咖啡与甜品一起食用的危害
俄罗斯减肥诊所专家帕维尔·伊桑巴耶夫对俄罗斯卫星通讯社讲述咖啡与甜品一起食用的危害。 伊桑巴耶夫称，咖啡含有抗营养素（Antinutrients）——阻止从食物中吸收微量元素、维生素的物质。因此，喝咖啡最好是在两餐之间。 他指出，咖啡经常被与糖、甜点等甜食一起食用。但是，甜点和咖啡并不搭配。咖啡会暂时增加血糖水平。通常，这会导致身体必须消耗葡萄糖，并且人会感到力量和活力激增。之后，咖啡因的效力耗尽，人体返回“正常”状态。 伊桑巴耶夫认为，“如果咖啡和甜品一起食用，体内葡萄糖水平会上升过度，然后再急剧下降，这就可能会出现低血糖情况，表现为虚弱、头晕、冷汗、嗜睡等症状。有的人症状表现较弱，有的人则较强——这取决于个人体质。每个人喝完咖啡后的新陈代谢不同，因此对自己感觉的观察具有决定性意义。”......阅读全文
咖啡与甜品一起食用的危害
俄罗斯减肥诊所专家帕维尔·伊桑巴耶夫对俄罗斯卫星通讯社讲述咖啡与甜品一起食用的危害。 伊桑巴耶夫称，咖啡含有抗营养素（Antinutrients）——阻止从食物中吸收微量元素、维生素的物质。因此，喝咖啡最好是在两餐之间。 他指出，咖啡经常被与糖、甜点等甜食一起食用。但是，甜点和咖啡并不搭配。
法式甜品简史
法式甜品简史 La pâtisserie – 现代定义 在法国权威词典《拉鲁斯》中，甜品（pâtisserie）被定义为：“Préparation sucrée de pâte cuite, qui peut être fourrée, recouverte d'un glaçage
甜品店自制甜品问题层出不穷滥用食品添加剂无人监管
图为“DQ”工作人员向记者演示刚制作好的冰淇凌产品 随着餐饮业的不断发展，一些地方对甜品站属于哪个环节监管认识不一致，出现了管理不规范和缺位问题。为进一步落实责任，加强食品安全监管，中央编办先后听取了有关部门和中国烹饪协会及有关企业的意见建议，形成了相
“甜品胃”源于大脑控糖机制
人们常常开玩笑说，自己有两个胃，一个用来吃饭，另一个则是“甜品胃”。如今，这种现象有了科学解释。发表在新一期《科学》杂志上的一项研究发现，大脑中存在一种控制糖分摄入的特殊机制，为人们理解“为什么吃饱了还能再吃甜品”提供了全新视角。德国马克斯·普朗克老龄化生物学研究所科学家通过小鼠实验发现，大脑中有一
海口：不良商家用过期牛奶制成“美味甜品”
8月10日，国际旅游岛商报记者从海口市美兰区食药监局获悉，海口美兰茂利食品店张某销售无中文标签进口牛肚被罚3.5万，海口美兰桫椤湾丞记传承特色牛奶甜品店华某使用超过保质期的食品原料制作甜品被罚5万。 罚3.5万 销售无中文标签进口牛肚 6月22日，美兰区食药监局依法对位于海口市海甸一西
雀巢公司召回在美销售的部分冷冻甜品
新华网洛杉矶6月19日电 瑞士雀巢公司美国分公司19日宣布，紧急召回其在美市场销售的Toll House品牌下的多种冷冻甜品，因为这些产品可能被大肠杆菌污染。 这家设在洛杉矶地区格兰代尔市的分公司在声明中说，被召回的产品涉及雀巢Toll House品牌下的冷冻巧克力夹心饼等多种产品。
越南中越边境处查获大量走私甜品案
越南某媒体报道：越南凉山省市市场管理队与警方联合对销售甜品的商店进行检查，并发现许多违反货物。 具体信息如下： 8月20日上午，在越南中越边境处，凉山省文浪县Truc Chinh街，市场管理队与警方联合起来，对销售糕点的商店进行检查。 检查时发现，在货架上和库房大批量中国生产的各种糕
高压清洗机在甜品制糖厂的应用
高压清洗机在制糖厂设备清洗中有着非常重要的作用，制糖设备在生产过程中，其蒸发罐、加热器、结晶罐和饱充罐等管道和容器会产生严重的结垢，厚度从几毫米到十几毫米，严重时还会把管路堵死。高压清洗机的工作原理是通过高压泵或增压器打出高压水，经高压管路到达喷嘴，通过高压喷嘴将高压低流速的水转化成低压高流速的
2018，咖啡“很忙”
“咖啡”一词源于希腊语“Kaweh”，意指“力量与激情”。清晨、熬夜、会友、困倦，甚至于嘴馋时，不少人都会选择来一杯咖啡。 除了提神醒脑之外，科学家们发现，咖啡还有防治多种疾病的潜能，例如对抗痴呆、降低癌症风险等。 2018年，围绕“咖啡”的研究依然有很多…… 治疗帕金森 12月3日，《
咖啡鉴别分析
判断一种咖啡末是昂贵的Arabica咖啡还是价格低廉的Robusta咖啡，仅从咖啡末的外观是没办法鉴别的，一个可行的鉴别方法是分析其中的标志物16-O-甲基咖啡醇，这一方法还可以鉴别出微量的Robusta咖啡。 咖啡属是茜草科家族的一个成员，在大约70种已知的咖啡中只有两种具有很高的经济价
PALcoffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与......
PAL-coffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配中的应用咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具；浓度，萃取率是衡量
越南警方查获从中国走私进的1200件甜品产品
越南某媒体报道：越南芝陵县，8月5日，在1A km50路口市场管理队与当地交通警察联合对一辆大巴车进行安全检查，共缴获近1200件走私食品。具体信息如下： 2019年8月5日下午，越南凉山省市场管理队与警方联合联合执法对相关车辆进行安全检查时发现：车牌号为18B 003.85的大巴车，共收集
香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte
肯德基推出现磨咖啡－快餐巨头争相杀入咖啡市场
继上海之后，北京超过300家肯德基餐厅从上周开始售卖现磨咖啡系列产品。随着麦当劳肯德基两大快餐巨头争先进入咖啡市场，以星巴克为代表的传统咖啡连锁店受到越来越多的挑战。 现磨咖啡 售价10元起 此次肯德基推出的现磨咖啡系列，采用了100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是现场研磨，以适当的粉磨细度、
咖啡重要参数如咖啡因等的检测方案！
咖啡是一种非常重要的全球性商品和饮料，很多人都喜欢喝。在咖啡的制作过程中要接受多种多样的质量检验，需要经受非常复杂的检测分析技术方法。下面具体说明下为保证咖啡质量用到的检测分析技术都有哪些？ 从咖啡豆到受人喜爱的、芳香宜人的咖啡具有许多始终受到监控、多种检测分析的加工步骤。初看起来，新鲜的咖啡果与其
大果咖啡或可“东山再起”－保障未来咖啡供应
中新网北京12月16日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-植物》最新发表一篇关于咖啡作物品种的学术评论称，曾被评为贸易量第二大的咖啡作物品种、但后来被认为在商业上失败的利比里亚种(C. liberica，或称大果)咖啡或可重新兴起，以帮助在变暖气候下维持咖啡生产与供应。 该
咖啡的保护效果
喝咖啡能降低患结肠癌的风险吗? 咖啡或者茶与结肠癌到底有什么关系呢?研究结果其实是自相矛盾的。有些研究人员推测两种饮料里的高抗氧化剂具有保护作用。不过，另一些人觉得咖啡和茶可能不具备保护作用甚至可能增加患病风险。然而最近发布了一项涉及广泛的研究，在这项研究里研究人员对50万美国人的饮食、生
喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性研
喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性
美国公布十大有害添加剂－大多存致癌风险
美国公布十大有害添加剂 大多存在致癌风险 主要用于饮料当中 薯片、蛋糕、甜饮料中都可能含有害添加剂 据《生命时报》报道 美国食品和药品管理局近日公布了一份食品添加剂名单，里面列举的项目多达3000种，虽然大部分是安全的，但美国《男性健康》杂志在总结多项研究成果的基础上，列出了其中
科学家研究咖啡苦味从何来－有助改良咖啡味道
在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡——无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡——苦味有关的化合物，研究人员缩小了这项探察的范围。一项在波士顿市召开的美国化学
咖啡可以使人长寿爱喝咖啡的人看过来
中新网8月6日电 据《爱尔兰新岛周报》报道，和此前的许多研究一样，《美国医学杂会志》的研究发现，喝咖啡的人因病致死――特别是死于心脏病和癌症――的风险较低。虽然这项研究只显示了喝咖啡与降低早逝风险之间的相关性，并没有显示咖啡是降低风险的原因，但其重要之处在于，它推翻了这样一种理论，即每天喝6杯以
六类人不宜喝咖啡－喝咖啡注意4事项
咖啡是从西方国家传到我国的一种饮品，深受都市白领的喜爱。不过，咖啡虽然具有醒脑等作用，也不宜多喝哦。同时，还要注意喝咖啡是有很多注意事项不得不知道的。今天，就和小编一起来了解了解吧。 哪些人不宜喝咖啡 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病：长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女：咖啡
爱喝咖啡？专家：小心家中咖啡机让你染病
作为一种“时髦”的厨房设备，咖啡机是不少写字楼或住家里不可少的装置。可是，当你享受美味咖啡时，可曾想到，咖啡机也可能让你得病。法国图卢兹大学国立医学院研究人员观察分析了室内环境下不同种类真菌产生的毒素，发现，短密青霉菌、纸葡萄穗霉、花斑曲霉等产生的有毒物质都能随着常见居家活动，比如走步、开关门
咖啡可以使人长寿爱喝咖啡的人看过来
中新网8月6日电 据《爱尔兰新岛周报》报道，和此前的许多研究一样，《美国医学杂会志》的研究发现，喝咖啡的人因病致死――特别是死于心脏病和癌症――的风险较低。虽然这项研究只显示了喝咖啡与降低早逝风险之间的相关性，并没有显示咖啡是降低风险的原因，但其重要之处在于，它推翻了这样一种理论，即每天喝6杯以
调查称蛋糕店大多都用植物奶油－用量靠估计
面包房总是充满诱惑力一种咖啡中含“植脂末” 这下“灾难”了！爱吃蛋糕的爱喝咖啡的都得小心点 因为蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油饼干、咖啡伴侣中常常藏着“植物奶油”，可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发 A 最简单的划分是植物奶油和动物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物
全自动咖啡机和半自动咖啡机的区别
咖啡在我们的生活中是非常的常见，不同的人群喜欢的咖啡也是不一样的。所以不同人在制作咖啡时候选用的咖啡机自然也就不一样。有的人是喜欢使用半自动的咖啡机，而有的人为了方便回使用全自动的咖啡机。但是有人就不懂了，这两者之间有什么不同吗？下面，我们就来看看半自动咖啡机和全自动的区别是什么？咖啡机选购的小窍门
咖啡基因组咖啡因、香气和风味的完美混合
研究人员已经对咖啡的基因组进行了测序，从而揭示了植物中咖啡因的演化并对这一大众饮料的广受欢迎的风味和香气提出了见解。该基因组序列还给科学家们一种用来快速定位在具体咖啡染色体上特定基因的工具，这是一种可帮助他们改善咖啡育种、加速研发新咖啡品种并增加咖啡植物对像气候变化及害虫等环境应力抵抗力的资源。
有人喝咖啡为啥不提神？研究称缺少“咖啡因基因”
据《香港文汇报》10月9日报道，哈佛大学公共卫生学院前日在《分子精神病学》期刊发表的研究报告显示，人体内有一种“咖啡因基因”，它可以控制身体对咖啡因的反应，这也揭示了为什么有的人饮咖啡可提神，有人饮多少也不会感到清醒。 该研究采用的数据包括受访者每日咖啡饮用量及脱氧核糖核酸（DNA）分析，探讨
咖啡也要卷起来？天津“狗不理”也开始卖咖啡了！
今日（2月23日），一则天津“狗不理”跨界卖咖啡的消息引发行业热议。启信宝数据显示，就在昨天一家名为“高乐雅咖啡食品（天津）有限公司”的公司正式成立，注册资本50万元，而它背后的全资股东正是天津狗不理食品股份有限公司，法定代表人也是狗不理集团的董事长张彦森。有意思的是，就在几天之前，全国首家“邮局咖