英国FSA再次发布儿童饮用生奶警告
据英国食品标准局（FSA）消息，近期英国发生三起饮用生奶感染大肠杆菌的食物中毒事件，事件造成6人感染，其中5人为儿童，对此英国FSA于11月7日发布儿童饮用生奶警告。 英国FSA首席运营官安德鲁.洛兹表示，长期以来FSA一直建议老人、婴儿、儿童、孕妇等免疫力低下人群不应饮用生奶，因为生奶未经过高温灭菌处理,可能携带致病微生物。 调查发现，本次食物中毒事件与三个农场相关联。目前英国FSA已经暂停涉事农场生奶的销售，并召回了问题产品；另外还考察了农场设施，以确保农场牛奶的安全。 英国FSA称，正审查生奶的控制措施，还将继续研究饮用生奶的安全性。 目前英国市面上的大部分牛奶......阅读全文
AMAMFSAc18002－牛奶－液体奶－采样
1.适用范围不适用于淡炼乳和甜炼乳。2.试验过程2.1.采样工具(a)混合大量液体所必须的搅棒或搅拌器——使用18-3A(a)工具。其面积足够对制品进行充分的搅拌，而且在重量上很轻，以便操作它在液体中迅速移动。混合大容器里的所容物使用机械搅拌。(b)收集样品的适当大小的勺——当样品需要进行细菌检验时
小众奶引质疑－羊奶驼奶能与牛奶一较高下吗？
据中国乡村之声《三农中国》报道，最近，羊奶、驼奶等“小众奶”开始悄然盛行。这些“小众奶”在网上遍地开花，线下也有不少销售。广告中，这些“小众奶”普遍具有医疗价值，而且价格也比普通牛奶高出数倍。 然而记者了解发现，“小众奶”产业“软肋”也有不少，不仅产量低而且并没有广告中的那些神奇的功能，这到底
新西兰奶农：用科技提升牛奶产量和质量
据新西兰乳品网(NZDN.CO.NZ)消息：新西兰Stuff新闻网3月4日报道称，怀卡托地区的McConnell夫妇花费200万纽币更新了他们的奶牛养殖系统，希望他们的奶牛幸福，满足。如果他们的奶牛是幸福的，那么这些奶牛将生产出更多的牛奶，并且更健康。 他们在Newstead附近的70公顷
牛奶“奶”成分含量为“0”－超市虚假宣传被查
一些不法商家盯上牛奶市场，干起了制售假冒伪劣的勾当。日前，枣阳市成功查处一起销售牛奶其成分含量为零的案件，涉案牛奶饮品已被工商部门依法查扣并罚款。 据悉，今年1月15日，太平工商所执法人员在对寺沙路经营户销售的零售商品进行检查时发现，该镇一家超市内经销的标注为汇大牌香蕉牛奶的商品，其名称与扫
中国乳业遭遇“奶荒”生鲜牛奶涨价10％
中国乳品业近期再次遭遇奶荒，各大城市生鲜牛奶价格纷纷上涨10%。前天，在清华大学举行的“食品安全和农业改革”学术报告会上，著名农业问题专家中国社会科学院研究员党国英指出，在我国近期发生的“奶荒”背后，依然存在着由于食品安全体系建设滞后而产生的隐患。 党国英介绍，我国全年的牛奶生产量平摊到每
牛奶国标被指全球最低－专家称为照顾奶农
南京不少超市的货架上，都摆满了花花绿绿的牛奶。 惊爆 日前中国奶协召开了“南方巴氏鲜奶发展论坛”，素有中国乳业“大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉对记者表示，中国乳业行业标准是全球最差标准;但又有人认为：中国奶业现状取决于国情，同时披露现行标准门槛低系因农
多数植物奶蛋白质和钙含量低于牛奶
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505493.shtm杏仁、燕麦、大米和大豆制成的植物奶通常比牛奶含有更少营养成分 用植物产品替代牛奶可能会导致关键营养素缺失 图片来源:AsiaVision/E+/Getty Images多数植
多数植物奶蛋白质和钙含量低于牛奶
杏仁、燕麦、大米和大豆制成的植物奶通常比牛奶含有更少营养成分. 多数植物奶蛋白质含量低于牛奶，与乳制品相比，近三分之一植物奶缺少钙和维生素D。 此前，研究表明植物奶有四种关键矿物质含量较低：磷、镁、锌和硒。 明尼苏达大学的 Abigail Johnson和同事分析了237种由杏仁、燕麦、大
专家解读原奶:现挤牛奶存安全隐患
在有些消费者看来，奶牛直接挤下来的原奶最新鲜、安全，殊不知，直接饮用这种牛奶有可能存在感染病菌等健康风险。上周末，国家食品药品监督管理总局表示，该局组织有关专家专门解读原奶，提醒消费者应提高认识，尽量不直接饮用未经杀菌的原奶。 >>市场 “现挤牛奶”现身网店 原奶是指未经杀菌、均质等工艺处
英国FSA再次发布儿童饮用生奶警告
据英国食品标准局（FSA）消息，近期英国发生三起饮用生奶感染大肠杆菌的食物中毒事件，事件造成6人感染，其中5人为儿童，对此英国FSA于11月7日发布儿童饮用生奶警告。 英国FSA首席运营官安德鲁.洛兹表示，长期以来FSA一直建议老人、婴儿、儿童、孕妇等免疫力低下人群不应饮用生奶，因为生奶未经
牛奶分析仪检测全脂奶与脱脂奶粉
全脂与脱脂奶粉主要从工艺制作不同，而在其使用和营养方面亦有所区别。 (1)制作：全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。 (2)保藏：全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。如全
农业部新标准“剑指”牛奶违规添加“还原奶”
记者３０日从农业部获悉，农业部新修订的《巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中复原乳的鉴定》标准将于２０１６年４月１日起实施。该标准的修订出台完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据。 复原乳又称还原奶，是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶
大多数植物奶的蛋白和钙含量低于牛奶
美国科学家开展的一项新研究显示，由杏仁、燕麦、大米和大豆制成的植物奶的营养成分通常少于牛奶。他们的研究表明，大多数植物奶的蛋白质含量低于牛奶，而且，植物奶的钙和维生素D含量也比牛奶低三分之一。相关论文已提交近期于波士顿举行的美国营养学会年会“营养2023”。 此前的研究已经证明，植物奶缺乏4种
澳男童喝牛奶身亡－当地卫生部门：生牛奶勿直接饮用
日前，澳大利亚墨尔本南部一名3岁的男童在饮用未经杀菌处理的生牛奶后死亡，另有4名儿童饮用同款牛奶后患上重病。 事实上，饮用这种未经杀菌处理生牛奶的习惯在新西兰也颇为常见。澳大利亚近期的案例发生后，新西兰卫生部门已经发出警告，提醒市民不要饮用未经杀菌处理的生牛奶。 据透露，造成儿童1死4伤的生
进口牛奶大举攻占青岛市场－只比国产奶贵10％
早报讯 随着岛城市民生活水平提升，牛奶消费量也在快速上涨，这让国外的牛奶品牌也看到商机，争相来青抢市场。据悉，近年来，来自澳大利亚、北美、欧洲等地的进口牛奶已占据岛城市场半壁江山，常温奶价格与国产奶相差无几。 “我们此次进入青岛的首批产品为1升装的巴氏鲜牛奶，未来常温奶也将陆续入驻。”昨日下
脱脂牛奶更健康是误区－科学仪器助力好奶选择
更少的脂肪，一样的营养”，长久以来，对于脱脂牛奶的认识，许多人停留在这个层面，认为脱脂牛奶除了在口感上没有全脂牛奶那种绵密的浓稠感外，比全脂牛奶更健康，并且更利于体重的维持。但是一项研究似乎对这种传统观点提出了质疑。 在近日外媒发布的一篇题为《为什么脱脂牛奶没有你想象的那么好》的报道中，公开了
专家辟谣喝牛奶致癌－称实在担心激素可选脱脂奶
9月9日，方庄一家大型超市内，货架上摆放着各种牛奶。 “牛奶将人类送进癌症的坟墓!”近期在微信朋友圈里，流传着这样一条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。 这篇文章指出，人是地球上唯一终生吃奶的动物，而奶牛是靠打高剂量的荷尔蒙产奶的，美国国家癌症研究所研究发现：雌性激素、雄性激素和
植物奶营养可完全取代牛奶？专家称言之过早
近年来，各种植物奶在市场上广受欢迎，比如花生奶、杏仁奶、核桃奶等。甚至有人称植物奶可完全取代牛奶，那么植物奶的营养到底如何？法国健康杂志《TOPSANTE》近日报道了瑞士法语区消费者联合会的一项相关研究，一起听听专家是怎么说的吧！ 植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此富
旺仔牛奶中喝出白色橡胶物－公司赔偿10箱奶
近日，市民刘女士向本报反映，她在小区超市购买的一瓶旺仔牛奶中喝出了异物，疑似橡胶。旺仔牛奶方面表示愿意承担刘女士到医院的检查费用，并给付10箱奶。 投诉：牛奶中发现乳白色异物 "本来想喝牛奶补充点营养，没想到居然喝出了乳白色跟橡胶一样的东西，真是太恶心了。"市民刘女士告诉记者，20多
“金健学生奶”中毒事件：运输超载致牛奶变质
9月21日，湖南石门县夏家巷小学四年级学生小芳在课间操后，照例领到了学校发放的 “金健学生奶”牛奶。令她没有想到的是，这盒牛奶让她住进了医院。 《每日经济新闻》记者了解到，夏家巷小学此次共有12名学生喝了“金健学生奶”后出现呕吐、腹痛症状，后被医院诊断为急性胃
八成国人喝奶量不达标－牛奶，你喝对了吗？
众所周知，奶制品是改善居民膳食结构、提高身体素质的重要食品。近日发布的“2017中国人喝奶习惯调查报告”显示，近八成国人喝奶量不达标。其中，导致国人奶制品摄入量不足的一个原因就是消费者对饮奶和营养知识的匮乏。 我们在选购牛奶时，会发现市售牛奶种类繁多，有纯牛奶、高钙奶、儿童牛奶、舒化奶，还有在
榆林疑似学生奶中毒事件－牛奶未检出致病菌
26日，陕西省榆林市食品安全委员会就该市榆阳区鱼河镇中心小学251名学生饮用蒙牛纯牛奶后出现不适反应事件通报了官方检测结果：饮用奶及学生呕吐物、粪便，未检出致病菌。 据悉，4月22日7时40分至8时，鱼河镇中心小学为学生发放了蒙牛学生奶，8时20分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、
平凉牛奶中毒事件调查:监管风暴下的奶业盲区
从农村来甘肃省平凉市打工的余宏福夫妇租住在新民北路，两口子给1岁半的女儿余小梅订购每天一斤散装牛奶。4月7日早晨，喝完牛奶后的小梅脸青嘴紫，口吐白沫，送往医院时已气绝身亡。 余宏福的妻子紧紧抱着女儿的遗体不肯放手，此情此景，使在场的人们无不潸然泪下…… 发生在
毛皮边角料添入牛奶－“皮革奶”只是无良小企业行为
近日，“皮革奶”的新闻在各大媒体以及网络论坛被炒得沸沸扬扬。“三聚氰胺事件”后，消停了没多久的中国乳业再次因为一种叫“皮革水解蛋白”的物质受到质疑，皮革奶“幽灵再现”、“死灰复燃”等耸人的标题在媒体上相继出现。 这一切都源于农业部下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》。2月12日，这
盲目追求原生态－生奶喝出传染病！
布病（布鲁氏菌病）最近成为热词。今年9月初，陕西西安市两岁女童因饮用了市面上的鲜羊奶感染布病，引发热议。而8月3日，陕西疾控就曾发布了关于“生奶不能喝”的相关文章，文章表明近期该省已经出现了多起由于喝未经过消毒的生牛羊奶而引起的布鲁氏菌感染病例。 如今，图“新鲜”的人不在少数，许多人认为现挤出
进口牛奶保质期受关注－专家：营养性未必好于国产奶
保质期最长能达310天 营养性是否优于国产奶？ 北京晨报讯（记者 陈琼）在消费升级及电商平台的推动下，进口牛奶在中国市场的份额正在快速增长。北京晨报记者走访各大超市发现，包括物美、家乐福在内的卖场都专门辟出进口牛奶专区，一号店、京东的进口牛奶数量和销量都不低。但业内人士指出，从营养价值和安全
研究发现热应激引起北方奶业主产区夏季牛奶产量下降
奶业是农业现代化的标志性产业。近年来，我国奶牛养殖规模化程度大幅提升，生鲜乳产量稳步增长，奶牛单产显著提高，行业素质持续改善，但我国奶牛养殖和生鲜乳生产与市场供应仍受到区域环境与季节性变化的影响。 根据近年农业农村部监测数据显示，每年盛夏6~8月份奶牛单产普遍降低，生鲜乳产量减少，影响市场供
三元特品鲜牛奶被疑“早产”－今天奶标明天生产
市民佟先生称，家里订了两瓶三元特品鲜牛奶，17日，奶站送的奶竟有一瓶是18日生产的。昨日，北京三元食品股份有限公司客服主管表示，目前客服只收到这一例反馈，经初步调查，生产车间和奶站未发现有“早产奶”，公司将继续调查。 用户疑生产日期提前两天 前晚，家住朝阳区潘家园东里的佟先生称，奶站给他家送
保质期越长营养价值越低－洋牛奶未必好过本土奶
今年，进口牛奶比国产牛奶还便宜，甚至便宜许多，而就在去年底还有媒体目标直指进口牛奶--"进口牛奶为何卖得如此贵",当时进口牛奶还被划入奢侈食品行列。 洋牛奶到底便宜了多少，以特仑苏为例，在"我买网"上，特仑苏纯牛奶每升价格为18元多一点，而同样也是纯牛奶的德国进口SUNSIDE牌牛奶每升价
新西兰初级产业部将重新审核对生牛奶销售的规定
新西兰初级产业部将重新审核对生牛奶销售的规定 据新西兰乳品网（NZDN.CO.NZ)消息：在今年3月初，从提马鲁（Timaru）地区乡村牛奶（Village Milk）公司购买过生牛奶的人群中已经出现了7起病例，原因是在该经销商的生牛奶里发现了弯曲杆菌。乡村牛奶总公司已经停止了该加