美食家食谱：花椒麻油蒸立鱼
立鱼肉质纤维细嫩，以咸淡水的见佳，花椒与麻油是优化组合，麻油加热后仍保留芝麻油本身的香味，这是其中的关键。 材料： 立鱼1条（约重400克），新鲜花椒30克，麻油，白胡椒碎，盐各适量，拍蒜、豆豉各少许。 做法：立鱼处理好后以适量盐腌制片刻，然后加入所有佐料，大火蒸8分钟至鱼身熟透，最后再次加上少许麻油便可。......阅读全文
港南食药监管局提前部署做好学校中考食品安全监管工作
又将是一年一度的中考季，港南区食品药品监督管理局提前部署，深入辖区各乡镇的中学备考点开展监督检查，确保师生的饮食安全。 19日下午，港南区局局长黄冬珍同志，副局长林阳军、刘贵鲜同志以及食安股的负责人，在东津镇食安委、东津食药监所以及东津一中校领导的陪同下，来到东津镇第一初级中学考点食堂和校园周
中国居民减盐核心信息十条
1.健康成人每天食盐不超过6克（1克盐约等于400毫克钠），但目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克。 2.高盐（钠）饮食可导致高血压、脑卒中、胃癌、骨质疏松等多种疾病，大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的。 3.全球每年300万人因高盐饮食死亡，减少食盐摄入是最简单有效的预防
中国居民减盐核心信息正式发布－建议每日食盐不超过6克
近日，国家卫生健康委食品司委托中国营养学会组织开发中国居民减盐核心信息，并在国家卫生健康委官网正式发布“中国居民减盐核心信息十条”（以下简称“十条”）。 “十条”指出，高盐（钠）饮食可导致高血压、脑卒中、胃癌、骨质疏松等多种疾病，大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的。 “目前我
－吃橄榄油可防癌抗衰老抗辐射？－专家称“无证据”
吃橄榄油可防癌、抗衰老、抗辐射?专家称“无证据” 橄榄油没那么神(求证·探寻喧哗背后的真相) 油茶籽油和双低菜籽油也值得推荐 和其他植物油相比，橄榄油显得相对“高档”，也日渐成为不少消费者的健康饮食追求。除了被视为“最健康食用油”外，一些文章更宣传橄榄油具有抗衰老、降血脂、
辣子鸡辣白菜辣螃蟹…－辛辣食品或有助减肥？
这项研究由来自中国的研究人员邓越等主导。邓越22日接受记者采访时说，通过比对试验和测量，该研究首次将辣椒素类物质与人体新陈代谢量之间建立直接而可信的关联，而辛辣食品可能有助减肥的原理“并不是这类食品会抑制人的食欲，而是能增加人体的消耗”。 研究人员对40名平均年龄为28岁的健康成人进行了试验。
冬至将至，养生最重调养心神
12月22日是冬至节气。我国民间素有“冬至大如年”的说法，常见的民俗有祭祖、吃饺子、吃汤圆。这一天，北半球迎来白昼最短、黑夜最长的一天，此后自然界的阳气会回升，万物重新萌发生机。广安门医院主任医师赵昕提醒：冬至时节养生，最应该重视的是调养心神。 赵昕说，这个时节，除了保持心情恬淡、心态乐观、不
治疗功能性消化不良的介绍
主要是对症治疗，遵循综合治疗和个体化治疗的原则。 1.一般治疗 建立良好的生活习惯，避免烟、酒及服用非甾体抗炎药。无特殊食谱，避免个人生活经历中诱发症状的食物。注意根据患者不同特点进行心理治疗。失眠、焦虑者可适当予以镇静药。 2.药物治疗 无特效药，主要是经验治疗。 （1）抑制胃酸分泌
美反快餐广告惹怒麦当劳
一则电视广告惹怒美国快餐巨头。广告以倒人胃口的画面反对快餐，把麦当劳著名广告词“我就喜欢它”改编为“我曾喜欢它”。 这则广告由美国责任医疗医生委员会制作，14日在美国首都华盛顿一档流行节目中播出。 广告画面中，一名体型肥胖中年男子躺在太平间，手里拿着半个汉堡，妻子俯在他身上哭泣
发现新的细菌生物合成途径，有望发现和制造新的药物
细菌是生物分子世界的大厨；总的来说，它们具有产生大量未知物质的能力，其中的一些物质可能具有治疗作用或其他有用的特性。在一项新的研究中，来自美国加州大学洛杉矶分校和伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员在寻找有用的天然产物时，发现了一种全新的细菌食谱。相关研究结果发表在2019年7月19日的Sc
一种新的细菌生物合成途径，有望发现和制造新的药物
细菌是生物分子世界的大厨；总的来说，它们具有产生大量未知物质的能力，其中的一些物质可能具有治疗作用或其他有用的特性。在一项新的研究中，来自美国加州大学洛杉矶分校和伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员在寻找有用的天然产物时，发现了一种全新的细菌食谱。相关研究结果发表在2019年7月19日的Sci
从紧急救援到烹饪美食，新一代机器人闪亮登场
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509396.shtm ?机器人Robear。 机器人Atlas。 机器人厨师Moley。图片来源：英国《每日邮报》网站机器人能成为人类平凡生活中的陪伴成员吗？英国《每日邮报》在
瑞典医学研究显示：喝汽水提高患前列腺癌风险
瑞典公布的一项医学研究显示，男性每天喝一罐普通装汽水或其他加糖汽水会显著提高患严重前列腺癌的风险。 有关研究报告刊登在最新一期的《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)。该项研究对超过8000名年龄在45岁到73岁的男性进行了
DNA物种鉴定试剂盒介绍
产品上新 DNA多通道肉源物种鉴别试剂盒，3中检测数量，针对鉴定原肉和加工食品，同时鉴定五种动物样本的DNA（猪肉、狗肉、家鼠肉、田鼠肉等）。 优势特点 分析快速，整个测试时长不超过3个小时； 一份试剂可同时鉴定5-9种物种； DNA检测限为pg级别；
研究称辛辣食品或有助减肥
美国亚利桑那州立大学最新研究成果显示，辣椒素类物质会增强人体新陈代谢，因此辛辣食品可能有助减肥。这项研究由来自中国的研究人员邓越等主导。邓越表示，该研究首次将辣椒素类物质与人体新陈代谢量之间建立直接而可信的关联，而辛辣食品可能有助减肥的原理“并不是这类食品会抑制人的食欲，而是能增加人体的消耗”。
多肉植物炒着拌着蘸着都能吃－？专家：小心中毒
外表肉嘟嘟的多肉植物不仅具有观赏价值，还能吃？近日，网上流行起了“多肉食谱”，多肉炒肉片、多肉拌沙拉、多肉蘸蜂蜜……让吃货们垂涎不已。多肉植物真的可以食用吗？专家提醒，一些多肉植物含有毒素，建议市民不要随意食用，以免中毒。 近日，一名网友在网上晒出了多肉炒肉片的烹饪过程，并附上图片。图片里
食物不耐受的发病机理与检测
早在1905年，就有英国一位医师发现，许多疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，在去除有问题的食物之后，症状就会消失，这就是人们最早认识到的食物不耐受现象。这些不耐受的食物，就是人们健康的“克星”。 食物不耐受在皮试和免疫球蛋白E的检测中一般没有阳性结果，它是由于机体不能充分地消化食物大分子，并
从紧急救援到烹饪美食，新一代机器人闪亮登场
机器人能成为人类平凡生活中的陪伴成员吗？英国《每日邮报》在近日的报道中指出，机器人能制造汽车、分拣包裹、管理仓库。如今，从紧急救援到烹饪美食，从教育孩子到陪伴家人，新一代机器人已经渗透到人们生活的方方面面。 紧急救援 Atlas是一个双足人形机器人，由美国波士顿动力公司开发，美国国防部高级研
风靡网络的“戒糖风”健康吗？
“敷面膜不如戒糖”“戒糖 8 个月，身体竟然发生了如此惊人的变化！”连日来，网络上不断有网友分享他们戒糖、戒面包等精制碳水化合物的亲身经历，在爱美人士中刮起一股“戒糖风”，各种无糖减肥法风靡，甚至还有网友晒出自己“28 天里不吃任何糖类和碳水化合物的食物”的美容心经。 这些“戒糖”方式是否科学
榧子的临床应用
主治 ①治疗钩虫病 每日吃炒榧子3～5两，直至确证大便中虫卵消失为止。曾治5例（其中3例兼有鞭虫），皆经1月左右痊愈。治程中未见副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，则疗效更佳。 ②治疗丝虫病 取榧子肉5两，头发灰（血余灰）1两，研末混合调蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天为一疗
小儿肠病性肢端皮炎的病因分析
该病的病因尚不明了。可能是由于胰酶分泌不足所致。也有人指出为隐性遗传。近年的研究认为遗传性锌缺乏与本病的发生有一定的关系，根据研究资料提示，锌在肠道吸收不良是致病因素。多数病例有阳性家族史。 1、长期缺乏锌：以静脉营养疗法治疗的小儿，长期缺乏锌，可发生类似此病的皮疹及腹泻，应用锌治疗后症状消失
JACN：每天吃香菇可增强免疫力
每天吃香菇可以"keep the doctor away"吗？近日，刊登于国际杂志the Journal of the American College of Nutrition.上的一篇研究论文中，来自佛罗里达大学的研究人员通过研究表明，连续四周每天吃香菇可以有效增加机体的免疫力。 全世界有
美国糖尿病协会：简单几步“吃”走糖尿病
糖尿病饮食指的是健康，营养又可以缓解糖尿病症状的食谱，减少不健康的脂肪和热量，控制碳水化合物，可以起到阻止糖尿病的进一步发展的作用。 对于糖尿病患者而言，吃得正确是控制血糖的关键步骤。无论是1型还是2型糖尿病患者，如果不严格控制血糖值，都会发展可怕的并发症，如心脏病，中风，视力丧失，肾功能衰竭
关于脱氧核糖核酸重复顺序的内容介绍
脱氧核糖核酸（英语：Deoxyribonucleic acid，缩写为DNA）又称去氧核糖核酸，是一种分子，可组成遗传指令，以引导生物发育与生命机能运作。主要功能是长期性的资讯储存，可比喻为“蓝图”或“食谱”。其中包含的指令，是建构细胞内其他的化合物，如蛋白质与RNA所需。带有遗传讯息的DNA片
酸奶取洋名其实都是国产－配料与一般酸奶无异
酸奶蛋糕 一些市民最近发现，越来越多名字洋气的酸奶，什么莫斯利安、欧式酸奶酪、法式布丁、希腊酸奶等。产品包装上多用庄园、阳光、沙滩、草原等等装饰。记者了解发现，其实这些酸奶多是国产品牌，配料与一般的酸奶并无差异。 比如，一款名叫“帕瑞缇”的希腊酸奶含有黄桃果粒，配料表中的配料跟普通酸奶并无差别，
蒲公英的药用价值
性味：苦甘，寒。[8] 《唐本草》：味甘，平，无毒。 李杲：微苦，寒。 《本草述》：甘，平微寒。 广州部队《常用中草药手册》：苦甘，寒。 归经：入肝、胃经。[8] 李杲：足少阴经。 《本草衍义补遗》：入阳明、太阴经。 功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔
10条建议帮你改善日常的饮食健康
1.从白面包转向摄入全麦面包； 2.从肉类到海鲜，或每周两次用豆类和蔬菜来代替食谱中的肉类；我们也可以加入到当下比较流行的“无肉星期一”（Meatless Monday）队列中，逐步减少红肉的摄入，比如牛肉、羊肉、猪肉以及加工肉类； 3.从盐分转向无盐的坚果，从常规的罐头汤和蔬菜转向低盐品种
离开实验室的材料科学：AI正将新材料的发现提速200倍
算法和材料数据库正帮科学家预测哪些元素能合成新材料。几百年来，人们一直是通过反复试验或者靠运气和偶然发现新材料。现在，科学家们正在使用人工智能来加速这一过程。最近，西北大学的研究人员用AI来解决如何生成新的金属玻璃混合物的问题。这比起在实验室进行实验快了200倍。科学家们正在构建由数千种化合物组成的
美国防部授意研发减肥饮料还能治疗糖尿病
这种减肥新饮料并不含有某种新型药物，它含有的只是我们的身体每天都会产出的东西。配方的秘诀是酮，这是我们身体自然产出的微小而强大的能量来源，每当人体缺少碳水化合物而开始使用脂肪所储藏的能量的时候，身体就会产出这种物质。 研究人员最近发明了一种神奇的新型饮料，它不仅能够帮助人们减肥，还能治疗癫
专访赵立平－|－减肥之道，请先照顾好你的肠道菌群
少吃多运动是许多人深信不疑的减肥妙法，可是科学家发现，仅仅靠”管住嘴，迈开腿“还不能让人变得苗条起来。肥胖的背后其实有着更为复杂和深奥的生物学机理，我们吃下去的每日三餐，不仅提供了人体每日所需的能量，还养活了人体内大大小小的肠道微生物，从某种程度上讲，这些微生物决定了我们机体的健康程度。如果肠道
儿童健康大数据检测平台上线－孩子健康状况一目了然
导读：近日，首届全国少年儿童营养健康大数据应用研讨会在北京举行。记者获悉，我国将建设少年儿童健康大数据公益检测平台，家长可以获取孩子的营养与运动信息，医生可根据数据报告对孩子进行膳食指导，早期跟踪。专家介绍，近年来，我国少年儿童营养健康虽然有了很大的改善，但仍然面临两个方面的问题：一方面营养不良依然