吃金针菇别只顾口感一定要煮熟再吃
寒风乍起，热气腾腾的火锅又开始走俏，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质，其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长，被誉为"益智菇". 有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来"咔哧咔哧"的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。中国烹饪协会的专家提醒，金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以破坏其成分。所以，在食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以......阅读全文
仿金针菇疏水材料
这种材料采用苯二甲酸乙二醇酯（PET）的形式，在其表面上沉积一层紧密间隔的高而薄的纳米结构，顶部有圆形斑点。金针菇同样有长而细的茎，顶部是较大的圆形菌盖。 被称为纳米enoki PET的塑料是透明的，水、牛奶、番茄酱，咖啡和橄榄油等液体可从其表面滑落。即使经过5000次弯曲循环，这些组合质量
关于金针菇曲霉病的基本介绍
曲霉病学名为A.spergillusniger van Tieghem，在金针菇、蘑菇、平菇等食用菌栽培中是一种常见的污染杂菌，一般在试管菌种生产中及保存过程中的棉花塞上发生，在栽培过程中，培养料及原种母种生产过程中以黑曲霉发生较多。 菌种及菇床发生后，培养料表面或棉花塞上长出黑色或黄绿色的颗
关于金针菇曲霉病的组织介绍
原发性者仅占少数。曲霉刺激外耳道皮肤，产生炎性反应和鳞屑，耵聍增多；耵聍成管状或膜状，可阻塞耳道而致听力减退。自觉症状有痒或胀满感。如有继发感染，则有疼痛感。将耵聍除去后，其下皮肤充血潮红，增厚或呈革样硬化，间或糜烂化脓。如病变累及鼓膜，可见鼓膜充血，如鼓膜穿孔，则曲霉侵入中耳引起中耳炎。 （
简述金针菇曲霉病的发病机制
金针菇曲霉病病原菌为曲霉属中多种曲霉。根据1965年Rapes氏研究，将曲霉分为18个群132个菌种，其中主要致病菌有10种，计有熏烟色曲霉、黑曲霉、黄曲霉、土曲霉、米曲霉、棒曲霉、杂色曲霉、构巢曲霉、萨氏曲霉、灰绿曲霉等，而以熏烟色曲霉最多见。曲霉属中某些种可产生子囊孢子，有些种则不产生子囊孢
关于金针菇曲霉病的病原介绍
金针菇曲霉病菌的无性世代属于半知菌亚门，包括黄曲霉菌和黑曲霉菌两种病菌。在马铃薯蔗糖琼脂平板培养基上生长的菌落颜色不一样，黑曲霉菌的菌落为灰白色，绒状，逐渐转为黑色，在培养基上出现鲜黄色着色区。分生孢子梗直立生长，在梗顶形成分生孢子头，分生孢子短棒状，梗顶串生分生孢子。 金针菇曲霉病的发病特点
赛默飞问题金针菇检测方法
日前，福建省古田县查获一起金针菇加工涉嫌添加非食品添加剂的案件，引起群众对食品安全的普遍担忧。据调查，金针菇在加工中添加了非食用柠檬酸，据相关部门介绍，食品级柠檬酸的价格比非食用柠檬酸要高一些，金针菇加工厂商出于利益的驱动，在加工过程中添加非食用柠檬酸用来代替食品级柠檬酸，以降低生产成
专家称“致癌金针菇”说法不准确
近日，有媒体报道福建查获大量致癌金针菇，一时间令人“谈菇色变”。 中国农业大学某食品专家表示，“致癌金针菇”的说法并不准确。金针菇本身不仅不会致癌，而且是很好的抗癌产品。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能
概述金针菇曲霉病的临床表现
金针菇曲霉病以中年男性多见，主要有以下几种表现。 （一）呼吸系统曲霉病：见“肺曲霉病”。 （二）消化系统曲霉： 以肝脏受累为多见，可达20%，其次是小肠、胃、食道、舌和胰腺。曾见1例伴发肺炎的心脏病患者，尸检发现曲霉性食道炎蔓延至胃贲门，粘膜上有多处破溃，引起急性肠胃溃疡、急性胃扩张和上消化
关于金针菇曲霉病的防治方法介绍
（1）金针菇曲霉病的防治—在配制培养料时，严格控制水分的含量。加入2%左右的石灰、1%的石膏和0.1%-0.2%的多菌灵，最好进行2次发酵。 （2）金针菇曲霉病的防治—待生产结束后，对菇房及四周要进行彻底消毒，清理各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜石灰水涂刷墙壁、房顶及床架等用具，再
美国对我国出口金针菇实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：预警编号发布日期地区企业名称产品名称项目99-352024-3-11山东宁津SHANDONG ZHonGXING MUSHROOM TECHNOLOGY CO., LTD金
吃金针菇别只顾口感－一定要煮熟再吃
寒风乍起，热气腾腾的火锅又开始走俏，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质，其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长，被誉为"益智菇". 有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来"咔哧咔哧"的，很有嚼
金针菇中粗脂肪含量测定的原理介绍
金针菇是食用菌的一种，如今盛行于各大饭店，因其含有丰富的营养价值而为各大食客朋友们喜爱。金针菇广泛分布于自然界，中国、日本、欧洲等地均有分布。金针菇不含有叶绿素，不具有光合作用。它是直接从外界吸收营养物质如碳水化合物、蛋白质和脂肪等，属于腐生营养型。但是金针菇含有很高的药用食疗价值，它的氨基酸含量非
关于金针菇曲霉病的黑曲霉的介绍
黑曲霉常可在土壤、植物、空气、实验室、正常人的甲板面、趾间和外耳道中分离出来，其繁殖力很强，在室温及37℃都能生长。一般情况下曲霉并不致病，但在组织损伤或发炎，机体抵抗力因慢性病（如支气管哮喘、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核病、肺癌、肝炎、白血病、淋巴瘤等）或长期应用肾上腺皮质激素、免疫抑制剂
定量风流孢子捕捉器进行金针菇担孢子收集
金针菇担孢子是杂交育种、孢子分离留种、原生质体分离培养等实验技术采用的主要材料.孢子的生活力直接影响到这些工作的效果,而孢子的弹射、萌发力又受到温度、培养基及自身的生理特性等诸多因素的影响.应用定量风流孢子捕捉器对金针菇孢子的研究是近年来的一个方法方向，有人提出,香菇和金针菇等食用菌的孢子核比较复杂
福建查获35吨致癌金针菇－相关检测标准空白
福建查获35吨致癌金针菇 相关检测标准空白据《京华时报》报道，35吨用工业柠檬酸泡制的可致癌金针菇，近日在福建省宁德市古田县的一个黑窝点里被工商执法人员查获，这些金针菇正准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。执法人员表示，对盐渍金针菇缺乏检验标准。 5月7日下午，工商执法人员在路过古
蛋白质测定仪分析不同栽培金针菇营养
栽培金针菇所含有的营养价值一般是低于野生金针菇，主要是指蛋白质的含量，这是从植物 的营养价值角度上考虑。另外两者在外型上也存在一定的差异，野生金针菇菌盖稍大而菌柄略短相对韧性更好，但是其对生长的环境比较严格，条件高因此生长数量 少口感较差。对于两种金针菇中的蛋白质含量在不同的生长环境中测定结果是不一
“鑫汇”牌金针菇全市下架－6食品上黑名单
北京市食品药品监督管理局昨日公布新一期食品安全信息，在日前的监督检查工作中发现袋装“宝玉兔”牌花椒芽、袋装“鑫汇”牌金针菇等6种食品不合格，在全市流通领域对其采取停止销售措施。 北京市食品药品监督管理局提醒消费者：凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
邱宝昌：食品监管需靠消费者－鼓励消费者维权
据媒体报道，2014年全国食品安全宣传周暨第六届中国食品安全论坛于今天上午正式启动，本次宣传周活动以“尚德守法 提升食品安全治理能力”为主题，主要任务是贯彻落实党的十八大精神，大力倡导法治精神和诚信精神，推动食品安全治理能力现代化建设。中国消费者协会专家志愿者邱宝昌与会并发表讲话。 邱宝昌
福建回应致癌金针菇：使用违规添加剂－未入市场
在这个数十平方米的大池子里，黑心商家用工业柠檬酸泡出了35吨金针菇。 日前，福建省古田县查获一起金针菇加工涉嫌添加非食品添加剂的案件，引起群众对食品安全的普遍担忧。据记者调查，主要有三大问题待解：一是金针菇在加工中有没有添加非食用柠檬酸？二是这些金针菇有没有
加拿大召回一批可能受李斯特菌污染的金针菇
2020年3月24日，加拿大食品检验局发布召回通知，Goldenway International Trade Co. Ltd.正在召回可能受李斯特菌污染的Golden Mushroom牌金针菇。 召回产品为2020年3月24日之前售出的所有产品，产品重量为200g；UPC为8 809201
消费者起诉三星－欺诈消费者且怠于履行环保责任
直击—— ■时间:2012年2月 ■地点:新疆乌鲁木齐 有没有在意过你的打印机是否排斥其他品牌的粉盒或无法自行加粉? 是不是留心过废旧耗材给环境都带来了哪些污染? 面对这些问题，企业应该承担什么样的责任? “三四百元买的原
韩国进一步加强金针菇生产企业的卫生管理
3月18日，韩国食品药品安全处（MFDS）表示：韩国政府对向美国出口金针菇的4家企业进行了调查，结果显示2家企业的金针菇中检测出了李斯特氏菌，韩国决定在生产、流通过程中进一步加强卫生管理。 韩国的金针菇是加热、烹饪后食用的，而美国的金针菇则是放在沙拉中直接食用，两国的饮食文化不同，所以在美国发
台湾地区花莲销毁不合格金针菇600台斤
据3月3日台湾地区"中央社"消息，台湾花莲县卫生局当日表示，查获600台斤金针添加超标二氧化硫，除对违法厂商开罚新台币9万元外，并依法销毁不合格金针。卫生福利部食品药物管理署及全国各县市卫生局合作稽查，查到部分违规金针来自台湾花莲县金针盘商"志成行"、廖姓及陈姓农民制作贩卖的金针产品含二氧化硫浓
北京市食药监局：四种铁观音稀土超标
北京市食品药品监督管理局昨日发布食品安全信息，“開古”牌铁观音（分装）等8种食品及惠普生牌芦荟大豆膳食纤维胶囊等1种保健食品不合格，在全市停售。其中，四款铁观音被检出稀土超标，它们分别是从沃尔玛等知名超市被检出的。 北京市食品药品监督管理局提醒消费者：凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物
乳品国标－消费者最“计较”什么？
卫生部日前在网站上发布了最新的系列乳品安全新国标，将原有的160多项紧缩到66项，其中最引人关注的，莫过于三聚氰胺的含量限制及检测办法不在新国标之列。 照卫生部和一些专家的说法，之所以如此，是因为卫生部早些时候公布了四批可能违法添加的非食用物质和易被滥用的食品添加剂“黑名单
食品追溯需要消费者多参与
随着我国食品安全追溯体系的建设，“扫一扫查产地”的体验已走进普通居民生活。然而，由于起步较晚、建设多头推动等原因，食品安全追溯体系的推广率不高，很多老百姓对食品追溯比较陌生。 今年的国务院政府工作报告提出，要建立从生产加工到流通消费全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系。可追溯体系是食品安
亚洲消费者愿为绿色产品买单
13日在上海发布的一项报告称，亚洲消费者愿为绿色产品买单，中国、印度、马来西亚、新加坡等地84%的受访消费者愿意购买价格略高的绿色环保产品，而在西方国家该比例仅为50%。 由德国邮政敦豪在沪发布的《递送未来：实现物流业的可持续发展》研究报告，是通过对全球3600名
环保与质量最受消费者关注
一项涉及4个城市的家装调查显示 住房装修装饰对于一般大众消费者来说，既是一项费工、费时、耗资巨大的工程，也是一种频率相对较低的消费行为。消费者的装修预算通常是多少？在装修时最看重哪些因素？消费者是否愿意付费聘请设计师进行整体风格设计？针对这些业内关心的问题，日前搜狐家居网联合中国家居产
FDA－帮助消费者利用科学进步
译自FDA Voice “How FDA Plans to Help Consumers Capitalize on Advances in Science” 2017 年 7 月 7 日，作者：Scott Gottlieb 医师，FDA 局长 我们处于新医学技术为更广泛的令人烦忧的疾病提
有机食品升温－消费者关注“货真价实”
近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全以及健康的关注度也在不断加强，以天然、无污染、无添加剂为理念的有机食品日渐受到消费者欢迎。据预测，今年我国有机食品年消费接近12亿元。 在深圳，已有多个商家发力有机食品，如沃尔码、瑞利来、望家欢、春谷园等。有了这些商