我国首个食品安全风险监测实验室建成
据中国医药报讯 继苏丹红、三聚氰胺事件发生之后，不法分子是否还会在食品中添加有毒有害物质?由山东省质监局建设的食品安全风险监测实验室于11月12日正式启用，它将有效避免类似苏丹红、三聚氰胺等事件发生。这是我国首个仿照发达国家建设的保障食品安全的实验室。 据山东省质监局局长丛大鸣介绍，过去质监部门对各类产品的监督检验都是按照国家或地方标准进行，而且只能检测标准规定的常规项目，而不能对标准规定之外的物质进行检测，所以很难发现食品等产品内是否添加了有毒有害添加剂。为此，山东省质监局借鉴发达国家的经验，启动了食品安全风险监测实验室建设。 食品安全风险监测是针对某种食品的食用安全性展开的评价、预警和监测，主要评价食品生产、加工、 贮藏、运输和销售过程中所涉及可能对人体健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性。它将以包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及成分、新资源食品等为对象进行针对性监测，并通过化学剖析、生物学检测、......阅读全文
以食品安全风险评估为核心－加强食品检测科技体系建设
记者从近日在浙江杭州召开的国家质检中心食品专业能力建设研讨会上获悉，“十一五”期间，我国将进一步强化以食品安全评估为核心的食品安全科技建设。实现食品安全风险评估科学化、食品安全检测技术集约化、食品安全标准体系国际化、食品安全监控体系网络化、食品安全控制标准化的目标，食品安全由被动应付型转变为主动保障
国家食品安全风险监测二噁英检测培训班举办
为更好地总结2020年国家食品安全风险监测计划，布置2021年国家食品安全风险监测工作，2020年11月2-4日，2020年国家食品安全风险监测二噁英等持久性有机污染物检测技术培训班在湖北武汉举办。湖北省卫生健康委食安处田峰调研员出席了本次会议，来自国家食品安全风险评估中心及承担二噁英监测任务的
质检总局食品安全检测重点实验室－对食品安全的任性坚持
湖南是农业大省，茶叶、柑橘、猪肉……越来越多的特色食品出现在海外消费者的餐桌上；同时，湖南又是一个食品进口快速增长的省份，食品供应链的全球化，给检验监管带来了极大的挑战。如何保证海量食品安全、快速地进出口，成为国家质检总局食品安全检测重点实验室（湖南）的首要任务。 主
国家食品安全风险监测(省级)中心及参比实验室名单公布
关于省级疾病预防控制机构加挂国家食品安全风险监测(省级)中心及参比实验室牌子的通知 各省、自治区、直辖市卫生厅局(卫生计生委)，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心： 为贯彻落实《国家食品安全监管体系“十二五”规划》(国办发〔
实验室检验检测设备生物食品安全速测仪
生物食品安全速测仪:食品安全监测设备,食品安全原理及应用:采用国家最新颁布的标准方法:1、农药残留:酶抑制法,依据国家GB/T5009.199.2003,能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留;2、重金属依据二硫腙法检测各种食品、茶叶、土壤等含有的镉、铅、铬、砷、铁
张磊：风险交流有助公众科学理解食品安全风险信息
上海市食品药品监督管理局食品安全监察处副处长张磊在27日召开的“食品安全标准与风险管理国际研讨会”上表示，目前，公众对于食品相关事件的安全风险普遍缺乏正确的认识，相关部门应该加强风险交流制度建设、扩宽风险交流渠道方式、提高风险交流的工作能力。 张磊表示，食品安全越来越受到社会的广
食品安全风险解析：关于“硫磺熏蒸玫瑰花”的风险解析
近期微信群中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”，报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康，有致癌的风险。日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第3期《食品安全风险解析》，组织有关专
食品安全风险评估中心：食品安全国标整合完成过半
据国家食品安全风险评估中心消息，日前，国家卫生计生委副主任、食品安全国家标准整合工作领导小组副组长金小桃同志主持召开食品安全国家标准整合工作领导小组会议，听取了食品安全国家标准整合工作进展的汇报。按照《食品安全国家标准整合工作方案》的部署， 2015 年前要完成 415 项标准整合工作
河北食品安全风险监测体系初步建立
6月29日，河北省疾控中心专家向参观市民进行食品安全科普宣传 昨天从河北省疾控中心获悉，为掌握主要食源性疾病的发病和流行趋势，河北今年指定184家哨点医院和177家疾病预防控制机构承担食源性疾病病例监测任务，哨点医院较去年增加121家，已覆盖河北所有县（区）。全省食品安全风险监测体系初步建立。
开学在即－陕西严控校园食品安全风险
为做好2017年秋季学校食堂及校园周边食品安全工作，消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，西安市食品药品监督管理局提前下发《关于开展2017年秋季学校（幼托机构）食堂及校园周边食品安全检查整治的通知》，组织在全市范围内开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查整治。 按照《通知》要求，各区县
镇江食品安全风险监测已全覆盖
蔬菜农残是否达标？食品添加剂是否过量？作为今年食品安全宣传周的一项活动，市卫计委组织开展的“食品安全风险监测开放日”活动昨天在市疾控中心举行。行风监督员、志愿者与“观察团”市民，参观了食品安全监测相关实验室，近距离了解了平时看不到的“舌尖安全”保障工作。记者了解到，我市食品安全风险监测已经实现全
食品安全管理的核心是风险管理
中国科学技术协会16日表示，食品安全管理的核心是风险管理。食品安全没有零风险，而是在保证食品营养和最佳品质的同时，力求将风险降低到可接受的程度。 在当日举行的全国食品安全宣传周·中国科协主题活动日上，中国科协和国务院食品安全委员会办公室联合发布了《食品安全科普宣传大纲》。《大
安徽召开食品安全风险分析会议
近日，安徽省食药监局在合肥召开全省食品安全风险分析会。来自合肥等9个市局、省食品药品检验研究院等4家承检机构、省局机关食品监管相关处室和信息中心的40多人参加会议。安徽省食药监局巡视员陈小俊到会并讲话。 会上，来自市食药监局的一线食品抽样人员、承检机构以及省局参会处室相关人员，紧紧围绕201
探访国家食品安全风险评估中心
2011年10月，国家食品安全风险评估中心组建，媒体评论认为，该机构的出现填补了我国食品安全风险评估领域长期缺乏专业技术机构造成的空白。至今已运行近十个月的国家食品安全风险评估中心，究竟对哪些重大食品安全问题进行了评估？如再遇到类似“三聚氰胺”等突发食品安全事件，如何及时提供评估报告？能否及时发
铁岭：食药监发布汛期食品安全风险提示
进入汛期以来，铁岭市部分地区遭遇洪涝灾害，正常的食品生产经营和供应受到一定程度影响，市食品药品监督管理局提示广大市民要注意食品安全。 针对汛期食品安全特点，市食药监局提示消费者要提高自我保护意识。首先，要保证室内和个人的卫生清洁，生熟的食品要分开盛放，餐具要定期蒸煮消毒。加工处理肉、蛋、奶、鱼
大橡木集团助力食品安全检测，打造专业食品检测实验室
现如今，食品安全问题日益受到公众的关注，食品检测实验室作为保障消费者权益和维护食品市场秩序的重要机构，其建设与运营愈发受到重视。大橡木集团，一家拥有自主知识产权核心技术、面向全球市场，致力于高端实验室规划与设计、建设与装配的实验室系统集成商，为食品检测实验室的建设提供了全方位的服务和支持。 大
食品安全检测实验室布局这些问题不容忽视
食品安全是关乎民生的首要问题，严把食品安全检测实验室布局是我们不容忽视的问题。在食品安全检测实验室建设中，正确分析食品安全检测实验室的特点进行合理布局，是提高食品安全检测实验室建设效果的关键。结合食品安全检测实验室建设实际，在食品安全检测实验室布局过程中，只有掌握总体布局原则，并对功能区进行合理
实验室食品安全检测器具的使用操作规范
食品检测实验室由于其独特的特性，其器具在使用和存放时有严格的要求，应该按照以下规范进行操作： 1. 检测样品项目记录应清晰、全面，每次检验应做两次试验，误差必须在规定的误差范围内。 2.化验员操作过程中应做到取样及时,检验及时,出具检验结果及时。 3.做到取样准确、试剂准确、分析准确、计算
食品安全检测实验室的要求及注意事项
食品安全检测实验室由于检测项目为食品，所以要求比较严格，在选址、建造、规划、装饰、器具摆放上都有严格的要求，同时为保障其安全，还要注意以下几点：1.为保证实验室的安全运营，便于清洁、消毒和维护提供足够的空间。2.实验室墙壁、天花板、地面等应易清洁、防渗漏并耐化学品和消毒剂的腐蚀，地板防滑。3.实验台
漳州市首个食品安全检测共享实验室揭牌！
近日，漳州市首个食品安全检测共享实验室在吉克检测技术（福建）有限公司揭牌，实现了食品安全检测资源的共享，为小微企业解决了检测难题，推动了食品产业的高质量发展。 这个共享实验室的成立，让漳州市的食品生产企业可以共享检测人员、设备和技术等资源，大大降低了检测成本，提高了检测效率。过去，食品生产企业
食品安全检测实验室人员要求和相关管理规范
食品安全检测实验室承担着对一些食品的抽样检验工作，初步判定食品是否符合标准，因此对其检测人员有特殊的要求： 1.掌握本专业及相关专业的基础理论知识和专业知识，熟悉相关法律法规，具有一定的实际操作技能。 2.化验员应遵守本岗位的职业道德，不以权谋私，不弄虚作假，不投机取巧。 3.进化验室应穿
食品安全检测实验室仪器设备的配置方案
近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品安全检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
国家食品安全风险评估中心开展食品安全标准调研工作
为践行党的群众路线教育实践活动，深入了解基层食品安全标准工作情况，落实“服务百姓食品安全行动”计划，国家食品安全风险评估中心刘金峰主任于9月28-29日带队赴黑龙江省开展调研活动。国家卫生计生委食品司陈锐副司长、张旭东处长和农业部农产品质量安全监管局薛志红调研员、刘艳辉副处长以及有关专家参加了调
2017国家食品安全风险监测生物毒素检测技术培训班召开
2017年4月10日-14日，由国家食品安全风险评估中心主办、浙江省疾病预防控制中心（国家食品安全风险监测真菌毒素参比实验室）协办的国家食品安全风险监测生物毒素检测技术培训班在浙江省杭州市举行。来自全国30个省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团以及部分地市级疾病预防控制中心的检验技术人员近10
2023年上海市食品安全风险监测质量督导工作中心理化实验室
在2023年11月14日上午，上海市疾病预防控制中心食品与营养检验实验室的熊丽蓓主任莅临我中心，进行了2023年上海市食品安全风险监测的质量督导工作。在此次督导中，理化实验室的相关人员全程陪同熊主任进行检查。 首先，熊主任向我们了解了理化实验室在食品安全风险检测方面的总体情况。她实地查看了我们
检测实验室易存在这七大类风险问题
告诉你一个不幸的消息，你所在的实验室普遍存在这七大类风险，一定要多加注意，才能够确保实验数据结果的可靠性! 实验室仪器设备的风险 ： 1.相互有影响的仪器设备放置在一起，相互干扰，数据不准; 2.仪器设备长期不校准/检定，准确性无保障; 3.仪器设备不做期间核査，
我国将建食品安全风险监测评估体系
就在地沟油、洗虾粉和时下热议的“化学火锅底料”等一系列食品安全事件频出时，食品安全监管也成为众矢之的，对此，卫生部部长陈竺强调，“十二五”期间，将重点建设食品安全风险监测评估体系，解决食品安全风险监测评估能力不足、水平不高等突出问题。 日前，陈竺表示，各地要及时制定2011年食品安全