木聚糖酶在小麦面食工业中的功能
木聚糖酶在食品工业中的应用主要是在小麦改良方面。就面包而言,木聚糖酶的添加主要在制作过程及防止老化这两方面起着积极的作用。......阅读全文
生物酶在造纸工业上的应用
生物技术的发展为造纸工业降低能耗、清洁生产开辟了新的天地，是制浆造纸工业中的一个新的重大研究开发领域。本文简要介绍用于造纸工业的生物酶以及这些生物酶在造纸工业各个方面的应用、作用机理及发展前景。1 造纸工业用酶的种类造纸工业用酶包括纤维素酶（Cellulase)、半纤维素酶（Hemicellulas
内切葡聚糖酶的外切葡聚糖酶
中文名称外切葡聚糖酶英文名称exoglucanase定 义催化葡聚糖中末端糖苷键水解，将单糖分子切下，有一定的底物专一性的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
异构酶的测定实验
暂未评分点评实验，有机会获丁当奖励 +收藏异构酶的测定实验标签：D-木糖异构酶 葡萄糖异构酶 酶学实验手册 第三章葡萄糖异构酶是应用最多的酶之一，本质上它是木糖异构酶而非葡萄糖异构酶。它从各种各样的微生物中分离得来，它在微生物体内作为木糖代谢物。半纤维素，像木聚糖或阿拉伯糖，是最丰富的自然营养物质之
小儿糖吸收不良的发病机制
人体经口摄入的碳水化合物主要有淀粉、乳糖及蔗糖，它们必须经过消化、水解为单糖后才能被小肠吸收。淀粉包括直链及支链两种，均为葡萄糖的多聚体，唾液及胰腺中的淀粉酶，可水解淀粉，使其分解为麦芽糖(含2个分子葡萄糖)、麦芽寡精(由几个分子葡萄糖组成)及糊精。小肠上皮细胞刷状缘上的糊精酶(即异麦芽糖酶)可
小儿糖吸收不良的发病机制
人体经口摄入的碳水化合物主要有淀粉、乳糖及蔗糖，它们必须经过消化、水解为单糖后才能被小肠吸收。淀粉包括直链及支链两种，均为葡萄糖的多聚体，唾液及胰腺中的淀粉酶，可水解淀粉，使其分解为麦芽糖(含2个分子葡萄糖)、麦芽寡精(由几个分子葡萄糖组成)及糊精。小肠上皮细胞刷状缘上的糊精酶(即异麦芽糖酶)可
纤维素酶在溶解纸浆中的应用
溶解纸浆是由牛皮纸浆(kraftpulp)或硫酸盐纸浆经过进一步精制和纯化而得的高纯度纤维素浆,通过一步衍生反应可以形成多种可溶性衍生物,这些可溶性衍生物可用于生产各种人造丝、纤维酯或塑胶。生产中对溶解纸浆的纯度要求极高,纸浆中木聚糖和甘露聚糖杂质的存在不仅会影响衍生反应的进行,而且还有可能产生
关于功能性低聚糖的制备方法介绍
淀粉制备功能性低聚糖 低聚异麦芽糖制备大致有以下两种途径：一是利用糖化酶逆合作用，在高浓度葡萄糖溶液中将之逆合生成异麦芽糖、麦芽糖等低聚糖；但由于产率低，产物复杂，生产周期长等缺点而难以工业化大量推广。二是以淀粉制得高浓度葡萄糖浆为底物，通过α-葡萄糖转苷酶催化发生α-葡萄糖基转移反应而得。工
饲用复合酶的产品结构及应用
1 饲用复合酶组分及生产情况 1.1 主要组份 饲用复合酶一般由下列酶种组成：纤维素酶，木聚糖酶，β-葡聚糖酶，果胶酶，甘露聚糖酶，中温α-淀粉酶，中性蛋白酶，酸性蛋白酶，葡萄糖淀粉酶（俗称糖化酶）。然而，在酶种相同且采用同一方法测定活力也相同的情况下，由于产酶菌种的不同，其酶系和特性也会有较大
半纤维素酶的应用进展
植物是自然界主要的可再生有机资源,主要成分是纤维素、半纤维素和木质素。半纤维素占植物干重的35%,在自然界中含量仅次于纤维素。与纤维素(B-1,4葡聚糖主链)相比,半纤维素结构与组成十分复杂,包括木聚糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、阿拉伯半乳聚糖和木葡聚糖等多种组分,而其中又以木聚糖和甘露聚糖两种多糖与食
纤维素酶在纸浆预漂白中的应用
Fossum等人指出以木聚糖酶对硫酸盐纸浆进行预漂白是未来制浆和造纸工业的一个重要发展方向。硫酸盐制浆技术在加拿大制浆和造纸工业中占主导地位,应用该技术不仅能生产出高强度的木材纤维,而且对所使用的化学药品可以回收利用。对于硫酸盐纸浆,尤其是软木的硫酸盐纸浆,漂白难度较大,为使纸浆亮度达90%以上
NSP酶的作用机理
NSP酶是指降解非淀粉多糖的一组酶，包括纤维素酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶和木聚糖酶)、混合链口～葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶等。 纤维素酶、果胶酶能破除植物细胞壁，使细胞内容物充分释放出来，为单胃动物肠道所吸收。卢一葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶能水解水溶性卢一葡聚糖、木聚糖和果胶，能有效降低动物
非转基因塔宾曲霉菌株LYX生产内切1,4β木聚糖酶安全性
2023年7月12日，欧盟食品安全局就一种食品酶内切-1,4-β-木聚糖酶（endo-1,4-β-xylanase）的安全性评价发布意见。 据了解，这种食品酶是由非转基因塔宾曲霉菌株LYX生产的，旨在用于烘焙过程和基于谷物的过程。 经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除通过饮食
半纤维素的除去对纸浆白度稳定性的影响
基于酶的一些特性，如高效性、高度专一性、易调控性及没有副作用，本实验采用酶法对浆样进行处理，除去浆中部分半纤维素，然后分别进行干热和湿热的处理，测定各自的返黄值，以探讨半纤维素对纸浆白度稳定性的影响。纸浆白度是判定纸张质量的一项重要指标，该指标通常使用白度仪来进行纸浆白度测定，或者利用化学分
几种常用酶制剂的使用与注意事项
几种常用酶制剂的使用与注意事项 1.植酸酶。植酸酶是酵母、米曲霉、黑曲霉和细菌等微生物的发酵产物，可直接均匀混拌于饲料中，用量为每千克饲料500国际单位。在饲料中适当添加植酸酶，不但能大大提高饲料中磷的利用率，而且还可提高饲料中钙、镁、铜、铁等矿物质元素和蛋白质、氨基酸的转化和利用率，提高饲料报酬
酶制剂在猪双低菜籽粕日粮中的研究进展
双低菜籽粕中的非淀粉多糖组成极为复杂、多样。唐铁军(2003)研究了在生长肥育猪玉米-双低菜籽粕型日粮中添加以木聚糖酶、β-葡聚糖酶为主的NSP酶和单一细菌性木聚糖酶的效果，结果发现，平均日增重和饲料利用率与玉米-豆粕型基础日粮一致，每千克增重成本在前期比对照组分别低0.51元和0.47 元，在
β甘露聚糖酶的性质和来源
与木聚糖酶类似，β-甘露聚糖酶也可由多种生物分泌， 这些生物包括 Littorina brevicula（一种低等海洋动物）、魔芋（天南星科植物）、豆角类植物、微生物等。 不同来源的 β-甘露聚糖酶底物特异性、蛋白一级结构、基因序列及酶学性质都有一定差异。 然而饲用甘露聚糖酶主要来源于微生物（包
复合酶制剂对抗营养因子的作用机理
非淀粉多糖是存在于饲料中主要抗营养因子，其中β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖一般占非淀粉多糖酶的30％。研究者在研究大麦小麦时指出，这两类能量饲料中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖是引起非淀粉多糖酶抗营养作用的主要成分。 非淀粉多糖酶不被消化道中酶所降解，遇水形成胶态溶液，使食糜黏度升高，阻碍消化酶与养分的充分
蔗糖酶的作用
蔗糖在蔗糖酶的催化下．水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用．并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用。
蔗糖酶的作用
蔗糖在蔗糖酶的催化下．水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用．并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用。
什么是蔗糖酶？
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水
蔗糖酶的作用
蔗糖在蔗糖酶的催化下．水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用．并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用。
纤维素酶在奶牛营养与饲料中的作用及应用
纤维素酶在奶牛营养与饲料中的作用 早期， 在生产中对反刍动物添加外源性酶制剂的做法并不被人们认可， 认为酶蛋白会被瘤胃内的蛋白酶所降解。而后来许多学者的研究结果则反驳了这样的说法。Fontes 等报道某木聚糖酶在瘤胃液中非常的稳定。另外，Hristov 等报道纤维素酶直接加入瘤胃依然能保持部分活力
化学预处理提高生物酶解糖化效率的方法介绍
全球性的能源危机使国内外市场对于乙醇、丁醇、生物油等液体燃料的需求量巨大，另外木质素产品如混凝土减水剂、酚醛树脂的商业应用前景广阔。因此，发展资源丰富、绿色环保的生物质能源成为近年来能源领域的研究热点。所以大力发展秸秆的高值化综合利用具有重要的现实意义。迄今为止，为改进玉米秸秆酶解效率已经进行了大
使用化学预处理方法提高生物酶解糖化效率的研究
全球性的能源危机使国内外市场对于乙醇、丁醇、生物油等液体燃料的需求量巨大，另外木质素产品如混凝土减水剂、酚醛树脂的商业应用前景广阔。因此，发展资源丰富、绿色环保的生物质能源成为近年来能源领域的研究热点。所以大力发展秸秆的高值化综合利用具有重要的现实意义。迄今为止，为改进玉米秸秆酶解效率已经进行了大量
小儿糖吸收不良的病因及发病机制
病因 糖吸收不良可分为原发及继发两类： 1.原发性糖吸收不良 原发性糖吸收不良中，先天性乳糖酶缺乏，蔗糖-异麦芽糖酶缺乏，以及葡萄糖-半乳糖吸收不良，均为常染色体隐性遗传疾病，临床罕见。除蔗糖-异麦芽糖酶缺乏可在饮食中加蔗糖后始发病外，余均在生后不久即发病。小肠黏膜活检组织学均正常，而相应双
NSP酶降低肠道食糜粘度的机理
外源酶制剂大大提高某些饲料如大麦、小麦、黑麦和燕麦在家禽业上的应用(Marquardt等，1994; Zhang等，1996)，这是与肠道食糜粘度降低相联系的(Hesselman和Aman, 1986; Bedford和Classen, 1992; Zhang等，1997)。最广泛接受的机理是NSP
木聚糖的产品活力介绍
定义：lg酶粉于50摄氏度、pH4.8条件下，每分钟催化分解木聚糖产生1μ mol木糖的量为一个酶活力单位，以IU/g表示。该品活力为：木聚糖酶 42,000IU/g；β-葡聚糖酶 17,000IU/g；CMCase 50,000IU/g。酶活：5000IU/g；酶活力单位：在50℃，pH为6.5条
非淀粉多糖酶制剂在畜禽业中的应用研究进展
众所周知，小麦、大麦、黑麦等含有非淀粉多糖 fNSP)抗营养因子，从而限制了其在饲料中的应用。在畜禽日粮中添加NSP复合酶可以消除或钝化 NSP的抗营养作用，促进营养物质的消化吸收，提高饲料转化率和动物生产性能，同时，有利于环保。因此.NSP酶的应用研究越来越受到人们的关注。l NSP酶的作用机理
合理使用酶制剂的方法
结合饲料中原料情况应用酶制剂。饲料配方以玉米－豆粕型为主的，最好应用以木聚糖酶、果胶酶和β－葡聚糖酶为主的酶制剂；较多使用小麦、大麦和米糠等原料的，应选用以木聚糖酶和β－葡聚糖为主的酶制剂；饲料中稻谷粉、米糠和麦麸等含量较多时应选用β－葡聚糖酶、纤维素酶为主的酶制剂；而饲料中较多使用菜籽粕、葵花籽粕
人工海藻糖酶多肽片段的合成和重组海藻糖酶的制备
国外采用标准9-甲氧羰基荧光素固相合成法合成氨基酸残基序列291-307肽段(SKDVEIADT[~PEGDREA)。用反相高效液相色谱法（HPLC）分析并提纯多肽。HPLC主要是根据分子的亲水性（反相）和电荷（离子交换）方面的差别来实现样品的分离的。反相HPLC的优点是分辨率大。利用分子生物学方法