网曝国家储备粮出现质量问题中储粮：已展开调查
近日，网络上一段短视频爆料称，黑龙江肇东市某粮库所储存玉米存在质量问题。7月12日，中储粮集团发布说明回应称，注意到相关视频，已于7月12日派出调查组赶赴当地开展调查。 公告称，7月11日，中储粮监测到一条短视频，反映中储粮黑龙江分公司肇东直属库租赁的收储库点——青冈荣昌现代农业发展有限公司拍卖销售的一次性储备玉米存在质量问题。 经查发现网曝的质量存疑玉米为2016年产一次性储备玉米，这批玉米是在中储粮黑龙江分公司6月19日进行的一次性储备玉米竞价销售专场活动中拍出的。 短视频爆料的焦点问题主要集中四个方面：一，不是“酒精粮”。二，仓储玉米部分为“筛下物”，有地方厚度达20公分左右。三，出库难，如6月25日只装了8吨玉米、6月26日装了17吨，导致压车与放空车现象出现。四，乱收费。 对视频中反映的问题，中储粮表示，迅速于7月12日派出调查组赶赴当地开展调查。如问题属实，将依规依纪依法对相关责任人进行严肃处理，并向社会......阅读全文
科学储粮推动我国农户储粮损失率降至3％左右
12月25日至26日，全国粮食和物资储备工作会议在北京召开。《中国科学报》记者在会上了解到，国家粮食和物资储备局通过指导农户科学储粮，优化粮食产后服务，助力农民减损增收，我国农户储粮损失率已降至3%左右。减少农户储粮环节的损失损耗，是推进粮食产后节约减损的重要一环。国家粮食和物资储备局有关负责人介绍
中储粮油脂高层表示－转基因食品非洪水猛兽
昨天，中储粮油脂有限公司与中国社会福利基金会签署免费午餐基金。仪式上，针对近日颇受关注的转基因食品问题，中储粮油脂副总经理王庆荣表示，转基因食品并非洪水猛兽，没有那么可怕。 王庆荣在谈到此次给贫困地区学校的食堂捐赠免费午餐油时表示，本批捐赠的食用油都是非转基因产品。但是他表示，还是特别想和
“大国粮仓”如何科技储粮
新沙港立筒仓 10月15日，世界粮食日的前一天，袁隆平团队选育的超级杂交稻品种“湘两优900（超优千号）”实现平均亩产1149.02公斤，创造了世界水稻单产的最新、最高纪录。 与粮食相关的新闻总是大新闻！ 我国有句老话，“手中有粮，心中不慌”，对于我们这个拥有13亿多人口的大国而言，充足的
河北：科技赋能绿色储粮
新华社石家庄10月5日电(记者白明山)河北夏粮已获丰收，秋粮正在陆续收获。记者了解到，河北各地强化科技力量，将“藏粮于技”落到实处。 “我们已经做好应对极端恶劣天气的准备，粮库排水设施畅通，仓内湿度、温度达标。”河北柏粮粮食储备有限公司董事长尚金锁说，“我们通过智能化、可视化的粮情监测系统，可以
自动粘度测定仪与安全储粮
粮食对于人的重要性不言而喻，因此，做好粮食的储藏工作是非常重要的一件事情。从某种意义上来说，自动粘度测定仪与安全储粮存在着某种联系，这是因为，粮食的粘度变化对于安全储粮有重要的指导意义，而是测定粮食粘度的重要仪器。 首先我们应该知道的是，粮食在储藏过程中的品质变化会导致其粘
粘度计测定的合格储粮标准
在粮食检测中，粮食粘度是衡量粮食品质好坏或决定储备粮是否轮换的一项主要监控指标。按照国家的相关规定，粘度计测得的粘度值达到一定的标准才能被判定为合格。 商业部粮食储运局在《粮油储藏技术规范》中规定：籼稻粘度3厘泊以上，脂肪酸值25 毫克氢氧化钾/10克干样以下，回归评分值6
利用粘度测定仪来评价储粮品质
由于粘度的大小可以衡量粮食陈化的程度，因此粘度测定仪测定的粘度值也作为评价储粮品质的一项重要指标。 粮食粘度应用粘度测定仪来测量。粮食粘度测定的胶体体系主要取决于被测粮食中直链淀粉、支链淀粉的含量及其性质，由直链淀粉组成的胶体体系粘度较小，由支链淀粉组成的胶体体系粘度较大，糯性大米中淀粉全为支链淀粉
储备玉米烂了？中储粮公布调查结果
新京报讯针对此前网络曝光拍卖储备玉米出现质量问题事件，7月14日晚，中储粮官方微博发布调查结果称，经初步核查，视频反映的这批玉米数量质量问题与事实基本不符，仓内个别点位的质量问题不代表整仓玉米质量状况，第三方检测机构已鉴定该批玉米提报拍卖标的时质量指标基本一致。不过，青冈荣昌现代农业发展有限公司
中储粮回应“转基因油入库”：无设备无法检测
中储粮回应“转基因油入库”：无法检测 称不具备检测转基因技术手段，加工企业需要自律;尚未明确回应是否有转基因油掺入临储库存 近日，中储粮总公司连续两日在其官方网站回应“国储库流入大量转基因菜子油”的报道。中储粮回应称，将进口油菜子掺入临储库存的企业有2家，均为委托收储企业。目前不存在进口转
岛津承办中储粮总公司技术交流会
2010年12月1日-4日，由中央储备粮总公司主办、岛津公司承办的2010年中央储备粮总公司分析检测仪器技术交流会在岛津北京分析中心及九华山庄召开。来自中储粮总公司全国15个省级分公司的共33人参加了本次会议。 在分析中心举办的培训班现场 12月2日-3日在分析中心全天
二氧化碳检测仪在粮食储藏中的应用
二氧化碳检测仪在粮食储藏中的应用，用红外线气体分析器监测粮仓CO2浓度精度高，性能可靠，能够长期连续在线测量，为气调粮库的二氧化碳浓度控制提供了有效途径。在粮食储藏过程中，为了保证储粮的品质质量，必须防止粮食中的储粮害虫、霉菌为害。长期以来，我国通常 采用磷化氢、环氧乙烷等化学药剂对粮食进行薰蒸来达
在食品检测中，怎样检测食品中的吊白块
（一）现有吊白块的检测方法 食品中吊白块的测定方法主要有2个：1）GB/T21126-2007“小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定”，该方法原理是测定食品中残留甲醛的含量，然后乘以系数折算成吊白块含量。2）卫生部2001年发布的“卫监发[2001]159号”文中附件2：食品中甲醛次硫酸
食品中的毒素
1 食品中天然存在的毒素 ①动物类食品中的天然毒素 （1）动物肝脏中的毒素 动物肝脏富含蛋白质、VA、叶酸，但同时也含有胆固醇及胆酸，肝脏是动物重要的电写废物和外源毒素的处理工厂，其中肝脏中主要的毒素物质为胆酸、内胆酸、脱氧胆酸和牛磺胆酸构成的混合物，毒性依次为牛磺胆酸>脱氧胆
沉降值测定仪分析不同温度储粮的品质
将稻谷、小麦、玉米分别置于低温、高温及回温的条件下储藏,其品质指标均发生了变化。通过沉降值测定仪对其降落值变化以及各项品质指标的检测发现,粮食在高温下品质劣变的速度最快,不利于粮食保存，在回温下粮食品质劣变速度较快,也不利于粮食的保存;而在低温条件下,粮食的品质最稳定,有利于减少粮食的损
用创新科技和技术来保障我国储粮安全
目前，我国粮食储备从单纯追求数量安全,发展到兼顾质量安全、生态安全。保障储粮安全，最大潜力在科技，根本途径也在科技。 国家粮食局日前召开全国粮食科技创新大会，发布了粮食储藏成套新技术新工艺集成创新、库存粮食识别代码及物联网应用技术等重大科技创新成果和前沿技术，为保障粮食数量安全、质量安全和生态
食品安全食品中砷结果计算
样品中砷含量按下式计算:式中 X——样品中砷的含量,mg/kg; m1——样品溶液相当于标准砷斑的质量,μg; m2——空白溶液相当于标准砷斑的质量,μg; m——样品质量或体积,g或mL; V1——样品消化液的总
食品安全食品中砷样品处理
样品处理(1)湿法消化 吸取样品10mL(含砷约10μg以下),置于500mL凯氏烧瓶中,加入10mL浓硫酸,混匀后放置片刻,小火加热使样品溶解,冷却,然后加浓硫酸10mL并加热,至棕红色烟雾消失,溶液开始变成棕色时,立即滴入硝酸,反复操作2～3次,至溶液明,并发生大量白烟时取下,冷却并加水2
助力粮食储备安全，南财大学子研制基因靶向药剂
眼下，正值夏熟小麦成熟收获的黄金时期，如何促进减损增收？近日，南京财经大学食品科学与工程学院“虫影无踪”团队基于RNAi（基因干扰）技术开发的储粮害虫基因靶向药剂，已在全国多个省份的粮食储备库进行了推广应用。“虫影无踪”团队发挥专业特长，依托国家粮食储运工程研究中心平台优势，聚焦储粮害虫生长、变态发
助力粮食储备安全，南财大学子研制基因靶向药剂
眼下，正值夏熟小麦成熟收获的黄金时期，如何促进减损增收？近日，南京财经大学食品科学与工程学院“虫影无踪”团队基于RNAi（基因干扰）技术开发的储粮害虫基因靶向药剂，已在全国多个省份的粮食储备库进行了推广应用。“虫影无踪”团队发挥专业特长，依托国家粮食储运工程研究中心平台优势，聚焦储粮害虫生长、变态发
中储粮回应:“储备粮出现质量问题”查清楚了
针对近日网络视频质疑的储备玉米存在“水泡粮”“筛下物”等问题，中储粮紧急派出调查组赶赴当地开展调查。7月14日晚，中储粮公布调查结果显示，经向当事人核实，“水泡粮”是黑龙江个别地方一种民间叫法，不是被水浸泡过的玉米，现场扦样检验也未发现该批玉米有被水浸泡的情况。核查中确实发现粮堆底部个别点存在筛
南财成果入选“粮食流通领域10项科技创新成果”
在日前举行的2025年全国粮食和物资储备科技活动周上，国家粮食和物资储备局面向社会发布了粮食流通领域10项科技创新成果。南京财经大学食品科学与工程学院教授唐培安牵头研发的“储粮害虫智慧监测与绿色防控集成技术”成果成功入选。我国作为全球最大的粮食储备国，储粮害虫造成的损失长期困扰粮食安全。传统磷化氢熏
科学家回信|张忠杰：高科技储粮保障粮食安全
编者按：2023年5月起，“学习强国”学习平台与中国科学报社联合发起“科学家回信”活动，邀请广大读者向自己心中向往尊敬的科学家、科技工作者提问、留言。活动启动后，“学习强国”“科学网App”收到了读者的踊跃留言。我们精选了读者伊里奇爷爷的余辉的提问，请国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所所长
食品中铅的测定
一、目的与要求： 1.掌握双硫腙比色法测定铅含量的原理与方法。 2.熟悉72工型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 样品经消化后，在PH8.5-9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，加入柠檬酸铵，氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰
食品中水的组成
食品中的水不是单独存在的，它会与食品中的其他成分发生化学或物理作用，因而改变了水的性质。按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成结合水、毛细管水和自由水。结合水：又称为束缚水，是指存在于食品中的与非水成分通过氢键结合的水，是食品中与非水成分结合的最牢固的水。自由水：是指食品中与非水
食品中铅的测定
一、目的与要求： 1.掌握双硫腙比色法测定铅含量的原理与方法。 2.熟悉72工型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 样品经消化后，在PH8.5-9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，加入柠檬酸铵，氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰，与标准系列比较
食品中水的组成
食品中的水不是单独存在的，它会与食品中的其他成分发生化学或物理作用，因而改变了水的性质。按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成结合水、毛细管水和自由水。 结合水：又称为束缚水，是指存在于食品中的与非水成分通过氢键结合的水，是食品中与非水成分结合的最牢固的水。 自由水：是指
食品中水分的测定
一、目的与要求：1、了解采用常压干燥法以及真空干燥法测定水分的方法。2、熟练和掌握分析天平使用方法。3、明确造成测定误差的主要原因。二、直接干燥法：1、原理：食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量。直接干燥法适用于在95-105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。2
食品中水的组成
食品中的水不是单独存在的，它会与食品中的其他成分发生化学或物理作用，因而改变了水的性质。按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成结合水、毛细管水和自由水。 结合水：又称为束缚水，是指存在于食品中的与非水成分通过氢键结合的水，是食品中与非水成分结合的最牢固的水。 自由
食品中水的组成
食品中的水不是单独存在的，它会与食品中的其他成分发生化学或物理作用，因而改变了水的性质。按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成结合水、毛细管水和自由水。结合水：又称为束缚水，是指存在于食品中的与非水成分通过氢键结合的水，是食品中与非水成分结合的最牢固的水。自由水：是指食品中与非水
食品中EDTA的检测
乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)是一种强络合剂，它作为食品添加剂的主要用途是螯合剂、防腐剂、抗氧化增效剂以及加工助剂。其主要原理是食品中金属离子的存在会促使某些食品变质，乙二胺四乙酸二钠能螯合溶液中的金属离子，防止金属引起的变色、变质、变浊和VC的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微