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维克森林大学科学家的一项新研究表明，在锻炼之前，饮用甜菜根汁补充剂可使老年人的大脑更有效地进行表现，反映出较年轻的大脑的运作。 研究合着者W. Jack Rejeski说：“我们知道，一些研究表明，运动对大脑有积极的影响。“但是，在这次关于高血压老年人的简短培训研究中，我们展示的是，与单独运动相比，添加甜菜根汁补充剂进行运动导致大脑连通性是否与年轻成年人的相似。 虽然这一领域的继续工作需要复制和扩展这些令人兴奋的发现，但它们确实表明，随着年龄的增长，我们所吃的东西对维持我们的大脑健康和功能独立性至关重要。 Rejeski是Thurman D. Kitchin教授，健康与运动科学系行为医学实验室主任。该研究发表在同行评议的老年医学期刊：医学科学杂志上，“甜菜根汁：运动和老化大脑的激素助剂”。他的前研究生之一，梅雷迪思·佩特里（Meredith Petrie）是本文的主要作者。 Rejeski说，这是第一个测试运动和甜菜......阅读全文
随着时尚饮食的兴起，"超级食物"和越来越多的膳食补充剂的选择，有时很难知道吃什么。 随着我们年龄的增长，这一点尤其重要。我们正努力做出最佳选择，将高血压、肥胖、2型糖尿病和心脏(心血管)疾病等健康问题的风险降至最低。 我们现在有证据表明，这些健康问题也都影响大脑功能：它们
据《印度时报》12月19日报道，《营养杂志》刊登澳大利亚一项新研究发现，喝一杯甜菜根汁就可以立即明显降低血压。 澳大利亚维多利亚贝克IDI心脏与糖尿病研究所以一组健康男女性参试者为对象完成的这项最新研究发现，喝完甜菜根汁几小时后，心脏收缩压就可以下降 4―5个点。新研究负责人莉亚・科尔
作家朱利安·巴吉尼(Julian Baggini) 是《哲学家》杂志的创始编辑。他与安东尼娅·马卡洛(Antonia Macaro)合著出版了新书《收缩与鼠尾草》(The Shrink and the Sage)。 厨师理查德·麦克格温(Richard McGeown )杰出的职业
我们对红肉的欲望似乎永不满足，这对健康和地球都不好。不过，具有可持续性的“代肉”正跃跃欲试，不过真的有人愿意尝试这种新型“肉食”吗？ 汉堡肉饼在接触平底锅的那一刻发出了嘶嘶声。熟悉的烟熏香气溢满了房间。第一口咬下去的时候可以看到肉饼里面粉粉嫩嫩的，流淌着汁水。不过这可不是一般的汉堡肉饼，虽然它
近日，英国伦敦牙医学院的研究人员发现，经常喝甜菜根汁可以降低血压。刊登在《高血压》杂志上的研究报告称，对15名高血压病人所做的研究发现，喝250毫升的甜菜根汁可以将血压降低10毫米汞柱。 这一作用通常在喝甜菜根汁后3到6小时候显现，一天以后还能测到这一血压变化。科学家认为，甜菜中的硝酸盐扩
德国著名杂志《明镜》网站8月9日报道称，食品中含有色素、香精、防腐剂等令人反感的添加剂。为了不吓跑消费者，厂商们通常采用一些技巧来将这些添加剂隐藏在他们的产品中。 报道称，餐点、奶油制品、速食汤、一年四季都新鲜的水果、还有价格便宜的各种食品，这些离不开添加剂。自从有食物商品开始，食物就被染色、
近日，在第255届美国化学学会年会上，来自于南佛罗里达大学的科学家们汇报了他们的最新研究成果：甜菜中的主要色素——甜菜苷（betanin，负责让甜菜呈现深红色）可能有助于治疗阿尔兹海默症。Li-June Ming、Darrell Cole Cerrato和团队发现，甜菜苷可与淀粉样蛋白互作，阻止
双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波），是一种性质稳定、价格低廉的食品防腐剂。双乙酸钠还被列入GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》表B.3允许使用的食品用合成香料名单，被美国食品和药品管理局定为安全
根、茎、叶的形态结构和生理功能，都是指大多数状态而言。但有些植物的营养器官在形态、结构和生理功能等方面发生了非常大的变化，这种变化叫变态。由于植物体在某些条件的影响下，这些器官改变自己的机能，获得另外的机能，引起与之相适应的形态结构的变化。在长期的发展过程中，这些变态特性变得很稳定，一代一代遗传下来
我们很多人都有这样的经历，当排便完成后，都会看一下便便，当看到一种不同寻常的颜色时我们会感到一阵恐慌；实际上，便便除了棕色外，其还有很多其它的颜色，其中绿色的粪便常常会引起人们的关注，但这种情况非常普遍，一般情况下，我们没有必要变得恐慌。图片来源：Thingiverse 为何粪便通常是棕色的？
我们很多人都有这样的经历，当排便完成后，都会看一下便便，当看到一种不同寻常的颜色时我们会感到一阵恐慌；实际上，便便除了棕色外，其还有很多其它的颜色，其中绿色的粪便常常会引起人们的关注，但这种情况非常普遍，一般情况下，我们没有必要变得恐慌。图片来源：Thingiverse 为何粪便通常是棕色的？