5万元研究院乳制品耗材采购，涉及多种化学试剂和助剂
近日黑龙江省绿色食品科学研究院发布《乳制品快速精准的检测技术研究的实验室试剂耗材采购项目》结果公告。花费5万元采购乳制品检测化学试剂和助剂。详细信息如下：一、项目编号：YDZC-21104二、项目名称：乳制品快速精准的检测技术研究的实验室试剂耗材采购项目三、中标单位：哈尔滨启承生物技术有限公司四、中标金额：50,335.00元五、主要标的信息合同包1(试剂耗材采购):货物类品目号品目名称采购标的品牌规格型号数量（单位）单价(元)总价(元)1-1化学试剂和助剂化学试剂和助剂3M3M沙门氏菌测试片检测套装 (含测试片确认片培养基补充物培养袋接种环) 125样/套，S1252(项)8,750.0017,500.001-2化学试剂和助剂化学试剂和助剂3M3M李斯特菌测试片 6448 25片/包5(项)1,549.007,745.001-3化学试剂和助剂化学试剂和助剂3M菌落总数测试片 50片/袋，640630(项)300.009,000......阅读全文
乳制品企业GMP、HACCP认证规则将实施
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》的有关规定，规范乳制品生产企业良好生产规范(GMP)和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证工作，提高乳制品生产企业质量安全自控能力，国家认监委近日发布公告，公布了《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施
塔格糖在乳制品中的应用
作为低热量的甜味剂，塔格糖添加少许就能明显改善乳制品的口感，因此在已灭菌粉状牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。随着塔格糖性能研究的深入，塔格糖的应用扩展到更多的乳制品中。如巧克力乳制品中添加塔格糖后可以获得浓郁醇厚的太妃糖风味。塔格糖还可用于酸奶中，在提供甜味的同时，可以增加酸奶中的活菌数，
乳制品中双氰胺的测定（二）
重现性：检测利器1——RADARTM 功能检测过程中发现，乳制品基质即使做过净化处理，背景干扰依然很严重，所以在检测过程中开启RADAR功能，实时监测杂质对目标化合物的干扰及背景基质的影响。 此图为同时检测目标化合物的多反应检测通道及基质全扫描图，目标化合物双氰胺出峰时间背景干扰不明显，使离子抑制效
全方位解说乳类及乳制品的鉴别
1、乳及乳制品的感官鉴别要点? 感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。 对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。 对于乳
乳饮料≠乳制品，差太多，该如何区分？
根据我们国家的相关规定，和（牛/羊）乳相关的饮品基本上可以分为2大类：乳制品、含乳饮料。 国标GB/T 21732-2008规定含乳饮料是以乳或者乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。主要分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。 再看看以下4类产品的相关营养数
乳制品中双氰胺的测定（一）
乳制品中双氰胺测定的沃特世整体解决方案丁娟娟、纪英华、王冰、蔡麒沃特世科技（上海）有限公司摘要2013年1月，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。由于中国是新西兰奶制品的出口大国，所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心。沃特世
欧洲研制可降解乳制品包装材料
自欧洲生物可降解牛奶瓶开发以来，此项目就一直备受外界关注。近日，欧盟委员会为该项目拨款100万欧元，并指定西班牙塑料技术研究协会带领其他欧洲八大研发团队共同完成这一具有挑战性的项目。 据Aimplas透露，该项目旨研制出一种能够适用于乳制品包装，且可进行热处理的生物可降解材料。数据显
“牛奶及乳制品质量安全”分论坛
2012年3月28日“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”各专题研讨会在北京国家会议中心相继召开。 美国培安公司总裁刘伟、日立高新技术公司分析系统营业科牟晓丽、山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心吴振兴、北京三元食品股份有限公司质量部经理夏志春分别就“牛奶及乳制品
三氯蔗糖在乳制品中的应用
三氯蔗糖被广泛应用于各种乳制品中。甜味剂是乳制品中必不可少的成分，传统的乳制品主要是添加蔗糖以改善乳饮料的口味，而在乳制品中添加三氯蔗糖可以使乳饮料的稳定性更高。传统的糖料添加剂蔗糖的热值比较高，食用过多会导致肥胖、高血压等疾病，试验研究发现在乳制品中添加部分三氯蔗糖与木糖醇代替部分蔗糖，可使乳
食品掺假鉴别和检验：乳及乳制品
1.常见掺假物类别的判定 表：牛奶中掺假物类别的判定 掺假物类别 比重 滴定酸度 脂肪含量 电导值 冰点
乳制品18问，这些你都知道么？
1.牛乳中含量最高的蛋白质是乳清蛋白吗？牛肉蛋白质的含量大概是2. 8%-3. 3%,主要由酪蛋白（79. 6%)、乳清蛋白（11. 5%)和乳球蛋白（3. 3%组成），其中酪蛋白含量最高。2.人乳中蛋白质含量高于牛乳，而且酪蛋白比例高于牛乳？人乳的蛋白质要比牛乳低，只有大概1. 3g/100g,而
乳制品中三聚氰胺检测
乳制品中三聚氰胺检测国标解读1. 三聚氰胺的检测方法a) 非国家标准方法：酶标仪法、试剂盒法（这两个方法都存在灵敏度低、假阳性率高的问题，结果不被认可）b) 国标方法：i. GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》，这一标准共有三个方法，分别为高效液相色谱法、气相色谱-质谱
乳制品，脂肪球粒径是多么的重要
乳脂肪不溶于水，以乳脂肪球得形式分散于乳中，含量一般为3~5% (黑白花奶牛)。乳脂肪球通常直径约为0.1 ~ 22?m，其中以3?m左右者居多。每毫升的牛乳中约有20 ~ 40亿个脂肪球。乳脂肪球的直径越大，. 上浮的速度就越快，故大脂肪球含量多的牛乳，容易分离出稀奶油。当脂肪球的直径接近1 nm
粘度对于乳制品有着重要的影响
近年来，由于人们担心食入过多的脂肪，所以低脂奶逐渐成为市场上的流行品。但是由于脱脂使牛奶的口感和质地都不如以前。1991年，ShoemakerNantz等人研究了乳制品的粘度与感官评定之间的相关关系。结果表明，奶油味和口感与脂肪含量相关很强，而同时奶油味和口感与仪器测定的粘度相关性也很强，初步证
乳制品中的酸度影响以及检测方法
乳制品的滴定酸度和pH是两个完全不同的概念，pH是指样品的氢离子浓度，滴定酸度是指样品中和碱的能力。乳制品里面细菌的生成会导致酸度增加，因此检测酸度可以监控乳制品的质量和新鲜度。酸度检测是根据pH值从6.6(新鲜牛奶的 pH)到预设值所消耗的碱而确定，并不是根据简单的酸碱滴定终点pH7.0或者是
“牛初乳与健康高峰论坛”在京召开!
2015年6月6日，由《食品安全导刊》杂志、食安中国网主办，垦荒人集团协办的“牛初乳与健康高峰论坛”活动在中国科技会堂隆重举行，本次活动吸引了农业部、中国食品工业协会、中国保健协会等30多家政府机构、科研院所、企业及新闻媒体的代表参加。会上，与会领导与专家分别就食品安全、
松花江黑龙江段水质改善
黑龙江省环保部门最新监测结果表明，黑龙江省内的松花江流域已经形成了较为完整的水生生物群落，生物多样性比较丰富，松花江黑龙江段的水质正在逐步得到改善。 这项监测结果令环保部门感到兴奋。目前，黑龙江省列入《松花江流域水污染防治规划(2011-2015)》中的项目进展顺利，63.
黑龙江提前启动临储玉米收购
１１月１日起，我国粮食生产大省黑龙江启动２０１５国家临时存储玉米收购政策，与去年相比启动提前了１个月左右，结束时间不变。 黑龙江省粮食局有关人士介绍，执行周期比上年约延长１个月，有利于减少粮食在农民手中的储存时间，从而避免因储粮不当引发的粮食质量问题，也有助于农民及时销售新粮。 今年，黑
黑龙江将建生态气象实验室
记者近日了解到：中国气象局已批准黑龙江省建设东北地区生态气象创新实验室。该实验室将针对气候变化敏感区的生态气象风险、适应与生态安全等关键问题，以森林生态系统、农田生态系统、湿地生态系统及大城市为对象，开展各生态系统与环境要素的长期定位监测与研究，并探索区域生态系统适应和应对气候变化的趋利避害实用
黑龙江省省长实地调研治污
强调既要解决问题也要反省根源 本报记者吴殿峰哈尔滨报道 黑龙江省省长陆昊日前在哈尔滨市调研阿什河流域水污染治理工作。调研过程中,陆昊查看了流域附近生活垃圾、畜禽散养、废旧塑料收购加工企业等的污染情况，并沿途查看道外区违章建筑情况。 在听取省市有关部门情况汇报后，陆昊指出，在中央环保督察组反馈阿什
黑龙江“清零”环保违法违规项目
本报哈尔滨2月14日电 （记者方圆）日前，黑龙江省政府发布了《黑龙江环境保护违法违规建设项目清理整顿工作方案》（以下简称《方案》），今年6月30日之前将淘汰一批、规范一批、完善一批建设项目，对环保违法违规项目进行“清零”处理。目前，相关核查核实工作已经完成，进入清理整顿阶段。 根据《方案》要求
黑龙江发现超大型石墨矿
记者从黑龙江省自然资源厅获悉，这个省日前在双鸭山市发现一处超大型石墨矿。经评估，这是国内地质找矿的重大突破。 黑龙江省地域辽阔，矿产资源丰富。《黑龙江省双鸭山西沟石墨普查》是该省“三年地勘专项”重点项目之一。历经4年勘查，黑龙江省有色金属地质勘查局在双鸭山市西沟探获超大型石墨矿床。经黑龙江省自
黑龙江水稻专项交出“高分答卷”
“水稻专项执行以来，累计创制优异种质资源30份，审定新品种8个，建成1000亩以上优质水稻示范基地4个，累计推广新品种50万亩，申请或获得植物新品种权9项、获得授权1项，发表学术论文8篇，带动企业新增营业收入2204万元。” 12月17日，黑龙江省“百千万”工程重大科技专项“优质抗逆水稻新品种选
黑龙江首批保留小煤矿通过审核
日前，记者从全省煤炭采矿权管理工作会议上获悉，黑龙江省对近期省领导小组审核通过的278个小煤矿，将依法依规加快办理其采矿审批登记。这是该省在煤矿整治整合中首批保留的小煤矿。 近年来，国家针对小煤矿关闭整治整合工作，先后出台了一系列文件，明确了有关要求。为此，黑龙江省政府成立了煤矿安全整治整合工
不忘初心牢记责任－乳品质量永远在路上
1月18日，中国乳制品工业协会在北京召开了新年第一个会议——“首届中国乳业质量年会及中乳协第六届理事会二次会议”。来自全国乳制品生产企业和主流媒体的代表近200人出席了会议。会上，中乳协发布了《中国乳业十年巨变》报告；国际乳联中国国家委员会主席、协会原理事长宋昆冈作了《乳制品工业2017年发展形
51批次进口乳制品不合格
乳制品成为进口食品不合格的“重灾区”。在国家质检总局日前公布的8月进境食品、化妆品不合格信息名单中，有51批次的乳制品因超过保质期、大肠杆菌超标等问题遭到销毁或退货处理。来自台湾的人气零食品牌“张君雅小妹妹”因“未提供所需证书”也出现在名单中。 在不合格的乳制品中，来自澳大利
合肥地产乳制品未发现“皮革奶”
三聚氰胺事件对于中国乳业的影响尚未消退，2月17日下午一则“皮革奶粉”死灰复燃的网络报道引起社会的广泛关注。今天上午，记者从省和合肥市有关部门了解到，去年合肥的生鲜奶检测全部合格，市民对本地奶品可以放心使用。 据了解，省内的生鲜奶检测是由各地随机抽样后由安徽省饲料兽药监察所进行检测，
济南将抗生素纳入乳制品风险检测
乳制品因主要消费人群多是老年人和儿童，备受消费者的关注。从即日起，济南市食药监局将为乳制品的消费者再把一道关，推出乳制品监管新举措。在济南乳制品生产企业中，开展黄曲霉毒素M1和抗生素等物质风险监测工作，在乳制品的原料采购、生产加工以及成品出厂多个环节进行随机抽检检查，坚决杜绝不合格乳制品出厂。
乳制品抽检合格率稳定在99％以上
记者从第九届中国奶业大会暨2018年中国奶业展览会上获悉：我国奶业质量安全水平大幅提升，规模牧场的生鲜乳主要质量指标达到发达国家水平，乳制品抽检合格率稳定在99%以上，持续位居食品行业前列。 奶业生产方式加快转变，2017年奶牛规模化养殖比重达到58.3%，规模养殖成为主力军；奶牛年均单
北京：两年内公众可查乳制品追溯信息
昨天上午，部分市人大代表到顺义、大兴，进入嘉和一品、和合谷等连锁餐饮企业配送中心，考察了食品仓储、制作、物流等多方面情况。市食药监局相关负责人在与人大代表座谈时透露，2015年，将向公众提供乳制品、畜禽产品等追溯信息查询服务。 "作为拥有近2000万人口的特大消费型城市，北京市目前85%以