板栗饼里有无板栗？工作人员:老婆饼里也没老婆
“12.8元买一斤送半斤。”如今福州街头不少板栗饼店打出类似的招牌，可一些市民反映有些板栗饼吃不出板栗味。目前市场上带壳板栗一斤售价十几元，板栗饼售价怎么这么便宜？近日记者调查发现，在一家加盟公司网站上，“板栗饼”主要原料竟是油、粉、糖；在公司总部制饼间，记者看不到板栗壳，总部工作人员竟辩称“老婆饼里也没有老婆” 。 【顾客吐槽】 板栗饼吃不出板栗味 近日，市民徐先生在福大北门车站换乘公交车时，看到公交站后面一家“香酥板栗饼”店生意很好，香味诱人。“12.8元买一斤送半斤，挺便宜的，我就买了尝尝。”徐先生说，可是吃后觉得不对劲，“中间黄色的馅料根本不是板栗的味道，说不清楚是什么味，有点像土豆，又有点像绿豆。” 徐先生告诉记者，超市里带壳的板栗都要十几元钱一斤，这些板栗饼折算下来，一斤不到8.6元。“原料竟比成品还贵？”他认为这些板栗饼的馅料有假。 市民何女士也向福州晚报记者表示，她曾在市教院附中附近买过这......阅读全文
板栗饼里有无板栗工作人员:老婆饼里也没老婆
“12.8元买一斤送半斤。”如今福州街头不少板栗饼店打出类似的招牌，可一些市民反映有些板栗饼吃不出板栗味。目前市场上带壳板栗一斤售价十几元，板栗饼售价怎么这么便宜？近日记者调查发现，在一家加盟公司网站上，“板栗饼”主要原料竟是油、粉、糖；在公司总部制饼间，记者看不到板栗壳，总部工作人员竟辩称“老
似饼非饼、混装销售？严防“天价月饼”反弹回潮
8月下旬，福建晋江一家食品企业在制作平价月饼。 中秋临近，月饼登场。记者调查发现，随着作风建设持续深入，“天价月饼”得到有效遏制，市场消费更趋理性，但也存在一些通过包装、混售推高价格的“擦边球”现象。在喜迎佳节的同时，仍要保持警惕，防止“天价月饼”反弹回潮。 单价500元以上盒装月饼销售占比不到
国内首次证实板栗植原体病害
北京市怀柔区园林绿化局日前宣布，在国内首次发现了板栗植原体病害的存在，标志着困扰京郊栗农多年的板栗病害——黄化皱缩病终于被确认。 上世纪90年代初，在京郊各区县板栗树上发现一种叶部病害，导致叶片黄化、皱缩，枝条变脆、节间缩短，严重时导致板栗果皮褶皱、瘪小、空壳甚至整株不结果实。由于没有找到
绿豆饼、板栗派检出非食用物质
11月13日，辽宁省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了12批次食品不合格， 其中11批次糕点不合格，1批次饮料不合格。 抽检信息显示，糕点不合格主要集中在微生物污染（菌落总数、霉菌等）、防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂之和等）、甜味剂（甜蜜素）超标，其中还有2批次检出非食用物质富马酸
板栗产量性状的遗传基础获揭示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514895.shtm北京农学院植物科学技术学院教授秦岭、邢宇团队通过全基因组关联分析（GWAS）对板栗6个产量相关的园艺性状进行分析，揭示了板栗果实相关产量性状的遗传基础，为板栗育种提供了有价值的信息和
近红外光谱识别带壳霉变板栗
霉变是板栗综合品质评价的重要指标。我国板栗年总产量达46.98万吨，居世界第1位。但采后损失达总产量的35%~50%，重要原因之一是板栗发生霉变。现有的霉变板栗分选主要采用人工分选或盐水浮选，分选效率低，不仅给贮藏加工、销售带来困难，也造成了巨大的经济损失。研究一种快速、准确、无损的霉变板栗分选方法
小型手抓饼真空和面机
小型手抓饼真空和面机手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。手抓饼皮大多使用高筋面粉，将适量的高筋面粉、盐、鸡
欧盟通报我国出口板栗为未授权新型食品
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2020年2月5日，欧盟通报我国出口板栗产品不合格。具体通报信息如下： 食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，规避出口风险。
近红外光谱可识别带壳霉变板栗
霉变是板栗综合品质评价的重要指标。我国板栗年总产量达46.98万吨，居世界第1位。但采后损失达总产量的35%~50%，重要原因之一是板栗发生霉变。现有的霉变板栗分选主要采用人工分选或盐水浮选，分选效率低，不仅给贮藏加工、销售带来困难，也造成了巨大的经济损失。研究一种快速、准确、无损的霉变板栗分选方法
土壤养分速测仪在板栗施肥措施中的测定应用
氮素化肥在板栗种植过程中经常出现施肥过多的现象，这很容易引起营养生长过旺，导致营养生长和生殖生长失衡,降低肥料利用率,而且对生态环境也将产生不良后果。土壤养分速测仪对土壤中的养分进行测定之后，为提高板栗科学施肥水平,对提高板栗栽培效益和保护生态环境都具有十分重要的价值。鉴此,我们对板栗株产和徒长枝与
冠层分析系统参与分析板栗冠层光辐射特征
板栗的顶端果枝的结果优势十分明显，也是其主要的生长特性，这就容易导致板栗园 光照不良等问题，从而导致其品质低下等因素。如何解决这一问题的关键是对板栗园采取合理有效的整形修剪措施，形成与品种、年龄及栽植密度相适应的冠层结 构，来保证通风透光良好，从而大面积提高板栗产量。为此，冠层分析系统在该范围内可以
用加压溶剂萃取法提取板栗多糖的工艺条件
为寻求板栗多糖提取的新工艺,以"燕龙"板栗为原料,采用加压溶剂萃取技术提取其多糖,通过单因素试验和正交试验得出加压溶剂萃取技术的最佳工艺参数,并与热水提取、微波提取、酸提取、超声波提取多糖等提取方法进行比较,确定了提取板栗多糖的最佳工艺参数。结果表明,用加压溶剂萃取法提取板栗多糖的最佳工艺参数为:萃
北京停售10种不合格食品－广浩糕点检出致病菌
买年货留神“致病菌” 10种不合格食品今起全市停售 春节将至，浓浓年味来袭。您在选购年货的时候千万别忽视了食品安全。今天上午，北京市食品安全办通报，有10种不合格食品全市停售，其中就包括了含有致病菌的糕点和肉制品。大爷大妈们熟悉的朝内南小街菜市场也一次抽检发现4批不合格食品。 在近
亚临界流体萃取胡麻籽低温压榨饼中油脂
为高品质提取胡麻籽低温压榨饼残油,采用D-optimum响应面设计优化亚临界丁烷萃取胡麻饼工艺,研究萃取温度、时间和液料比对油脂提取率的影响,并将所得油与粕与正已烷工艺进行品质比较。结果表明:液料比和萃取时间对油脂提取率的影响显著(P0.05);液料比与萃取温度交互作用显著(P0.05);最佳工艺参
食药监总局通告2016年月饼专项抽检情况
近期，国家食品药品监督管理总局组织专项抽检月饼379批次，抽样检验项目合格样品369批次，不合格样品10批次，样品检验合格率为97.4%。 不合格产品情况如下： 大连西岗乐购生活购物有限公司销售的标称大连佳利来食品有限公司生产的（黑芝麻）广式老味月饼，霉菌计数检出值为180CFU/g。比标准
宜家召回麋鹿肉千层饼－瑞典再撞掺假门
“W ereceivedconfirm ationonFridaythatoneproductionseries containedm incedporkinverysm all quantity，roughly1percent，”IK EAspokesw om an T inaK ardum
花生饼粕粒度检测仪器之验粉筛
花生是食用花生油的原料，在通过油脂提取之后，花生饼粕的利用也是十分重要的。高变性脱脂花生饼粕主要用于饲料工业,而通过改善油脂提取工艺所得低变性脱脂花生饼粕可直接用于加工各种高蛋白食品,如蛋白饮料、食品添加剂和组织化蛋白等。 验粉筛分析，在一定挤压参数下,脱脂花生粉的粒径、pH值和油脂含量均
新技术找到合作对象－极早熟板栗新品种终于“熟了”
近日，记者在河北省兴隆县八卦岭乡珍珠村看到，这里的早熟和极早熟板栗品种示范园里生机盎然，板栗已经挂果，绿油油的树上结着一串串毛茸茸的小刺球。 这是兴隆环首都现代农业科技示范带建设项目取得的成果之一。 “由河北佳钰食品科技有限公司与北京农学院合作申请的，环首都现代农业科技示范带建设项目‘
板栗仁铝塑复合膜包装氮气保存能力的监管方案
摘要：为了提高炒货干果类产品的保存效果，其包装内部通常会充入一定量的氮气，而包装内部的氮气在存储过程中是否会散失则成为企业关注的一个问题。本文以板栗仁的铝塑复合膜包装为例，利用Labthink兰光VAC-V2压差法气体渗透仪测试其氮气透过量，并对试验的过程及设备的参数、适用范围等内容进行了简单的
粉质仪研究板栗粉对面包面团流变学性能影响
栗粉作为半成品，可作为面包、蛋糕、甜品等产品的添加剂。研究表明，板栗粉加入到面粉中将对面团流变学特性产生较大的影响，因此利用拉伸仪等研究板栗粉对面包面团流变学性能影响，可以对栗粉实际生产应用起到参考作用。试验中使用粉质仪和拉伸仪研究分析了板栗粉对面包面团流变学性能影响，研究结果表明，面团粉质特性随生
“剩饼”跌停无人问－月饼过了保质期要集中销毁
昨日上午，一块100克的月饼和它的同伴一起，默默地躺在文化路一家超市里。这块月饼可能还不知道，中秋节一过，它的身价就要大幅跳水，原来5元一块还可能被哄抢，现在打了五折却无人问津。 同样是月饼 命运却不同 9月23日，优胜路一家蛋糕房。柜台上摆放着几十块散装月饼，一看身价还不低哩。80
近红外光谱定性定量检测牛肉汉堡饼中猪肉掺假
随着我国居民生活水平的提高，汉堡以其方便食用、口感口味兼具的特点占据较高的市场份额。很多制造厂商受利益驱使，使用猪肉、鸭肉等低价位品种肉以及动物内脏等进行掺假，严重损害广大消费者的利益。目前对肉品掺假的检测方法，集中在蛋白质酶联免疫吸附法、核酸聚合酶链式反应等，这些检测方法耗时耗力或对样品有损伤，不
北京食药监局通报下架22批不合格食品－9批桶装水细菌超标
北京市食药监局今天通报，22批不合格食品全市下架，其中包括10批“细菌”饮品。北京御生堂保健食品有限公司的“御生堂”红糖姜茶，抽检发现菌落总数实测值是标准值的3倍。 通报显示，10批下架饮品全部菌落总数超标，其中有9批是桶装水，北京领先饮食品有限公司“领先山泉”饮用纯净水，菌落总数实测值高达
山东省食药监局：抽检发现8批次不合格食品
据山东省食药监局消息，山东省食药监局发布2017年第49期、第50期食品安全抽检信息，共通报8批次不合格食品，其中5批次被检出微生物污染超标，占不合格食品的六成之多。 抽检发现5批次食品被检出微生物污染超标，分别为：山东济膳食品有限公司生产的1批次雪花型面包粉，沾化王尔庄海产品有限公司生产的1
市场监管总局公布2019年月饼专项抽检情况
中秋节临近，市场监管总局及时组织开展月饼专项监督抽检。在全国28个省份的流通、餐饮和生产环节的13类场所，随机抽取月饼样品469批次，覆盖29个省份的277家月饼生产企业（产品抽检结果可查询http://sac.nifdc.org.cn/）；抽检发现10批次样品不合格，检出2批次样品微生物污染、
低温压榨菜籽饼油脂亚临界萃取工艺技术研究
油菜是我国重要的油料作物,种植面积约为700万hm2,油菜籽产量1200万t左右。菜籽制油工艺主要为预榨-浸出(PE),其生产的毛油色泽深、品质较差,菜籽饼中粗纤维含量高,蛋白过度变性,为解决上述缺陷,脱皮菜籽低温压榨制油工艺逐步发展起来。脱皮低温压榨菜籽饼(LTPCR)品质较好,如何将LTPCR中
昆明植物所等在板栗物候对气候变化响应研究中取得进展
由中国科学院昆明植物研究所许建初研究员带领的课题组，在国家自然科学基金(31270524，41030101)和国际农业研究顾问组(Consultative Group on International Agricultural Research Program，CRP)项目等资助下，与中
沙湾珍福牛奶饼存在质量问题被检查出菌落总数超标
昨日，市工商局公布近期对广州市场在售的婴幼儿配方乳粉、发酵乳等乳制品以及含乳食品抽检情况。广州市番禺区沙湾牛奶食品有限公司生产的“沙湾珍福”牛奶饼被检出菌落总数超标，容易导致腹泻等多种肠胃疾病。 广州市工商局相关负责人表示，已对检测不合格的食品采取了下架、封存、立案查处等措施，防止不合格食
江中药业疑违规宣传：猴姑饼普通食品非保健品
长于以广告拉动新品销量、推动业绩增长的江中药业(600750.SH)，将这套模式复制到了食品领域。 “猴姑饼干，猴头菇制成，养胃；上午吃一点，下午吃一点。”去年9月，这则由明星徐静蕾代言的食品广告开始登陆各大电视台，并引发争议：猴姑饼干到底是食品还是保健品？ 天猫网站上的产品说明显示
美国召回受李斯特菌污染的25.2万磅墨西哥卷饼
食品伙伴网讯 据外媒报道，美国农业部13日发布公告称，绿色智利食品公司（Green Chile Food Company ）宣布召回超过25.2万磅墨西哥卷饼，因为产品可能受到李斯特菌污染。 美国农业部检查人员在例行检查时，发现这家公司的土豆墨西哥卷饼存在一个问题。发现问题后，该公司宣布对产