浙江台州检验检疫局科研成果获国家发明ZL
近日，浙江台州检验检疫局研发的冰点调节剂及其用途，申请发明ZL获得国家知识产权局授权。 我国是世界渔业大国，水产品也是我国农产品的重要组成部分，其中浙江省水产总产值要占到全国总量的十分之一左右，但是由于水产品腐败变质迅速，不易保存，严重影响了浙江省水产品贸易发展。 目前应用于水产品的低温保鲜技术主要有冷藏保鲜技术、冷冻保鲜技术及冰温保鲜技术等，其中冰温保鲜技术以其能够不破坏细胞组织，又能抑制腐败微生物的生长，还能延长保鲜时间、提高食用品质等特性，是农产品贮藏和保鲜技术上的一次革命。 由于水产品自身的冰温区域狭小，使得冰温保鲜技术在水产品方面的应用就非常有限。台州局以鱿鱼为研究材料，通过单因素分析检测大量常用冰点调节剂对鱿鱼冰点的影响，结果发现抗坏血酸、山梨醇、氯化钠和氯化钙对鱿鱼冰点的影响最为明显，再以此为基础，采用四因素三水平响应面分析法对工艺条件进行实验验证，从而获得了能有效降低鱿鱼冰点的冰点调节剂，能够有......阅读全文
水产品安全质量检测仪的技术参数
1、屏幕：7寸彩色触控屏 2、操作系统：ARM嵌入式系统。 3、重复性：CV＜3% 4、稳定性：CV＜3% 5、台间差：CV＜3% 6、检测通道：单通道定量检测结果 7、前处理:≤15分钟（根据项目而定） 8、检测时间:＜10s可对样本进行定性、半定量检测 9、检测结果报告：可准
新型冷杀菌保鲜包装技术－获4项国内外发明ZL
南京农业大学一项新型冷杀菌保鲜包装技术，将食品放在低温等离子电场中“过”一下，即可高效灭菌，目前已获得4项国内外发明ZL。 技术团队负责人、南农大食品科技学院章建浩教授介绍，现在，生鲜肉、鲜切果蔬等荤素、生熟混搭的“生鲜调理食品”越来越受“上班族”青睐。但由于缺少安全有效的冷杀菌保鲜包装技术
磁共振技术研究钙处理对大平顶枣保鲜效果分析
低场核磁共振技术研究钙处理对大平顶枣保鲜效果大平顶枣，别名平顶枣，枣果甜中具酸，鲜脆可口，营养丰富，盛产于辽宁省西部的朝阳县及朝阳市郊区， 是朝阳大 枣中的抗逆性强丰产稳产的优良大枣品种。但其鲜枣较难贮藏，常温下仅能保持几天的鲜脆状态，枣果极易失水皱缩、腐烂软化，果肉一旦变软、汁液流失，鲜食
液相检测技术告诉你网传娃娃菜蘸甲醛保鲜真相
近日，朋友圈中刷屏“娃娃菜不能吃了，蔬菜批发市场娃娃菜为防腐竟蘸了甲醛再出售”的消息，具体情况如何，检测机构用专业仪器液相色谱检测还原事情真相。“娃娃菜不能吃了，蔬菜批发市场娃娃菜为防腐竟蘸了甲醛再出售。”近日，一条网帖在朋友圈中刷屏。帖子还附有视频：“在山东一个蔬菜批发市场里，堆放着大量准备打包的
水产品快速准确检测技术研究取得新进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503553.shtm近日，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所水产品质量安全与标准研究室科研团队开展的“水产品快速准确检测技术研究”取得新进展。相关成果发表于Nanomaterials。该研究将印迹与基质
水产品中有害物快速检测新技术通过验收
中化新网讯 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心承担的福建省科技计划重点项目——水产品中痕量及超痕量有害残留物的高通量分离分析新技术研究日前通过省级验收。 该项目取得了多项成果：建立了水产品中多种染料及代谢物残留量同时检测两类(三苯甲烷类与噻嗪类)9种化合物的方法，检测限可以满足国际上对违
“从源头到终端食品企业如何实现关键环节把控”分论坛
2012年3月28日“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”各专题研讨会在北京国家会议中心隆重召开。其中有关全供应链质量管理、卫生环境控制、生肉制品关键环节把控、水产品保鲜及安全最新研究、供应链风险分析及控制等方面内容在“从源头到终端--食品企业如何实现关键环节把控”专
多家单位联合开发出果蔬冷库干雾控湿保鲜技术
近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司(简称大福外贸)等单位联合研制的"果蔬冷库干雾控湿保鲜技术"正式推向市场。该技术将在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延长果蔬保鲜期等方面发挥重要作用。 据介绍，该冷库干雾控湿保鲜系统由电脑控制终端、湿度调节感应系统、干雾喷雾器
一种新的辐照技术可有效延长冬枣保鲜期
采摘装箱后等待X射线处理的冬枣。 贮藏了60天的冬枣经过X射线处理后。（图片均由西北农林科技大学提供） 冬枣又名苹果枣、冰糖枣，脆甜爽口，是广受市场欢迎的鲜食水果。冬枣采收后，其保鲜期短，严重影响物流销售。由西北农林科技大学和杨凌核盛辐照技术有限公司共同完成的一项辐照研究技术可有效延
光明辟谣奶农食保鲜剂死亡称已报警否认添加保鲜剂
针对微博上的光明奶农误食“保鲜剂”身亡的传言，昨天，光明乳业方面有关负责人龚妍奇表示，这纯粹是造谣，公司已经就此报警。 2月3日，用户名为“王小三”的博主发布题为《多少毒奶粉可以重来，光明奶农误食“保鲜剂”身亡》的微博，称1月8日黑龙江汤原县38岁奶农高景民，误食光明
壳聚糖复合抑菌保鲜膜的研制及其性能研究
2019年，《中国酿造》期刊在线发表了北华大学林学院题为“壳聚糖复合抑菌保鲜膜的研制及其性能研究”的文章，在文章中，研究人员使用上海腾拔Universal TA研究型国产质构仪测定的壳聚糖复合抑菌保鲜膜的抗拉强度和断裂伸长率。 可食用抑菌保鲜膜已成为近年来研究的热点之一， 可食用抑菌保
京城超市难寻PVC保鲜膜
央视对PVC保鲜膜含禁用塑化剂的报道让消费者谈保鲜膜色变。昨日，北京商报记者在随机调查的五家大型超市中发现，货架上售卖的品牌保鲜膜均标有“PE” 和“食品用”的字样。在生鲜区，熟食类商品的促销员明确表示所使用的保鲜膜“是白色的”，即PE材质。蔬果区商品的促销员则表示所用保鲜膜虽然是PVC材质
新型植物包装保鲜抗菌可降解
为了生产环保的塑料食品包装和容器替代品，美国罗格斯大学的科学家开发了一种可生物降解的植物性涂层，可以喷在食品上，防止病原微生物和腐败微生物入侵以及运输破坏。这一可扩展的工艺可能会减少塑料食品包装对环境的不利影响，并保护人类健康。相关论文发表在20日的《自然·食品》杂志上。 “我们都知道，人类需
用甲醛“保鲜”白菜？CFDA：违法添加
河北电视台6月9日报道了定州市北平谷蔬菜批发市场志义菜站使用甲醛喷沾白菜保鲜防腐问题，经河北省食品药品监管局核查，报道内容基本属实，犯罪嫌疑人已被刑事拘留。国家食品药品监管总局强调，甲醛对人体有毒有害，被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。 将甲
保鲜膜今起实施新国标
即日起,《食品用塑料自粘保鲜膜》和《塑料一次性餐饮具通用技术要求》两个新国标开始实施。新国标严格规定,PVC保鲜膜须标明禁微波使用,一次性餐具不能乱标可降解。 保鲜膜“国标”规定,新标准适用于以聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等为主要原料生产的食品用塑料自粘
关于保鲜膜的各类区分
市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。 市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的
保鲜膜的发展历程介绍
上世纪90年代中期，保鲜膜开始进入国内市场，已有十多年的历史。 随着现代生活质量的进一步提高，人们对饮食安全卫生的要求也随之水涨船高。保鲜膜作为零距离接触食品的居家生活必备品，引发了人们对其自身质量安全问题的广泛关注。 日前，国内保鲜膜领导品牌妙洁正式推出一款采用PMP耐高温材质的保鲜膜，该
网传三亚有人用甲醛保鲜食物－抽检并未发现
日前，有网友发帖称：随着天气升温，三亚市场上的海鱼和部分菜品出现用福尔马林（即甲醛）来保鲜的情况。帖子一发布即受到三亚市食品药品监督管理局的关注。记者今天从该局获悉，该局已对三亚市区及周边16家农贸市场的水产品、蔬菜进行抽检，检测结果显示，272批次样品均未使用甲醛。 三亚市食药监局相关负责
这些最新技术成果让新鲜果蔬储藏不再难
项目团队进行全面系统的研发，所研制的新型技术成果通过降低蔬菜中腐败菌的原始污染量、防止腐败菌快速繁殖、动态调整包装微环境气体氛围等不同途径，有效延长了果蔬菜保质期。 随着食材食品种类越来越丰富，以及气候与环境的变化，传统保鲜方式已无法满足更深层次的保鲜需求。 5月8日，科技日报记者从江南大学
新技术修复植物可吸收重金属－石墨烯涂料“保鲜”风电设备
11月12日，记者从常州第六元素科技股份有限公司（简称“第六元素”）在全国中小企业股份转让系统新三板挂牌仪式上获悉，该公司与江苏海力风电设备科技有限公司、江苏道森新材料有限公司签订《石墨烯防腐涂料战略合作框架协议》，将共同研发以石墨烯为主体的烯锌型防护涂料用于海上风电设备。 据第六元素董事长瞿
苏州查出“甲醛银鱼”－食品安全又敲警钟
继三聚氰胺奶粉事件后，食品安全又敲警钟。无锡市新区长江绿岛农贸市场所售太湖银鱼首次发现含有大量甲醛成分。经检测证实，该批银鱼含大量甲醛成分，乃经甲醛溶液浸泡所致。“甲醛银鱼”炒熟后，嚼如橡胶，用手难以扯断，外表可剥出一层皮状物。 无锡市农林局对早报记者表示，目前已经对此事展开正式调查，虽然
多款保鲜膜含禁用塑化剂保鲜不保险影响内分泌系统
昨日央视《每周质量报告》曝光称，国家禁用的有毒塑化剂有可能藏身保鲜膜之中，流向百姓餐桌。国际食品包装协会也于昨日发布报告，在被调查的16种PVC 保鲜膜样品中，有15种样品检出国家明令禁止使用的增塑剂DEHA。在加热食品时，这种物质会加速释放，影响内分泌系统。对此，专家呼吁尽快出台
新包装系统延长畜产品保鲜期－农业科学院实现防腐保鲜突破
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队在畜产品防腐保鲜包装方面取得了突破性进展，相关研究成果发表在《食品包装与保质期（Food Packaging and Shelf Life）》上。针对畜产品受到微生物、温度、光照等因素影响容易腐败变质的问题，团队设计开发
水产品检测仪器设备教你分辨安全的水产品
风途水产品检测仪器设备用于检测水产品中存在的孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺类、激素类、四环素类、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹诺酮类药物：噁喹酸、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星
水产品中药物残留检测能力验证实验的技术关键点
能力验证(proficiency testing)也称能力验证计划，是通过实验室间测试结果的比对来判定实验室能力的合格评定活动。 近年来，农业部组织开展了水产品中药物残留、重金属及贝类毒素等3大方面检测能力验证，涉及的能力验证考核参数包括氯霉素、孔雀石绿、镉、铅、麻痹性贝类毒素等20多项，有力地
保鲜膜中DEH事件再起争端
7月28日，国际食品包装协会发布了一份调查报告，报告显示16种PVC保鲜膜15种含有禁用的塑化剂DEHA，调查还发现，一半超市熟食包装都使用PVC保鲜膜，董金狮称，这种保鲜膜破坏人体内分泌系统和生殖系统，导致女性性早熟和男性不育。 国际食品包装协会称PVC保鲜膜里所含的塑化剂DEHA是规定
黄麻纳米纤维涂层实现水果绿色保鲜
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队联合湖南农业大学、华东理工大学、加拿大滑铁卢大学等，利用麻类天然生物质材料，研制了一种黄麻纳米纤维本征保鲜涂层，并成功应用于香蕉和芒果的贮藏，其保质期可增加5天左右，有效延缓了水果的腐败进程。据介绍，该研究为制备绿色可降解活性包装材料提供新策
纳米胶囊延长果蔬保鲜期
为了延长水果和蔬菜的寿命，也为了把它们从长时间的冷藏中拯救出来，墨西哥国立自治大学（UNAM）的研究人员近日开发出一种对新鲜的切开食物而言具备附加功能成分的可食性涂层。 该校夸奥蒂特兰高等研究院Maria de la Luz Zambrano Zaragoza博士解释道，这对已切水果蔬菜的吸引
规范使用保鲜剂是安全的
近段时间，一则“香蕉浸泡不明液体”的视频在微信朋友圈、微博等社交媒体上广泛传播，有网友认为香蕉浸泡的是剧毒致癌物甲醛。中国热带农业科学院的专家辟谣指出，甲醛的水溶液又称福尔马林，是有刺激气味的无色液体，而香蕉浸泡的白色液体是安全的保鲜剂，目的是进行杀菌保鲜处理，以便包装、运输和冷藏。 “保鲜剂
这些保鲜“黑科技”为年味护航
春节临近，各种线上、线下的年货节陆续拉开帷幕，人们纷纷选购瓜果、肉类、海鲜等年货，准备迎接佳节。 从原产地到家中冰箱，食物历经千山万水，却依旧新鲜；早早囤好的果蔬，到了春节拿出来还很可口……这些都有赖于如今不断迭代升级的食物冷链保鲜技术。 天津科技大学食品科学与工程学院教授李喜宏在接受科技日