宇航员将首次在太空烤曲奇：形状味道都是谜
美国国家航空航天局(NASA)的“天鹅座”货运宇宙飞船，2日在弗吉尼亚州发射升空，运送补给物资到国际太空站。这一次，飞船运载了一些“非一般”货物，其中包括一个烤箱。这个烤箱将用作首次“太空烘焙”测试，烤制巧克力曲奇饼干。 据报道，这部烤箱专为无重力环境设计，以测试在无重状态下烘焙食物的热传递过程，以及曲奇形状和质感会有什么变化。 这个太空烤箱预计20分钟可完成一块巧克力曲奇，站内的宇航员将试吃曲奇，部分曲奇饼干还将被带回地球作分析。 据称，在紧凑的烤箱里一次只能烤一块饼干，没人知道巧克力片烤好后会是什么样子。工程师玛丽·墨菲说，“很明显，没有人在太空中做过这个，所以我们不知道它到底会是什么样子。” 据悉，此次任务的目标是弄清烘焙在失重的太空环境中是否可行，展望未来多年的火星任务，以及未来宇航员的菜单上是否会有更多的选择。 此外，宇宙飞船还运载了意大利汽车生产商林宝坚尼用作跑车零件的碳纤维样本，这种碳纤维未来或会用作......阅读全文
宇航员将首次在太空烤曲奇：形状味道都是谜
美国国家航空航天局(NASA)的“天鹅座”货运宇宙飞船，2日在弗吉尼亚州发射升空，运送补给物资到国际太空站。这一次，飞船运载了一些“非一般”货物，其中包括一个烤箱。这个烤箱将用作首次“太空烘焙”测试，烤制巧克力曲奇饼干。 据报道，这部烤箱专为无重力环境设计，以测试在无重状态下烘焙食物的热传递过
美宇航员描述太空气味似烤牛排和金属焊接烟味
据太空行走过的宇航员描述， 太空具有独特的气味，颇似烤牛排和金属焊接烟味 据美国太空新闻网站报道，曾在太空行走的宇航员都一致表示太空有着独特的气味。宇航员们无法摘下头盔直接接触到太空气味，当他们太空行走时所能闻到的只是宇航服的塑料味，他们进入太空站摘下头盔之后，才会感受到一股强烈的太空
蓝罐曲奇、嘉士伯等进口食品不合格
据中国之声《央广新闻》19时26分报道，近日，国家质检总局公布了今年8月份进口食品不合格的黑名单，玛氏食品进口的全脂奶粉等114批进口食品被检出不合格，丹麦蓝罐曲奇、嘉士伯从英国进口的倍胜露酒等产品均非首次上“黑名单”。 从此次国家质检总局公布的数据显示，进口奶粉的质量也并非10
油页岩炼油像烤小干鱼－高温烤“鱼”里面的油
油页岩炼油有点像烤小干鱼一样，通过高温把“鱼”里面的油给烤出来，还不能给烤糊了，对炉温的控制相当重要。 12月11日，天空飘着雪花，记者乘车赶往我省唯一的油页岩综合利用基地——山东能源龙矿集团龙福油页岩综合利用有限公司，探访油页岩由顽石变成石油的“神奇历程”和由此形成的清洁能源循环经济产业
质构仪关于曲奇饼干物性测试报告
1实验目的 硬度、脆性是饼干食用时重要的感官品质，直接影响饼干食用的愉悦感。过去，我们多以个人感官评价饼干的口感等性质，这类方法一方面容易受个人偏好从而造成结果的偏差，另一方感官评价方法实验体量大，不利于饼干在实际生产加工中快速测量物性品质。因此，我们需要使用一种客观、快速的方法用于饼干在
质构仪关于曲奇饼干物性测试报告
硬度、脆性是饼干食用时重要的感官品质，直接影响饼干食用的愉悦感。过去，我们多以个人感官评价饼干的口感等性质，这类方法一方面容易受个人偏好从而造成结果的偏差，另一方感官评价方法实验体量大，不利于饼干在实际生产加工中快速测量物性品质。因此，我们需要使用一种客观、快速的方法用于饼干在实际生产过程中物性
质构仪关于曲奇饼干物性测试报告
1实验目的硬度、脆性是饼干食用时重要的感官品质，直接影响饼干食用的愉悦感。过去，我们多以个人感官评价饼干的口感等性质，这类方法一方面容易受个人偏好从而造成结果的偏差，另一方感官评价方法实验体量大，不利于饼干在实际生产加工中快速测量物性品质。因此，我们需要使用一种客观、快速的方法用于饼干在实际生产过程
如何辨别烤漆与喷漆
鉴别烤漆和喷漆：一、工艺：A、烤漆：在基材上打三遍底漆、四遍面漆，每上一遍漆，都送入无尘衡温烤房，烘烤。B、喷漆：在基材上磨呢子，再在上面喷上漆，自然晾干。 二、漆膜。 做法：用手摸烤漆门板的四边棱角，是否光滑、凭证；观察棱角的颜色，是否与门板颜色相同。 对比：A、烤漆：棱角光滑、颜色相同。证明
关于乳清蛋白的应用介绍
在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性 -吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。 冷冻食品 如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好
生物组织烤片机主要特性
浙江简然仪器设备有限公司是一家专业批发和零售实验室通用设备的供应商。主营产品包含通用类箱体、水质检测、实验前处理仪器和光学类设备等。主要客户为大专院校实验室，制药企业，第三方检测公司和政府单位实验室等。 生物组织半自动石蜡切片机以高精度、高稳定性著称。步进马达进样，具备样本回缩和切片计
全球今年恐迎来厄尔尼诺“大烤”
近年来，受全球气候变暖影响，世界各地频繁创下高温纪录。今年6月以来，赤道中东太平洋海表温度明显上升，目前已进入厄尔尼诺状态。专家表示，在全球变暖背景下，叠加中等以上强度厄尔尼诺事件，可能导致极端天气频次更多、范围更广、强度更强。 厄尔尼诺现象是一种自然发生的气候模式，与热带太平洋中部和东部的海
宜宾水气全面检查－迎接“烤”验
记者从宜宾自来水公司获悉，目前，宜宾的日均用水量达到了16万吨。宜宾自来水公司供水调度负责人徐强说，宜宾自来水公司在用水高峰来临以前，对全市管网进行了检查、对水厂设备进行了更新和改造。 今年迎峰度夏期间，自来水公司提前制定了防洪、管网事故等应急预案。据徐强介绍，宜宾翠屏区目前有3个水厂，三个水
985硕博，“合伙”卖烤肠
文｜《中国科学报》记者 徐可莹6月初的一个傍晚，广州热得像个蒸笼。番禺区大学城近地铁出口的一处人行道上，出现了三位青年。他们吃力地推着电动车，后座上歪歪扭扭架着一台圆形烤炉，车把手下悬着的手提袋中不断传出石头碰撞的声响。走在最前面的男生名叫高辉，29岁，云南宣威人，半个月前刚从中山大学哲学系硕士毕业
揭开烤冷面烧不穿的真相
劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾最火的小吃。然而近日，网上一段视频广为流传，称“用1500℃高温火15分钟烧不穿烤冷面”。视频中猜测，烤冷面中可能添加了非食品添加剂硼砂。 真相到底如何？北京商报记者日前从多家小摊贩处购得烤冷面进行试验，虽然没有视频中说得那么夸张，但日常炉灶大约5分钟才能烧穿烤
北半球多国遭遇高温“烤”验
今年6月以来，热浪侵袭北半球多个国家。英国、法国和韩国等发布了高温预警，日本和美国多地高温破纪录。专家将北半球今夏的高温“炙烤”模式归因于气候变化，并提醒公众加强自我防护。高温罕见 英国气象局15日发布有史以来第一个异常高温红色预警。英国卫生安全局也发布2004年英格兰高温健康警告出台以来的首个
9月1日起食品包装纸须获“QS”认证－确保入口安全
消费者以后要买放心食品，除了看包装上有没有“QS”标志，还可以看雪糕包装纸、袋泡茶的包装纸这些直接包着食品的纸包装，以及曲奇饼的烤盘纸这些与食品直接接触的纸容器，是否也获得了“QS”认证。记者昨天从广州市质监局了解到，再过两个多月，这些食品用纸包装、食品用纸容器必须获“QS”认证才能生产、销售和
L阿拉伯糖在焙烤食品中的应用
L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。同样，在高热量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能够降低
曲奇油脂量相当于肥肉－工艺繁杂添加剂多
这些天，食品家族中的饼干又“火”了一把。原来，央视报道称用火一点就着的饼干，因含油量大容易燃烧被指“没营养”。顿时，网友炸开了锅，这边有人激动喊着“竟然吃了那么多易燃品，太可怕了!”那边淡定派表示“不要大惊小怪，湿面条都能点燃，何况饼干呢!” 为此，记者买了5种含油量不同的饼干做了实验，发
]如何降低叶片复烤前后皱缩率
叶片大中片率降低，成品烟丝填充率就会降低，从而消耗过多的烟叶，导致卷烟成本过高。 通过对叶片大中片率与烟丝整丝率的数据进行分析，笔者梳理出了叶片大中片率与烟丝整丝率的关系。从数据可以看出，叶片大中片率只有在一定的区间内才能对整丝率造成较大的影响，因此，我们应该在加工过程中尽可能地把叶片大中片率控
专家：高温+干旱“烤问”应对之策
根据世界气象组织发布的最新报告，刚刚过去的7月已成为全球范围内，有气象记录以来最热的三个7月之一。 破纪录的高温，从七月“烧”到了八月。8月12日，中央气象台发布今年首个高温红色预警，这是我国高温最高级别预警。高温之下，旱情已现，高温会持续到何时？《新闻1+1》连线国家气候中心气候服务首席专家
酶在培烤食品中的应用
酶在烘烤食品方面,可以增大面包体积,改善面包表皮色泽,改良面粉质量,延缓陈变,提高柔软度,延长保存期限。国外经试验表明,向面粉中添加0.1%的淀粉酶,就可以使面粉变得完善,大大改进产品的质量,因此国外都把面粉中的淀粉酶活力作为面粉质量指标之一。制作面包时,当面质很硬或需要面团具有特别的柔韧性和延伸性
BGZ系列液晶干烤灭菌器
GR系列干烤灭菌器外壳采用优质冷轧钢板制造，表面喷塑，工作室采用镜面不锈钢加工制成），内角呈圆弧型，箱门中间设有双层钢化玻璃观察窗，箱门与箱体之间用耐高温硅橡胶密封条，保温性好。本系列产品采用智能型控温仪控温，高亮度液晶屏显示各类参数。箱内设有耐高温风机强制空气对流，确保箱内温度恒定均匀。本系
厄尔尼诺警报！全球将迎高温“烤”验
北方地区的高温天气12日暂时缓解。不过从13日开始，北方大部地区又将再度受到高温的影响，局地最高气温可达38℃以上。 根据气象卫星监测显示，高温天气过程率先在华北平原出现。从明天起至周末，高温在北方继续发展，范围不断扩大。其中，京津冀、河南、山东将有成片的高温天气，河北、河南多地的最高气温将达
浙江：“网红曲奇”引热议－以网管网保障网络食品安全
曾刷爆朋友圈的某“网红曲奇”品牌日前被爆出产品出自无证作坊。一时间，网络食品安全引发了不少网友的热议：网上买来的东西能放心吃吗？3月9日，在2017年浙江省食品药品安全新闻通气会上浙江省食品药品监督管理局餐饮处副处长赵庆胜表示：“针对网络销售食品量大面广、情况复杂的现状，目前我们主要采取“以网管
BGZ系列液晶干烤灭菌器使用
GR系列干烤灭菌器外壳采用优质冷轧钢板制造，表面喷塑，工作室采用镜面不锈钢加工制成），内角呈圆弧型，箱门中间设有双层钢化玻璃观察窗，箱门与箱体之间用耐高温硅橡胶密封条，保温性好。本系列产品采用智能型控温仪控温，高亮度液晶屏显示各类参数。箱内设有耐高温风机强制空气对流，确保箱内温度恒定均匀。本系
淀粉酶在焙烤食品中作用
(1)增大面包体积面粉含有的淀粉酶能将面粉中淀粉分解成可溶性糖，糖在制造面包过程中，又被酵母所转化。在小麦粉中含有两种不同的天然淀粉酶，即a一淀粉酶将淀粉分解为糊精，之后8一淀粉酶又进一步将糊精转变成为麦芽糖。生产白面包、小面包、甜面包等相关产品时，首先将面粉、水、酵母、盐及其他辅料，如糖、油等调制
淀粉酶在焙烤食品中作用
(1)增大面包体积面粉含有的淀粉酶能将面粉中淀粉分解成可溶性糖，糖在制造面包过程中，又被酵母所转化。在小麦粉中含有两种不同的天然淀粉酶，即a一淀粉酶将淀粉分解为糊精，之后8一淀粉酶又进一步将糊精转变成为麦芽糖。生产白面包、小面包、甜面包等相关产品时，首先将面粉、水、酵母、盐及其他辅料，如糖、油等调制
蛋白酶在焙烤食品中作用
(1)改善面团物理性质和面包质量制作面包时使用蛋白酶是为了改善面团物理性质和面团质量，使面团易于延伸，以较快速度成熟。当面质很硬或需要面团具有特殊的柔韧性和延伸性时加入蛋白酶，其作用机理如前所述，小麦粉和黑麦粉中蛋白酶活力较高，这能极大地改善面包质量。(2)具有良好乳化性和持泡性蛋白酶在焙烤食品中应
蛋白酶在焙烤食品中作用
(1)改善面团物理性质和面包质量制作面包时使用蛋白酶是为了改善面团物理性质和面团质量，使面团易于延伸，以较快速度成熟。当面质很硬或需要面团具有特殊的柔韧性和延伸性时加入蛋白酶，其作用机理如前所述，小麦粉和黑麦粉中蛋白酶活力较高，这能极大地改善面包质量。(2)具有良好乳化性和持泡性蛋白酶在焙烤食品中应
食用烤大蒜可降血压调节胆固醇
大蒜有很强的药用价值，尤其是将其烤食，一个人吃5个烤大蒜后，24小时内胆固醇水平、血压均得以调节。这是近日网上流传甚广的一则帖子的大致内容。烤大蒜真的有这么神奇的效果吗？就此说法，兰州晨报记者向省烹饪协会副会长、营养师冯胜利进行求证，得到的结论是—— 食用烤大蒜可降血压调节胆固醇 近期