澳大利亚发现新辣椒致病菌
科学家们在澳大利亚的辣椒中已经辨认出了4种之前未被发现的病原体。有关研究成果近日发表在学术期刊《植物病理学》上。 这些病原体，全都属于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，将导致多种果蔬减产并产生大量的黑斑。 虽然炭疽病在澳大利亚已经存在，但辣椒中4种新的病原体的发现提出一个重要的新问题：如何更好地保护澳大利亚的园艺产业。 这些病原体宿主范围广泛，这意味着它们能够传染其他品种的水果和蔬菜，特别是像木瓜和芒果这样的热带水果。 澳大利亚墨尔本大学兽医和农业科学系教授Paul Taylor表示，这一发现凸显了有效且高效的诊断系统对澳大利亚的必要性。 “在此研究之前，一般认为只有两种炭疽菌病原体存在于辣椒中。”他说。“对4种新的病原体的鉴别显示，我们需要密切关注现存病原体的状态，否则数十亿美元的农业出口产业将处于危险之中。” Taylor和他的博士研究生Dilani de Silva分析了来自东南亚和来自昆士兰（该州是澳大利亚辣椒......阅读全文
辣椒酱国家标准已完成定稿－预计半年后出台
我国辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年左右正式出台。此份可量化的质量和安全规范将把农药残留列入重点项目。市场上约20%作坊式企业将面临被淘汰。 中国作为全球辣椒酱头号生产国，在过去一直没有建立可供企业参考的相关国家标准，沿用的只是个别地区或企业内部的标准，使一些管理
植株营养测定仪研究低温对于辣椒氮素含量的影响
一般来说植株营养健康状况，不仅与施肥水平相关，同时与植株对肥料的吸收也有很大的关系，因此利用植株营养测定仪来诊断植株的营养状况，可以查明植株营养缺失的原因，以及环境对于植株营养吸收的影响，从而有针对性的提高肥料的利用率，增强植株营养。辣 椒是最常见的蔬菜品种，也是重要的调味品原料，我国人们对于辣椒有
花粉活力分析仪在茄子和辣椒育种中的应用
传统育种技术结合新型的细胞及分子育种技术能够大大提高育种效率，有效的提高茄科植物的产量和品质，法国Vegenov技术资源中心利用阻抗流式细胞仪Ampha Z32对不同品种的辣椒和茄子的花粉数量及活性进行了测定，快速筛选出用于DH生产的最佳的品种，并利用分子检测技术建立了辣椒和茄子的遗传指纹图谱。
辣椒油中的酸价的检测——电位滴定法
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。在辣椒油生产条件下，酸价可作为水解程度的指标，在保藏条件下，可作为酸败指标。酸价越小，说明辣椒油的质量越好，由于辣椒油自身的颜色会对指示剂颜色判断造成影响，我们采用电位突跃判断终点，更准确。参考《GB 5009.229-2016
欧盟拟修改辣椒和茄子中恶醚唑的残留限量
近日，法国收到一份申请，要求欧盟修改辣椒和茄子中恶醚唑的残留限量，将其在辣椒中的LOQ值改为0.5mg/kg，茄子中改为2mg/kg。
不法商贩加工毒辣椒粉－流往火锅底料厂
为赚取更多利润，南京建邺区长虹路一家干货店在加工辣椒粉的过程中，将以超低价回收的辣椒粉掺和其中，并将加工好的辣椒粉销售给火锅底料厂，最后流向一些火锅店。经检测，涉案辣椒粉中含有有毒有害非食品原料“罗丹明B”。日前，干货店店主彭某因犯生产、销售有毒、有害食品罪，被雨花台法院依法判处有期徒刑6个月，
现挤现卖奶新鲜背后藏隐患－专家：易致病菌传播
有市民会选择购买现挤现卖的新鲜羊奶或牛奶，认为这样的液体乳制品不掺假，营养更高，喝起来更安全。4月1日，在畜牧局组织的座谈会上，专家明确否定了这一观点。“生鲜乳直接饮用不安全!”青岛市动物疫病预防与控制中心检验科马清霞说。首先手工挤奶是十分不卫生的，牛、羊身体上的细菌也会通过手工挤奶带
科研人员新发现3种猕猴桃致病菌
猕猴桃深受消费者喜爱，但在种植过程中却备受病害问题困扰。中国科学院武汉植物园科研人员新发现3种猕猴桃致病菌，为猕猴桃病害的预测及综合防治提供了新的理论依据。 记者19日从中科院武汉植物园了解到，2017年至2018年，该园科研人员对贵州省六盘水市、浙江省温州市泰顺县以及云南省红河州屏边县猕猴桃
科学家解析致病菌中新型转录调控的分子机制
铜绿假单胞菌是条件性致病菌，危害人类身体健康。近日，在铜绿假单胞菌中报道了一个新型的转录因子SutA（survival under transition A）。SutA对于维持细菌厌氧条件下的基因转录至关重要。SutA突变会造成各种缺陷的表型，例如，生物膜形成能力降低、致病毒力下降等。生化和遗传数据
青岛食药局整治春节餐桌－“丽天”酱肘子检出致病菌
半岛网1月23日消息，1月份，青岛市食品药品监管局部署开展了"打击食品违法犯罪保卫春节餐桌安全"专项整治行动，组织进行了2014年春节期间餐饮环节安全质量专项抽检。据悉，期间共抽取样品261批次，其中，合格样品241批次，不合格20批次，合格率92.34%. 据介绍，此次抽样品种包括餐饮环
关于老年人慢性肾盂肾炎的致病菌的介绍
以大肠杆菌、变形杆菌最多。其次为副大肠杆菌、葡萄球菌、粪链球菌、产碱杆菌、铜绿假单胞菌，偶见厌氧菌、真菌、病毒和原虫感染。在感染早期致病菌常为单一的，但慢性期或继发于尿路梗阻者，则混合感染较为常见。在社会上及医院内获得的泌尿系感染病原体有显著的不同。临床上铜绿假单胞菌、葡萄球菌感染多见于以往有尿
韩国开发出农产品致病菌快速检测方法和工具
11月13日，据韩媒报道，韩国农林畜产食品部和农林食品技术企划评估院于11月13日表示：通过自2016年开始为期3年的“尖端生产技术开发事业”，对韩国国内农产品的微生物学安全性评估及管理体系改善研究进行了支援，结果成功开发出了适合在现场使用的优化增菌及快速检测方法。 负责本次研究的中央大学研究
环境中致病菌毒力基因高通量检测获新进展
近日，中科院生态环境研究中心土壤环境科学与技术实验室朱永官院士团队在环境中致病菌毒力基因高通量检测方面取得新进展，相关研究成果以“VFG-Chip: A high-throughput qPCR microarray for profiling virulence factor genes from
FDA批准首个可鉴别特异性致病菌检测法上市
美国食品与药物管理局（FDA）于2012年6月27日批准首个可用于鉴定引起血流感染的12种不同细菌型的核酸检测上市。该项检测被命名为Verigene GP血培养核酸检测（BC-GP），能够在首次观察到细菌增殖征象后数小时内，同时检测细菌类别和3个相关耐药基因。而传统细菌鉴定方法则需要2至4天才能获得
京停售18种不合格食品－思念水饺检出致病菌
消费者熟悉的“思念”牌三鲜水饺竟被检出含有致病菌。北京市工商局今天上午通报，对在本市流通领域食品抽检中发现的18个不合格样本，一律停售。 上黑榜的“思念”水饺由郑州思念食品有限公司生产，检出了不得检出的金黄色葡萄球菌。销售方是物美京西便利超市有限责任公司物美河滩店。
PNAS:科学家用光来杀灭“吸血鬼”致病菌
近日，范德堡大学医学院的研究者Eric Skaar在其tweet上发表了这样一句话“如果金黄色葡萄球菌像吸血鬼一样喝我们的血的话，那么让我们用太阳光来杀死它”。推文一经发布被转发了好多次，当然了，这也是研究领域中发表的最流行的推文之一了。 图片来源：medicalxpress.com
“雨润”肉制品检出致病菌－专家：尽量避免生吃食物
雨润食品四批次检测不合格 国家食品药品监督管理总局公布的这份抽检结果显示，雨润食品有四批次食品不合格。马鞍山雨润百瑞食品有限公司生产的雨润贝贝罗尼意式萨拉米（100克/袋），被检出致病菌单核细胞增生李斯特氏菌；马鞍山雨润食品有限公司生产的雨润拆烧（200克/袋），大肠菌群实测值为2400MP
榆林疑似学生奶中毒事件－牛奶未检出致病菌
26日，陕西省榆林市食品安全委员会就该市榆阳区鱼河镇中心小学251名学生饮用蒙牛纯牛奶后出现不适反应事件通报了官方检测结果：饮用奶及学生呕吐物、粪便，未检出致病菌。 据悉，4月22日7时40分至8时，鱼河镇中心小学为学生发放了蒙牛学生奶，8时20分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、
微生物检验之条件致病菌与定植菌的区别
条件致病菌又称为机会致病菌，在某种特定条件下可致病的，称为条件致病菌。条件致病菌是人体的正常菌群，当其集聚部位改变、机体抵抗力降低或菌群失调时则可致病， 如变形杆菌。各种（细菌）经常从不同环境落到人体，并能在一定部位定居和不断生长、繁殖后代，这种现象通常称为“细菌定植”。定植的微生物必须依靠人体不断
员工“举报”东家洪记麻辣香锅垃圾桶里“捞”辣椒
店员从剩菜桶内挑选出辣椒。 事发成都“洪记麻辣香锅” 如果以“重口味”著称的麻辣香锅所用辣椒，竟是从垃圾桶里一个个用手捞起来的，你还觉得它美味吗？前日，一市民向记者提供了几段她在洪记麻辣香锅双桥子家乐福店打工时拍摄的后厨视频。视频中，一名员工徒手从装满剩菜和废纸的垃圾
超临界CO2萃取辣椒红色素专用设备
该设备容积1500L，高15米，釜体设计压力55MPa，工作压力50MPa。设备的性能及技术指标均领先国际、国内。该设备是针对于辣椒红色素的的色价及吸光度的提高。产品能从30的低色价提高到最少200的高色价，吸光度能提高到1以上，该工艺已申请ZL保护。
利用种子发芽箱分析辣椒种子发芽率低的内在原因
辣椒具有非常好的口感，在日常的烹饪中加入辣椒可以增强食欲，因此一直以来辣椒都是人们非常青睐的蔬菜种类，在我国各地都有栽培。但是随着辣椒用种量的逐年上升，人们发现辣椒生产用种常常会出现发芽率不高的现象，严重影响了辣椒生产的产量和质量，因此为了保证用种安全，在制种的过程中，使用种子发芽箱来检
粉末载体系统的辣椒油接触角测量免费下载
应用领域：食品/饮料发布时间：2016-07-12检测样品：食用油、油脂检测项目：理化分析参考标准：Washburn法，粉末润湿，辣椒油，淀粉，盐，接触角，粉末载体系统浏览次数：57次下载次数：1 次方案优势在很多工业中粉末润湿性是成功生产的一个重要参数。本文利用测量结果更好的Washburn法测定
光照培养箱在耐热性辣椒种子筛选中的应用
辣椒是原产于南美洲的蔬菜品种，但是引入我国之后发展迅速，全国各地都有种植，但是由于我国幅员辽阔，气候条件也大不相同，因此为了有效开展辣椒种植，那么就需要有针对性的引进合适的辣椒种植，而在实验室中，利用光照培养箱筛选耐热性辣椒种子，就是选择适合不同地区种子品种的一个好方法。 古人说，橘生淮南则
叶绿素测定仪研究低温对辣椒幼苗叶片氮含量的影响
辣椒是我们日常生活中最常见的蔬菜，也是许多人吃饭必备的调味圣品，在我们家乡，家家户户都会栽培，不过在栽培的过程中，辣椒会受到一些环境因素的影响，如温度、水分、光照等等，这些环境参数都会对辣椒的生理产生一定的影响，本文通过叶绿素测定仪研究低温对辣椒幼苗叶片氮含量的影响。 随着处理温度的降
刘峰团队在辣椒炭疽病高效防治取得新进展
近日，山东农业大学植物保护学院教授刘峰团队在辣椒炭疽病高效防治方面取得最新进展，相关成果发表在国际期刊《农业与食品化学》上。 论文通讯作者刘峰介绍，辣椒炭疽病是影响辣椒产量和品质的一种主要病害，发生高峰期在7月初至9月中旬高温多雨季节，导致炭疽病防治难度加大，严重时病果率高达50%~60%。
研究发现有一种东西可以使辣椒不那么辣
不小心把食物做得太辣了？有一天，你也许可以用一种“抗辣”调味品来调节菜肴的辣度。通过对辣椒中的化合物进行分析，美国俄亥俄州立大学的科研人员发现了一些化学物质，它们可以抵消辣椒中产生热量的辣椒素。近日，相关研究发表于《农业和食品化学杂志》（Journal of Agricultural and F
学者揭示辣椒碱预防酒精所致急性胃粘膜损伤新机制
作为生活中常见的一种饮品，酒一方面承载着人类的情感与文化，但另一方面，过量饮酒可能会造成机体损伤。日前，天津大学生命科学学院副教授康君团队研究发现，辣椒碱可以激活胃内抗氧化系统，预防酒精所致的急性胃粘膜损伤。此外，该团队发明的由白蛋白包被的辣椒碱纳米制剂可以显著提高药物溶解度和递送效率，在酒精导致的
土壤养分快速测试仪对干制辣椒种植土壤养分的测定
衡量土壤生产力的综合指标土壤肥力其实从根本上解释是土壤为植物生长供应和协调营养条 件和环境条件的能力。而土壤肥力的基础是土壤养分的状况，只有掌握土壤肥力的状况，才能保持土壤环境的良性循环,以实现农业的可持续发展。在干制辣椒种植 中不了解土壤肥力状况而盲目施肥的现象相当普遍,以致施肥效益下降、土壤养分
日本修改对中国产红辣椒和毛豆中农药的监控检查
9月14日，日本厚生劳动省发布了药生食输发0914第3号监控检查计划，修改部分进口食品的强化监控检查。在进口检查时，因中国产毛豆及菲律宾产香蕉违反了《食品卫生法》中关于残留农药的规定，日本将其残留农药的监控检查频率提高到30%。具体如下表：另外，根据迄今为止检查结果，将取消对中国产红辣椒中氯苯胺灵的