古越龙山多次提价尝试高端化遇冷黄酒仍受多重局限
继去年古越龙山(600059.SH)复制白酒高端路线多次提价后，金枫酒业(600616.SH)昨日发布了石库门系列高端黄酒，售价远高于其他大多数石库门系列黄酒。黄酒企业绞尽脑汁提高价格，争相走高端化路线，欲做黄酒中茅台。 国内某大型黄酒企业负责人向《第一财经日报》坦言，在黄酒行业不景气、两大黄酒上市公司去年业绩均有较大下滑的背景下，“黄酒茅台梦”或难抑制黄酒企业业绩下滑颓势。 虽然近年来古越龙山多次提价，但并未给业绩带来多大帮助。公司去年三季报显示，第三季度净利仅为3235.12万元，同比下滑了24.7%。金枫酒业业绩也不尽如人意，2012年前三季度公司实现总营收6.16亿元，同比下降10.2%;实现归属于上市公司股东的净利润7119万元，同比下降 21.29%。 事实上，受经济下滑影响，整个黄酒行业均呈现下滑趋势，2012年7~8月黄酒行业销售收入、利润增速分别为8.4%、-1.0%，其中浙江地区行业......阅读全文
进口油脂：监管“篱笆”越扎越紧
检验人员在取制样品码头取样 张家港口岸是全国进口食用油脂最大港口之一。油脂属大宗散货，是国家关注的高风险敏感进口食品原料之一，其是否安全卫生直接关系到我国广大消费者利益――― 本期主打 “我们检验检疫部门高度重视进口油脂质量，积极构筑安全防护网，严把国门第一道防
Sci－Rep：气候越暖苹果越甜
一项针对日本苹果园的历时40年的研究发现：全球变暖使苹果变得更软更甜。 这一结果被发表在8月15日的《科学报告》上，它描述了气候变化对食物产生了何种影响。这些发现意味着日本人钟爱的富士苹果和其他植物一样，很有可能受到了气候变暖的影响。 并未参与该研究的美国斯坦福大学卡内基研究所的生态
研究发现：越愚蠢的人越容易自信。
在心理学上，有一个十分著名的认知效应，它被称为“达克效应”，英文简称为“D-K Effect”。那么，“达克效应”描述的是一个什么现象呢？ 对此，维基百科对“达克效应”做出了这样的解释：“越是愚蠢的人反而认为自己越厉害，他们错误的认为自己比大多数人表现得更好，而这种错误认知来自于这些低水平的人
The－Lancet:－越穷越容易得的病
根据最新研究，全球受高血压困扰的人口数已增至11.3亿。 这项研究由来自帝国理工学院的科学家们所领导，揭示了（一个重要的事实）：在过去的四十年里，患有高血压的人口数目已然翻倍。 研究队伍在全球范围内研究了从1975年到2015年，每一个国家中人们血压水平的变化。 这项研究是此类研究有史以来
研究证明人越运动越聪明
大人们对待小学生体育锻炼的态度，似乎还停留在“四肢发达，头脑简单”的老调上。在大人看来，足球明星与数学竞赛冠军，貌似是两个截然不同的极端：一个是体力，一个是智力。 家长和教育工作者虽然认为体育锻炼有助缓解肥胖、增强体质，但他们总是担心锻炼会影响学习成绩。从幼儿园起，教师就鼓励孩子们安安静静
食物越香越浓重－毒物含量越高
丙烯酰胺的产量，和食物中美拉德反应的程度呈正比。同一种含淀粉食物，经过热烹调后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺产量也会越高。 少吃含丙烯酰胺食物的对策 在问题食品当中，速溶咖啡含高量丙烯酰胺的消息并没有引起很大关注。其实经过烤制的咖啡本来就不是个绝对“安全”的食品，其中不仅有丙烯酰胺
“医改”之路为何越走越窄？
“医改”在中国现阶段可是个热词，政府官员、卫生行政领导、医疗机构和相关企业员工、媒体和互联网从业人员甚至普通大众，如果不能就“医改”这个高大上的话题发表一点意见，你都不好意思跟人开口说话。自从中国的“医改”起步，“公益性”、“零差率”、“集中采购”、“分级医疗”等花样繁多的名词和概念如雨后春笋般
“转基因”标识－越接近科学越公正
最近，有关转基因的话题再度引起关注。一则是央视广告经营管理中心发布《关于“非转基因产品”广告的审查要求通知》，提出禁止未商业化种植的作物品种使用“非转基因”作为广告词，已经商业化种植的作物品种，则不允许使用“非转基因”更健康、更安全等宣传语。紧接着，农业部负责转基因生物安全的官员寇建平就提出了“
真菌淀粉酶在红曲黄酒中的应用
红曲黄酒呈鲜红色，色泽艳丽，味醇厚鲜美，柔和爽口，具有红曲酒特有的醇香。红曲黄酒有多种酿造方法，品种也有所差异，有单独采用红曲为酒曲酿制的，也有采用红曲、麦曲或白曲等混合酿造的，关于这些，衢州酒厂的傅金泉老师已作了较为全面的总结。［4］而目前在浙江市场上盛行的是用红曲、糯米为原料酿制的一种半干型黄酒
真菌淀粉酶在红曲黄酒中的应用
红曲黄酒呈鲜红色，色泽艳丽，味醇厚鲜美，柔和爽口，具有红曲酒特有的醇香。红曲黄酒有多种酿造方法，品种也有所差异，有单独采用红曲为酒曲酿制的，也有采用红曲、麦曲或白曲等混合酿造的，关于这些，衢州酒厂的傅金泉老师已作了较为全面的总结。［4］而目前在浙江市场上盛行的是用红曲、糯米为原料酿制的一种半干型黄酒
真菌淀粉酶在红曲黄酒中的应用
红曲黄酒呈鲜红色，色泽艳丽，味醇厚鲜美，柔和爽口，具有红曲酒特有的醇香。红曲黄酒有多种酿造方法，品种也有所差异，有单独采用红曲为酒曲酿制的，也有采用红曲、麦曲或白曲等混合酿造的，关于这些，衢州酒厂的傅金泉老师已作了较为全面的总结。［4］而目前在浙江市场上盛行的是用红曲、糯米为原料酿制的一种半干型黄酒
演化路上－这个物种为何越努力越不幸
视觉中国供图 不同类群的生物、不同时间段的演化速率的异质性在生物中广泛存在，但产生异质性的机制还不清楚，可能与其自身的遗传和形态特征有关，但也与其他生物和生存环境相关。 董丽萍 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所副研究员 人们通常认为，在生物的进化过程中，许多大的进化分支是通过快速进化出现的
Cell：为什么睡得越晚人越困
头一天晚上睡得越晚，起床的时候就越发艰难。那么，为什么熬夜会让人昏昏欲睡呢？Johns Hopkins大学的研究人员最近解决了这个问题，相关论文发表在Cell杂志上。 如果我们硬要跟生物钟对着干，大脑就会产生一种难以遏制的睡眠冲动（sleep drive）。现在研究人员在果蝇中找到了
越挠越爽？揭秘抓痒的免疫益处
为什么被蚊子叮咬后，挠痒痒能带来片刻的愉悦？通过小鼠实验，科学家们发现：挠痒痒能激活一种免疫反应，有助于保护皮肤免受有害感染。这也可以解释为什么人们会觉得挠痒痒很满足。近日，相关研究发表于《科学》。“这项研究令人兴奋的是，现在有了抓挠引起炎症的分子基础。”密苏里州圣路易斯华盛顿大学医学院的免疫学家A
歌词越变越简单，摇滚还是老歌好
根据《科学报告》近日发表的一项研究，过去40年里，英语歌的歌词变得更加简单和重复了。奥地利因斯布鲁克大学的Eva Zangerle和同事分析了1980年到2020年间发布的12000首英语说唱、乡村音乐、流行音乐、节奏布鲁斯和摇滚歌曲（每类2400首）的歌词。研究人员发现，总体而言，歌词随时间推移变
风波迭起－疫苗企业为何越管越胆大
据不完全统计，2004年至今至少有10起广为关注的疫苗事件。平均不到两年，就会有疫苗风波重回公众视野。此次引发关注的长春长生公司，短短半年时间里两次违法违规，并在今年的狂犬病疫苗造假中 “突破道德底线”。 每次疫苗出事都有人管，为什么这些企业的胆子反而越来越大了？ 《中国科学报》采访到数位专
生态系统越复杂越容易稳定
新华社东京7月21日电 (记者蓝建中)日本龙谷大学20日发表一份公报说，其研究小组通过数学方法证实，生态系统依靠不同物种间的互利和敌对等多样化的关系来调节生态平衡，生态系统越复杂，生物的个体数越不会出现大的变动，越容易维持多样性。 自然生态系统中存在多样化的生物物种，但很少出现某个物种
韦霄：做研究－年头越久越够味
“工作28年，就像酒一样，年头越久越够味，我比年轻时更有兴趣去研究这些植物。”韦霄说。 “金花茶、岩黄连、合柱金莲木……这些你们可能很少见的珍稀植物，是我几十年来的研究对象，是我的宝贝。”韦霄指着植物图鉴说。 韦霄博士是中科院广西植物研究所研究员、副所长，1989年从华南农业大学农学系毕业后
越挠越爽？揭秘抓痒的免疫益处
为什么被蚊子叮咬后，挠痒痒能带来片刻的愉悦？通过小鼠实验，科学家们发现：挠痒痒能激活一种免疫反应，有助于保护皮肤免受有害感染。这也可以解释为什么人们会觉得挠痒痒很满足。近日，相关研究发表于《科学》。“这项研究令人兴奋的是，现在有了抓挠引起炎症的分子基础。”密苏里州圣路易斯华盛顿大学医学院的免疫学家A
生态环保法治之路越走越宽
党的十八届四中全会通过了《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》（以下简称《决定》），10月28日，《决定》全文公布。 《决定》贯穿了一条坚持和拓展中国特色社会主义法治道路的红线，是对推进依法治国方略的全面动员部署。 对环境保护工作来说，《决定》的出台，为环保领域落实依法行政要求，
－假奶粉事件：为何越解释公众越担心
公众信任其实并不复杂。一是来自于业界以及有关部门长期以来累积起来的权威与公信力；再就是最大限度的信息公开，积极主动回应社会关切。如果能够做到这些，消费者才能“不恐慌”。 在外界的一片质疑声中，6日，食药监总局针对上海公安部门破获1.7万罐假冒名牌奶粉案再发公告表示，国产奶粉品牌贝因美也卷入此次
研究发现腰越粗，脑袋越不灵光
腹部脂肪，是储存在腹腔深处的脂肪，长期以来被认为对心脏有害。前不久探索君也报道，近2/3的心血管疾病高危人群腹部脂肪超标。 而近日，一项新的研究为腹部脂肪再添罪证：危害大脑健康！ 根据1月9日发表在《Neurology》杂志上的这项研究，与健康体重者相比，肥胖且腰臀比（waist-to-hi
中草药化妆品越“禁”越热
随着人们追求天然与健康的潮流日益兴起，近年来，宣称添加了中草药成份的化妆品也越来越受到爱美人士的青睐。其中，上海家化的佰草集无疑是其中的佼佼者。然而近期，《化妆品名称标签标识禁用语》征求意见稿的修改，引发了业内热议，一时间，“中草药化妆品”的前景似乎也增添了一些变数。 《化妆品名称标签标识
面粉出粉率越低，面粉越白？
同一质料磨制成的不一样出粉率的面粉，其面粉白度是不一样的，出粉率越低，面粉越白。面粉白度与面粉的出粉率以及用该面粉烘焙成的面包的体积，评分和面包心色泽有极好的相关性，所以面粉白度不仅是一个外观质量指标，并且在必定程度上也反映了面粉的烘焙特特性。 当然，由于不一样种类小麦的胚乳的本性是不一样的，
为什么越使用AI，越活得像个AI
生成式人工智能（AIGC）在重塑生产力的同时，也给高等教育领域带来了颠覆性变革。然而，它所具有的“技术双面性”很可能引发“流利但不真实”“道德偏见”“技术依赖”等问题，这将影响高等教育场景。2023年初，全球多所高校陆续出台政策禁止学生使用生成式AI，但越来越多的大学开始意识到生成式AI势不可挡，单
“青椒”通往PI的路，为何越走越窄？
从博士毕业，到独当一面的PI，这条青年科研人员的职业成长道路正在明显变窄。 自由撰稿人Chris Woolston日前在Nature网站职业专栏发表文章，针对PI制度提出隐忧。一项由欧洲大型研究机构进行了20余年的调查研究表明，在学术界成为PI的青年科研人员比例显著下降。 这项3月份发表的预
专家提醒：夏季碳酸饮料只会“越喝越热
任何含糖的饮料都不如白开水解渴、降温，但即使再口渴也不宜狂饮。 喝什么饮品最解渴降温？矿泉水、碳酸饮料、酸梅汤，还是冰啤酒？ 湖北省药膳食疗研究会会长赫建新说，矿泉水能稀释血液中的能量物质，并随着尿液排出体外，带走热量，有较好的退热作用。 碳酸饮料能降温，是因碳酸进入胃内后，二氧化碳
离心机怎样做保养越用越顺心
不管什么物品用久了都会老化，比如刀子用就了就钝了，机器用久了就行动缓慢了。这些都是正常现象，可是如果维护得好，还是可以延长老化时间的，就像把钝的刀子磨一磨不是又锋利如新了。那么离心机该怎样保养才能越用越顺心呢？1.转子使用前，先预冷，每天离心工作完后，用干净软布擦去转子和离心杯内外表面的残留液或水，
越减越肥！这款“全麦面包”被点名！
据上海消保委消息，近日有消费者求助，不少减肥菜单都推荐全麦面包，而市场上全麦面包种类繁多，让人不知如何下手。消费者希望市消保委能指导科学选购全麦面包。 上海市消保委收集到的众多全麦面包在众多标称“全麦”的面包中，消保专家被一款名叫“田园主义 全麦面包”的产品所吸引。在田园主义天猫旗舰店，这款产
排毒嫩肤－8种蔬菜越吃越美
导读：现在越来越多的研究数据表明，美容和排毒有着密不可分的关系，健康和排毒的关系同样也十分密切。那么，想要身体健康，皮肤水水嫩嫩，排毒就很重要了。现在就随小编一起看看，哪8种蔬菜，MM们吃了既健康又排毒吧！冬菇（Mushrooms） 功效：提高人体排毒能力，降低胆固醇 冬菇含