营养师解读：跟钱包无关的吃土

FNR：相比吃肉维持机体健康－吃豆子或许更胜一筹

　　近日，来自哥本哈根大学的研究人员通过研究发现，基于豆类（比如黄豆和豌豆）的饮食或许要比基于肉类（比如牛肉和猪肉）的饮食更能够让人们满足，同时基于豆类的饮食还能够帮助减肥。　　现在许多饮食建议都鼓励摄入高水平的蛋白质来帮助减肥或者抑制年龄相关肌肉量的缺失，此外，从豆类中摄入较多来自蔬菜的蛋白质，同

“吃土”可治疗肠道疾病？

　　10月25日，发表在《自然-化学》上的一项最新研究成果表明，“吃土”也能调节肠道微生物组和治疗肠炎。　　科研团队受土壤组分启发，通过人工合成的方法构建由蒙脱土（天然土壤成分，俗称“观音土”）、淀粉颗粒和液态金属三种组分组成的土壤仿生材料，具有调控微生物功能的特质。这一具有响应性和调节性功能的新材

怎样吃才能健康衰老

《自然-医学》3月25日发表的一项研究发现，摄入富含特定营养物质的饮食，包括水果、蔬菜、全谷物、不饱和脂肪、坚果、豆类以及低脂乳制品，与改善老年人身心健康有关。研究结果基于对美国逾10万人的分析，发现只有9.3%的人实现了健康衰老。研究指出，摄入更多反式脂肪、钠、含糖饮料、红肉和/或加工肉类与老年人

吃杏仁促进肠道健康

研究表明，每天吃一把杏仁会显著增加丁酸盐的产生，后者是一种促进肠道健康的短链脂肪酸。 英国研究人员调查了整颗杏仁和杏仁粉对肠道微生物组成的影响。这项研究近日发表于《美国临床营养学杂志》。 肠道菌群由数千种生活在肠道内的微生物组成。它们在消化营养物质方面起着至关重要的作用，并对人体健康，包括消

“吃土”可治疗肠道疾病，是真的吗？

北京时间10月25日，发表在《自然—化学》上的一项最新研究成果表明，“吃土”也能调节肠道微生物组和治疗肠炎！ 科研团队受土壤组分启发，通过人工合成的方法构建由蒙脱土（天然土壤成份，俗称“观音土”）、淀粉颗粒和液态金属三种组分组成的土壤仿生材料，具有调控微生物功能的特质。这一具有响应性和调节性功能

营养师解读：跟钱包无关的吃土

　　近两年，“吃土”成为了一个新的标准网络用语，用来形容因为过度购物而造成经济超支，因而用未来吃不起饭、只能“吃土”来形容自己捉襟见肘的经济状况。　　农历新年刚刚过去，过年回家走亲访友、请客吃饭、派发红包，很多人年前辛辛苦苦养肥的钱包一下子瘦了，低头一看身上的肉倒是长了不少。于是很多人的新年的目标便

研究发现吃猪肉可以保持健康

　　澳大利亚人每年平均每人消耗近100公斤肉，是全球最大的肉类消费者之一。但是统计数据表明，大多数澳大利亚人存在饮食不良的情况，此外，红肉的消费增加了温室气体的排放，因此在口味偏好，环境保护和健康益处之间寻求平衡变得至关重要。　　现在，来自南澳大利亚大学的研究人员可以揭示，使用适合当地人口味的新版地

健康人群真的需要服用益生菌补充剂来维持机体健康吗？

　　如今，去超市购物更像是在药店里走一走，越来越多的牛奶、酸奶、药丸和特色食品无形中促进了它们具有益生菌的能力，益生菌拥护者认为这些食品能够有效解决各种健康问题，那么到底什么是益生菌呢？更重要的是，我们到底是否应该服用这些益生菌呢？　　益生菌被科学地定义为“活的微生物”，当给予足够量的益生菌时，其常

收藏这份秘籍，让你健康吃野菜

　　谷雨将至，当下正是吃野菜的好时机。近日科技日报记者注意到，很多人在社交平台上晒出了自己在路边挖的野菜的图片。微博上，话题#春日第一口野菜#更是冲上了热搜。　　然而，也有网友表示，野菜虽然营养丰富，但一些人吃了会对身体造成较大负担；有的野菜由于口感苦涩，并不适宜食用；同时，一些野菜也有可能因积累了

孕期吃西兰花芽，胎儿更健康

　　西兰花是蔬菜中的“抗癌之王”，女性多吃可降低乳癌风险。一项美国的最新研究发现，孕妇吃西兰花芽也能降低孩子日后乳癌发病率。　　在西兰花生长过程中的最初几天，种子会生出细细的嫩芽，它们的味道像萝卜，含有丰富的抗癌化合物。美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员通过小鼠实验发现，摄入该嫩芽汁液的雌性小鼠孕育

端午节怎么吃粽子不发胖－4招教你健康吃粽子

　　正值端午节假期，粽子已经成为市面上最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗，可是粽子热量高，妹子们就担心了，怎么吃才不发胖呢？今天就为大家介绍一些关于吃粽子不发胖的技巧，快来了解下。图片来源于网络　　粽子的营养价值　　粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高

转基因莴苣或助宇航员维持健康

据英国《新科学家》杂志网站22日报道，美国科学家在美国化学学会2022年春季会议上提交论文称，他们培育出了一种能生成骨激素从而促进骨骼生长的转基因莴苣，如果宇航员在太空培育出并食用这种莴苣，对他们在执行长期任务期间保持健康大有裨益。 当人们长时间处于太空微重力状态

转基因莴苣或助宇航员维持健康

据英国《新科学家》杂志网站22日报道，美国科学家在美国化学学会2022年春季会议上提交论文称，他们培育出了一种能生成骨激素从而促进骨骼生长的转基因莴苣，如果宇航员在太空培育出并食用这种莴苣，对他们在执行长期任务期间保持健康大有裨益。 当人们长时间处于太空微重力状态

饮食健康－“趁热吃”真的是对的吗？

“趁热吃”为何不科学问：天冷了，大家更想吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不健康呢？马冠生：喜欢喝热茶、热汤的人需要注意，吃太烫的食物会增加食管癌的发生风险。食管癌发生的风险因素包括吸烟、饮酒、嚼槟榔、体质量指数（BMI）过高，以及喝温度过高的汤、茶水、饮料等。《中国居民膳食

健康乳腺从吃开始－这些食物“她”喜欢

健康人无需吃营养素补充剂

　　 据中国营养学会2017年开展的3.6万多人的调查显示，在过去一年内，18岁以上居民中有30.50%的购买过营养素补充类产品，54.85%的居民曾经食用过营养素补充剂，老年人使用率更高。　　营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，包括单一和复合的营养素补充剂。　　为正确引

范志红：鸡蛋怎么吃最不健康

　　蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有12种维生素和多种矿物质，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外，蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是，蛋类实在非常非常便宜！在这个房子衣服鞋子猪肉都价格飞涨的时代，吃一个鸡蛋还是只需

一文了解如何健康吃红肉

　　在制定新年计划的时候，超过一半的人决定"吃得更健康"。如果你是其中之一，你可能会对肉类在你的健康中所扮演的角色感到困惑。　　难怪你会感到困惑。一组科学家说，减少红肉和加工肉类是你和地球健康的首要任务。另一个人说这些食物对健康没有问题。你的一些朋友可能会说这要视情况而定，草饲牛肉和"不含亚硝酸盐"

健康饮食排行榜：癌症患者怎么吃？

　　每年，美国“新闻和世界报道"网站都会经过大量调查统计出全球最健康的饮食排行榜。近日，2019年最佳饮食排名榜单出炉，今年针对41种饮食，根据必须安全，相对容易遵循，营养丰富的标准选出最佳饮食，我们来一起看看怎样吃才是最健康的吧！　　排名前十的饮食方法：　　第一名：Mediterranean Di

如何维持类风湿关节炎的皮肤健康

　　类风湿关节炎，一种影响150万美国人的炎症状态，主要表现为疼痛，僵硬和关节肿胀。但类风湿关节炎可能会造成远远超过关节的损伤。 事实上，慢性病可能在整个身体中造成严重破坏。　　风湿病学家兼维也纳北弗吉尼亚州关节炎与风湿病临床中心联合创始人马哈哈·德黑兰（Mahsa Tehrani）说：“伴随着类风

西班牙研究表明番茄熟吃更有益健康

　　番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以减少胃癌、前列腺癌等多种癌症发生的风险。近日，西班牙一项新研究证明，食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。　　本项研究由西班牙瓦伦西亚大学组织开展，研究人员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验，研究番茄红素如何充分发

帮助宇航员保持健康，这种菜必吃

转基因生菜可以产生成骨激素，宇航员食用后可以在长期的太空任务中保持健康。当人们长时间处于太空微重力状态时，骨质流失或骨质疏松症会是一个常见问题。国际空间站的宇航员每天至少需要锻炼两小时，并服用一种保护骨骼的药物来消除这种影响。但在更长时间的任务中，比如人类飞往火星的太空飞行，可能需要注射更强的成骨药

吃蔓越莓改善心血管健康

一项新的临床试验发现，每天食用蔓越莓并持续1个月，可以改善男性的心血管功能。 这项新研究3月22日发表于《食品与功能》，研究对象是45名健康男性，他们每天食用相当于100克新鲜蔓越莓的蔓越莓粉或安慰剂，并持续1个月。结果显示，那些食用蔓越莓的人在血流介导的血管舒张

吃蔓越莓改善心血管健康

一项新的临床试验发现，每天食用蔓越莓并持续1个月，可以改善男性的心血管功能。 这项新研究3月22日发表于《食品与功能》，研究对象是45名健康男性，他们每天食用相当于100克新鲜蔓越莓的蔓越莓粉或安慰剂，并持续1个月。结果显示，那些食用蔓越莓的人在血流介导的血管舒张

科学家研发健康巧克力－未来或可当药吃

　　据外媒报道，对于那些爱吃巧克力、又容易对吃巧克力有罪恶感的人来说，这可能是他们期盼已久的消息：科学家宣称他们研发出一种健康巧克力，未来人们也许可以拿它当药吃。　　 报道称，巧克力的关键成分可可含有丰富抗氧化物与矿物质，甚至有助降血压与增加有益于人体的胆固醇，但由于目前大多数巧克力棒都含至少70%

建议女性吃富钾食物以改善心脏健康

根据近日发表在欧洲心脏病学会杂志《欧洲心脏杂志》上的一项研究，吃香蕉、牛油果和三文鱼的女性可以减少饮食中盐的负面影响。该研究发现，高钾饮食与较低的血压有关，尤其是对高盐摄入的女性。“众所周知，高盐摄入量与高血压、心脏病和中风风险增加有关。”该研究的作者、荷兰阿姆斯特丹大学医学中心教授Liffert

女性吃富钾食物有助于保持心脏健康

根据近日发表在欧洲心脏病学会杂志《欧洲心脏杂志》上的一项研究，吃香蕉、牛油果和三文鱼的女性可以减少饮食中盐的负面影响。该研究发现，高钾饮食与较低的血压有关，尤其是对高盐摄入的女性。“众所周知，高盐摄入量与高血压、心脏病和中风风险增加有关。”该研究的作者、荷兰阿姆斯特丹大学医学中心教授Liffert

20％的人死于吃错饭！到底应该怎么吃更健康？

　　吃得健康是每个人的心愿，所以，我们每天都会花很多时间在选择健康的食物上面。然而，现实情况确实，我们吃的很多食物却并不健康。　　最近，《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。　　这项统计追踪了全球195个国家、从1990年到2017

益生元可驱动根际微生物维持植物健康

　　土传病害是指存在于土壤中的植物病原性真菌、细菌、病毒和线虫侵染植物根系而导致的病害，是限制作物正常生长的重要因素之一，防治不当会造成巨大的经济损失。　　采用生物方法防治土传病害是近些年的热门研究领域。近日，中国工程院院士沈其荣团队通过解析番茄发病植株和健康植株的根际代谢组，挖掘潜在的益生元，并结

研究称与胖子同桌会吃更多不健康食物

　　美国康奈尔大学和南伊利诺伊大学的研究者们发表了一项有趣的研究，想要减肥的人们可能从此要小心挑选和你一起吃饭的伙伴。他们的研究发现，当人们和胖子同桌而食时，倾向于选择更多不健康的食物。　　这项研究发表在9月的《食欲》杂志中。这份报告的作者之一、康奈尔大学食品和商标实验室主任布莱恩·万辛克对美国全国