端午节临近港媒检测香港市面上多款粽子含糖量
还有两星期是端午节（25日），在港府积极推动减盐糖下，香港《明报》调查市面上6个品牌9款甜粽及6款咸肉粽的营养标签，结果圣安娜“桂花红荳粽”及美心桂花豆沙粽为糖含量最高两位，每100克粽，分别含14.5克及13.4克糖。吃一个这种粽子摄取约28.1克糖，相当于吃了约5.6粒方糖，超出世卫每日较建议摄取上限逾一成。 记者比较圣安娜、美心、鸿福堂、大班、荣华及鸿星的9款甜粽及6款咸肉粽的营养标签，以每100克计算，其中两款甜粽的糖量高于每100毫升含10.6克糖的可乐，最多糖的圣安娜桂花红荳粽有14.5克糖，一个（80克）有11.6克糖；其次的美心桂花豆沙粽平均100克有13.4克糖，一个有28.1克糖，如吞下约5.6粒方糖，超出世卫较严谨建议（每日最多摄取25克糖）12.4%。 至于钠含量，以100克计算，6款咸肉粽中，最高钠的是大班家乡蛋黄咸肉粽，有602毫克钠，超出英国食品标准局高钠标准（每100克食物含600毫克......阅读全文
端午节临近－港媒检测香港市面上多款粽子含糖量
还有两星期是端午节（25日），在港府积极推动减盐糖下，香港《明报》调查市面上6个品牌9款甜粽及6款咸肉粽的营养标签，结果圣安娜“桂花红荳粽”及美心桂花豆沙粽为糖含量最高两位，每100克粽，分别含14.5克及13.4克糖。吃一个这种粽子摄取约28.1克糖，相当于吃了约5.6粒方糖，超出世卫每日较建
扫描葡萄糖摄取量就可轻松查癌
据物理学家组织网7月7日报道，英国伦敦大学学院的科学家展示了一种新技术，可通过磁共振成像来扫描葡萄糖的摄取量，从而检测癌症。这项突破有望提供一种更加安全、简单的手段，用以替代标准的放射性技术，并帮助医生获得更为详细的肿瘤图像。相关论文已发表在《自然·医学》杂志上。 该研究团队基于肿瘤需要比
使用生物发光成像实时监测体内葡萄糖摄取
在活体成像技术中，一些新的光学探针及光调控技术的出现，拓展了该技术的应用领域。上期给大家分享了检测活性氧的探针，能够在活体水平监测局部炎症中活性氧自由基(ROS)的释放，以及基于肿瘤微环境中高ROS水平介导的自发光动力效应，实现肿瘤诊疗一体化。 今天给大家分享一篇2019年发表在《Nature Me
香港端午“撞上”猪瘟：肉粽不再“经典”
继5月初香港发现首宗非洲猪瘟后，5月31日再度验出有内地进口猪只感染非洲猪瘟个案，涉事屠房随即关闭消毒，至6月6日才恢复运作。食物及卫生局（食卫局）局长陈肇始6日表示，预计将有1400只活猪可于7日端午节应市。然而适逢端午节前夕，新鲜猪肉缺乏供应对肉粽市场还是产生了一定程度的影响。今年端午节“撞
Nature：揭示疟原虫通过PfHT1摄取葡萄糖机制
糖分子是大多数有机体中的基本燃料来源。在恶性疟原虫中，葡萄糖的摄取对它的生命周期至关重要。像在其他细胞中一样，糖通过转运蛋白---专门为糖穿过细胞膜而设计的分子门户---转运到疟原虫中。 如今，在一项新的研究中，来自瑞典斯德哥尔摩大学和瑞典皇家理工学院的研究人员阐明了这种转运蛋白的作用机制。相
IVIS－视角－|－使用生物发光成像实时监测体内葡萄糖摄取
在活体成像技术中，一些新的光学探针及光调控技术的出现，拓展了该技术的应用领域。上期给大家分享了检测活性氧的探针，能够在活体水平监测局部炎症中活性氧自由基(ROS)的释放，以及基于肿瘤微环境中高ROS水平介导的自发光动力效应，实现肿瘤诊疗一体化。 今天给大家分享一篇2019年发表在《Na
吃太咸伤大脑
薯片是常见的零食，香脆可口，不过从防病角度来说，它并不是一种健康食品。近日美国的一项新研究发现，诸如薯片一类含盐量较高的零食，吃多了不仅对心脏不好，还会损伤大脑功能。 实验中，研究人员持续给小鼠喂食高盐饮食，其含盐量和薯片、薯条等高钠食品的水平相同。两个月后，通过磁共振成像观察发现，小鼠脑部
世卫组织建议各国采取措施－减少民众糖摄取量
据外媒报道，世界卫生组织营养促进健康和发展部负责人布兰卡于4日指出，有确凿证据显示，游离糖的摄取量不超过总摄取能量的10%会减少体重超重以及罹患糖尿病和蛀牙等疾病危险，各国应该采取政策和措施，对此予以支持，这对兑现各国政府减少非传染疾病方面的承诺至关重要。 报道称，世卫组织此次发布的指南中所
为什么豆腐脑南甜北咸，月饼却北甜南咸？
中秋节了，给大家拜个晚年。 关于豆腐脑甜咸正统的争论已经很多年了，虽然谁是正统依然争论不休，但基本得出了北方爱吃咸，南方爱吃甜的结论。 但前几天大家掰开月饼，心怀祖国，一定会忍不住疑问：既然南甜北咸，为什么月饼却是北方甜（豆沙、枣泥）南方咸（火腿、蛋黄）呢？ 为了彻底消灭这种困扰，我知同仁
能源所揭示生物质降解菌热纤梭菌的糖摄取机制
热纤梭菌的糖类摄取机制及纤维小体的表达调控模型 青岛能源所供图高效的糖摄取对于微生物细胞工厂至关重要，因而工业微生物的糖摄取机制具有重要研究价值。热纤梭菌是一种高效降解木质纤维素类生物质的嗜热厌氧细菌，在农林废弃物生物质的转化利用中具有重要的应用价值。近期，中科院青岛生物能源与过程研究所研究员
“安井”猪肉粽被曝不合格
临近端午，昨天，上海市食品安全委员会办公室通报本市生产销售粽子监督抽检结果，总体合格率99.5%。其中，无锡华顺民生食品有限公司生产的“安井”猪肉粽被曝不合格。 为确保消费者端午节吃到安全放心的粽子，日前，上海市质量技监部门、工商部门、食品药品监管部门组织对本市生产和销售的粽子进行了监督抽
青岛能源所揭示生物质降解菌热纤梭菌的糖摄取机制
热纤梭菌是一种高效降解木质纤维素类生物质的嗜热厌氧细菌，在农林废弃物生物质的转化利用中具有应用价值。近期，中国科学院青岛生物能源与过程研究所代谢物组学研究组研究员崔球团队结合体内和体外实验，阐明热纤梭菌中负责纤维寡糖和葡萄糖摄取的转运蛋白及其结构分子机制。 热纤梭菌通过分泌一种多酶复合体——纤维小
人参萃取品怎样摄取
■增肥方法: ■特别提醒 一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。 如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲
研究实现大肠杆菌实时动态调控葡萄糖摄取率与中心途径代谢
葡萄糖是工业微生物发酵过程中的主要碳源。葡萄糖的摄取速率决定胞内整体代谢通量。葡萄糖通过糖酵解和磷酸戊糖途径代谢，可生成多种目标产物。而在细胞培养中，代谢通量的不平衡常使大量葡萄糖未能转化为目标产物而是转化为副产物排出。这种低效代谢现象浪费原料并导致细胞生长与生产失衡，影响目标产物生产效率。近日，中
深圳市金桃海鲜酒家咸肉粽检出硼砂
端午将至粽飘香，为保障粽子吃得安全，深圳市食品药品监督管理局组织抽检了深圳食品生产、流通和餐饮服务环节的145批次粽子产品，发现一批次粽子不合格，该批次不合格的粽子生产厂家为深圳市金桃海鲜酒家有限公司，其销售的咸肉粽被检出非食用物质硼砂（含量达215mg/kg），该案已第一时间移送公安部门，并追
最新发现miR21可通过调节葡萄糖摄取促进胰腺β细胞功能
胰腺β细胞功能障碍在2型糖尿病发病机制中起重要作用。小分子RNA-21（miR-21）在糖耐量异常患者和2型糖尿病动物模型中表达显著上调，但其在胰腺β细胞功能调节中的作用仍不明确。近日，来自山东第一医科大学、青岛大学、中国科学院深圳先进技术研究所的科研团队联合在《Nature Communicati
美国研究称爱吃咸的人易长胖
你知道吗?你身上的赘肉可能是吃盐过多惹的祸。据美国"福克斯新闻网"2月13日报道，美国一项新研究显示，"口味重"(高盐饮食习惯)的人更容易发胖。 新研究中，佐治亚瑞金斯大学公共与预防卫生研究院分子遗传学专家朱海东(音译)博士及其同事对766名健康青少年进行了研究。这些参试人员中，97%的人
“治癌”or“致癌”？咸“盐”亦能翻身？
高盐饮食会引起心血管疾病、危及肾脏健康的观点已广为人知，“盐”多必失已成共识。 近日，印度转化健康科学技术研究所免疫学家Amit Awasthi团队，在《科学—进展》发表论文指出，高盐饮食能提高肠道内双歧杆菌的丰度及增加肠道的通透性，双歧杆菌通过代谢物来调节肿瘤微环境中的自然杀伤（NK）细胞，
肌醇的摄取来源
摄取来源富含肌醇的食物：动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜、全麦谷物。营养补品：6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg；粉末状卵磷脂可溶解在液体中；大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇
肝内代谢的摄取方式
肝脏对胆红素有摄取、转化、排泄的功能。胆红素随血运输到肝后，在膜上与白蛋白解离，并被肝细胞摄取医学|教育网搜集整理。肝细胞内有Y蛋白和Z蛋白的两种色素受体蛋白。Y蛋白是肝细胞主要的胆红素转运蛋白，Z蛋白对长链脂肪酸具有很强的亲和力。Y、Z蛋白与进入胞质的胆红素结合，并将它运至内质网。
木卫二上可能存在新型咸冰
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494398.shtm
澳洲研究人员：孩子吃得咸更易发胖
澳洲研究人员发现，日常饮食摄入盐分多的孩子容易超重或肥胖。迪金大学研究小组收集666名4至12岁儿童全天的尿液，以此来精确测量他们一天的盐分摄入。结果发现，70％的调查对象一天摄入的盐超过建议摄入量4至5克，使得整体一天的食盐平均摄入量达到6克。 研究人员在由《英国营养学杂志》发表的论文中
好甜还是喜咸，基因说了算？
最近持续的高温天气让人叫苦不迭, 据中央气象台首席预报员孙军表示，此次高温天气的特点是持续时间长、局部强度大，北方的高温以晴热为主，而南方的高温以闷热为主，因此南北方地区的公众在体感上也有所不同。有网友戏言：“南北方的差异简直无所不在，连热都不是一样的热。” 的确，在广袤的中国大地上，南方和
为什么吃太咸对我们身体有害？
研究表明，过量摄入盐对人们的健康有害，这会导致高血压，增加心脏病和中风的风险。无论是通过提高认识的活动还是通过政府的干预，全球减盐方案正在获得新动力。图片来源：https://cn.bing.com 南非也是如此。三年前，中国成为首个对面包和汤等主食实施强制性食盐指标的国家。这符合世界卫生组织
利咸高速马家井隧道右幅贯通
8月28日，经过21个月的艰苦奋战，由中交二航局承建的利咸高速四标项目马家井隧道右幅顺利贯通，标志着利咸高速全线首座特长隧道建设取得重大突破。利咸高速全线首座特长隧道顺利贯通。受访单位供图利咸高速公路作为湖北省“九纵五横四环”高速公路网的关键“纵九”线，全长约84.6公里，设计时速80公里，采用双向
哈佛新研究：吃得越咸，死的越早
高盐饮食被明确定义为一种不健康的生活方式，它与高血压、肝肾疾病和肥胖有着很强的正相关性。 2022年7月，哈佛大学公共卫生学院的研究人员在" European Heart Journal "期刊上发表了一篇题为" Adding salt to foods and hazard of prema
端午节吃养生粽就能放“粽”？－台湾营养师打脸
据台湾媒体报道，端午节脚步越来越近，到了端午节，总要吃吃粽子、应景一下。但民众千万别以为吃紫米粽、五谷粽等养生粽，就能大吃特吃，过于放“粽”。台湾营养师张益尧表示，粽子多由糯米制作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸过多、消化不良，血糖也会快速攀升，像紫米粽，虽然含有花青素，但紫米也是糯米，摄取过量，
关于摄取、排泄功能检查的介绍
肝脏有俩条输出通路，即除肝静脉与体循环联系外，还通过胆道系统与肠道相连接，位于肝细胞之间的毛细胆管，互相连接或网并与小叶间胆管相通，接受肝细胞分泌出来的胆汁。体内物质代谢的终末产物由外界进入体内的药物，染料、毒物、或从肠道吸收来的非营养物质， 以及一些肝内代谢产物（如胆色素、胆汁酸盐、胆固醇）
磷脂酰丝氨酸的摄取途径
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机
磷脂酰丝氨酸的摄取途径
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。 现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及