长春市食药监管开展乳制品等食品安全专项整治工作
日前，长春市食药监管部门相继开展了餐饮服务单位食用油食品安全专项整治，豆制品加工经营单位专项整治，流通环节蛋糕、面包、乳制品及含乳饮料专项整治等系列工作，均取得实效。 在餐饮服务单位食用油食品安全专项整治行动中，经开区食药监部门对餐饮服务单位进行隐患排查，认真检查食用油采购索证索票和查验登记情况、餐厨废弃油脂处置情况。督促餐饮服务单位严格执行进货查验和采购记录，严把采购关、贮存关、使用关。严禁餐饮服务单位购买、回收、使用餐厨废弃油脂、餐厨废弃物作为原料加工食用油和食品。指导餐饮服务单位对使用食用油情况进行自查自纠。经开区检查餐饮服务单位134家，限期整改4家。 双阳区食药监管部门根据豆制品生产加工工作规律，执法人员每天清晨出发，对全区豆制品生产加工单位进行突击检查，此次专项整治为期一个月，将对全区豆制品生产加工单位进行全面清查，对无证经营和使用工业氯化镁等非食用物质生产加工豆制品行为依法从严处理，规范豆制品生产经营秩序，......阅读全文
陕西省食药监局下放26个食品生产许可－9月1日执行
记者8月26日从省食品药品监管局举办的全省食品生产许可工作培训会上了解到，从9月1日起，我省肉制品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）、茶叶及相关制品、酒类（不含白酒）和固体饮料等食品生产许可审批下放至市和省直管县食品药品监管部门。 据省食品药品监督管局有关负责人介
乳制品中氯霉素的测定
方案优势 对比《GB 29688-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，本方案具有如下优势： 1） 不需要乙酸乙酯完成氯霉素提取（牛奶和乙酸乙酯会出现乳化现象），改用乙腈作为提取溶剂； 2） 采用ProE
乳制品微生物检测方法
绪言 随着人民生活水平的不断提高，乳制产品的种类日益丰富和多样化，人体所需的乳酸菌如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌等通常被作为重要成分加入到各种乳产品当中。乳制品被人体摄入之后，其中包含的活性菌也同时进入到人体内部消化系统，它们能够帮助平衡肠胃功能健
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，用来提高婴儿的免疫调节功能和记忆力。 核苷酸分析目前存在的挑战：由于核苷酸极性很大，用反相色谱柱很难达到很好的保留和分离，所以为了提高核苷酸的保留往往会尝试离子对色谱方法，离子对色谱方法存
酶在乳制品中的应用
乳糖是存在于哺乳动物乳汁中的一种双糖,甜度和溶解度均较低, 饮食中的乳糖可提高人体对Ca,P,Mg和其他必需微量元素的吸收，但其在小肠里不能被直接吸收,必须通过小肠内乳糖酶水解才能被人体消化吸收。β-D-半乳糖苷酶又称乳糖酶,是一种无味、无嗅,溶解后呈浅棕色且无毒、副作用的生物酶制剂,该酶可用于降解
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，用来提高婴儿的免疫调节功能和记忆力。 核苷酸分析目前存在的挑战：由于核苷酸极性很大，用反相色谱柱很难达到很好的保留和分离，所以为了提高核苷酸的保留往往会尝试离子对色谱方法，离子对色谱方法存
乳和乳制品酸度的测定
1 范围本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。 本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、 奶油及干酪素酸度的测定。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所
乳制品指纹图谱技术介绍
乳制品指纹图谱技术应用情况对于食品行业来说，什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全，产品的来源追溯就显得特别关键。一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹图谱识别受到了广泛的关注。牛奶指纹图谱识别技术通过光谱分析和精密计算快速准确获取牛奶成分的异常信息，并通过先进的质谱分析准确获取
安徽食药监“六型并塑”－－提升食药监管综合素质
安徽省食品药品监督管理局以机构改革为契机，不断加强监管队伍建设，以打造“专业型、学习型、创新型、服务型、廉洁型、质效型”执法队伍为切入点，着力提高执法人员的行政执法能力和执法水平，进一步提升监管队伍综合素质和业务能力。 一是专业型。优化人员结构，通过公开统一招考、人员划转等一系列措施进一步优化
食药总局发布一项离子色谱补充检测方法
分析测试百科网讯 近日，国家食药监总局批准发布了》，《乳及乳制品中硫氰酸根的测定》食品补充检验方法，其规定了离子色谱—电导检测器检测乳和乳制品中硫氰酸根的方法。 方法下载
国家食药监督管局举办全系统第五期纪检监察干部培训班
2010年6月7日，由中央纪委监察部驻局纪检组监察局组织举办的全国食品药品监管系统第五期纪检监察综合业务培训班在国家食品药品监督管理局培训中心开班。中央纪委驻局纪检组组长、国家食品药品监督管理局党组成员李东海出席开班式并作了题为《当前食品药品监管反腐倡廉的形势和任务》的讲座。中
食药监督检测方案
一、装备配备的主要原则（一）满足基本监管需要。根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》、《国家药品安全“十二五”规划》关于实施装备配备标准化建设的要求，按照满足食品（生产、流通、消费环节）、药品日常监管以及应急处置基本需要的原则确定装备配备种类和数量。（二）分级分类配置。按省、地（市）、县、乡镇（
济南将抗生素纳入乳制品风险检测
乳制品因主要消费人群多是老年人和儿童，备受消费者的关注。从即日起，济南市食药监局将为乳制品的消费者再把一道关，推出乳制品监管新举措。在济南乳制品生产企业中，开展黄曲霉毒素M1和抗生素等物质风险监测工作，在乳制品的原料采购、生产加工以及成品出厂多个环节进行随机抽检检查，坚决杜绝不合格乳制品出厂。
婴幼儿奶粉标签管理办法即将出炉
婴幼儿奶粉标签标识管理有望收紧。1月16日，国家食品药品监督管理总局食品监管一司司长张靖在食药监总局的新闻发布会上表示，食药监总局正在制定标签标识管理办法，同时会对婴幼儿配方乳粉的标签标识做出专门规定，采取措施严加监管，“要让消费者明明白白消费，满足消费者的选择权”。 张靖还表示，从目前婴幼儿
咸阳市召开乳制品质量安全培训约谈会
近日，咸阳市食药监管局召开乳制品质量安全培训约谈会，全市11家乳制品企业法人、质量安全受权人和生产负责人以及有乳制品企业的县区局分管领导、食品生产监管股室负责人参加会议。 会议通报了近期乳制品质量安全形势，今年以来采取的监管措施、各级监督检查和日常监管中发现的问题，并就提升企业质量管理、提高从
北京：两年内公众可查乳制品追溯信息
昨天上午，部分市人大代表到顺义、大兴，进入嘉和一品、和合谷等连锁餐饮企业配送中心，考察了食品仓储、制作、物流等多方面情况。市食药监局相关负责人在与人大代表座谈时透露，2015年，将向公众提供乳制品、畜禽产品等追溯信息查询服务。 "作为拥有近2000万人口的特大消费型城市，北京市目前85%以
黑龙江省升元辣白菜大肠菌群超标上“黑榜”
24日，记者从黑龙江省食药监局获悉，近日国家食药监总局公布2015年第一期食品安全监督抽检情况，其中对黑龙江省2014年第三阶段监督抽检的24类食品抽检情况进行了公布。其中，黑龙江省共有包括粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、调味品、保健食品等在内的产品因酸值、
乳制品中黄曲霉毒素检测
采用标准 国标GB 5413.37-2010 方法/原理/步骤 1.样品前处理方法 适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素的测定。 ⑴提取方法： ①乳： 称取50 g(精确至0.01
北京：上网可查乳制品产销过程
《北京市食品安全条例》已于4月1日正式实施。记者昨天从北京市食品办了解到，按条例建立的全市食品安全追溯信息平台已开始试运行，乳制品和畜禽的 8家企业食品信息率先被纳入进来。而在今年年内，市民可通过专门的追溯查询系统上网查询到所买食品从生产、运输、销售全过程信息。 市食品办新闻发言人唐云
天津抽查乳制品－合格率100％
日前，天津市质监局公布了7月对该市获证乳制品生产企业进行监督抽查的情况，共抽查了14家企业的33批次产品，产品抽检总体合格率为100%. 据悉，按照《天津市2013年度"放心奶"工程建设实施方案》的部署，天津市质监局组织了这次监督抽查。本次抽查共采集到黑龙江红星集团天津食品有限公司、多加多
商务部将加强乳制品进口监测
昨天，商务部新闻发言人沈丹阳在发布会上表示，商务部将进一步加强乳制品进口监测，密切关注乳制品进口走势和价格变动情况，引导企业合理有序进口。 沈丹阳介绍，据海关统计，今年前7个月我国进口乳制品138.3万吨，同比增长29.1%；进口总额39.6亿美元，同比增长13.5%。无论是进口量还是进口金
新疆出台乳制品生产企业风险清单
日前，新疆食品药品监督管理局正式发布《新疆维吾尔自治区乳制品生产企业风险清单》，并于当天开始在全区乳制品生产企业实施。据介绍，新疆食品药品监督管理局出台风险评估制度在国内尚属首次。 在这份乳制品企业风险清单中，明确标注了22个存在风险因素的生产环节，要求各乳制品生产企业严格按照相关食品级指标
俄罗斯干乳制品获准输华
俄罗斯媒体milknews8月31日报道：俄罗斯农产品出口中心Agroexport在Facebook上称，经中方与俄联邦兽植局谈判，中方已同意俄罗斯干乳制品输华，且不久后将有5家企业获得该产品对华出口资格。 网站称，中国海关总署将在未来的两个月内考量新增扩大俄乳制品企业输华企业名单，目前已有
发酵乳制品对心脏健康有好处
喝酸奶不仅能促进人的消化功能，不久前来自芬兰的一项研究表明，食用发酵乳制品能带来针对心脏病的保护作用。 关于乳制品对于人体健康的影响，目前的研究众说纷纭，仍缺乏共识。然而，区分不同类型的乳制品是非常重要的，因为不同的乳制品对于身体长期健康会产生不同的影响。这项芬兰的新研究表明，发酵乳制品具有保
质构仪用于乳制品的检测
质构仪在替代感官鉴品在食品中的应用越来越广泛，随着乳品行业的发展，乳制品的质构特性备受人们关注，其中奶酪和酸奶最为典型，在之前的研究中，产品的加工工艺和贮存时间会对乳制品的质构特性造成一定的影响，从而使乳品附加不良好的风味和口感，因此，对乳制品的质构特性分析就显得尤为重要。陈娜[1]使用质构仪研究了
乳制品让益生菌发挥更大健康效果
益生菌被认为对人类健康有着重要影响。然而，益生菌多半是通过食物、饮料或者其他携带益生菌的介质进入人体的。因此，如果希望通过益生菌来改善人类健康，那么这些食品或者饮品可能会有着很大功劳。最新的研究表明，益生菌进入人体的方式（食品或者饮品），会影响益生菌对人体健康的作用。 加州大学戴维斯分校的科学
乳制品中有机氯农残检测
方案优势 前处理简单，回收率损失少，固相萃取柱净化效果明显、方法重现性好等优点。 采用标准 《GBT 23210-2008 牛奶和奶粉中511种农药GC-MS测定-标准》。 方法/原理/步
俄罗斯修订乳制品标签内容法令
据俄官媒《俄罗斯报》消息，1月29日俄罗斯联邦政府总理梅德韦杰夫签署了一项修改乳制品标签内容物的政府令。若乳制品中不含乳脂替代品，新法令要求乳制品制造商必须在标签中注明“无植物脂肪替代品”并且在零售中须将此类产品同其它乳制品区分摆放。新规将于2019年7月1日生效。 政府颁发新规的目的是保护
乳制品检测标准是什么
乳制品检测项目理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分有害物质： 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质微生物指标：细菌、病原性微生物等百检乳制品检测标准AOAC 974.17-1988
乳和乳制品杂质度的测定
1 范围本标准规定了乳和乳制品杂质度的测定方法。本标准适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、炼乳及乳粉杂质度的测定，不适用于含非乳蛋白质、淀 粉类成分、不溶性有色物质及影响过滤的添加物质。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准