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7月29日，河北省市场监督管理局通报：近期，按照国家市场监督管理总局有关规定和要求，该局组织餐饮食品，炒货及坚果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，糕点，酒类，粮食加工品等17类265批次样品，抽样检验合格样品260批次，不合格样品5批次。 不合格样品中，1批次粉条和1批次油条检出铝的残留量超标，分别为：围场满族蒙古族自治县文华淀粉有限公司生产的粉条、衡水市桃城区高升热干面店销售的油条，铝的残留量检出值分别为384mg/kg、435mg/kg。 含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。铝残留量超标主要是生产环节控制不严，超限量使用了含铝添加剂硫酸铝钾或硫酸铝铵。硫酸铝钾、硫酸铝铵：俗称明矾，为含铝添加剂，常作为食品的膨松剂，稳定剂使用。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵需按生产需要适量使用，铝的残留量≤100mg/kg。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖......阅读全文
北京市食品药品监督管理局上午通报，迁安合金粉丝厂生产的粉条被查出铝超标，目前已被全市下架。 市食药监局检测发现，这款粉条的铝实测值为468.8mg/kg，超过标准值上限近4倍。而粉条中检出铝，主要是因为其中含有明矾。 食品专家苏女士表示，在传统的粉条制作工艺中，常会加入明矾，通过其絮凝
每年七八月份，不少市民就到城区树高林密的地方寻找知了龟。不过，近日关于知了龟含有病毒和重金属的消息在微信朋友圈里相互转发，引起了众多知了龟“粉丝”的关注。对此，市野生动植物保护站工作人员表示，知了龟含有流感病毒的说法并不准确。另外，营养专家表示，知了龟内重金属携带量与其生长环境有关。 市民
近年以来，各地食药监部门在抽检中频频查出铝超标的问题食品，引起了消费者的关注。近日，国家食品药品监督管理总局发布2015年2-3月粮食及粮食制品监督抽检不合格产品信息。在抽检的126批次产品中，共有6批次产品不合格，不合格项目均为铝残留量超标。 食药总局信息显示，此次抽检粉丝粉条产品共18批