一个参比电极，一个指示电极组成工作电池。随着滴定剂的加入，由于发生化学2.反应，被测离子浓度不断变化，指示电极的电位也相应地变化。在等当点附近发生电位的突跃。因此测量工作电池3.电动势的变化，可确定滴定终点。 2、多位滴定仪滴定的基本仪器装置包括滴定管、
多电位滴定仪仪器操作要领
电位法的原理是：选用适当的指示电极和参比电极与被测溶液组成一个工作电池，随着滴定剂的加入，由于发生化学反应，被测离子的浓度不断发生变化，因而指示电极的电位随之变化。在滴定终点附近，被测离子浓度发生突变，引起电极电位的突跃，因此，根据电极电位的突跃可确定滴定终点。 仪器分电计和滴定
多电位滴定仪仪器操作要领
仪器分电计和滴定系统两大部分，电计采用电子放大控制线路，将指示电极与参比电极间的电位同预先设置的某一终点电位相比较，两信号的差值经放大后控制滴定系统的滴液速度。达到终点预设电位后，滴定自动停止。仪器为微机控制滴加量，其结构分为电计和滴定系统两大部分。 多位滴定仪仪器在测量被测溶液前，先要标定，
食品中酸价的测定冷溶剂自动电位滴定法
冷溶剂自动电位滴定法原理从食品样品中提取出油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所
食品安全食品中砷所需仪器与试剂
仪器与试剂(1)溴化汞乙醇溶液(5%) 取溴化汞1g,加95%乙醇稀释至20mL。(2)溴化汞试纸 将滤纸剪成测砷管大小的圆片,浸人溴化汞乙醇溶液中约1h,取出放暗处,使其自然干燥后备用。(3)酸性氯化亚锡溶液(40%) 称取分析纯氯化亚锡(SnCl2·2H2O)40g,用盐酸溶解
高氯酸滴定－电位滴定
原理就是酸碱滴定，高氯酸和吡啶二者发生中和反应。吡啶是很弱的碱，无法在水溶液中精确滴定。而在冰醋酸中吡啶成为强碱，可以用高氯酸进行精确滴定了。滴定误差大的可能原因包括：仪器没有充分干燥，或者高氯酸标准液配制时没有用醋酸酐去水中和反应放热较大，没有进行温度校正；或者标准液标定时的温度与样品测定时温度有
定电位电解法测定二氧化硫的所需仪器和试剂
仪器定电位电解二氧化硫分析仪。仪器技术指标:响应时间:
实验室检验检测工具全自动电位滴定仪
CBS-1D全自动电位滴定仪适用于一般以电位为检测指标的容量分析,可做为青霉素检测的专用仪器。在滴定过程中,滴定池内溶液产生不同的电位变化,当△E/△V的电位变化大于门限值后为等当点值,满足设定条件,仪器转到制停程序,停止滴定并给出测定结果。⑴ 滴定结果更准确滴定过程采集信号为0.1 mV,滴定最小
铁氰化钾电位滴定法测定合金钢中的钴
一、方法要点在含有柠檬酸盐的氨性介质中，以铁氰化钾、氧化钴，再以硫酸钴溶液滴定过量的铁氰化钾，根据铁氰化钾的实际消耗量，计算出钴含量。锰干扰测定，可事先用高氯酸及磷酸冒烟将锰氧化成三价而消除。本法适用于含钴量大于5％的合金。二、试剂与仪器(1)盐酸(密度为1．19g／mL)、硝酸(密度为1．42g／
电位滴定法测定真蛋白的方法介绍
基本原理为:蛋白质的两端有游离的具有酸性的羧基(-COOH)和碱性的氨基(-NH2),当加入甲醛溶液时,氨基上的两个氢原子被次甲基所取代,于是便失去了氨基的碱性特性,从而使其呈酸性的羧基释放出来,使溶液的电化学特性发生变化。再用氢氧化钠标准溶液滴定游离的羧基(-COOH),从而用经验公式计算其蛋白质