作为现代人的习惯吃零食或会让你的健康处于风险之中
对许多人而言，蛋糕、饼干和能量棒只是日常生活中必不可少的零食，但大多数人并没有意识到在吃零食的时候摄入过多的卡路里是多么的容易。政府建议女性每天摄入2000卡路里的热量，男性每天摄入2500卡路里的热量；英国国民健康保险制度建议，早餐摄入400卡路里，午餐摄入600卡路里，晚餐摄入600卡路里，其余摄入饮料和健康零食。图片来源：chinesegrandma.com 研究人员发现，成年人每天会无意识地摄入3000卡路里的热量，部分原因则是零食导致的；考虑到儿童肥胖，这一点就显得尤为重要了，实际上，有64%的年轻人都会在进餐时间以外吃零食，这些零食大多数都富含脂肪、糖和盐分。 零食的诱惑 最近一项研究就指出，人们吃零食有很多原因，可能是由于饥饿或者需要吃东西，或者更多的是在玩游戏或看电视时分心地摄入零食，许多人还通过习惯和社交来进食，比如在电影院或与朋友见面喝咖啡或吃蛋糕时都会吃零食。如今，在商店、交通枢纽和自动贩卖机的所......阅读全文
果蔬干是健康零食吗？
用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养更健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？ 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。特别是采用低温油浴法进行脱水的果蔬干
拒绝垃圾食品－孩子食用零食要健康
随着近年来我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化,零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。据2007年中国居民零食专项调查显示,60%以上3-17岁儿童青少年每天都吃零食,由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E分别占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和
《中国儿童青少年零食消费指南》给零食分级
据中国之声《央广新闻》报道，零食是每个孩子，乃至成人都喜欢的食物。但很多零食在制作加工过程中使用了很多食品添加剂，如防腐剂、着色剂等。口味上就添加了食用盐、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。虽然这些都符合食品卫生的标准，但是这些零食含脂肪、糖量过多，既不易消化，营养素又单一。当儿童食用
零食不是“洪水猛兽”！这份推荐零食清单请查收
儿童饮食安全和健康一直备受关注，很多人都认为零食没营养且不健康。近日，知乎医学话题优秀答主Dr.X发布了一篇回答，表示零食并不是“洪水猛兽”，挑对了适合孩子吃的零食，不仅孩子喜欢，还对身体健康有帮助。作为一名医学博士、外科医生和三个孩子的爸爸，Dr.X长期在知乎回答医学、健康等方面的问题，科普医学相
作为现代人的习惯－吃零食或会让你的健康处于风险之中
对许多人而言，蛋糕、饼干和能量棒只是日常生活中必不可少的零食，但大多数人并没有意识到在吃零食的时候摄入过多的卡路里是多么的容易。政府建议女性每天摄入2000卡路里的热量，男性每天摄入2500卡路里的热量；英国国民健康保险制度建议，早餐摄入400卡路里，午餐摄入600卡路里，晚餐摄入600卡路里，
作为现代人的习惯－吃零食或会让你的健康处于风险之中
对许多人而言，蛋糕、饼干和能量棒只是日常生活中必不可少的零食，但大多数人并没有意识到在吃零食的时候摄入过多的卡路里是多么的容易。政府建议女性每天摄入2000卡路里的热量，男性每天摄入2500卡路里的热量；英国国民健康保险制度建议，早餐摄入400卡路里，午餐摄入600卡路里，晚餐摄入600卡路里，
儿童零食分级制亟待实行
近日，校园周边小卖部一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐的现象被央视曝光。一袋148克的零食“辣条”含有11克盐，而我国居民膳食指南推荐的成人每天摄入量约为5克到6克，儿童的推荐摄入量更低。参考这项指标，吃了一袋“辣条”，超过孩子两天的食盐摄入量。此外，这些零食还含有大量的食品添加剂，因此，
3D打印的零食好吃吗？
用豆渣3D打印出来的各种形状、大小的零食。来自新加坡科技与设计大学的研究人员开发了一种不使用食品增稠剂便可实现3D打印食品的方法。相关论文近日发表于《美国化学会—食品科学与技术》。当下，3D打印已经成为一种新兴技术，可以用电脑设计出各种形状的食物。在这个过程中，食品添加剂（通常是水胶体和食品增稠剂）
“洋零食”多无中文标签－或为山寨产品
市场上不少进口食品的包装上都没有粘贴中文标签。 东莞市场上部分进口零食无中文标签或中文标签信息不全 核心提示 9月上旬，国家工商总局公布了《食品市场质量监管制度》，明文禁止食品经营者经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品。与此同时，国家规定合格的进口食品都必须具有由
让干燥技术“承包”你的零食圈
民以食为天，我们大中国是一个拥有几千年历史的泱泱大国，对吃那自然是特别考究，在饮食文化的造诣上中国人称第二没人敢称第一。我们每个传统节日都有对应的美食，于是乎每逢佳节胖三斤便成了不争的事实。什么时间吃什么我们早已被老祖宗安排的明明白白。倍棒! 但是我们也要与国际接轨。 知识改变吃货的命运，我们盘
鲜亮果味小零食添加剂超标
昨日，广州市工商、质监、食药监等部门联合公布月度食品抽检“黑名单”，多批次食品连续中招。 其中，水果制品问题最为严重，30批次不合格，主要问题包括防腐剂、着色剂过量等。常见的“颜色鲜亮”果味小零食也有可能是着色剂过量。相关监管部门表示，将对检测不合格的食品采取下架、封存，立案查处
这些海鲜、零食不合格－千万不要买
近期，按照原国家食品药品监督管理总局有关规定和要求，原河北省食药监局组织对餐饮食品、食用农产品、食用油、蔬菜制品、水产制品、水果制品、调味品等25类食品499批次样品进行了抽样检验，经检验合格样品470批次，不合格样品29批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
研究揭开咸零食让人上瘾的奥秘
研究人员发现，咸食并非会使人更口渴，而是会让人感觉更饿，所以就吃个不停。 在一项模拟前往火星的任务中，德国与美国研究人员，针对“太空人”的盐分的摄取与水分之间的关系进行研究。 研究人员将参与模拟飞行任务的“太空人”分成两组，每组由10名男性组成。他们被关在一个仿造的太空船里，模拟两趟前
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包括
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包
质构仪用于零食小吃类的检测
零食小吃包括番茄酱、果酱、巧克力、披萨、饼干、马铃薯片等，这些零食小吃根据自己的成分含量不同有着不一样的口感，从而表现出不一样的质构特性，因此，我们在零食小吃的加工过程中应当建立其品质评价的标准方法，尽可能减少感官评判的误差，质构仪应用于零食小吃的品质评价工作中，从而可以减少感官分析评价过程中因主观
调查表明美国人偏爱片状零食
据外媒报道，国外一项全球调查表明，各种各样的零食在全球日渐流行，各国食用零食的习惯各异，美国人偏爱片状零食。 据报道，今年2月到3月，尼尔森公司在60个国家对3万名消费者进行了有关零食的调查。结果表明，零食产业在全球的产值已经达到3,740亿美元，并仍以每年2%的速度增长。 调查称，91
健康饮料健康吗？
今年4月，美国波士顿大学Matthew Pase和他的研究小组在《中风》上发表了一篇文章，该文章的结论是“饮用人工的甜饮料会增加中风和老年痴呆风险”。 文章一经发表，人工甜饮料是否健康这一争论已久的话题又掀起了新一轮争论。难道我们一直以来认为健康的“无糖饮料”会引发诸多健康问题吗？ 争论由来
饭后想吃零食或因神经元过度活跃
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519507.shtm ?Vgat l/vlPAG 细胞编码食物和饮食方式。图片来源：《自然通讯》那些在吃完一顿饱饭后不久就在冰箱里翻找零食的人，可能不是胃口好，而是因为寻找食物的神经元过度活跃
7款零食登今年首批下架黑榜
继小零食“良味”牌干果不合格被曝光后，市食品药品监督管理局昨日通报了今年第一批食品下架名单，7款零食被检不合格，其中3款零食因过氧化值超标，“大个李”牌香辣酥甚至超出标准值上限的8倍。 过氧化值超标已成不合格零食通病，据市食药监局介绍，在近期抽检中，“大个李”牌香辣酥和“老糖铺子”牌椒盐麻花两
香港多款零食含可致癌物“丙烯酰胺”
香港消费者委员会15日公布的一项测试结果显示，香港市面多款香脆零食被验出含可致癌物“丙烯酰胺”。 消委会早前连同香港食物安全中心测试了市面90个香脆零食样本，当中包括薯片、饼干和谷类早餐等。结果发现，这些样本普遍含可致癌物质“丙烯酰胺”，其中“珍珍”烧烤味薯片的含量高达每公斤3000微克;
饭后想吃零食或因神经元过度活跃
Vgat l/vlPAG 细胞编码食物和饮食方式。图片来源：《自然通讯》那些在吃完一顿饱饭后不久就在冰箱里翻找零食的人，可能不是胃口好，而是因为寻找食物的神经元过度活跃的缘故。美国加州大学洛杉矶分校心理学家在老鼠大脑中发现了一个回路：即使它们不饿，也会让它们渴望食物并寻找食物。人类拥有相同类型的细胞
零食品牌斥资30亿进军ADC领域，此前已有布局
1月15日，韩国知名休闲零食品牌公司Orion Group（下称“好丽友”）斥资30亿元出手收购生物制药公司LCB25.7%的股份，成为其最大股东。作为好丽友最大的海外市场，其在中国市场的布局一直备受关注，在跨越生物医药领域的整体战略布局下，好丽友早在2020年已经在中国市场中布局生物医药行业。
史上最牛零食辣条被指生产环境肮脏
核心提示：记者近日走访发现，河南辣条生产工厂卫生条件恶劣，工人直接用手包装辣条。食品厂老板坦诚，对于微生物的状况自己心里没底，“但如果进来要洗手，上个卫生间要换个衣服，工人就感觉有点约束，就不好招工。” 2015年至今，北京已下架7款不合格辣条。位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂
多吃水果能预防抑郁吗
根据阿斯顿大学健康与生命科学学院的一项新研究，经常吃水果的人比不吃水果的人更有可能报告更积极的心理健康，更不可能报告抑郁症状。研究人员的发现表明，对我们的心理健康来说，多久吃一次水果比一周吃多少水果更重要。研究小组还发现，吃薯片等营养含量低的咸味零食的人更有可能报告更严重的焦虑。这项发表在《英国营养
外国学者研究:儿童不良饮食习惯或与遗传基因有关
据加拿大媒体报道，一项研究发现，学龄前儿童喜欢吃甜食，偏爱富含脂肪的零食，或是厌恶如西兰花这样的苦味蔬菜，这种现象可能与遗传有关。图片来源于网络 据报道，圭尔夫大学(University of Guelph)的一项研究发现，在47名18个月至5岁的儿童中，有近80%的人至少携带了三种与味觉受体
研究表明多吃水果可以减少抑郁症
阿斯顿大学的一项研究发现，经常吃水果的人有更积极的心理健康。根据阿斯顿大学健康与生命科学学院的一项新研究，经常吃水果的人与不吃水果的人相比，更有可能报告更积极的心理健康，更不可能报告抑郁症状。这些发现表明，对我们的心理健康来说，多久吃一次水果比一周吃多少水果更重要。此外，研究人员还发现，吃薯片等营养
国外食品公司热推新型健康休闲食品
紫菜片成为薯片的替代品? 为了将零食从垃圾食品的队伍提升至健康食品的行列，越来越多的食品公司推出以营养价值无可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和欧洲萝卜制成的方便零食。 其中许多零食的推荐食用量少之又少，或者它们的热量、脂肪或钠含量能比得上传统的椒盐脆饼和薯片，甚至是超过它们。但你并
维维嚼益嚼被指脂肪含量过高营养棒真能营养棒？
随着健康营养意识的升级，公众的零食消费也在全面更新。上班族手边常见的高热量、高脂肪零食逐渐被贴着“天然、营养、富含膳食纤维”标签的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、营养棒这类号称富含杂粮营养、膳食纤维丰富、低脂又具有高饱腹感的零食成为白领们的新宠。但你是否想过，这些标榜健康的零
宜宾市民网上买零食招待客人－打开竟发霉
进口饼干、外省美食、家乡特产……互联网让生活变得如此方便，只要坐在家里动动鼠标，你就可以吃遍全世界。网购食品以省钱、方便让不少吃货大饱口福，但也潜藏了不少风险。随着网购食品范围的不断扩大，网购维权的案例也不断增多，网购食品安全问题广受关注。 2月2日召开的“食品药品监督管理总局2015年食品