美国公司研发人造鸡蛋已正式发售欲推广到全球
据美国媒体报道，美国加州一家公司成功研制出人造鸡蛋，该鸡蛋由植物制造，据称营养价值、味道等均与真鸡蛋一样。目前人造鸡蛋已经在美国出售，正积极寻求在全球各地售卖。 据报道，这种人造鸡蛋由美国Hampton Creek公司研发，以数种容易种植的植物混合而成，不用养鸡生蛋。人造鸡蛋的营养价值、味道等与真鸡蛋一样，也能够造出蛋黄酱、蛋糕等。 该公司近期还获得了包括亚洲首富李嘉诚和雅虎网站始创人杨致远等人的2300万美元注资，微软始创人比尔•盖茨则担任该公司的顾问。李嘉诚称，相信 Hampton Creek公司具有巨大的潜力;他还表示，目前世界人口不断增加，人类有需要一些更具效率、更环保、更可担负的选择。 Hampton Creek公司始创人蒂特里克则表示，希望为世界各地的人带来价格可以承受的健康食物。 ......阅读全文
鸡蛋花药用价值的介绍
鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。鸡蛋花是中药略带甘苦味，治疗夏季的中暑情况、夏季经常发生的痢疾病症、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中药一起进行治疗。还可以治疗秋季转凉之后的咳疾，可以化痰清肺的作用[3]。
Biomaterials－Science：将鸡蛋壳用于骨移植
近日，马萨诸塞大学洛厄尔分校的Gulden Camci-Unal副教授所在的团队发表了一项研究表明，蛋壳可变废为宝帮助骨修复。该研究在线发表于《生物材料学》，并将作为封面主题刊登于该杂志本月的印刷版上。 全世界每年都有超过200万例骨移植手术，骨修复对于患者恢复至关重要。然而，现有的骨移植材料
河北这批次鸡蛋检出兽药，购买需谨慎！
据河北省食药监局消息，河北省食药监局通报了1批次鸡蛋检出兽药不合格，消费者在购买鸡蛋的时候要谨慎，以防买到不合格产品。 公告显示，河北省食药监局组织抽检粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，饮料，速冻食品，薯类及膨化食品，糖果制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆
暗访假蛋作坊－化学原料造“鸡蛋”
人造鸡蛋 鸡蛋严丝合缝的，如何造假呢？小作坊里人造鸡蛋？真有其事！看看这个小作坊吧，记者暗访到，这里需要不少制作假鸡蛋的备用材料，完全可以做到以假乱真！这可真是恐怖，令人后怕，连鸡蛋都能造假了，还有什么不能呢？
美国研究发现吃鸡蛋有助增强记忆
吃鸡蛋对人的记忆有保健作用。据美国《纽约时报》近期报道，美国波士顿大学研究显示，摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳，与认知障碍症相关的指标，如记忆力等的衰退也更少。 鸡蛋中含有丰富的胆碱--维生素B复合物，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质--乙酰胆
土鸡蛋真的好吗？购买食用需留意啦！
很多消费者热衷于购买土鸡蛋，认为土鸡蛋营养价值高还安全，事实真的如此吗？8月3日，海南省食药监局发布第三十二期食品安全抽检信息，通报了10批次食用农产品不合格，其中就有4批次土鸡蛋因被检出兽药残留不合格而上黑榜。 4批次土鸡蛋、1批次鹌鹑蛋检出兽药残留不合格 2批次东方南国超市贸易有限公司销
柴鸡蛋市场缺乏检测标准－鱼龙混杂
60枚鸡蛋售价高达69元，比普通的鸡蛋价高数倍。商家打的是生态牌，消费者看中的是健康安全。但不少人反映，食用时才发现自己买的柴鸡蛋跟普通鸡蛋没有两样，不知道真假。 昨天，记者采访了市畜产品检测中心主任李晓东。他告诉记者，目前国家还没有柴鸡蛋质量检测标准，自然也就没有办法开展这方面的检测。柴
美国最新饮食指南：多吃鸡蛋没问题
多吃鸡蛋没问题 报告指出膳食胆固醇现在被认为“是与营养过剩不相关”，是一个颠覆性的观念。最新的医学研究表明：血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多。 委员会认为：摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”，但仍然建议少摄入饱和脂肪酸。早些年的报告建议饱和脂肪酸的摄入量限制在总
甲流疫苗生产车间：鸡蛋里培育疫苗
疫苗是如何生产出来的呢?近日，在工作人员的带领下，记者实地探访了甲型H1N1流感疫苗企业，看到了“种在”鸡蛋里的甲感疫苗。 名词解释： 疫苗就是病毒，不过这种病毒已经剔除致病能力。当人体接种疫苗时，免疫系统就会产生一定的保护物质。当人再次接触该类病毒时，人的免疫系统就会循着
“吃疫苗鸡蛋就能抵抗禽流感”太夸张
时下有媒体称“吃疫苗鸡蛋就能抵抗禽流感”。日前正在参加“新发、再发传染病防控对策国际研讨会”的中国工程院院士、复旦大学上海医学院闻玉梅教授就此明确表态：“这种说法过于夸张，且不可思议。” 闻玉梅院士说，国外有报道说，科学家可通过“转基因鸡” 产鸡蛋的方法获得目标产品，因此会议上有专家认为，可以用这一
鸡蛋花的主要价值有哪些
鸡蛋花，夹竹桃科的落叶小乔木，又名缅栀子，其花瓣洁白，花心淡黄，极似蛋白包裹着蛋黄，因此得名。每年4、5月间，端庄高雅的鸡蛋花便陆续绽放，香气浓郁，沁人肺腑，5片花瓣轮叠而生，特象孩子们手折的纸风车。实际上，鸡蛋花除了白色的之外，还有有红、黄两种，都可提取香精供制造高级化妆品、香皂和食品添加剂之
鸡蛋新鲜度速测盒检测说明
【简 介】 新鲜鸡蛋的平均比重为 1.0845，保存时间越长，蛋内水分蒸发越多，致使蛋内气室增大，比重降低。鸡蛋存放时间越长，新鲜度越低，微生物污染和繁殖率越高。【检 测 步 骤】 方法一：取 250ml 容器，将包装袋内的“鸡蛋新鲜度检测试剂”溶解在 200ml 洁净水中（比重 1.05 ～ 1.
三次元旋振筛对于鸡蛋怎么使用
三次元旋振筛通过振动来达到筛分效果，生鸡蛋当然不能用，不然会震碎的，所以是熟鸡蛋。对于茶叶蛋，乡巴佬鸡蛋，鹌鹑蛋等制作，一定要煮熟裂缝味道才能更好，所以这就用到三次元旋振筛。操作方法：把鸡蛋或鹌鹑蛋等煮熟，然后放入旋振筛中，旋振筛通过三次元旋转让鸡蛋相撞产生裂缝，这样放入锅内泡制味道会更好。该设备与
《Viruses》从鸡蛋中提取COVID19抗体
加州大学戴维斯分校的研究人员已经能够在鸡蛋中产生针对SARS-CoV-2刺突蛋白的抗体。从鸡蛋中提取的抗体可能用于治疗COVID-19，或作为接触该疾病的人的一种预防措施。这项研究发表在7月9日的《Viruses》杂志上。加州大学戴维斯兽医学院人口健康与生殖系家禽医学教授罗德里戈·加拉多(Rodri
“毒鸡蛋”已让荷兰损失3300万欧元
荷兰政府23日透露，已蔓延至欧洲十多个国家的“毒鸡蛋”风波导致荷兰禽类养殖场至少损失3300万欧元（约合2.6亿元人民币）。荷兰农场因这桩风波名誉扫地，“谈蛋色变”的恐慌或难以消退。 “鸡之友”导致农场损失两亿多 荷兰卫生大臣埃迪特·席佩斯和经济副大臣马丁·范丹当天致信议会说，杀虫剂氟虫腈的
从“毒鸡蛋”事件透析欧盟农药残留监管
近日，欧洲“毒鸡蛋”事件愈演愈烈，此起因是由于荷兰某养殖场的鸡蛋检出氟虫腈残留限量超出欧盟规定的限量要求（0.005mg/kg）。氟虫腈可杀灭跳蚤、螨和虱，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品，氟虫腈在欧盟是作为农药来监管的。 因此，食品伙伴网将就“毒鸡蛋”背后关于农药残留的监管
31枚可疑鸡蛋送农业部检测
乍一看与真鸡蛋一样，煮熟后蛋黄却能蹦会跳。本报针对“人造蛋”事件所做的连续报道引起重视，市政府牵头展开调查，并将市民所买到的31枚可疑鸡蛋封存送检。记者昨日获悉，送检结果将于近期公布。 自封存的可疑鸡蛋送检后，读者一直都很关心，本报记者先后多次联系相关部门，询问检测结果。相关部门回复，为了
范志红：鸡蛋怎么吃最不健康
蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有12种维生素和多种矿物质，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外，蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是，蛋类实在非常非常便宜！在这个房子衣服鞋子猪肉都价格飞涨的时代，吃一个鸡蛋还是只需
8批次鸡蛋检出禁用抗菌药
7月17日，记者从市场监管总局获悉，在近期组织抽检的方便食品、粮食加工品和食用农产品3类食品169批次样品中，发现不合格样品11批次。其中，方便食品43批次，不合格样品2批次。食用农产品105批次，不合格样品9批次。 北京居然安康超市有限责任公司销售的标称东莞市果子町食品有限公司代理的Aji海
年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋可变苗条
食品伙伴网讯 11月24日，据韩媒报道，美国著名学术期刊FASEB近期刊登了年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋体脂肪率可下降1.3%、身体可变苗条的研究成果。另外，经确认，摄取鸡蛋的同时实施有助于预防高血压的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension
荷兰鸡蛋销量恢复氟虫腈事件前水平
《荷兰新闻网》8月28日报道称，荷兰鸡蛋销量已恢复至正常水平。氟虫腈事爆发后，荷兰鸡蛋销量曾连续两周大跌。据荷兰中央统计局统计，8月份第一周，荷兰鸡蛋销售额比上年同期下降36%，第二周同比下降12%，但第三周已开始上涨，涨幅为3%。不过，氟虫腈事件对荷兰鸡蛋出口的影响仍在持续。比如，德国占荷兰
“毒鸡蛋”事件蔓延欧洲16国－欧盟急挠头
主管卫生与食品安全的欧盟委员维特尼斯·安德柳凯蒂斯１１日呼吁比利时、荷兰等国停止“口水仗”，表示欧盟将召集一次紧急会议，商议如何应对“毒鸡蛋”事件。 本月初以来，欧洲多国相继曝出“毒鸡蛋”丑闻，检测显示鸡蛋里的氟虫腈含量超标。目前已有至少１６个欧洲国家发现“毒鸡蛋”踪迹，涉及比利时、荷兰、德
胡立彪:关于鸡蛋的土洋之辨
虽说不管土蛋洋蛋，吃着安全就是好蛋，但在人们无限推崇健康绿色理念的今天，土鸡蛋从一开始就牢牢占据着相对于洋鸡蛋的品质和价格优势，打破其他商品领域土输于洋的市场宿命，这无论如何都值得为这个“好蛋”再叫一声“好”！ 事实上，人们给土鸡蛋打上高分，并没有多少民族情感成分在里面，也不太讲究鸡的祖籍
这个八月有点忙，“毒鸡蛋”怎么防？
“哟哟，切克闹，煎饼果子来一套，我说鸡蛋你说要（药！）” 鸡蛋里面什么药？八月初以来，欧洲多国相继曝出“毒鸡蛋”丑闻，检测显示鸡蛋里的氟虫腈含量超标。目前已有至少16个欧洲国家发现“毒鸡蛋”踪迹，此外，有报道显示“毒鸡蛋”已流入中国香港。针对此事，国家质检总局第一时间在官网做出回应表示，“我国
真正落实食品溯源才能不再有“私章鸡蛋”
鸡蛋上有我的章子，万一有啥问题，买的人随时来找我。”65岁的陕西商洛老汉王生成用自己的方式，给买鸡蛋的人吃了颗定心丸。而且他这个盖章还有一个作用，就是万一顾客觉得鸡蛋不好啥的，可以拿回来以一换二。“私章鸡蛋”正在热销着。（6月29日《华商报》） “私章鸡蛋”顾名思义，就是老汉在自己家的鸡蛋上盖
上海惊现抗生素鸡蛋－沃尔玛拒绝召回
鸡蛋里面含有抗生素？面对这样一个问题，相信很多市民都会难以置信。不过，上海市食药监局最新公布的抽检结果显示，近期，上海市面上售卖的鸡蛋，有4个批次查出违禁抗生素。目前，相关品牌鸡蛋仍在销售，问题鸡蛋虽已下架、但尚未进行召回处理。在史上最严的《食品安全条例》背景下，一个鸡蛋的安全如何保障，值得思
韩国抽检鸡蛋发现杀虫剂，实施召回处理
9月4日，韩国政府为将强化鸡蛋流通的安全管理，联合地方自治团体对传统市场、网点等薄弱环节流通的鸡蛋进行了抽检，抽检过程中2处农场的鸡蛋被检出杀虫剂成分均作召回处理。 其中，A农场生产、销售的鸡蛋中检出联苯菊酯（0.24mg/kg）超过残留限量标准（标准： 0.01mg/kg），B企业生产销
德国有机鸡蛋造假事件折射食品监管困境
近年来，德国已经发生数起涉及食品的欺诈和安全事件，有机鸡蛋造假事件成为最新一例丑闻。在一向重视市场监管的德国，食品欺诈和安全事件依然难以根绝，折射出食品监管的困境。恐怕只有让违法违规者付出难以承受的代价，从根本上扼杀某种侥幸获利心理，民以食为天的那片天空才能清澈。 日前，德
日本千叶县召回兽药残留超标鸡蛋
日本千叶县于8月24日发表消息称，千叶县山武市一养鸡场生产的鸡蛋中检出兽药超过限量残留标准，决定召回问题鸡蛋。 被检出兽药为磺胺类抗菌药磺胺-6-甲氧嘧啶（Sulfamonomethoxine），一般混合在饲料中使用，限量值为0.01PPM,检出值为0.14PPM. 召回对象为7月21日
PNAS：“臭鸡蛋”味气体要接伟哥的班
那些有苦说不出的男人，这回你可以偷偷地笑了。如果伟哥对你还不起作用，别急，科学家又为你找到了一种战胜阳痿的新药物——硫化氢。这种气体最为人们熟知的，就是它那臭鸡蛋般的气味。 一种新的化合物在阳痿的治疗上可能与伟哥一样有效。 (图片提供:Wikipedia) 高浓度的硫化氢是