5万元研究院乳制品耗材采购，涉及多种化学试剂和助剂
近日黑龙江省绿色食品科学研究院发布《乳制品快速精准的检测技术研究的实验室试剂耗材采购项目》结果公告。花费5万元采购乳制品检测化学试剂和助剂。详细信息如下：一、项目编号：YDZC-21104二、项目名称：乳制品快速精准的检测技术研究的实验室试剂耗材采购项目三、中标单位：哈尔滨启承生物技术有限公司四、中标金额：50,335.00元五、主要标的信息合同包1(试剂耗材采购):货物类品目号品目名称采购标的品牌规格型号数量（单位）单价(元)总价(元)1-1化学试剂和助剂化学试剂和助剂3M3M沙门氏菌测试片检测套装 (含测试片确认片培养基补充物培养袋接种环) 125样/套，S1252(项)8,750.0017,500.001-2化学试剂和助剂化学试剂和助剂3M3M李斯特菌测试片 6448 25片/包5(项)1,549.007,745.001-3化学试剂和助剂化学试剂和助剂3M菌落总数测试片 50片/袋，640630(项)300.009,000......阅读全文
俄罗斯修订乳制品标签内容法令
据俄官媒《俄罗斯报》消息，1月29日俄罗斯联邦政府总理梅德韦杰夫签署了一项修改乳制品标签内容物的政府令。若乳制品中不含乳脂替代品，新法令要求乳制品制造商必须在标签中注明“无植物脂肪替代品”并且在零售中须将此类产品同其它乳制品区分摆放。新规将于2019年7月1日生效。 政府颁发新规的目的是保护
质构仪用于乳制品的检测
质构仪在替代感官鉴品在食品中的应用越来越广泛，随着乳品行业的发展，乳制品的质构特性备受人们关注，其中奶酪和酸奶最为典型，在之前的研究中，产品的加工工艺和贮存时间会对乳制品的质构特性造成一定的影响，从而使乳品附加不良好的风味和口感，因此，对乳制品的质构特性分析就显得尤为重要。陈娜[1]使用质构仪研究了
新疆出台乳制品生产企业风险清单
日前，新疆食品药品监督管理局正式发布《新疆维吾尔自治区乳制品生产企业风险清单》，并于当天开始在全区乳制品生产企业实施。据介绍，新疆食品药品监督管理局出台风险评估制度在国内尚属首次。 在这份乳制品企业风险清单中，明确标注了22个存在风险因素的生产环节，要求各乳制品生产企业严格按照相关食品级指标
乳和乳制品杂质度的测定
1 范围本标准规定了乳和乳制品杂质度的测定方法。本标准适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、炼乳及乳粉杂质度的测定，不适用于含非乳蛋白质、淀 粉类成分、不溶性有色物质及影响过滤的添加物质。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准
乳制品中黄曲霉毒素检测
采用标准 国标GB 5413.37-2010 方法/原理/步骤 1.样品前处理方法 适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素的测定。 ⑴提取方法： ①乳： 称取50 g(精确至0.01
中国奶业D20峰会召开－共话奶业“品牌与品质”
今日，由农业部倡议、中国奶业D20企业联盟主办、飞鹤乳业承办的2017中国奶业D20峰会在齐齐哈尔召开。 对于目前我国奶业发展情况，农业部副部长于康震在致辞中指出，加强品牌建设，造就一大批知名品牌是赢得竞争新优势、建设奶业强国的必由之路。他认为，近年来，我国奶业转型升级加快，在奶源基地建设、技
乳制品消费方式发生新的变化－标准化生产最受关注
平时在超市里展示的奶酪，可能只有二三十种，那我们一次可以见到的奶酪，最多能有多少种？4月23日，在哈尔滨举办的第十四届中国国际奶业展览会暨乳业合作大会上，“最大规模的奶酪品种展示”吉尼斯世界纪录被创造出来——近500种奶酪的亮相成功刷新了此前由英国创造的汇集375种奶酪的吉尼斯世界纪录。 如今
泰国发布《乳制品和乳制品行动计划第一阶段》意见征集
泰国畜牧发展司消息：8月11日，该部门发布草案《乳制品和乳制品行动计划第一阶段（2021-2027）》，同时进行该草案的意见征集。 一、制定该行动计划背景： 该行动计划草案是在国际乳业不断变化的大背景下结合泰国乳业的变化，根据泰国国家战略国民经济与社会第12版总体规划泰国4.0国家改革计
海光仪器黑龙江原子荧光培训班圆满结束
北京海光仪器公司于2010年12月24日-12月26日在黑龙江省质量技术监督局举办了黑龙江省完达山乳业集团原子荧光培训班。培训班均来自：黑龙江省完达山乳业集团检测人员及省内外部分乳业企业的检测人员 此次培训班我们请到了黑龙江省质量技术监督局刘敬东总工为
黑龙江省生鲜乳第三方检测全面启动
为解决黑龙江省乳品企业、生鲜乳收购站和奶农之间在生鲜乳交易过程中所产生的质量纠纷，建立更加公平公正的按质论价交易体系，规范生鲜乳收购市场秩序，确保黑龙江省生鲜乳质量安全，推动全省奶业持续健康发展，日前，黑龙江省生鲜乳第三方检测工作全面启动。 记者日前从省畜牧兽医局了解到，为实施生鲜乳第三方检测
“2019乳制品检测与控制技术交流会”在哈尔滨顺利召开
2019年12月05日-6日，由食品伙伴网主办，中国检验检疫科学研究院测试评价中心合作的“2019乳制品检测与控制技术交流会”在哈尔滨顺利召开。来自全国各地的海关、质量监督、食品、药品监管机构及乳品企业的200余位代表参与了此次交流会。本次会议历时两天，会议以：“乳制品专题”、“理化专题”、“微
黑龙江再出环保巨额罚单
黑龙江省又添环保罚款大单。记者近日从省环保厅获悉，中煤龙化哈尔滨煤化工有限公司因废气超标排放被按日连续处罚174万元。 据介绍，今年3月，黑龙江省依兰县环保局接到哈尔滨市环境监测中心站对中煤龙化哈尔滨煤化工有限公司6号和7号炉监督性监测报告，报告显示这家企业6号炉和7号炉的烟尘、二氧化硫、氮氧
黑龙江发布优质水稻标准
黑龙江省质量技术监督局联合省农委及相关大米生产部门和单位，根据黑龙江省大米产业发展的实际需要，共同制修订了4项相关地方标准。日前，这4项地方标准正式发布，2018年10月8日实施。这4项地方标准分别是：《优质水稻生产技术规程》《亿亩生态高产标准农田优质水稻生产技术规程》《绿色食品水稻生产技术规程》《
全国再查出百吨毒奶粉－41名嫌疑人被追究刑责
含三聚氰胺奶粉分布示意图 记者20日从全国食品安全整顿工作办公室获悉，青海、河北等地“三聚氰胺”问题乳粉案件已查处，相关责任人被批捕或已被采取刑事强制措施。除此前报道的青海民和县“东垣问题乳粉案件”外，河北、山西、天津等地也清查出问题乳粉。目前各地正对所有乳品和含乳食品生产经
俄罗斯拟制定成品乳制品标签指南
据俄媒Dairynews12日消息：为更好的推进成品乳制品标签试验，目前俄罗斯联邦工业和贸易部已制定成品乳制品标签指南并就此与农业部进行协商。 协商进程预计于8月15日结束。 根据该指南要求：在俄联邦境内生产的乳制品、从欧亚经济联盟区域以外进口的用于国内消费的乳制品及通过跨境贸易入境的
韩国发布夏季乳制品的抽检结果
8月9日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国为了加强对夏季畜产品的安全管理，对牧场型乳加工企业生产的奶酪、牛奶、发酵乳等共146种产品进行了抽检，结果显示：9种产品中检出大肠菌群、大肠杆菌，命令相关企业停止销售并召回该产品。 本次检查以全国99家牧场型乳加工企业为检查对象，由韩国
塔格糖在乳制品中的应用
作为低热量的甜味剂，塔格糖添加少许就能明显改善乳制品的口感，因此在已灭菌粉状牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。随着塔格糖性能研究的深入，塔格糖的应用扩展到更多的乳制品中。如巧克力乳制品中添加塔格糖后可以获得浓郁醇厚的太妃糖风味。塔格糖还可用于酸奶中，在提供甜味的同时，可以增加酸奶中的活菌数，
果汁、乳制品标示新制拟在台提前实施
据台湾《中国时报》报道，台“食药署”近期陆续公布果汁、米粉、乳品等食品标示草案，原订2015年7月上路，现拟提前实施。 台湾“中央社”11日报道说，台当局“卫生福利部”已预告或草拟米粉、蔬果汁、牛奶的标示，实施日期却未定。有“立委”表示，这些食物为儿童常吃，要求标示应提早实施。 “中
乳制品分析指南——基础分析精选集
本手册是梅特勒-托利多精选的乳制品行业解决方案，涵盖原材料检测、生产过程监控及最终产品质量控制。方案介绍的多是常规检测，然而一些材料性能测试也可以用在生产技术开发和新产品研发上。
“牛奶及乳制品质量安全”分论坛
2012年3月28日“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”各专题研讨会在北京国家会议中心相继召开。 美国培安公司总裁刘伟、日立高新技术公司分析系统营业科牟晓丽、山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心吴振兴、北京三元食品股份有限公司质量部经理夏志春分别就“牛奶及乳制品
乳制品中双氰胺的测定（一）
乳制品中双氰胺测定的沃特世整体解决方案丁娟娟、纪英华、王冰、蔡麒沃特世科技（上海）有限公司摘要2013年1月，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。由于中国是新西兰奶制品的出口大国，所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心。沃特世
乳制品中双氰胺的测定（二）
重现性：检测利器1——RADARTM 功能检测过程中发现，乳制品基质即使做过净化处理，背景干扰依然很严重，所以在检测过程中开启RADAR功能，实时监测杂质对目标化合物的干扰及背景基质的影响。 此图为同时检测目标化合物的多反应检测通道及基质全扫描图，目标化合物双氰胺出峰时间背景干扰不明显，使离子抑制效
欧洲研制可降解乳制品包装材料
自欧洲生物可降解牛奶瓶开发以来，此项目就一直备受外界关注。近日，欧盟委员会为该项目拨款100万欧元，并指定西班牙塑料技术研究协会带领其他欧洲八大研发团队共同完成这一具有挑战性的项目。 据Aimplas透露，该项目旨研制出一种能够适用于乳制品包装，且可进行热处理的生物可降解材料。数据显
乳制品，脂肪球粒径是多么的重要
乳脂肪不溶于水，以乳脂肪球得形式分散于乳中，含量一般为3~5% (黑白花奶牛)。乳脂肪球通常直径约为0.1 ~ 22?m，其中以3?m左右者居多。每毫升的牛乳中约有20 ~ 40亿个脂肪球。乳脂肪球的直径越大，. 上浮的速度就越快，故大脂肪球含量多的牛乳，容易分离出稀奶油。当脂肪球的直径接近1 nm
乳制品18问，这些你都知道么？
1.牛乳中含量最高的蛋白质是乳清蛋白吗？牛肉蛋白质的含量大概是2. 8%-3. 3%,主要由酪蛋白（79. 6%)、乳清蛋白（11. 5%)和乳球蛋白（3. 3%组成），其中酪蛋白含量最高。2.人乳中蛋白质含量高于牛乳，而且酪蛋白比例高于牛乳？人乳的蛋白质要比牛乳低，只有大概1. 3g/100g,而
乳制品中三聚氰胺检测
乳制品中三聚氰胺检测国标解读1. 三聚氰胺的检测方法a) 非国家标准方法：酶标仪法、试剂盒法（这两个方法都存在灵敏度低、假阳性率高的问题，结果不被认可）b) 国标方法：i. GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》，这一标准共有三个方法，分别为高效液相色谱法、气相色谱-质谱
食品掺假鉴别和检验：乳及乳制品
1.常见掺假物类别的判定 表：牛奶中掺假物类别的判定 掺假物类别 比重 滴定酸度 脂肪含量 电导值 冰点
乳制品将严禁添加未经批准进口原料
记者昨天从卫生部网站获悉，我国已开始重点打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。卫生部明确，乳制品不得添加未经批准的进口食品原料或添加剂。 本次打击违法添加剂行动的主要目标是乳制品、米面制品、肉制品、酒类、水产品、调味品和餐饮食品等7大类食用物质的生产和加工。 乳制品生产过程要重点检
粘度对于乳制品有着重要的影响
近年来，由于人们担心食入过多的脂肪，所以低脂奶逐渐成为市场上的流行品。但是由于脱脂使牛奶的口感和质地都不如以前。1991年，ShoemakerNantz等人研究了乳制品的粘度与感官评定之间的相关关系。结果表明，奶油味和口感与脂肪含量相关很强，而同时奶油味和口感与仪器测定的粘度相关性也很强，初步证
智利禽、肉、乳制品有特别规定
7月26日，国家质检总局针对"智利境内La arboleda和San Pedro地区的2个禽肉样品中检出二恶英",发布2013年106号《质检总局关于暂停智利可食性禽产品及相关地区肉类产品进口的公告》。 公告规定，即日起，暂停智利可食性禽产品进口。对在途和已到港尚未放行的上述2个地区的