北京爆良味牌高档干果过氧化值超标或损害肝脏
昨天，市食药监局公布本周下架食品名单，3批次食品被通告在全市流通领域停止销售。 标着“高档干果”，吃起来却可能有哈喇味，标称北京金良平食品有限公司生产的一批“良味”牌老果园高档干果，过氧化值检出超标。食品如果过氧化值超标得多，吃起来就会有酸腐、哈喇等异味，食用这种食品，会造成人体肠胃不适、腹泻，并损害肝脏。 此外，市食药监局在监督检查中还发现，一批次“志发”调味面制品“环己基氨基磺酸钠”超标数倍;一批次“味之天”芙蓉香干使用了过量的防腐剂“山梨酸”。据了解，“环己基氨基磺酸钠”即甜蜜素，是食品生产中常用的添加剂，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。 市食药监局提示：凡已购买上述不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 ......阅读全文
北京市工商局通报9种不合格食品全市停售
北京市工商局昨天通报，有9个批次的不合格食品全市停售。其中，执法人员在北京顺鑫石门农产品批发市场内发现标称“北京乐奇食品厂”生产的琪特王料酒，酒精度和菌落总数不合格。此外，标称“郑州市管城区方师傅食品厂”生产的方师傅调味面制品，甜蜜素超标。 市工商局本周共抽取食品样本7
霉菌毒素的现场测定
红外光谱法对霉菌毒素进行快速、高效的测定 在本刊杂志的采访中，Boris Mizaikoff博士介绍了半定量红外光谱霉菌毒素检测分析技术的优点。 人物的话 “最理想的是在下一加工过程开始之前就知道霉菌毒素是否超过了产品允许的极限值。” ——Boris Mizai
浅析风淋室对于食品无菌车间的重要性
食品生产车间的灭菌工艺、人员卫生、环境卫生需要的消毒灭菌技术来控制。工作人员在换好工作服之后立即进入风淋室，可以减少人员进出净化车间所带来的污染问题。 风淋室之所以能除去进出人员身上各部位粉尘，是因为风淋室内部有一套两级过滤循环系统。风淋系统所吸入的风经初、高两级过滤器过滤后，由风淋喷嘴吹出，
什么是真菌毒素
真菌毒素是由真菌在粮食、油料、干果、坚果、水果等食品和饲料中生长所产生的一类次级代谢产物，对人类和动物都有害。目前已知的真菌毒素有400多种，几乎可以污染所有的农作物。在这里向大家介绍几种会对人们健康产生较大影响而受到密切关注的真菌毒素。黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物
食品烘干机的广泛应用
近年来，由于我国食品工业的发展，食品烘干机得到了广泛的应用和发展，干燥技术也在不断的发展和完善，设备操作简单，安全可靠，深受广大消费者的喜爱，具有良好的市场发展前景。食品干燥设备也叫网带式干燥设备，它是将必须处理的物料通过适当的机构，如星、摆动箱、粉碎机或制粒机，分布在输送带上，输送带通过一个或
食品安全检测箱让百姓买完菜就可测农残
今后，市民对购买的蔬菜、水果、肉禽类食品不放心的，用食品安全检测箱最多十几分钟就能检测出是否有农药残留或苏丹红、注水肉等问题。 昨日，能够提供这种快速检测服务的571个食品安全检测箱配备到了全省基层工商所，市民有需要就可到市场附近的工商所检测。省工商局同时为全省一些县（区）分局配
探讨中药二氧化硫检测仪的原理
药二氧化硫检测仪 型号：SJ10-SO2二氧化硫检测仪广泛应用于糖类、酒类、各类干果、草药食品、水产品、肉类干鲜品及肉制品中的是否浸泡及含量。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、市、商场、各大食品安全监测系统等部门快速定量检测食品、水产品、
莲子水分测定仪工作原理
莲子水分测量仪产品用途 可广泛应用于一切需要快速测定水分的食品行业，如肉类、面包糕点、干果、海产物、粮食、面食、脱水食品、粮油、添加剂、调味品、饮品、食用菌、宠物食品、营养品等中水分含量。速度快，数据准，并且可以与计算机通讯，并通过计算机把测试水分的数据结果打印出来，也可以通过选配的打印机直接讲测
陕西：调料面里加罂粟－涉嫌犯罪被判刑
近日，家住镇巴县泾洋镇的冯某，涉嫌犯有生产、销售有毒、有害食品罪，经镇巴县检察院提起公诉后，被镇巴县人民法院判处有期徒刑七个月，并处罚金5000元。 2004年元月至2015年9月，冯某在镇巴县商贸城经营“程午调料店”主要加工、销售调料、干杂等食用制品。2014年4月份开始，冯某为了获取更
鱿鱼中为什么含有甲醛？
鱿鱼因其美味Q弹的口感在我们日常饮食烧烤零食等领域都占据有一席之地，但是鱿鱼及其制品的食品安全也要引起相应的重视，曾有报道称鱿鱼含有甲醛，这是威胁我们饮食安全的一个隐患，那么鱿鱼中为什么含有甲醛？ 鱿鱼中的甲醛一般有两种来源。一种是内源性甲醛，系鱿鱼本身产生的，含量一般不超过100毫克/千克；另一种
黄曲霉菌生长条件介绍
产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在。经过大量实验证明，能产生AF的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌，而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌，适宜的条件是它产生毒素的温床。影响曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多，与食品关系密切的主要有水分、温度、食品基质、通风条件等。 水分
家乐福实验室：城市食品安全捍卫者
择一座城而居，有人是贪恋它的美食美景，有人则是扮演着城市捍卫者的角色。沈阳家乐福实验室的实验员们，就是这样的存在，胆大却心细，对于食物他们容不得半点马虎。 实验员们每天从九点开始，要完成约60个样品的检测，这样日复一日，不厌其烦。“我是08年加入家乐福的，到现在也有八九年时间了，一直从事着食品
京城欧尚等多家外资超市查出问题食品
市工商局昨日发布的本周食品下架信息显示，欧尚、卜蜂莲花等多家外资超市同时出现在售卖问题食品的商超名单之中。 信息显示，市工商局本周共抽取样本718个，不合格样本17个，抽检合格率为97.63%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干果、坚果、谷物粉制品
霉菌的生长条件
总体来讲，霉菌的生长受霉菌种类和环境因素两方面影响，环境因素中温度，湿度，营养和光照比较关键。 1、水份 。霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下， 大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的
北京市工商局：5种水果罐头“太甜”遭停售
爱吃水果罐头的市民可要当心，如果吃下去口感太甜，恐怕就有糖精钠超标的危险了。今天(15日)，北京市工商局宣布6种问题食品全市停售，其中有5种都是水果罐头，而且停售原因全部是糖精钠、甜蜜素超标。 市工商局本周共抽取样本781个，不合格样本6个，抽检合格率为99.23%。其中蔬菜、鲜肉、食盐、
八角的主要价值是什么
食用价值 八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常 调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香
这39批次食品，抽检不合格！
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2127批次样品，检出39批次样品不合格。 对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。 现将监督抽检不合格食品具体情况通报如下： （一）寻味老店（经营者为江西省赣州市寻乌县长顺副食商行）在抖音（手机APP）销售的、标称江西省赣州市
河北最新食品安全抽检结果：抽检38次样品－不合格3批次
近期，河北省食药监局对茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，罐头，酒类，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品，饮料等10类食品38批次样品进行抽检，16日，抽检结果出炉，3批次样品检出不合格。 其中，食用油、油脂及其制品占1批次，为石家庄市丸京干果有限公司生产的核桃油
东莞农贸市场将有农产品快检室
三年内，东莞凡是销售蔬菜、水产品的农批市场都将建有食用农产品快检室。5月12日，记者从东莞市食品药品监督管理局了解到，此类快检室计划在三年里建成150个，将有助于加快问题食用农产品的筛查，有针对性地实施监管，并通过结果公示来让市民放心消费。 “在市食药安办选择的150家农贸市场之外，各镇街、园
食品烘干机你不知道的知识点
食品干燥机是利用热风循环功能，模仿自然阳光的原理进行干燥，温度在0°-70°范围内。干果、干肉、蔬菜……什么基本农产品可以干燥,干燥的水果干的感觉,最常见的干燥的零食是甘薯茎,红薯干干自己没有任何添加,天然果糖,丝丝甜蜜,油腻的感觉和你不油腻质地干燥密封的瓶子里,想吃零食或饿了几条。 将装载好
辐射处理的食物存在损害人体的隐患－真的是这样吗？
辐照技术在食品领域是一种食品加工与保藏技术，也是我们常说的冷杀菌技术之一。但有人认为，经过辐射处理的食物也存在损害人体的隐患。真的是这样吗？11月30日，记者采访了食品领域的相关专家。 辐照技术是一种什么技术？江南大学食品学院副教授、江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系加工与流通创新团队岗位专家姜
新疆曝光5批次不合格食品，涉及蔬菜制品等
12月20日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2019年第27期食品安全抽检信息，组织抽检调味品、肉制品、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品和豆制品等18类食品564批次样品。
陌生顾客提供秘方－加毒色素炒花生米店主被批捕
执法人员查获毒花生米。 杨某在门头沟东辛房东街附近的鑫源市场内售卖自己炒制的花生米。为求卖相好，杨某在炒制花生米时加入对人体有害的工业原料罗丹明B。一年之内。杨某炒制的花生米卖出900余斤。日前，门头沟检察院以涉嫌生产销售有毒有害食品罪对杨某批准逮捕。 陌生顾客提供“秘方” 今
网购食品安全谁来管？
如今，网络逐渐走入人们的日常生活，吃、穿、住、行都能在网上实现。记者点开某家食品销售网站，各种食品在这家网站都有卖，包括蔬菜、水果、禽蛋，简直就是一个网上菜市场。而对这样的网购食品，质量到底有没有保证，谁来保证，消费者心里有没有谱儿呢？ 在师范学院上学的小张有时候会在网上买些小零食，她说在网
桥本式甲状腺炎如何预防
桥本甲状腺炎是一种自体免疫性疾病，无特殊预防措施，但平时注意饮食习惯适当平衡碘的摄入量以及避免可发生甲状腺肿大的食物是可以起到一定的预防作用的。下面请我院专家为您详细介绍。 桥本甲状腺炎的预防在饮食方面需做到： 饮食重点是高纤维素食品包括绿叶蔬菜,粗粮以及许多水果.如蔬菜中的芹菜,白菜,空心
攻克技术瓶颈！陈俊华团队实现真菌毒素智能化检测
2月25日，记者从广东省科学院生态环境与土壤研究所获悉，该所研究员陈俊华团队在真菌毒素智能化检测领域取得了新进展，建立了一种能智能化识别不同真菌毒素的新技术。相关研究发表于《分析化学》。 真菌毒素是由真菌产生的毒性次级代谢产物。目前已知的真菌毒素大概有400多种，是粮食、水果、饲料和干果等农产
食品检验与食品卫生、食品污染的危害
一、 食品和食品卫生的概念提 问食品《中华人民共和国食品安全法》：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品（如大枣、大蒜、山药、山楂等），但是不包括以治疗为目的的物品。因此食品应包括原料、半成品和成品。它既包括已经加工好的能够直接食用的各种食物，如饮料、糕点等，还包括一切
甘肃“景泰”枸杞、“果益多”甘草杏二氧化硫超标上黑榜
记者今日从甘肃省食品药品监督管理局获悉，近期甘肃省食品药品监督管理局组织抽检18大类1617批次食品，其中“景泰”枸杞、“果益多”凤凰甘草杏等11批次不合格。 据了解，本次抽检的品类涉及食用油、油脂及其制品、水果制品、糕点、酒类、蔬菜制品、炒货及其坚果制品、餐饮食品、肉制品、乳制品、食用农产品
GB－5009.342016－《食品中二氧化硫的测定》标准解读
因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。硫磺燃烧产生二氧化硫，遇水形成亚硫酸。亚硫酸盐与酸反应产生二氧化硫，后者遇水形成亚硫酸。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常
暗访炒花生加工点：使用桃红色素“染色”
加工点内的水泥池子中放置着成堆的被染红待炒的花生米 秋冬季节炒货“香”，又到了吃干果炒货的季节，市场上的炒花生米开始热卖，然而市场上销售的炒花生却并非越红越可口。 把花生浸泡在水里两三分钟，清水就变成了粉红色，这种疑似染色的花生，产自门头沟香满京西干果销售中心(以下简称香满京西)，在京