新物种可高量积累三种类胡萝卜素
来自中国科学院昆明植物研究所的消息，该所野生资源植物研发重点实验室黄俊潮研究组在食用小球藻合成和积累类胡萝卜素研究方面取得最新进展，发现了一个高量积累三种类胡萝卜素的物种。系列研究成果已发表在《代谢工程生物技术》和《农业与食品科学杂志》等国际权威期刊上。 类胡萝卜素是自然界最重要的天然色素之一，β-胡萝卜素是动物维生素A的主要来源，玉米黄素与叶黄素是眼睛视网膜黄斑色素。人类主要食物中，这三种类胡萝卜素的含量极低，通常难以满足健康身体的需求。 小球藻为单细胞可食用绿藻，它能在无光照条件下异养生长获得高达每升51克的干细胞，生物量是光合自养藻的几十倍。此前，研究组已阐明了小球藻类胡萝卜素合成的路径及调控机制，在此基础上研究组通过化学诱变，从10万个单克隆藻中筛选到一株突变藻株。突变藻株因酮化酶基因失活而无法催化玉米黄素成虾青素，致使每克突变体分别积累高达7毫克、13.1毫克和6.34毫克的玉米黄素、叶黄素和β-胡萝卜素。 ......阅读全文
简述虾青素的抗癌作用
对膳食类胡萝卜素摄入量和癌症发病率或死亡率间关系的调查发现,癌症总发病率或死亡率与类胡萝卜素的摄入量呈显著负相关。比较各种类胡萝卜素抗肿瘤活性,以虾青素的作用效果最强。虾青素的抗肿瘤活性可能与它在细胞间的信号传导,与异型物质代谢酶的诱导生成,与肿瘤细胞相关的免疫反应调节有关 。研究表明,虾青素具
叶绿体色素的定量测定
【原理】根据叶绿体色素提取液对可见光谱的吸收，利用分光光度计在某一特定波长下测定其光密度，即可用公式计算出提取液中各色素的含量。根据朗伯—比尔定律，某有色溶液的光密度D与其中溶质浓度C和液层厚度L成正比，即：D=kCL式中：k为比例常数。当溶液浓度以百分浓度为单位，液层厚度为1cm时，k为该物质的比
光合作用的色素,颜色和吸收的光谱分别是什么
色素：叶绿素和橙黄色的类胡萝卜素，叶绿素和类胡萝卜素的比例约为3 : 1，而叶绿素a（chl a）与叶绿素b（chl b）的比例也约为3 : 1。颜色：叶绿素a 蓝绿色、叶绿素b黄绿色 、胡萝卜素橙黄色。吸收光谱：叶绿素b吸收红光,其余吸收蓝紫光。绿色植物（包括藻类）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能
β胡萝卜素的主要结构和功能特点
β-胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。 纯品外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。β-胡萝卜素稀溶液
新研究发现水生微生物有复杂的光能转换机制
以色列理工学院日前发表声明说，该校研究人员参与的一项研究发现，许多水生细菌等微生物的光能转换机制比以前所知的要复杂得多。相关论文已发表在英国《自然》杂志上。声明说，植物通过光合作用会生成高能量的三磷酸腺苷分子，将光能转化为新陈代谢可利用的化学能。与此类似，一些生活在见光水体中的细菌也可合成三磷酸腺苷
便携式叶绿素荧光仪的重要作用
众所周知，叶绿体色素提取液对可见光谱的吸收，利用分光光度计在某一特定波长测定其吸光度，即可用公式计算出提取液中各色素的含量。 根据朗伯—比尔定律，某有色溶液的吸光度A与其中溶质浓度C和液层厚度L成正比，即A=αCL式中：α比例常数。当溶液浓度以百分浓度为单位，液层厚度为1cm时，α为该物质的吸
白度测定仪测面粉白度与灰分的比例关系
白度和灰分是衡量面粉品质的最重要指标。通常情况下, 灰分越高, 面粉色泽越差[。一般来说, 灰分与白度成反比, 与面粉色泽成反比[10 ]。 从白度测定仪研究可知, 面粉颜色不仅与品种特性有关, 而且与白度和灰分的比例也有很大关系。 从品种特性来说, 一般认为多酚氧化
烹饪对多品种南瓜营养风味变化的影响获揭示
在国家自然科学基金、广东省基础与应用基础研究基金等项目资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队成功揭示了烹饪对多品种南瓜营养风味变化的影响。相关成果近日发表于《食品化学-X》（Food Chemistry：X）。南瓜营养丰富，深受消费者喜爱，为了探究不同烹饪方式对其口感、营养和风味的影响，
虾青素的着色作用简介
类胡萝卜素是水生动物体内的主要色素物质,而虾青素占水生动物体内类胡萝素的大部分,因此可以说虾青素是水生动物体内的主要色素物质。虾青素是类胡萝卜素合成的终点,它进入动物体后可以不经修饰或生化转化而直接贮存在组织中,具有极强的色素沉积能力,使一些水生动物的皮肤和肌肉出现健康而鲜艳的颜色,使禽蛋及禽的
高光谱成像技术在食品品质检测中的应用—以辣椒粉为例
红辣椒营养价值丰富，除了在食品料理中可作为日常调味品，还有很大的药用价值。红辣椒含有丰富的维生素C和类胡萝卜素(维生素A前体)，但在黄色辣椒和绿色辣椒(未成熟状态)中这两种维生素含量则显著偏低。在自然生长环境中，红辣椒中的类胡萝卜素得到了很好的保护，但是采摘后的红辣椒或辣椒粉的储存条件如光照、温度、
叶绿素含量测定
根据叶绿体色素提取液对可见光谱的吸收，利用分光光度计在某一特定波长下测定其光密度，即可用公式计算出提取液中各色素的含量。其中分光光度计采用一个可 以产生多个波长的光源，通过系列分光装置，从而产生特定波长的光源，光源透过测试的样品后，部分光源被吸收，计算样品的吸光值，从而转化成样品的浓度。样 品的吸光
新疆生地所砷对铜绿微囊藻光合作用活性影响研究获进展
砷是一种对包括人类在内的生物有毒害作用的元素。通过医药、矿石燃料燃烧以及冶金等人类活动过程，砷及其化合物的废物会造成环境的污染。淡水藻类作为水生微生物，是重要的生态系统初级生产者，研究污染物（如砷）对其危害，有助于了解污染物对环境和生态系统构成的风险。 中国科学院新疆生态与地
智能白度仪在培育高白度面粉的分析应用
小麦面粉白度对于面粉品质的衡量具有举足轻重的位置，对于划分面粉的等级也十分重要。在过去的加工厂家为了提高面粉的市场竞争力，迎合消费者的消费心理，几乎国内所有的国内面粉企业都使用过面粉增白剂，也有很多面粉中的增白剂含量严重超标的，造成了食品安全问题的案例不在少数。 在高白度小麦品种筛选方面，
叶绿体分离的实验原理是什么
分离叶绿体色素的原理是类胡萝卜素中，胡萝卜素是不饱和的碳氢化合物，β—胡萝卜素水解可生成2分子维生素A，叶黄素是由胡萝卜素衍生的二元醇，不能与碱发生皂化反应，根据这一点，可以将叶绿素和类胡萝卜素分开。提取光合色素过程中，关键是速度。提取光合色素过程中，因为光合色素都是脂溶性的，因此用丙酮这种有机溶剂
关于β胡萝卜素的基本信息介绍
β-胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。纯品外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。β-胡萝卜素稀溶
虾青素制取有那些种类
虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有较强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较
小麦粉国家新标准对增白剂使用的限制以及解决方法
面粉颜色影响面包的外观，靠近麦粒中心部位胚乳磨制面粉颜色愈白，形成面筋不仅质量高，而且品质好。国外实验证明，小麦胚乳中心具有最佳的面筋，所以根据面粉颜色可以判断面粉品质的好坏。面粉白度的测定时使用白度测定仪来进行测定的，白度仪符合GB3978-83：标准照明体和照明观测条件，通过光的反射来进行测
叶绿素测定仪原理及性能特点如何？
叶绿素测定仪测量植物和作物的相对叶绿素含量，广泛应用于氮肥管理，除草剂应用，研究叶衰老，环境胁迫等研究。 叶.jpg 用途： 叶绿素测定仪可以即时测量植物的叶绿素相对含量（单位SPAD）或绿色程度、叶面温度，从而解植物真实的硝基需求量并且了解土壤硝基的缺乏程度或是否过多地
物质的脂溶性影响血脑屏障
血中溶质必须通过脑毛细血管的内皮细胞才能到脑组织，而内皮细胞膜是以类脂为基架的双分子层的膜结构，具有亲脂性，脂溶性物质容易通过。因此血中溶质的脂溶性高低决定其通过屏障的难易和快慢。脂溶性越高的溶质通过屏障进入脑组织的速度也越快。根据这一规律可将某些中枢神经系统药物加以改造，使之更容易进入脑组织以
光合色素介绍
叶绿体由双层膜、类囊体和基质三部分组成。类囊体是单层膜同成的扁平小囊，沿叶绿体的长轴平行排列。膜上含有光合色素和电子传递链组分，光能向化学能的转化是在类囊体上进行的。类囊体膜上的色素有两类：叶绿素和橙黄色的类胡萝卜素，通常叶绿素和类胡萝卜素的比例约为3 : 1，而叶绿素a（chl a）与叶绿素b（c
维生素A高含量木薯问世
根据世界卫生组织的统计，全球约有2.5亿儿童维生素A严重不足，导致每年50万名儿童失明。而严重缺乏维生素也会使发展中国家脆弱的儿童和孕妇存在疾病甚至死亡的风险。 特别是在非洲地区，数百万由于缺乏维生素A而营养不良以及许多孩子失明的悲剧，促使科研人员加快培育能够提供更多维生素A的农作物新品种
“水溶性金盏花黄色素微胶囊的制备方法”获发明ZL
金盏花(万寿菊)是一种富含类胡萝卜素类黄色素的野生花卉植物，现已引种成功，并在我国东北、华北、西北地区大面积种植。金盏花是具有重要经济价值和可开发利用的绿色可再生资源，富含极其珍贵的黄色素类成分和抗氧化功能因子-叶黄素酯和叶黄素(Lutein)类胡萝卜素类，以及槲皮万寿菊素黄酮类，可作为重要医药
叶绿素检测仪的原理
叶绿素检测仪是根据叶绿体色素提取液对可见光谱的吸收，利用分光光度计在某一特定波长测定其吸光度，即可用公式计算出提取液中各色素的含量。根据朗伯—比尔定律，某有色溶液的吸光度A与其中溶质浓度C和液层厚度L成正比，即A＝αCL式中：α比例常数。当溶液浓度以百分浓度为单位，液层厚度为1cm时，α为该物质
从叶绿素检测仪的测量原理来认识这个仪器
在植物细胞中，叶绿素存在叶绿体的类囊体膜中，是植物进行光合作用的重 要物质，相信大家在生物科学中也都有所认识。高等植物中主要含叶绿素A和叶绿素B，在褐藻、硅藻类中含叶绿素A、C1、C2；红藻中含叶绿素D等。为了有效区分出不同植物中的叶绿素含量，大多数研究人员会直接利用叶绿素检测仪进行测量，快
白度仪分析不同豆类对小麦粉色泽的影响
豆类的营养价值一直是受到人们追崇的。人们对于豆类的喜欢也是一直存在的。如何利用本身就营养丰富的食物去改变另外一直食物的营养价值以及风味是人们长期考究的。 将食用豆粉添加到小麦粉时，白度仪分析小麦粉的白度都随着豆粉添加量的增加呈现递减的趋势，并且当各类豆粉的添加量大于3%时，其白度值
实验室分析仪器紫外分光光度法测定酒番茄红素
番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素，通常状况下与其他类胡萝卜素同时存在于多种生物体中。在实际研究中，番茄红素的准确测定始终是困扰研究人员的一个难题。目前的测定方法主要有：（1）以苏丹红代替番茄红素作为标准品，绘制标准曲线，用以测定番茄红素的含量；（2）以石油醚或正己烷为溶剂，在472nm 比
提取与分离叶绿体色素的原理分别是什么
提取叶绿体色素的原理是叶绿素是叶绿酸的酯，在碱的作用下，可使其酯键发生皂化作用，生成叶绿酸的盐，能溶于水。分离叶绿体色素的原理是类胡萝卜素中，胡萝卜素是不饱和的碳氢化合物，β—胡萝卜素水解可生成2分子维生素A，叶黄素是由胡萝卜素衍生的二元醇，不能与碱发生皂化反应，根据这一点，可以将叶绿素和类胡萝卜素
简述叶绿体色素的理化性质
叶绿体色素，这二大类四种色素都不溶于水，而溶于有机溶剂，如乙醇、丙酮等。通常用80%的丙酮或丙酮：乙醇：水为4.5：4.5：1的混合液来提取叶绿素。 按化学性质来说，叶绿体色素是叶绿酸的酯，在碱的作用下，可使其酯键发生皂化作用，生成叶绿酸的盐，能溶于水，但由于它保留有Mg核的结构，仍保持原来的
提取与分离叶绿体色素的原理分别是什么
提取叶绿体色素的原理是叶绿素是叶绿酸的酯，在碱的作用下，可使其酯键发生皂化作用，生成叶绿酸的盐，能溶于水。分离叶绿体色素的原理是类胡萝卜素中，胡萝卜素是不饱和的碳氢化合物，β—胡萝卜素水解可生成2分子维生素A，叶黄素是由胡萝卜素衍生的二元醇，不能与碱发生皂化反应，根据这一点，可以将叶绿素和类胡萝卜素
“双开关”模型调控西瓜四种主要瓤色
近日，中国农业科学院郑州果树研究所西瓜甜瓜种质资源团队通过多组学的系统分析，揭示了“双开关”模型调控西瓜瓤色形成的分子机制。相关研究成果发表在《分子园艺（Molecular Horticulture）》上。 该研究组装了一个染色体水平的西瓜基因组，并根据30乘的重测序数据构建了196份西瓜核心