膳食营养素参考摄入量介绍
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。RDA是以预防营养缺乏病为目标而提出的人体所需要一日膳食中能量和营养素的种类和数量。然而，随着经济发展和膳食模式改变，营养相关性慢性病患病率呈逐年上升趋势，成为威胁人类健康的主要问题之一，营养素和膳食成分影响着一些慢性病的发生发展，这对营养素的摄入标准提出了新的要求。与传统的RDA相比，DRIs不仅考虑到防止营养不足的需要，同时考虑到降低慢性疾病风险的需要。2000年10月中国营养学会颁布了符合我国国情的DRIs。DRIs内容包括四个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。中国营养学会分别于2010年和2013年对《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》做了两次修订。......阅读全文
膳食营养素参考摄入量介绍
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。RDA是以预防营养缺乏病为目标而提出的人体所需要一日膳食中能量和营养素的种类和数量。然而，随着经济发展和膳食模式改变，营养相关性慢性病患病率呈逐年上升趋势，成为威胁人类健康的主
中国居民膳食营养素参考摄入量修订
近日，中国营养学会第11次全国营养科学大会暨国际DRIs(膳食摄入量参考值)研讨会在杭州召开。来自世界各地的专家学者针对中国居民每日膳食摄入量参考值的最新研究与未来展望进行了深入的探讨。会上，益海嘉里经过5年潜心研究，为中国人量身定制的金龙鱼添加海洋鱼油调和油，一举夺得“营养创新贡献奖”。
调查显示我国居民膳食纤维摄入量不足
“我们营养协会提倡每人每天至少摄入200克水果和300克蔬菜。”9月21日，在卫生部、中国记协主办、中国营养学会和佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划――果蔬营养与膳食平衡”专家会议上，中国营养学会秘书长贾健斌表示，从1992年至今的相关调查显示，我国居民膳食纤维摄入量不够。家长应从小帮助孩
营养素矿物质的摄入标准
我国2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中规定，居民膳食钙的RNI值（mg/d）：0.5岁以下（AI）为200，0.5岁~（AD）为250，1岁~为600，4岁~为800，7岁~为1000，11岁~为1200，14岁~为1000，18岁~为800，50岁以上人群为1000，孕妇早期为800，中
营养素膳食纤维的生理功能主要表现
膳食纤维虽不参加供能，但在人体内发挥着重要的生理作用。可降低血清胆固醇及血脂，预防胆石症，保护心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以预防结肠癌；利于排便；还可预防肥胖。机体膳食纤维摄入过少，会对肠蠕动产生影响，致使便秘，甚至会致使胆固醇升高。
婴幼儿DHA、胆碱最新推荐摄入量发布
第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会在杭州举行 婴幼儿DHA、胆碱最新推荐摄入量发布 5月15日-17日，中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会在杭州举行。 中国营养学会副理事长、中国营养学会妇幼营养分会主任委员、中山大学公共卫生学院苏宜香教授，中国营
专家释疑：国人膳食胆固醇推荐摄入限量吗
近期，有关美国膳食胆固醇未设定推荐摄入限量的消息受到我国各大媒体、专业人士以及广大民众的极大关注，其相关信息借助着互联网的力量俨然一副“我要上头条”的架势。为此，中国营养学会特别邀请《中国居民膳食营养素推荐摄入量》2013版第六章脂类的撰稿人苏宜香教授摘录出膳食胆固醇推荐摄入限量的相关内容，以飨
预包装食品内藏“隐形盐”
从数年以前谨防“病从口入”到如今的“吃出健康”，国人对于饮食健康的关注早已有了质的飞跃。然而，凡有些营养健康意识的人都知道，目前，吃盐太多依然是中国居民膳食的主要问题之一。 目前，针对人均每日食盐的摄入量，世界卫生组织给出的建议是小于5克，《中国居民膳食指南》(2007)的建议则为6克。基
亚麻酸的摄入来源情况
国民健康离不开合理膳食，均衡营养。α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸，是每个人每天都要补充的必需营养素，而我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量远不及世界卫生组织推荐量的一半，补充α-亚麻酸这种人体必需脂肪酸，已经成为一种趋势。 虽然α-亚麻酸和亚油酸同属于人体必需脂肪酸，但它们却有很大的不同。在我们
关于亚麻酸的摄入现状介绍
国民健康离不开合理膳食，均衡营养。α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸，是每个人每天都要补充的必需营养素，而我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量远不及世界卫生组织推荐量的一半，补充α-亚麻酸这种人体必需脂肪酸，已经成为一种趋势。 虽然α-亚麻酸和亚油酸同属于人体必需脂肪酸，但它们却有很大的不同。
蛋白质（四）生理需求
2000年，中国营养学会重新修订了推荐的膳食营养素摄入量，新修订的蛋白质推荐摄入量如下：中国居民膳食蛋白质的推荐摄入量年龄（岁）蛋白质RNI/(g/d)年龄（岁）蛋白质RNI/(g/d)男女男女0~1.5~3g/(kg·d)14~65600.5~1.5~3g/(kg·d)18~1~3535体力活动2
香港政府食安中心：过半检测食物有除害剂残余
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心今日公布香港首个总膳食研究的第八份报告，评估香港市民从膳食中摄取有机氯类除害剂残余的分量和健康风险。研究结果显示，香港市民从膳食中摄入各种有机氯类除害剂残余的分量，远低于相关的健康参考值，不大可能对健康带来不可接受的风险。 食安中心发言人说，经检测的15
我国居民平均膳食脂肪供能比超30％
近日，国家卫计委副主任王国强在介绍我国居民膳食营养与体格发育状况时表示，目前，我国居民膳食营养存在脂肪摄入量过多等问题，“平均膳食脂肪供能比超过30%”。中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红告诉新华食品，降低膳食脂肪的摄入量应从调整饮食顺序入手。 据王国强介绍，“过去十年间，我
美国FDA拟修订食品营养标签法规
据美国食品药品管理局(FDA)消息，美国FDA计划修订食品营养标签法规，以体现饮食与健康之间的联系，便于让消费者做出更好的选择。 本次标签修订将更新过时的食用份量要求，并将标签主要部分(如能量、使用份量)作以突出标示。 计划修订的标签内容包含以下几点： . 要求标示"添加糖"信
钾对预防高血压等慢病有重要作用
钾是人体内重要的阳离子之一，主要分布在细胞内。不仅参与糖、蛋白质的代谢，还对维持细胞渗透压、酸碱平衡及神经肌肉兴奋性有重要意义。近年来研究发现，钾对预防高血压等慢性病也有重要作用。 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年人预防高血压等非传染性慢性病（PI-NCD）钾的建议摄入
吃太多盐！中国饮食所致心血管病和癌症死亡全球第一
饮食习惯与慢性非传染性疾病（NCDs）之间的关系已被广泛研究，为特定饮食因素（如水果，蔬菜，加工肉类和反式脂肪摄入量）与非传染性疾病之间潜在的因果关系提供了支持证据（缺血性心脏病，糖尿病和结肠直肠癌等）。这些研究结果已广泛用于国家和国际饮食指南，旨在预防非传染性疾病。但由于其复杂性表征不同国家的
国家卫生与计划生育委员会公布4项新食品安全国家标准
近日，国家卫生与计划生育委员会公布了《特殊医学用途配方食品通则》、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》、《预包装特殊膳食用食品标签》和《食品中致病菌限量》4项新食品安全国家标准。为进一步做好标准解读工作，回应社会各界的关注，国家食品安全风险评估中心2月19日举办了第9期开放日活动。在开
欧盟发布：钠和氯化物膳食参考值
日前，欧盟食品安全局发布钠和氯化物的膳食参考值。应欧盟委员会要求，欧盟食品安全局营养、新型食品和食品过敏原小组已经得出钠和氯化物的膳食参考值。 经评估，研究小组认为，包括孕妇和哺乳期妇女在内的成年人每天摄入2.0 克钠是安全和充足的。其他人群钠的膳食参考值如下：7-11个月大的婴儿，每天的摄入
别吃太多盐！大量摄入钠是导致死亡的主要饮食风险
饮食习惯与慢性非传染性疾病（NCDs）之间的关系已被广泛研究，为特定饮食因素（如水果，蔬菜，加工肉类和反式脂肪摄入量）与非传染性疾病之间潜在的因果关系提供了支持证据（缺血性心脏病，糖尿病和结肠直肠癌等）。这些研究结果已广泛用于国家和国际饮食指南，旨在预防非传染性疾病。但由于其复杂性表征不同国家的
《柳叶刀》：多吃膳食纤维和全谷物，远离医生！
怎么吃，对健康有益？图片来源：《柳叶刀》 顶级医学期刊《柳叶刀》最新发表的论文称，近40年来的观察性研究和临床试验显示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纤维对健康有益，具体表现为： 与吃膳食纤维最少的人相比，吃膳食纤维最多的人全因死亡率和与心血管相关的死亡率降低15-30%；食用富含纤维
最新科普：抗性糊精的功能特性以及应用
什么是抗性糊精？ 抗性糊精属于低热量葡聚糖，利用烘烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理精炼而成，一种白色或淡黄色粉末，味道为低甜味（大概蔗糖甜度的十分之一），无其他异味，易溶于水，耐热、耐酸、耐冷冻。抗性糊精水溶液黏度很低，且黏度值随着剪切速率和温度变化小，长时间不沉淀，渗透压、冰点等方面特性
六成学生奶及奶制品摄入低于膳食指南推荐量
近日，在中国营养学会主办的第十三届全国营养科学大会“学生营养专场研讨会”在京举行。会上公布的一项针对我国12个大中城市6-12岁学生的调查显示，中国儿童6-12岁这一“黄金六年”的营养摄入存在较大问题。仅10%的学生每天选择食物种类数量大于12类；仅38%的学生每日早餐能够达到营养充足。与此同时
舌尖上的营养引领饮食变化－人均每天吃肉不超80克
一年要吃蔬菜140公斤、吃肉29公斤、喝奶36公斤……国务院近日发布《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(简称《纲要》)，其中明确提出2020年人均食物消费量目标。 记者注意到，未来六年我国人均年肉类消费29公斤，这较近年的人均消费60公斤减少一半。数字升降之间，暗藏哪些变化
每天25克膳食纤维，你做到了吗？
世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g-35g之间。因为每天摄入超过25克以上的纤维对健康大有裨益，有助于预防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康问题，但大多数人远未达到这个要求。 近日发表在《The Lancet》上一项研究证实，没有所谓的完美饮食
15款无糖饮料测评：元气森林、雪碧检出糖
2019年10月新加坡政府宣布，将全面禁止高糖饮料广告，是首个实施这一举措的国家。 近年来国内也开始兴起无糖概念，但其实“无糖”概念早在2007年就开始流行欧美。但是宣称“0脂肪”、“0卡路里”，打着“更健康”“有助减肥”的标语，这些无糖咖啡、无糖功能性饮料，是否真的不含“糖”？对健康有何影响
欧盟发布纳和氯化物的膳食参考值
2019年9月4日，欧盟食品安全局（EFSA）发布钠和氯化物的膳食参考值。应欧盟委员会要求，欧盟食品安全局营养、新型食品和食品过敏原小组（NDA）已经得出钠和氯化物的膳食参考值（dietary reference values,DRVs）。 经过评估，研究小组认为包括孕妇和哺乳期妇女在内的成年
吃挂面喝面汤易钠超标可致高血压
没时间做饭时，很多人都喜欢煮上一碗挂面，加一个鸡蛋或者青菜，吃完面再来一碗面汤，方便又健康。可是网上有消息称，为了挂面更筋道，也更容易保存，厂家在生产过程中通常会加入大量的盐，"煮面时最好不要喝汤，否则容易造成钠摄入超标，导致血压升高。" 记者在超市走访发现，几乎所有品牌挂面的营养成分表上
世界骨质疏松症日－|－每日钙摄入量，中国排在全球末尾
10月20日,也就是今天，是世界骨质疏松症日。新近一项研究数据表明，成年人的每日钙摄入量在世界范围内呈现出明显差异，而中国属于最少的一类地区之中。 这一研究结论发表在最近的国际骨质疏松杂志（Osteoporosis International）上。文章的第一作者美国布朗大学的EthanBalk
北京将启动中小学生营养健康状况首轮监测
据北京市卫计委消息，今年将开展学生营养与健康状况首轮监测，实施有针对性的干预措施。 据悉，2015年下学期，北京市卫计委将在全市中小学校抽样开展学生营养与健康状况首轮监测。负责人表示，将通过监测掌握中小学生营养、知识、态度、行为的状况，食物消费及营养素摄入状况，超重肥胖和营养素缺乏等膳食相关
中科院团队发现摄食和体重调控新机制－或助减肥
3月8日从中国科学院遗传与发育生物学研究所(中科院遗传发育所)获悉，该所约翰·斯皮克曼(John Speakman)研究团队最新发现mTOR信号介导低蛋白食物对小鼠摄食和体重的调控。鉴于小鼠和人类在生理和代谢方面有很多共通之处，该研究发现为人类通过节食手段减肥提供了全新的可能。 这项具有重要