各酿酒行业中啤酒业实现利润增长同比增两成
记者昨日从中国啤酒业年度峰会上获悉，2013年各酿酒行业中，啤酒业是唯一实现单位产品利润增长的行业，但仍有28.3%的啤酒企业亏损，远高于其他酒种。 中国酒业协会副秘书长何勇表示，2013年，中国啤酒行业共实现利润125.81亿元，同比增长21.5%。绝大部分省份的啤酒利润都出现了提升，主要得益于啤酒产品的市场议价能力有所增强。 酒业协会统计显示，2013年，中国共进口啤酒18.2万千升，同比增长65.6%，其中德国是主要啤酒进口国。何勇认为，进口啤酒的大幅上升一方面有进口啤酒基数低，国内中高端消费需求增长的原因，另一方面则反映出中国啤酒文化的缺失。“甚至有消费者认为‘只有德国啤酒才是真正的啤酒’”，何勇说。 中国酒业协会理事长王延才表示，中国啤酒行业即将从高速发展期步入逐渐成熟期。在市场日趋饱和的影响下，啤酒消费市场将迎来消费升级阶段。近年来，啤酒行业始终处于微利状态，预计未来的市场竞争将会更加严峻。 ......阅读全文
啤酒行业工业废水监测
近日，全国多地热浪来袭，高温持续上演……在这炎炎夏日，酷暑难耐的时日里，有什么消暑心仪好物呢？一杯冰镇啤酒，相信会是绝大多数人的选择！继ATC原位清洗技术、啤酒苦味值、溶解氧监测之后，本期小编继续为您解锁啤酒工业废水水质监测那些事儿！背景介绍近年来，随着我国啤酒工业的迅猛发展，啤酒产量连续多年位居世
啤酒行业酶制剂的选择
酶制剂对底物的专一性已为世人所知，所以，为了达到某种目的而选用酶制剂用于生产时，必须针对性地选择合适的酶制剂和应用方法。 1根据需要选用酶制剂：应用于啤酒生产的酶制剂有很多，由于酶的专一性而各自具有不同的作用。啤酒企业首先要明确自己用酶的目的，然后去选择能够达到目的的酶制剂。一般来说，啤酒生产厂
啤酒行业酶制剂的使用原则
1确定酶制剂最佳用量：酶制剂用量不是一成不变的，应根据生产实际在实验的基础上灵活调整。酶制剂用量与酶的活力有关，企业确定酶的用量首先要检测产品的酶活力是否与标识一致；然后根据生产商推荐的添加量，设计用量梯度方案进行实验，在保证作用效果的前提下选择最低的添加量。用酶量太少，达不到效果；用量过多造成浪费
酶制剂在啤酒行业的应用
我国啤酒工业发展很快，几十年内年产量便从10kt迅速增长到20000多kt，跃居为世界第二大啤酒生产国。随着生产规模的逐渐扩大和消费者对产品质量要求的提高，市场的竞争必然日趋激烈。在这种形势下，如何降低生产成本、缩短生产周期和提高啤酒质量对于各生产企业来说，就变得越来越重要。同时，啤酒生产上的一些因
啤酒行业酶制剂应用的前景
随着啤酒市场的激烈竞争，稳定产品质量和降低生产成本已成为企业生存的两大要点。外加酶的范围已从糖化过程的糊化阶段、糖化阶段，发展到发酵过程、清酒过滤。从一定意义上来讲，多种酶制剂的添加是现代啤酒酿造技术进步的一个重要标志，今后随着啤酒技术的不断发展，还有更多的酶制剂应用于啤酒生产。 然而我们也应看
远古中国啤酒可能“复活”
作为一个拥有深厚饮食文化的民族，中国人一向十分讲究“吃与喝”。近日，中美科研人员的一项研究报告，再次证明了我们的“吃货”本色。 5月23日，中美研究人员发表的一项研究报告称，他们在西安市米家崖遗址发现了5000年前中国人酿制啤酒的证据，这是迄今在中国发现的最早酿酒证据。这一发现说明，古代中国人
新西兰啤酒厂推出“鹿茸啤酒”，专为中国市场
今年已经见证了用海狸分泌物调味的威士忌的推出,新西兰啤酒厂Moa为中国市场推出了一种用鹿茸酿造的小麦啤酒,该啤酒在48小时内售罄。 新西兰啤酒厂Moa全球销售总监加雷斯·休斯（Gareth Hughes）与亚洲市场经理帕利·雷诺兹（Parley Reynolds）以及中国精酿啤酒零售商M99之
荷兰Haffmans啤酒行业分析仪器
·荷兰 Haffman公司最新研制的智能化仪器，它是数显DGM的改进型。它有以下几个特点；测量范围宽、精确度高、再现性好、没有偏移、绝对压力测量、先进识别系统。可为多达10个不同产品类型设定程序。体积比数显DGM型更小巧。优点：用户友善的操作和保养，耐用和人体工程学的手提式设计，备有重型电池，有
荷兰Haffmans啤酒行业分析仪器
Intelligent CO2 Gehaltemeter I-DGM智能大罐及清酒罐二氧化碳测定仪 --荷兰Haffmans ·荷兰 Haffman公司最新
德国Gerber啤酒分析仪行业技术之巅
德国Gerber啤酒分析仪行业技术之巅 德国Gerber啤酒分析仪的核心部分为一台密度计，酒精分析模块采用安东帕研制的技术近红外方法，根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，确保酒精度测定的准确。此外，仪器采用了型的
中国酒业协会啤酒分会就部分啤酒甲醛含量超标进行辟谣
6月27日，中国酒业协会啤酒分会针对近日网络流传的一则“7种啤酒测评报告，百威啤酒甲醛含量最高”的消息作出说明，对此传言进行回应。 该消息指出，根据权威第三方检测机构检测，所抽样啤酒均检出微量甲醛，并在随后的传播中，出现某品牌企业甲醛含量过高、行业协会带头回避甲醛指标等言论。 啤酒分会则在说
啤酒、调味料等行业都有发酵罐的身影
很多行业都有发酵罐的身影，比如例如啤酒、调味料、乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。 发酵罐按照微生物的生长代谢需要，分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐。 好气发酵的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡
燕京啤酒“中国名牌产品”，中国A级绿色食品
北京人喝啤酒认口味，喜欢的就是鲜美爽口。作为世界啤酒生产前10强企业的燕京啤酒集团公司，是在北京消费者的关爱下成长起来的，回报消费者的就是，守住这份鲜爽，让每瓶啤酒都鲜爽。 燕京啤酒集团公司总工程师贾凤超告诉记者，燕京啤酒鲜爽好喝，首先是因为用于酿造啤酒的水好。用含锶的矿泉水酿造
“无醇啤酒”依然是啤酒
啥叫“无醇啤酒”?无醇啤酒是不是真的不含酒精?10月1日起，啤酒新国标的实施，将“无醇啤酒”写入国家标准。规范指标为酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P。专家指出，无醇啤酒并非真的无酒精，只是酒精含量较低而已。据了解，与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤
LDY100S电磁流量计在啤酒行业中的应用
LDY-100S电磁流量计广泛地用来测量各种酸、碱、盐溶液、泥浆、纸浆、煤水浆、玉米浆、纤维浆、糖浆、啤酒、各种饮料等导流体介质的体积流量。尤其近几年国内啤酒行业的大量运用了我司的LDY-100S电磁流量计,蒸汽涡街流量计,智能压力变送器等仪表产品。啤酒行业生产工艺中的物料和产品的流量计量为众多企业
啤酒甲醛也超标？听听中国酒业协会怎么解释
6月27日，针对 “啤酒甲醛超标”的网上传言，中国酒业协会啤酒分会做出回应：该发布者在未公示检测报告的前提下，发布某品牌啤酒甲醛含量的言论是对公众的误导。同时，也歪曲了中国酒业协会对啤酒相关国家标准修订的解读。此举严重诋毁了啤酒行业及企业信誉。 不久前有机构在网络上发布7种啤酒测评报告，称经过
啤酒行业第一家国家重点实验室启动建设
近日，啤酒行业第一家国家重点实验室——依托青岛啤酒股份有限公司组建“啤酒生物发酵工程实验室”获得国家科技部审批，正式启动建设。这是我国啤酒行业强化研发，发挥青岛啤酒雄厚技术优势，推动行业发展，应对国际化竞争的重要举措，将有效促进啤酒这个传统行业的技术创新，提升中国啤酒行业的整体竞争实力。
各酿酒行业中啤酒业实现利润增长－同比增两成
记者昨日从中国啤酒业年度峰会上获悉，2013年各酿酒行业中，啤酒业是唯一实现单位产品利润增长的行业，但仍有28.3%的啤酒企业亏损，远高于其他酒种。 中国酒业协会副秘书长何勇表示，2013年，中国啤酒行业共实现利润125.81亿元，同比增长21.5%。绝大部分省份的啤酒利润都出现了提升，主
梅特勒托利多“啤酒行业过程分析产品专刊”幸运读者揭晓
2011年1月梅特勒托利多为广大啤酒用户度身定制了《啤酒行业过程分析产品专刊》，其中的有奖问卷活动已于2月15日顺利结束，对于每一位读者的反馈，梅特勒托利多将悉心聆听。非常感谢各位读者的参与，我们将在今年推出更多的活动，希望您能一如既往的关注我们! 获奖名单如下：省份姓 名福建郑翔鹏内蒙古
中国稀土行业面临整合
日前，美国、欧洲、日本针对中国的稀土贸易诉讼案，初步裁定中国败诉。但市场认为败诉并非一定是坏事，败诉事件可倒逼我国政府对稀土行业进行深度整合，从资源密集型向技术密集型转变，这关乎我国在国际稀土市场的话语权和定价权。 近年来，我国政府已开始对稀土开采业进行了一系列整合，从2010年开始，我国对稀
金威燕京等啤酒瓶检出不合格－行业新标准待出台
“啤酒瓶国家检测标准从2002年开始修改，到现在还没有出台新标准。有很多问题都不好说。” 湖南省工商行政管理局新近公布的一份全省啤酒瓶抽查检测报告显示，燕京(惠泉、漓泉)啤酒、金威啤酒、英博金龙泉等品牌的啤酒瓶被检出抗冲击和耐内压力达不到技术指标。而公开资料显示，啤酒瓶如果抗冲击和耐内压力
中国科学家发表顶级论文，揭示啤酒为何要喝冰的
酒精饮料通常根据乙醇-水混合物 (EWM) 浓度按体积酒精 (ABV) 进行分类，但这被认为是经验性的，几乎没有科学解释。 中国科学院Yang等科学家在《Matter》上发文，研究发现温度对簇的影响可能解释了低酒精度啤酒或白葡萄酒在冷却后，以及高酒精度烧酒或中国白酒在加热后“类似乙醇的味道”的
啤酒浊度仪简介
浊度是用一种称作浊度计的仪器来测定的。浊度计发出光线，使之穿过一段样品，并从与入射光呈90°的方向上检测有多少光被水中的颗粒物所散射。这种散射光测量方法称作散射法。任何真正的浊度都必须按这种方式测量。浊度计既适用于野外和实验室内的测量，也适用于全天候的连续监测。可以设置浊度计，使之在所测浊度值超
啤酒发酵工艺过程
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。 几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与
啤酒掺水指控毫无依据－珠江啤酒未购涉毒大米
日前，有美国消费者对百威啤酒母公司百威英博提出诉讼，称其在啤酒中掺水。那么中国产品如何？百威昨天表示，指控完全不实，称水是酿造啤酒的重要组成部分。 据美国媒体报道，上述消费者指控该公司为提高利润，向其生产的百威啤酒中掺水，并在标签上夸大实际酒精含量。原告律师称，这些诉
13款啤酒检测报告三：主观品评偏爱清淡啤酒
“X这么黑，是不是黑啤？这个味道有点接受不了！”林伟皱着眉头说，“我还是比较喜欢其他味道淡一点的啤酒。”——编号为X的啤酒正是健力士黑啤酒，林伟事先并不知道。 2014年6月14日，为了调查消费者对啤酒的喜好和对不同风格啤酒的辨别能力，《消费者报道》组织了53名消费者进行了啤酒主观品评活动，
诊脉中国仪器仪表行业
编者语：中国仪器仪表行业要想缩小与发达国家差距，需要做好两个工作，一是努力在新技术上下功夫，切实有几个我们自己的“杀手锏”技术;二是在企业改革改制上下功夫，使企业的创新机制和发展机制能够与市场经济的发展相适应。 一个国家的工业生产水平如何，看看这个国家的仪器仪表行业就能揣摸个差不多。这样一
简述中国衡器行业的发展
中国的衡器行业是一个具有漫长发展历史的传统产业和重要的基础行业。改革开放后，中国衡器行业有了较快的发展，衡器工业的管理体制、行业结构、产品结构、技术水平以及在国民经济中所处的地位更是变化巨大。多年以来，中国都是以机械衡器为主，二十世纪八十年代开始扩大对电子衡器的使用和对大型自动衡器的研制，中国现
梅特勒托利多过程分析啤酒行业电子专刊三期获奖揭晓
梅特勒-托利多过程分析部的啤酒行业电子专刊在2012年的第1、第2期和第3期中为您介绍了新型高浓度二氧化碳和智能光学溶解氧传感器，以及应用于啤酒行业最新在线测量解决方案。 感谢各位读者纷纷参与了我们的调查问卷活动，并提出了宝贵建议。我们随机抽取了15位幸运读者，每位将获赠定制的瑞士军刀一把或洗
中国特色原料苦丁茶首次登陆国际啤酒精酿市场
近日，啤酒市场再度传出重磅消息，熊猫精酿宣布与美国锡拉丘兹Empire Brewing Co.啤酒精酿公司进行深度精酿啤酒合作，联合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精酿技巧与中国传统材料的首次结合，消息一经传出，立即引发业内高度关注。 国内首家精酿