专家揭秘“骨汤补钙”含钙检测结果出人意料
有一些民间流行的养生方法，有的科学，有的不科学。科学的像红枣补血、山药补气、生姜驱寒，都经过了生活经验和科学实验的考验。还有一些养生方法，存在很大争议，喝骨头汤补钙吗？ 冬天，喝一碗热气腾腾、香气扑鼻的排骨汤，真别提有多美了。当然骨头汤这么受欢迎，不仅是因为味道好，还是因为，大家相信它营养丰富，尤其是能补充一种重要的微量元素——钙。 钙是人体必需的重要的微量元素，补钙可以提高人体免疫力、延缓衰老、降低血压、预防或减缓骨质疏松，缺钙会使人体的几乎每一个器官都受到侵害。已发现有120多种疾病与缺钙有密切关系。 济南市民说：“就是骨头汤，补钙挺好啊。”火锅店工作人员称：“首先是补钙吧。咱说，骨头本身就含钙质。”餐饮经营者于世江说：“现在我知道的就是补钙。” 记者在采访中发现，不论是餐饮经营人员还是普通市民，几乎都认为，喝骨头汤是可以有效补钙的。 看来啊，现实中还真有不少朋友都是通过喝骨头汤来补钙的。但是，网络上......阅读全文
专家揭秘“骨汤补钙”－含钙检测结果出人意料
有一些民间流行的养生方法，有的科学，有的不科学。科学的像红枣补血、山药补气、生姜驱寒，都经过了生活经验和科学实验的考验。还有一些养生方法，存在很大争议，喝骨头汤补钙吗？ 冬天，喝一碗热气腾腾、香气扑鼻的排骨汤，真别提有多美了。当然骨头汤这么受欢迎，不仅是因为味道好，还是因为，大家相信它营养丰
骨质疏松患者趋年轻化－骨头汤不补钙
“抱”着可乐当水喝，9岁男童的骨头变得非常脆弱，骨密度值明显偏低。24日，安医大一附院开展大型骨密度义诊活动，江淮晨报记者了解到，继发性骨质疏松的发病人群日趋年轻化，幼儿患病也不再“新鲜”，而民间传说的喝骨头汤补钙并不科学，补的只是肥肉。 9岁幼童骨脆如老人 丁丁(化名)今年9岁，这个
部分餐馆为省钱省事用老汤精制骨头汤
老汤精 《“一滴香”让火锅飘异香》刊发后，引起广泛反响。一位中餐馆员工看到该报道后致电本报新闻热线，反映制作“浓汤”另有他法。 “我们饭馆熬汤，过程跟泡茶差不多！ ” 记者调查发现，香味四溢、味道鲜美的排骨汤，熬制过程中并没有一块排骨，而是用了几小勺的“老汤精”？一些饭馆号称“熬制10小时”以上
如何正确补钙壮骨？避免这五大误区
众所周知，户外运动能够有效帮助人体吸收钙质，但近来秋深露重，人们外出运动、晒太阳的时间也逐渐减少。在气候寒冷的秋冬季节，要重视钙的摄入，但更要避免陷入补钙壮骨的误区。 误区一：喝骨头汤能补钙 其实，骨头汤的成分中含量最多的是水，其次是脂肪，并不利于补钙和骨折术后恢复。 据科学测算，一杯牛奶
骨头汤补钙？奶白汤更营养？食安大咖揭穿谣言面纱
排骨汤真的能补钙？奶白色的汤比清汤更有营养？打着“纯天然”、“无添加”的食品比普通食品更“高大上”吗？在昨天举办的第四届食品安全科普创新公益大赛“争做食安小卫士”活动中，上海进才中学北校的小同学们迎来了一堂别开生面的食品安全公开课，来自食品与营养信息交流中心科学技术部的食安“大咖”阮光锋主任为孩
海底捞承认勾兑骨头汤及饮料－称并非用添加剂
由于骨头汤和饮料被指勾兑，昨日，知名火锅连锁海底捞公司连发声明和通报，承认确系勾兑。海底捞公关部经理曹静表示，勾兑只是在做还原工作，并非等同于使用添加剂。 据报道，海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，海底捞新员工培训时，老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。
中国首个骨指数发布－超三成国人“骨气”不足
1月17日，中国首个骨指数报告《汤臣倍健中国居民骨骼健康指数 --2011~2013年中国骨密度状况调查报告》在京发布。数据显示，超过3成受检国人骨骼指数不达标。此外，本次报告发现了中国骨骼状况的“黄金海岸线”，东部沿海地区的骨健康指数最高，东北、中部西部依次降低，其中西部骨质疏松率高达11.
用不用补钙？不同钙有什么区别？
很多人以为每天喝骨头汤，钙的摄入量就够了。其实骨头汤里面钙的溶出量很少的，除非你加入醋去熬，但是口感不好。虾皮的钙含量多，但一天只能吃5g, 最多补58.5mg, 也是不够每天所需的钙量。光靠膳食中的摄入是不够的， 所以还是需要补钙的。 有些人不注重补钙，可能某一天摔了一下，骨头就断了，或者粉
喝老火靓汤－煲一个半小时就够
很多家庭喜欢煲汤，俗话说老火靓汤，就是说长时间慢火煲煮的汤味道更鲜美。那么煲汤时间越久，汤中营养成分会越高吗？ 肉虽富含蛋白质，但在煲汤过程中，只有小部分溶到汤中。食材中的矿物质与维生素，即使长时间炖煮，进入汤中的含量也很低。有些人认为，长时间炖煮骨头汤，会让骨头中的钙溶到汤中，从而起到补钙
关于低钙惊厥的防治介绍
钙作为骨骼的重要成份,对生命活动起着支撑作用,同时游离钙能降低毛细血管和细胞膜的通透性及神经细胞的兴奋性,参与肌肉收缩、钙的吸收有利于骨骼的形成。婴幼儿由于生长发育迅速,钙就显得越发重要。因此,为了减少缺钙对婴幼儿生长发育造成的不良影响,适当给婴幼儿补充钙及维生素D制剂,是非常必要的。可常食用富
骨汤纳米颗粒或揭示食物人体相互作用新方式
得益于“香醇、营养、精心熬制”等得天独厚的优势，骨汤在中华饮食文化中已传承千年。随着近年来“胶原蛋白”概念大热，骨汤也在世界范围内流行起来。近日，中国食品科学技术学会青年委员会委员柯李晶在《npj-Science of Food》发表了《骨头汤中的纳米颗粒，可能更有营养》（http://m.c
预防低血钙的相关内容介绍
在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足
研究称怕日晒少运动过度减肥可致骨质疏松
身高“缩水”、轻轻滑倒也骨折、打个喷嚏会胸痛……你是否遭遇过这些症状呢?卫生部在近日下发的《防治骨质疏松知识要点》中指出，骨质疏松症是第四位常见的慢病，也是中老年最常见的骨骼疾病。 当下这“沉默的杀手”正逐渐威胁到年轻人。于是，骨质疏松关爱大使郎平，近日参与在长城开展的“骨动中国，撑起信赖
关于骨胶原的基本信息介绍
骨胶原又叫构造蛋白质，占人体蛋白总量的 30%~40%,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中，是人体关节软骨，骺软骨和骨小梁的主要成份，骨骼有机物中有70%～86%是骨胶原。对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助。 形象的说，家里熬的骨
新发现：骨汤纳米颗粒或揭示食物人体相互作用新方式
得益于“香醇、营养、精心熬制”等得天独厚的优势，骨汤在中华饮食文化中已传承千年。随着近年来“胶原蛋白”概念大热，骨汤也在世界范围内流行起来。近日，中国食品科学技术学会青年委员会委员柯李晶在《npj-Science of Food》发表了《骨头汤中的纳米颗粒，可能更有营养》（http://m.c
治疗老年人腿抽筋的相关介绍
1.治疗原发疾病 由于老年人钙质吸收能力减弱以及钙质流失会出现骨质疏松，补钙很有必要。但因血管发生动脉粥样硬化、循环不好引发抽筋，光补钙不行，必须选用一定的药物治疗动脉粥样硬化，改善循环才有效。可在医生指导下服用维生素E、川芎等药，同时还需积极防治可能加重腿部动脉粥样硬化的危险因素，如高血
治疗腓肠肌痉挛的方法介绍
1.治疗原发疾病 由于老年人钙质吸收能力减弱以及钙质流失会出现骨质疏松，补钙很有必要。但因血管发生动脉粥样硬化、循环不好引发抽筋，光补钙不行，必须选用一定的药物治疗动脉粥样硬化，改善循环才有效。可在医生指导下服用维生素E、川芎等药，同时还需积极防治可能加重腿部动脉粥样硬化的危险因素，如高血压、
骨折期间可以吃营养神经的药吗
一、骨折早期 骨折早期应多喝水、多食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤等。由于骨折早期，患部关节仍处於血水肿期，应忌食酸辣、油腻、燥热、骨头汤、肥鸡、的等太过滋补的食物以免引起淤血积滞。骨折早期一般在一-二周。 二、骨折中期 骨折中期可适当的使用高营养价值的食物，适当地补钙、可适当的食用骨头汤、鸡汤、
乳酸钙的含量测定
取本品约0.3g,精密称定,加水100ml,加热使溶解,放冷,加氢氧化钠试液15ml与钙紫红素指示剂约0.1g,用乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液由紫红色转变为纯蓝色。每1ml乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L)相当于10.91mg的CH1oCaO6
泛酸钙的含量测定方法
钙取本品约0.5g,精密称定,加水100ml溶解后,加氢氧化钠试液15ml与钙紫红素指示剂约0.1g,用乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液自紫红色转变为纯蓝色。每1ml乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L)相当于2.004mg的钙(Ca)。氮取本品约0.5g,精密称定,照氮
海底捞“勾兑正常说”遭质疑－不问不说考验道德
近日，一则消息再次引爆人们对餐饮行业“勾兑”食品安全的争议。据媒体报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，而且新员工培训时，培训老师会特别提醒，“虽然我们的骨头汤是各种料兑的，但是你一定不能这么和客人说”，并教授员工如何回避
易初莲花猪骨头熬汤出现汞珠
“太可怕了，骨头里怎么会有水银呢?”昨日，68岁的曹老太说，最近，她从位于省体育中心的易初莲花超市买了一些猪骨头，用来煮汤喝。4月5日，在喝骨头汤时，她突然发现骨头缝里和表面有水银。超市方面称，因他们手头没有购物小票，此事难以处理。 骨头中竟发现“汞珠” 昨天上午，记者来到了曹
关于泛酸钙的含量测定介绍
一、含量测定 1、钙 取本品约0.5g，精密称定，加水100mL溶解后，加氢氧化钠试液15mL与钙紫红素指示剂约0.1g，用乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液自紫红色转变为纯蓝色。每1mL乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）相当于2.004mg的钙（Ca）。 2
磷霉素钙的含量测定方法
含量测定精密称取本品适量,加灭菌水溶解并定量稀释制成每1ml中约含500单位的溶液,照抗生素微生物检定法(通则1201)测定。1000磷霉素单位相当于1mg的C3HO4P。
关于钙防卫蛋白的含量介绍
不同部位钙卫蛋白的含量不同。健康成人血浆钙卫蛋白的含量为0.1 ～ 0.6 mg/L；病毒感染者的含量为0.1~ 11.4 mg/L；细菌感染者为0.6~11.0 mg/L [4] 在健康成人中， 男性血浆钙卫蛋白的含量明显高于女性 [5] 粪便钙卫蛋白的含量大约是血浆钙卫蛋白含量的6倍 [6]
磷霉素钙的含量测定方法
精密称取本品适量,加灭菌水溶解并定量稀释制成每1ml中约含500单位的溶液,照抗生素微生物检定法(通则1201)测定。1000磷霉素单位相当于1mg的C3HO4P。
亚叶酸钙的含量测定方法
照高效液相色谱法(通则0512)测定。供试品溶液取本品适量,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1mg的溶液。对照品溶液取亚叶酸钙对照品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1mg的溶液色谱条件见有关物质项下。进样体积10l系统适用性要求见有关物质项下。测定法精密量取供试
枸橼酸钙的含量测定
取本品约0.2g,精密称定,加稀盐酸2ml与水10m1溶解后,用水稀释至100m1,加氢氧化钠试液15ml与钙紫红素指示剂0.lg,用乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L)滴定至蓝色。每1ml乙二胺四醋酸二钠滴定液0.05mol/L)相当于8.307mg的C12H10Ca3O14。
碳酸钙的含量测定方法
含量测定取本品约1g,精密称定,置250m量瓶中用少量水湿润,加稀盐酸溶解后,用水稀释至刻度,摇匀,精密量取25m1,置锥形瓶中,加水25ml与氢氧化钾溶液(1→-105ml使pH值大于12,加钙紫红素指示剂少许,用乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液由紫红色变为纯蓝色。每1ml乙
高锰酸钾法测钙的含量
一、原理 利用KMnO4法测定钙的含量，只能采用间接法测定。将样品用酸处理成溶液，使Ca2+溶解在溶液中。Ca2+在一定条件下与C2O42-作用，形成白色CaC2O4沉淀。过滤洗涤后再将CaC2O4沉淀溶于热的稀H2SO4中。用KMnO4标准溶液滴定与Ca2+ 1:1结合的C2O42-含