国际合作监管前移坚决打击食品掺假欺诈
在商业竞争日趋激烈的背景下，受利益驱动，一些不法分子为降低成本，增加收入，从而进行食品掺假和欺诈行为。随着全球化发展，供应链变得更加复杂，食品掺假和欺诈问题也日益严重。如何打击食品掺假和欺诈行为？在2017年国际食品安全大会期间，与会中外专家提出了各自的思考和对策。 监管体系由终端向预防延伸 国际上对食品掺假的定义有一些共同的特点：是人为的、有意的行为，主要目的是获得经济利益，是欺诈行为。加拿大翁拉瓦尔大学农业与食品科学学院教授Samuel Godefroy介绍，食品掺假可能不会带来较大食品安全事故或不会对消费者造成健康损害，因此隐藏性比较好，但其依然属于食品安全问题。他表示，造成食品掺假的因素很多，如食品供应链的复杂性导致食品无法被追溯，经济利益的驱动以及特定食品原料和生产成分的复杂性等。其中一个重要的因素是监管和质检的技术手段“过时”了。在很多食品掺假事件中，造假人最开始的目的不是愚弄消费者，而是为了欺骗质检机构。此......阅读全文
总局征求《食品安全欺诈行为查处办法》（征求意见稿）
为加强食品安全欺诈行为查处工作，食品药品监管总局起草了《食品安全欺诈行为查处办法》（征求意见稿）。按照科学立法和民主立法的原则，为凝聚各界的智慧和力量参与食品安全治理，现公开征求意见。请于2017年3月14日前，通过以下四种方式提出意见和建议： 1.登陆中国政府法制信息网（网址：http:/
超市没有“绿色食品”证书男子起诉超市欺诈消费者
袋装鸡蛋内出现绿色食品图形的广告标签，超市却拿不出相关“绿色食品”证书，是否对消费者构成欺诈？近日，三明市三元区人民法院审理了这么一起案件。 2016年12月24日，董先生到三明一超市购买了1包价格为10元的袋装家鸡蛋，袋内有绿色食品图形的广告标签，注明“绿色蛋、高营养、无公害”字眼。董先生要
食品宣传使用“纯绿色、无污染”等用语或被列欺诈
据国务院法制办网站消息，由食药监总局起草的《食品安全欺诈行为查处办法》（征求意见稿）今日起开始征求公众意见。征求意见稿明确，食品宣传使用“纯绿色”、“无污染”等夸大宣传用语将被列为食品宣传欺诈，县级以上食品药品监督管理部门可给予警告，并处1万元以上3万元以下罚款。 征求意见稿明确了十种食品安
三部门公布8起食品保健食品整治欺诈和虚假宣传案件
国务院食安办、公安部、市场监管总局公布8起查办的食品保健食品欺诈和虚假宣传重大案件。2017年7月以来，国务院食品安全办牵头9部门开展了食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作。截至目前，各级市场监管部门查获案件5.8万件，案值33.2亿元，罚没款4.9亿元；全国公安机关破获犯罪案件8100余起，抓获
景德镇市开展保健食品欺诈和虚假宣传整治
为进一步加强我市食品、保健食品生产、经营（进口）行为的监管，市食安办、市公安局、市商务局、市文化广电新闻出版局、市互联网信息办公室、市市场和质量监督管理局、景德镇出入境检验检疫局七部门从8月起在我市联合开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治行动。 此次整治措施：一是进一步明确食品、保健食
国际机构合作采用移动检测技术应对食品掺假等问题
据食品导航网站消息，联合国粮农组织（FAO）和国际原子能机构（IAEA）进行合作，利用移动检测技术应对食品掺假、污染等食品领域突出问题。 该技术将利用离子淌度谱等现场布署设备，进行筛查工作，以检查食品掺假、污染、霉变情况。 在以后还将研发手持设备来检测食品真伪性，包括相关分析指南、真实
食品品质快检和掺假识别技术取得阶段性成果
提高产业链品控水平 保障食品质量安全 2017年2月，国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》中明确提出，要加快建设食品安全检验检测体系。对于食品企业来说，需要增加原料检验、生产过程动态监测、产品配送流通检测等检验设备，完善企业内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。 检验检测是食品安
三聚氰胺掺假蛋白食品的分析筛选试验
三聚氰胺是一种富含氮工业化学品，有多种用途，最常见的是用于制造三聚氰胺树脂——一种非常耐用的聚合物。在2007年春季北美地区，自从有报道表明出现在小麦麸质中的三聚氰胺可能引起宠物猫和狗的肾衰竭之后［1］，三聚氰胺这一名字很快被人们所知。进一步的研究结果令科学家们相信就是这些三聚氰胺及其类似物—
掺假木耳的检测
（一）木耳吸水量的检测 方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30
专家：食品真实性和溯源技术是保障食品安全的重要手段
随着市场经济的发展，消费者对食品的需求逐渐多样化，茶叶、蜂蜜、橄榄油、葡萄酒等高价值产品的消费需求越来越旺盛。但围绕这些产品的假冒、伪造、以次充好等现象屡禁不止，食品产地、品种、年份、有用成分等的造假问题日益引起重视。为更好的联合行业力量，合力面对食品掺假、欺诈问题，由中国食品发酵工业研究院与中
一张试纸让掺假羊肉无处遁形
寒冷的冬天相约吃火锅，炎热的夏天相约吃烤串，似乎成了约定俗成的饮食方式，而这都离不开羊肉。但当一盘羊肉卷或羊肉串上桌时，很多人首先会闪过一个念头：这羊肉是不是真的？ 事实上，这种质疑是有依据的。近年来，羊肉卷、羊肉串掺假事件时有发生，不仅给消费者吃羊肉蒙上了一层阴影，也为食药监部门提出了新的考
核磁共振波谱技术在食品掺假鉴别中的应用研究
核磁共振波谱技术具有快速无损、操作简单及重复性好等优点,近年来被广泛应用于食品掺假鉴别领域。利用核磁共振技术中的低场核磁、定量核磁以及杂核核磁等技术能够对掺假不同成分的牛乳(掺水、食盐、尿素、豆浆及复原乳等)、掺假低价值油(大豆油、玉米油等)的橄榄油、掺假的高价值米、蜂蜜、红酒等进行检测,结合统计学
北京15种不合格食品被责令停止销售－蜂蜜有掺假
昨天市工商局发布本年度最后一批共15种停售食品下架名单，其中亿客隆路通超市发现有两批次蜂蜜碳-4植物糖项目不合格，蜂蜜有掺假嫌疑；而联华快客便利超市洋桥店查出二氧化硫超标的话梅，还有酸价不合格的玉带豆。 亿客隆路通超市的两批蜂蜜产品分别产自天津渔阳蜂业有限公司、山东鹤
质检总局公布不合格进口食品名单－新西兰多款蜂蜜掺假
记者昨天从国家质检总局最新公布的一期进口食品、化妆品信息中看到，问题进口食品涉及20类产品，包括有糕点饼干类、乳制品类和饮料类等。美国的冠军复合 营养粉、冠军乳清蛋白质复合营养粉，查出铜超标；杭州娃哈哈保健食品有限公司从美国进口的200千克浓缩乳清粉，检出水分超标。新西兰的蜜纽康牌唛奴卡蜂
Waters推出可直接快速进行食品掺假检测的QToF软件Live－ID
2017年6月1日，沃特世（Waters）公司（纽约证券交易所代码：WAT）推出全新的LiveID软件。此款软件可与沃特世四极杆飞行时间质谱仪（QToF）配合使用，对肉类、作物等食品样品进行近瞬时分析和分类，从而直接获取样品信息。借助这款全新的软件，实验室研究人员可使用配备iKnife采样装置、
2015－CIFSQ召开－聚焦“创新发展，全球合作”下的食品安全
分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 CIFSQ）在京召开。会议由国际食品保护协会（IAFP）主办，北京讯息展信息技术有限公司承办。 本次大
广西9家燃气企业掺假被曝光－掺假已成行业潜规则
利用二甲醚便宜、可燃性等特点，一些燃气企业为了牟利动起了歪脑筋――或在液化石油气中掺入二甲醚，或购买销售掺混二甲醚的液化石油气……5月21日，全区燃气安全工作会议上，广西北峰星燃气有限公司（南宁）等10家企业被自治区住房和城乡建设厅通报批评。该厅表示，从今年开始，全区所有液化石油气企
食品打假新利器－——最新食品真实性检测技术一览
发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。在不久前举办的2017年食品真实性与溯源技术国际论坛上，知名专家学者分享了多个当下食品科技界最前沿的食品真实性检测技术。本文摘取演讲中的精华部分，以飨读者。 质谱技术 应用广泛 广受认可 食品组学（Foodomics
庞国芳：掺假是未来食品安全需解决的主要问题
1月13日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。图为中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳解读食品安全热点。 解读专家：庞国芳 中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 专家观点： 第一部食品法的诞生，在1848年化学家约翰？米歇尔经过12年暗
包头市食品药品检验检测中心升级－迅速“揪出”掺假肉
1月5日，内蒙古晨报全媒体记者了解到，经过4个多月的紧张施工，包头市食品药品检验检测中心改造项目已顺利完成，并将于3月底前投入使用。改造后的检验检测中心，可实现同时检测20多种肉类基因，假羊肉、假牛肉干等掺假肉类将无所遁形。 新建的550平方米的食品微生物及分子生物实验室，是自治区首家规模
欺诈行为日益猖狂威胁中国科研
10月7日，《纽约时报》以《猖狂的欺诈威胁着中国的快速发展》（Rampant Fraud Threat to China’s Brisk Ascent）一文描述了以中国学术界为主的各行业的各种欺诈现状。以下为文章概要：诚信缺失 中国在建立世界级教育体系和发展具有科学与工业竞争优势的前
上海：进口奶粉营养超标被判欺诈
据《青年报》报道：自贸区扩容后，所在片区的进口超市出售强化剂超标洋奶粉，消费者以欺诈为由诉到法院，是否可以获得三倍赔偿？中小股民状告陆家嘴券商实施内幕交易，是否可以得到法院支持？日前，上海市第一中级人民法院发布自贸区司法保障白皮书，介绍过去一年该院涉自贸区案件的基本特点和十大典型案例。据悉，涉张
博主揭露欺诈行为遭起诉
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506214.shtm8月2日，美国哈佛商学院终身教授、行为科学研究员Francesca Gino向美国马萨诸塞州联邦地区法院提交了一份长达100页的诉讼文件，起诉美国哈佛大学、哈佛商学院院长以及最先对其研
Science关注中国的学术欺诈行为
中国主要的基础研究机构正在严打那些利用假同行评审来发表论文的科学家们，要求严重违规者返还研究经费。11月12日国家媒体首次报道，中国科学技术学会(CAST)发布了一项声明：其已调查了数十名涉及同行评审欺诈的科学家。调查结果凸显了中国许多肆无忌惮的论文代理商在其中所起的作用，它们负责兜售代写或欺诈
石磊：恒温微流控基因检测技术在动物源性检测中的应用
分析测试百科网讯 2020年9月22-23日，“第九届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（简称 CFAS 2020）”在江苏南京召开。大会第二日围绕农兽药残留检测、快速检测、重金属及元素检测等食品安全话题展开交流。快速检测技术专题论坛邀请了暨南大学石磊教授、国家饲料质量监督检验中心（
2014中国国际食品安全与质控会议与设备展热烈召开
11月5日，2014中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会在上海龙之梦大酒店热烈召开。本次会议旨在努力提升和保证全球食品安全供应，邀请了来自全球不同地区和国家的政府官员、科学家、专家以及行业高管，提供了不可多得的与来自全球业内人士相互沟通交流的
岛津台式MALDI－EasyCare系列食品质量控制解决方案
食品质量控制是成功产品制造过程中的关键步骤。它旨在确保公众消费安全的食品，没有与污染或接触过敏原相关的风险，还有助于打击可能破坏食品真实性和经济价值的欺诈活动。由于以上原因，开发快速而强大的食品质量控制分析方法非常重要。MALDI-TOF质谱法是一种成熟且广泛应用于各个领域的技术。与其他分析技术相
深圳DNA技术可查羊肉掺假
深圳市市场监管局从5月6日起在全市范围内组织开展打击肉类掺假专项检查。该局昨日通报，在行动中查获了一批涉嫌掺假肉类，并通过DNA检测，在标明“羊肉串”的肉品中，同时检测到鸭肉、猪肉和鸡肉的DNA成分。 在这次行动中，有关部门对南山农批市场、龙岗区平湖街道白泥坑社区丹农路农批市场进行了检查，
掺假木耳吸水量的检测
方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30min内得出结果。 3 检测试材：2
掺假木耳pH值的检测
1 适用范围：本方法适用于木耳pH值的现场快速检测。 2 方法原理: 采用酸度计测试木耳浸泡液的酸碱度，可初步反映出其是否有掺假存在。 3 检测试材：便携式pH酸度计。 4 操作方法：取木耳吸水量检测前的预备用水和浸泡木耳后的浸泡液，用pH酸度计，分别测试水和浸泡液的pH值。设定水的pH值