美国专家：很多食品标签会误导消费者
越来越多的消费者在购买食物时会关注营养标签。前不久，美国康奈尔大学食品与商标实验室主任布莱恩·万辛克博士提醒，很多食品标签易误导消费者，应引起注意。 1.成分表用小字印刷。美国公共利益科学中心2010年一份名为《食品标签混乱》的报告指出，很多食品标签的成分表通过小字印刷、密集排版等手段故意让其"不清不楚".一些商家甚至故意采取与背景颜色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包装的褶皱处印出成分表，让消费者一时难以识别。 2.保健误导。本产品"有助于提高免疫力""有助保护关节健康"……诸如此类的营养宣传不仅模糊而且误导消费者。美国《营养教育与行为》杂志刊登一项研究发现，"营养营销"策略在高饱和脂肪、高钠和高盐食品(特别是儿童食品)中较为常见。 3."高纤维"谎言。美国一项调查发现，66%的消费者购买食品时会关注"高纤维"字样。然而，加工食品中的麦芽糖糊精等提纯纤维，完全不具备来自全谷食物、水果和蔬菜中纤维的......阅读全文
农药残留速测仪保证食品健康程度
农药残留速测仪是用于快速检测食品安全的仪器，可以对水果、蔬菜、茶叶等农产品中的农药残留含量进行检测，然后根据检测数据判断农产品的安全情况。 大家都知道，农产品在生产的过程中都会使用农药来防治病害，虽然这对病害的防治起到了作用，但是对作物的品质以及产量带来了影响，而在现在由于这些有害生物产生
韩国拟修改《健康功能食品法典》
9月26日，韩国食品药品安全处发布了第2019-447号公告，拟修改《健康功能食品法典》的部分内容，其主要内容如下： 对于含铁产品，为避免儿童过多摄入铁成分，制定了含铁的每日摄入量30mg以上的产品使用安全容器、包装的规定。 以上意见征集时间至2019年10月26日。
瑞典有机认证让食品更健康
据《人民日报》报道 在瑞典的各大超市，越来越多的食品开始印有写着"瑞典有机农产品"(Krav)字样的绿色标识。瑞典有机食品认证中心媒体负责人克里斯汀·库柏说，印上Krav标识，意味着食品通过了该认证中心的验证。 瑞典有机食品认证中心成立于1985年，是专门从事有机食品监控和认证的非官方
研究：无麸质食品未必健康
据外媒报道，近年来无麸质食品已逐渐流行，然而儿童食用可能会出现健康问题。 健康专家表示，很多无麸质食品中麸质的替代品含有更多的热量、饱和脂肪和碳水化合物，但蛋白质含量较低。 专家提醒购买无麸质食品的时候要仔细阅读食品标签，确定食品是健康食品。 欧洲一项针对1300多种食品的研究发现
纤维测定仪如何测食品纤维的长度及其分布
1 纤维测定仪测试方法与测试条件 试样：取自宁波市鄞州区古林2008年种植的正常成熟、采割的粮食作物原料，品种为鄞蔺1号。收割后直接从整把草丛里抽取约1000多根纤维，去除断裂纤维后，采取随机二次等分并合法获得2组试样，分别测试后进行统计比较。 由于多数粮食作物纤维长度很长，较直
研究称垃圾食品会使人不再喜食健康食品
如今随着生活节奏的加快，快餐越来越受到人们的喜爱，而传统佳肴反而被很多人丢弃，这之间是否存在联系呢？据俄罗斯“医学论坛”新闻网8月28日消息，澳大利亚新南威尔士大学科学家研究发现，垃圾食品会使人不再喜食健康食品。 垃圾食品通常是指高热量、高脂肪和低营养的食品。专家以实验鼠为对象进行一项研究，
中消协呼吁呵护儿童健康:“儿童食品”尚无食品标准
日前，一些食品生产厂家为吸引眼球打出“儿童食品”或标注“儿童”字样，但中消协昨天指出，目前我国尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。中消协明确指出，一些“高糖、高热、高钠”或含有一些调味料、添加剂等的休闲类食品，并不适合作为孩子的零食长期大量食用。 中消协表示，由于食品安全问题近年来备受关
粗纤维测定仪对植物性食品纤维的检测
对于植物性食品纤维成分的营养功能(在人们的饮食中),在测定食物纤维的分析化学上,引起了新的注意。事实上,在文献里记载的所有纤维资料,都是用粗纤维的方法测得的。它开始于十九世纪初期从它提出以来,仅有很小的修改。粗纤维是用1.25%硫酸和1.25%氢氧化钠溶液连续加热煮沸后留下的残留物。这种
如何使用粗纤维测定仪测定食品中的膳食纤维？
膳食纤维对我们人体具有一定的好处，如今膳食纤维被广泛的开发利用。不过，在应用该物质之时，我们要使用粗纤维测定仪对其含量进行测定，因为，膳食纤维过量会不易于消化。因此，要精确掌握它的量。那么我们该如何使用粗纤维测定仪测定食品中的膳食纤维的含量呢？ 在使用粗纤维测定仪进行测定前，我们利用的
食品种类越丰富健康寿命越长
日本一项新研究说，吃的食品种类越丰富，人的健康寿命越长。对相关数据的分析显示，总体上在食品多样性越高的国家和地区，人们健康寿命越长。 健康寿命是指人处于健康状况下的生存时间。一个地方人们的健康寿命，比平均寿命更能反映人们的生存质量。 据日本媒体日前报道，名古屋学艺大学的研究人员根据
餐桌上的营养健康食品产业
吃得营养才能获得健康，食品是营养健康产业的重要内容。专家认为，未来我国社会将全面进入营养健康时代，营养健康食品产业应抓住机遇，顺势升级。 春节是我国最重要的传统佳节，国家食品药品监督管理总局此前发布了一份温馨提示，希望消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，
华人学者：为何垃圾食品不利健康？
高脂肪、高胆固醇的“垃圾食品”饮食，会引起主要的健康问题，包括高血胆固醇和动脉粥样硬化，这已经不是什么秘密。 最近，密歇根大学生命科学研究所的研究人员，确定了肝脏中的一条通路，被一个称为BAF60a的蛋白质控制，可通过刺激胆汁产生——有助于身体从我们吃的食物中吸收更多的胆固醇和其他脂肪，而导致
新西兰采用新健康食品标签系统
新西兰在加强食品安全标准上又前进一步。新食品安全部部长奈凯·凯耶近日宣布新西兰政府将采用新的“健康星级评级”食品标签系统。 “内阁在本周早些时候同意新西兰采用这个自愿的系统，该系统已经发展成为澳大利亚和新西兰部长食品论坛的一部分。” 凯耶在6月27日的声明中称，“今天澳新两国部长于悉尼举行的
中外专家云端共商食品营养与健康
近日，由江南大学-荷兰瓦赫宁根大学及研究中心-瑞士苏黎世联邦理工学院联合举办的“第二届食品营养与健康国际云端论坛”第一期会议举行。本次会议邀请到国内外知名专家、学者共同分享食品营养与健康发展的前沿成果。会议采用网络直播的形式举行，吸引了来自国内外4000余名专家、学者和同行等积极参与。会上，中外专家
－食品乳化剂危害你的健康？
在食品领域，任何以前未知的危害被发现都会引起高度关注。一篇最近发表在《自然》杂志的研究论文称，膳食乳化剂对小鼠肠道菌产生影响，进而可能促进结肠炎和代谢综合征的发生。乳化剂是什么？它有哪些作用？它真的会对健康产生危害吗？作者通过深入分析发现，这项研究的内容，并不足以对“膳食乳化剂”这一大类食品添加
美国FDA将重新定义“健康食品”
据外媒报道，近年来美国各界人士对“健康食品”的范畴提出质疑，10日美国FDA对此表示，将重新定义“健康食品”，并广泛征求意见。 据报道，根据美国20多年前出台的健康食品规定，食品的营养成分如脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠及糖，必须符合规定的含量，始可标示为“健康”食品。 报道称，由于20多年
食品中粗纤维含量测定的步骤
食品中粗纤维含量测定的步骤 试验试剂 1.25%硫酸。1.25%氢氧化钾溶液。心棉：加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉，水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤。然后用20%盐酸在沸水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，干燥。在600一700℃巾灼烧后，加水位成混悬物，贮存于玻塞瓶小。 试验仪器 器
健康小提示！哪种食物是最好的膳食纤维来源？
膳食纤维的主要健康益处：1）降胆固醇；2）降血糖；3）减压；4）改善心脏健康；5）可能会降低结肠癌风险；6）帮助控制体重。 “纤维”实际上是许多不同种类食物的总称，很多种类的纤维被比作维生素，其功能以及人们对其的需求各不相同，但却都有助于改善机体健康。传统认为，诸如豌豆和扁豆等豆类及燕麦中通
科普：食品种类越丰富－健康寿命越长
日本一项新研究说，吃的食品种类越丰富，人的健康寿命越长。对相关数据的分析显示，总体上在食品多样性越高的国家和地区，人们健康寿命越长。图片来源于网络 健康寿命是指人处于健康状况下的生存时间。一个地方人们的健康寿命，比平均寿命更能反映人们的生存质量。 据日本媒体日前报道，名古屋学艺大学的研究人员
健康食品：请对添加剂说不
连日来，风靡全国的“三鹿奶粉”事件，一个陌生的化工产品三聚氰胺走进了普通消费者的视线里。截止到9月26日，中国各地临床诊断“三聚氰胺”患儿 53,000例，其中，4人死亡。人们难以接受的现实是，这个白色结晶粉状有机化工原料，本用来生产塑料、胶水、阻燃剂或化肥的，怎么会添加在婴儿的奶粉里?这个能造成试
专家称食品安全应以健康作为标准
中新网宁波11月7日电(记者 徐小勇)今天下午，2008中国食品博览会“食品安全与行业创新发展高峰论坛”在东方大港----宁波举行，国内外食品行业的专家、学者和企业代表欢聚一堂共同探讨食品安全与行业的发展。 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授从国际食品安全监管趋势谈到了中国《食品安全
超加工食品或增加30多种健康隐患
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518316.shtm《英国医学杂志》2月28日发表的一项研究结果显示，吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明，与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种，包括癌症、重大心肺疾病、精神健
专家称转基因食品安全、无害、健康
2010年11月30日，植保(中国)协会在北京召开以“农业生物技术与食品安全”为主题的媒体研讨会。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光教授、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授和高碑店市农民祖茂堂分别在研讨会上作了主题报告。科学家和农民代表就农业生物技术的安全性
韩国食品药品处发布《优秀健康功能食品生产标准》修改单
12月17日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2019-130号告示，修改《优秀健康功能食品生产标准》的部分内容，其主要内容如下： 1. 合理调整设施标准：为了使经营者可以根据生产工厂的特性，决定不同的温度、湿度调节方式，提供了豁免协作设施安装义务的举例，明确规定照明的最小亮度及工序之间
陈坚：食品营养健康的突破，将成为食品发展的新引擎
11月13日，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北省武汉市拉开序幕。中国工程院院士、中国食品科学技术学会名誉副理事长、江南大学校长陈坚教授在“中国食品科技：从2020到2035”的报告中指出，国家中长期科学与技术发展规划纲要（2020-2035）中，农业领域有农业与农
健康恐慌催生中国食品网购热
面对食品污染引发的大范围恐慌，商家打出了承诺在线所售食品安全无忧这样强大且全新的营销旗号，中国的消费者则正对此作出响应。 商家借着镉大米到地沟油等引发的恐慌，承诺所售食品直接采购自农户，这已令食品正在成为互联网零售领域中快速成长的一个组成部分。 这种趋势更加助长了中国在线零
日本处罚“深海鲨提取液”健康食品
8月31日，日本北海道经济产业局发表消息称，岛田制药（东京都中野区）所销售的健康食品“深海鲨提取液”宣称可清洁血液等无相关依据，按照《特定商品交易法》相关规定下达了停止3个月部分业务的命令。日本各消费者中心受理了诸多相关产品的投诉。 据报道，岛田制药利用电话给消费者推荐“岛田深海鲨提
韩国发布《健康功能食品法典》部分修改单
9月24日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-82号告示，修改《健康功能食品法典》的部分内容，其主要内容如下： 1. 增加健康功能食品摄取注意事项。 2. 新设定含EPA和DHA油脂产品的酸败管理标准和试验方法。 3. 在氨基葡萄糖的重金属规格中增加总砷。 4. 修改低聚果糖的
一些“不健康”食品渐行渐远
铁打的卖场，流水的商品。食品种类空前繁多的消费时代，在消费者健康消费倾向的指引下，有一些产品正在逐渐远离人们的视线，昔日的风光成了往事。 健康趋势抛弃了谁？ 如今，在食品行业，似乎已经形成一个共识：谁没有搭上“健康”的班车，谁就很可能很快被快消品市场逐出门外。 数据显示，我国城市地区的快消
韩国拟修订《健康功能食品的标准及规格》
2020年1月31日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2020-39号公告，拟修订《健康功能食品的标准及规格》的部分内容，其主要修订内容如下： 1.明确规定《保健功能食品的标准及规格》相关规定，将健康功能食品法典的术语改为告示的名称，并修改告示的收录范围； 2.删除功能性成分（或指