中国首株本土干白葡萄酒酵母量产成功打破国外技术垄断
近日，由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院教授刘延琳团队历时17年培育的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产，截至目前，该菌株已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。 这是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用（完成本土葡萄酒酵母产业化研发“从0到1”的突破）后，选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。 微生物是国家战略性生物资源，葡萄酒酵母是葡萄酒产业的“微生物种子”，其技术长期被国外垄断。开启中国葡萄酒本土微生物“风土”研究，对突破技术隐患和产业风险有重要意义。 记者了解到，2000年以来，在国家相关项目支持下，刘延琳团队首次系统完成了我国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究，建成保存有2万余株酵母的种质资源库，获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质，为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。 “产业需求是我们研发的导向......阅读全文
【百名专家解读百种产品质量】今日关注：葡萄酒
今日关注：葡萄酒 出场专家：祝建华 国家加工食品质量监督检验中心（山东）副主任 产品简介 葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。按照不同的分类标准，葡萄酒的分类有如下几种： 按色泽分为红葡萄酒（用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成
酵母的作用
酵母在食品添加剂中作为一种生物膨松剂。发酵是指酵母与糖作用，产生二氧化碳和酒精的过程。烘焙中，酒精受热挥发，而二氧化碳会膨胀．进而起到增大产品体积之效。面团中糖有两个来源：1、根据配方加入的糖。2、小麦淀粉经酶转化而来，此种糖即面粉经酶作用产生的淀粉麦芽糖。酵母是一种微生物，通过产生酶来完成发酵过程
酵母转化实验
实验材料 酵母试剂、试剂盒 YPDYPAD腺嘌呤半硫酸TE乙酸锂仪器、耗材 摇床水浴锅转子离心机培养箱实验步骤 1. 在开始实验前2天，接种待转化的酵母菌株的单菌落于5 ml YPD培养基中，于30℃恒温摇床，培养过夜。 2. 转化的前一天晚上，往1 L 无菌烧瓶中加入300 ml YPAD
酵母的作用
酵母在食品添加剂中作为一种生物膨松剂。发酵是指酵母与糖作用，产生二氧化碳和酒精的过程。烘焙中，酒精受热挥发，而二氧化碳会膨胀．进而起到增大产品体积之效。面团中糖有两个来源：1、根据配方加入的糖。2、小麦淀粉经酶转化而来，此种糖即面粉经酶作用产生的淀粉麦芽糖。酵母是一种微生物，通过产生酶来完成发酵过程
酵母转化实验
实验材料酵母菌株质粒仪器、耗材YPD 平板SC-ura平板产孢子平板实验步骤展开
酵母菌
提起酵母菌这个名称，也许有人不太熟悉，但实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物，我国古代劳动人民就利用酵母菌酿酒；酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白质和维生素，所以也可以做
厦门口岸首次检出铁含量超标的进口葡萄酒
近日,从厦门海沧检验检疫局获悉，该局日前送检的一批来自西班牙的葡萄酒经实验室检测，其中一部分铁含量超标50%。这是厦门口岸首次检出铁含量超标的进口葡萄酒。 该批葡萄酒共6种，总货值1.64万欧元，净重13.81吨，其中的卡托干白葡萄酒铁含量检测值为12mg/kg，超过国家铁含量限定标准
酿酒酵母培养条件实验_酵母培养物的储存
实验方法原理酵母在琼脂或液体培养基中的理想培养温度是30℃，培养皿平板应倒置放入塑料盒中，于孵箱或培养室内进行培养。当孵育时间超过2或3天时，塑料盒可防止平板上的琼脂干裂。当使用液体培养基培养时，要使用旋转式或往复式摇床，至少每分钟200转，以保证充分通气；进行大体积液体培养时使用锥形瓶，培养基为瓶
酵母遗传学方法9：酵母免疫荧光
酵母免疫荧光1）细胞制备1．培养5ml酵母至对数生长早期（106～107细胞/ml）。2．直接加1/10体积的甲醛到培养基里固定细胞（加入的甲醛终浓度为3.7％，标准母液是37％）。3．细胞在甲醛中培养至少1小时。4．离心收集细胞，用0.1mol/L磷酸钾（pH7.5）洗一次。5．把细胞悬浮在1ml
追梦煤制乙二醇量产技术
乙二醇是日常生活中聚酯纤维（涤纶）与矿泉水瓶的主要原料，我国消费量占全世界50%以上，但是国产自给量却一直不高，对外依存度接近70%。近年来，中科院福建物构所煤制乙二醇及相关技术重点实验室专攻以煤代替石油乙烯生产乙二醇技术，在世界上首先实现了工业化。 中科院福建物构所煤制乙二醇及相关技术重点实
日本利用iPS细胞将量产血小板
据《日本经济新闻》报道，日本国内16家制药和化学相关企业在全球首次实现利用“iPS细胞”（诱导性多能干细胞）生产属于血液成分之一的血小板技术。iPS细胞是可成长为身体任何部分的万能细胞，而目前获得血小板的手段只能依赖献血，还面临短缺的情况。如果能借助iPS细胞大量生产血小板，则无需依赖献血就能
我国首个单层石墨烯量产基地落户厦门
4月20日上午，恒力盛泰（厦门）石墨烯科技有限公司在厦门揭牌成立。这意味着，中国大陆首个单层石墨烯工业化量产基地落户厦门。 石墨烯是迄今世界上已知材料中最薄、最轻、强度最高的材料，具有极好的导电性、导热性和透光性。据了解，石墨烯产业已列入中国“十三五”规划百强重大工程之一。单层石墨烯工业化量产
智行者再获高阶自动驾驶量产定点
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498535.shtm近日，《中国科学报》从北京智行者科技股份有限公司（以下简称智行者）获悉，智行者已获得东风旗下电动越野品牌猛士科技量产项目定点，此次合作车型预计2024年第三季度实现量产，本次合作也是智
历经8年，大闸蟹“显眼包”首次量产上市
近日，由上海海洋大学水产与生命学院教授吴旭干团队历经8年多培育而成的白玉蟹，迎来了首个“量产”季。约20万只又白又肥的大闸蟹“显眼包”，陆续“登陆”江浙沪市场。据估计，这批白壳大军要满足上海乃至全国庞大的大闸蟹消费市场，仍属于“限量”款。白玉蟹。图片由上海海洋大学提供2016年春天，团队在上海崇明和
新型聚磷酸酯将实现量产
美国FRX聚合物公司日前宣布，已开始着手批量化生产新型聚磷酸酯——Nofia系列聚磷酸酯。这是一种新型工程塑料，透明性佳、韧性好，阻燃性能优异，且综合性能与聚碳酸酯(PC)极其相近。 据介绍，Nofia牌聚磷酸酯以聚磷酸酯为主料，以PC/ABS、PBT、PET、TPU、环氧基树脂、不饱和树
美找到量产石墨烯的简单方法
美国北伊利诺伊大学的科学家在6月出版的《材料化学》杂志上发表论文称，他们发现了一种可大规模生产石墨烯的简单方法：通过在干冰中燃烧纯金属镁的方式就能够直接将二氧化碳转化成多层石墨烯(厚度小于10个原子)。 石墨烯是一种二维碳材料，是已知材料中最薄的一种，具有独特的电子和机械性能，应用前景极为
计量产品的正确操作与维修、保养
计量产品的正确操作与维修、保养1.电子秤砝码在需要充电时,要注意外接适配电源(降压电源)额定的输出电压是否与该秤"表"匹配,￠6插头的极性是否正确(电压可以有10%的正负差)还要注意适配器的初极额定电压是110V还220V,千万不要搞错。(9V的空载电压应大于12V,注意变压器的额定功率要大于15W
高灵敏度“电子皮肤”可以量产了
给机器人“穿上”具备良好柔韧性、高灵敏度的“电子皮肤”，使机器人像人一样敏感获知环境信息，并做出相应反应。目前，哈尔滨工业大学威海校区材料科学与工程学院王华涛副教授课题组宣布，“基于石墨纳米片/聚氨酯纳米复合材料的高柔性、高灵敏度、可穿戴的‘电子皮肤’”已具备工业化大量生产的条件。据了解，相关成
Smartongue电子舌在酒中的应用
1.图1 不同品牌啤酒样品的PCA图Smartongue电子舌用于对啤酒的区分识别，得出不同品牌的啤酒分别聚类在PCA 图中的不同区域，相互之间能够较好地区分。C和D 两个样品比较接近，区分程度较差。证明Smartongue电子舌可用于不同品牌啤酒的区别和识别。2.图2a 银剑南、茅台国典和泰山特曲
电子舌在酒中的应用
1.图1 不同品牌啤酒样品的PCA图Smartongue电子舌用于对啤酒的区分识别，得出不同品牌的啤酒分别聚类在PCA 图中的不同区域，相互之间能够较好地区分。C和D 两个样品比较接近，区分程度较差。证明Smartongue电子舌可用于不同品牌啤酒的区别和识别。2.图2a 银剑南、茅台国典和泰山特曲
葡萄酒成为英国消费者最喜欢的酒精饮料
英国社会舆论调查机构YouGov近日公布的一项调查结果显示，葡萄酒已经取代啤酒，成为英国消费者最喜欢的酒精饮料。在接受调查的2000多名英国消费者当中，当受访者被要求选择自己“最喜欢的酒精饮料”时，28%的受访者选择了葡萄酒，而选择啤酒和烈酒的分别为23%和20%。 调查还显示，最受英国消费者
酵母遗传学方法12：酵母菌落PCR方法
酵母菌落PCR方法1．在冰上配制反应混合液：2μl 10×菌落PCR缓冲液1.2μl 25mmol/L MgCl20.4μl 10mmol/L dNTPs10pmol 引物
毕赤酵母表达系统能在酿酒酵母里表达么
不太可能，Invitrogen的商业化毕赤酵母表达系统属于甲醇酵母表达系统，用的是毕赤酵母独有的AOX1启动子，由甲醇诱导；酿酒酵母用的启动子大多用的是GAPDH或Gal启动子等，由葡萄糖和半乳糖诱导。虽然两种菌株有很多基因具有较高的同源性，但不能通用。建议使用毕赤酵母表达系统，酿酒酵母表达量低，诱
冻干技术冻干曲线关键数据解析
定冻干曲线和冻干时序主要确定下列数据:预冻速率预冻速率的快慢，对产品冻结中晶粒的大小、活菌的存活率和升华的速率均有直接的影响。一般来说，慢冻晶粒大，产品外观粗糙、不容易损伤活菌，但升华速率快，而速冻则与此相反。通常冻干机是不能调节冻结速率的。如需冻结得快一些，则先将干燥室（箱）预冷至较低温度，再将制
干重的获得细胞干重的方法
(1)离心法：将待测培养液放入离心管中，反复作离心、清水洗涤三次后，进行干燥；干燥温度可采用105℃、100℃或红外线烘干，也可在80℃或40℃较低温度下进行真空干燥，然后称重。每个细菌细胞约重10-12～10-13g。(2)过滤法：尤其适用于丝状微生物如放线菌或真菌的干重测定，培养液用滤纸过滤后，
如何控制酵母发酵
适当发酵，即发酵面团既不过生也不过熟。需要的间。温度和酵母量三者之间达到平衡。时间发酵时间因发酵产品不同而不同，何时发酵完成，何时翻面．不是根据时间长短，而是完全根据面包外观及手感。必须通过控制面团温度和酵母量来控制时间。温度最理想的发面温度．应是面团从搅拌机中取出来时的温度。大型的烘焙房有专门的发
如何控制酵母发酵
适当发酵，即发酵面团既不过生也不过熟。需要的间。温度和酵母量三者之间达到平衡。时间发酵时间因发酵产品不同而不同，何时发酵完成，何时翻面．不是根据时间长短，而是完全根据面包外观及手感。必须通过控制面团温度和酵母量来控制时间。温度最理想的发面温度．应是面团从搅拌机中取出来时的温度。大型的烘焙房有专门的发
酵母DNA微量制备
实验概要本实验介绍了分别从40ml和5ml酵母培养液中制备酵母DNA的操作流程。实验步骤1. 酵母DNA微量制备(40ml) 1) 在125ml三角瓶中用40ml YPD培养液在30℃条件下培养细胞达最大生长量(过夜)。 2) 将上述培养物移入螺盖离心管，用医用离心机或Sorvall SS-
转化毕赤酵母
实验概要本实验介绍了毕赤酵母的转化方法。主要试剂1. 转化当天，配制下列试剂：存于4度5% SDS溶液RD(Regeneration Dextrose) 融化琼脂100ml2. 溶液：转化试剂40%PEG：用水配制40%(w/v)PEG3350(试剂纯)CaT：20mMTris pH7.5，20mM
酵母固醇的定义
中文名称酵母固醇英文名称zymosterol定 义学名：8，24-胆固烯-3β-醇。从羊毛固醇生物合成胆固醇时的中间产物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）