欧盟修订甜味剂在部分果蔬酱中的最大使用限量
据欧盟网站消息，2013年9月24日，欧盟发布(EU) No 913/2013号委员会条例，就甜味剂在某些果蔬调味酱中的使用修订(EC) No 1333/2008号法规附录II。 新法规将安赛蜜、甜蜜素、糖精及其钠盐钾盐钙盐(Saccharin and its Na, K and Ca salts)、三氯蔗糖、新橙皮苷二氢查尔酮(Neohesperidine DC)、甜菊糖苷在低热量果蔬调味酱以及低热量或不添加糖的干果三明治调味酱中的最大使用限量修订为1000、500、200、400、50、200mg/kg。 本法规自发布之日起第20天生效。 ......阅读全文
欧盟修订甜味剂在部分果蔬酱中的最大使用限量
据欧盟网站消息，2013年9月24日，欧盟发布(EU) No 913/2013号委员会条例，就甜味剂在某些果蔬调味酱中的使用修订(EC) No 1333/2008号法规附录II。 新法规将安赛蜜、甜蜜素、糖精及其钠盐钾盐钙盐(Saccharin and its Na, K and Ca
三氯蔗糖使用限量
GB2760—1997(g/kg)：餐桌甜味剂，0.05g/包、片；果汁(味)型饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、饮料，0.25；改性口香糖、蜜饯，1.5。美国于1998年4．1．批准用于焙烤制品及预混合料、饮料及其基Chemicalbo
甘氨酸的使用限量
人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。 作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%（FDA，§172．320，2000）。作为
科学合理使用食品甜味剂是安全的
炎炎夏日，正值饮料消费旺季，碳酸饮料使用甜味剂引发热议。记者注意到，科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会共同发布的《食品甜味剂科学共识（2022）》（以下简称《共识》）指出，科学合理使用甜味剂（又称代糖）是安全的。
食药监总局抽检多批次粽子违规使用甜味剂
端午佳节将至，随着人们购买粽子的高峰时期来临，厂商也在加紧速度赶制粽子，违规行为也时有出现。根据国家食药监总局发布的最新一期粽子专项抽检情况通告显示，食药监总局组织抽检粽子302批次，抽样检验项目合格296批次，不合格样品6批次，样品检验合格率为98%。 “企业可能为了增加粽子甜味，超范围使用
什么是甜味剂？
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、
什么是甜味剂？
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、
L谷氨酸的使用限量
FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
人造甜味剂增加食欲
动物和人类实验均证实,人造甜味剂能让你感到饥饿,并吃得更多。而澳大利亚研究人员首次发现了这一应答背后的机理。近日,刊登于《细胞—新陈代谢》期刊上的研究论文揭示了人造甜味素对大脑调节食欲功能的影响,并且它们能改变人的味觉。 悉尼大学研究人员发现了大脑中的一个能感觉和结合甜味与食物所含能量的新系统
加拿大更新《许可甜味剂列表》批准赤藓糖醇用于增稠产品
据加拿大卫生部消息，近日，加拿大卫生部发布通报，批准赤藓糖醇（Erythritol）作为甜味剂用于食品增稠产品。 据了解，在作出本次决定之前，加拿大卫生部收到一份申请，请求将赤藓糖醇按照2.0%的限量用于食品增稠产品。 加拿大卫生部评估了赤藓糖醇作为甜味剂用于食品增稠产品的安全性，尚未发现安
人们是否应该放弃甜味剂？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500807.shtm世界卫生组织5月15日发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精等非糖甜味剂。此前，一项2022年的研究发现，这些甜味剂无助于长期控制体重，还可能导致
加拿大批准使用乙酰氨基磺酸钾等四种食品添加剂
2019年6月27日，加拿大卫生部发布NOM / ADM-0133号文件，修订《允许使用的甜味剂列表》和《允许使用的乳化剂、凝胶剂、稳定剂和增稠剂列表》，批准在某些标准化调味牛奶中使用乙酰氨基磺酸钾（Acesulfame potassium）、三氯蔗糖（Sucralose）和来自甜叶菊（Stev
建议停止使用非糖甜味剂？世卫组织没这么说
日前，世界卫生组织在其官网发布一则关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。 指南发布后，有解读称非糖甜味剂有害、世卫组织建议停止使用无糖甜味剂。红星资本局查阅指南原文发现，此解读并不准确，世卫组织强调，指南中的 " 干预 " 是不建议将非糖甜味剂纳入饮食
人工甜味剂阿斯巴甜会致癌吗？
最近有一则消息引发了中国消费者的担忧。从8月起，百事可乐旗下的健怡系列汽水将不再使用有致癌争议的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。这一改变仅限于美国，不涉及中国市场。 人工甜味剂是否致癌是个老调重弹的问题。据蝌蚪五线谱报道，多个权威机构都曾为阿斯巴甜开出安全证书，
甜味剂检测方法——气质联用法
气质联用是将气相色谱仪和质谱测定仪通过适当接口结合，借助计算机技术，进行联用分析的技术，由于气相色谱的高分离性和质谱的高分辨性，气质联用法用于酒中甜蜜素的测定，能够达到酒类产品中甜蜜素的检出不得小于 0.01mg/L的要求。
甜味剂的检测方法有哪些？
结合《食品添加剂使用卫生标准》中的相关规定，甜味剂包括天然甜味剂与人工合成甜味剂。其中有15种为合成甜味剂，例如糖精钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、阿力甜和环已基氨基磺酸钠等。 目前检测甜味剂的方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法、薄层色谱
甜味剂糖精钠的测定
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺（O-sulfobenzolc acidimide）。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、
广西这款白酒有点－“甜”，你喝过吗？
广西食药监局局组织抽检炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、罐头、调味品、酒类等6类食品74批次样品，不合格1批次，这批次不合格食品为1批次白酒不合格，不合格原因为检出甜味剂。 公告显示，不合格产品来自港口区广汇商行销售的标称广西巴马长寿老酒酒业有限公司生产的“巴马瑶珍（米香型白酒）”，生产日期
常见的食品抽检名词解释大全（一）
微生物类项目一、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二、大肠菌群大肠菌群是
江西通报这7批次食品不合格，多批次馒头检出甜味剂
据江西省食药监局消息，通报了7批次食品不合格，其中3批次馒头检出甜味剂，包括1批次宜春中学第二食堂也在通报之列。 不合格产品中，有5批次是2016年抽检的，包括1批次炒货食品及坚果制品，1批次糕点，3批次馒头。另外1批次炒货食品、1批次水果制品为2017年抽检的。 公告显示，3批次馒头检出甜
甜味剂检测方法——离子色谱法
离子色谱是用电导检测器对阳离子和阴离子混合物作常量和痕量分析的色谱法。离子色谱只有十几年的历史，今后在选择新的洗脱液，合成新的低交换容量离子交换树脂和高灵敏度的检测器方面有很广阔的发展前景。
甜味剂检测方法——液质联用法
液相色谱-质谱联用技术具有高选择性、高准确度、高灵敏性并且能够提供相对分子质量和结构等信息在药物分析、食品分析和环境分析等许多领域得到了广泛的应用。由于在白酒甜蜜素的检测容易出现假阳性，液相色谱-质谱确证技术越来越广泛的应用于甜味剂的检测中
用“甜味剂”替代砂糖－有功也有过
今年3月，世界卫生组织发出呼吁，要人们把饮食中的砂糖使用量减半，可大大降低患病风险。欧美超市里，已有越来越多的砂糖替代品，这些形形色色的“甜味剂”都宣称自己“比砂糖更甜，热量更低，也更健康”.比如一些老牌子的人工甜味剂阿巴斯甜、糖精以及蔗糖晶，早已作为食品添加剂得到广泛应用。一些新的天然甜味剂，
食品污染限量新国标：镉限量严于国际标准
最近镉大米风波引发社会关注，记者从卫生部了解到，新修订完成的我国食品安全国家标准《食品中污染物限量》6月1日起正式实施，其中镉限量严于国际标准。 卫生部有关人士表示，卫生部2005年公布的《食品中污染物限量》(旧)即行废止。新标准对铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产
广西7批次食品安检不合格－果饼绿豆饼为重灾区
果饼、绿豆饼等糕点是不少市民喜爱的零食，自治区食药监局昨日公布了第50期食品安全抽检信息，包括这两样食品在内的7批次食品上了不合格黑名单。 据介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，按照全区食品安全监督抽检工作安排，自治区食药监局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品
月饼出口遭多重“绿色壁垒”－应从质量角度反思
【导语】离中秋节不到一个月，月饼也已大规模上市。广州商业总会预测，今年广式月饼出口情况严峻，已有多个国家禁止收寄中国月饼。 对于月饼企业来讲，海外华人的消费是一块巨大的蛋糕。然而，今年广式月饼却因“出口难”遇到前所未有的困局，不得不拼命挤占国内市场。 遭受国外“绿色贸
三氯蔗糖相关材料
三氯蔗糖（蔗糖素）是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品 中国蔗糖供大于求，价格呈下降趋势。从蔗糖生产高科技含量、高附加值的三氯蔗糖产品，以满足人民群众的生活和健康需要，具有重要的社会意义和经济价值。 三氯蔗糖价廉物美，售价只相当于等
湖南通报抽检信息－多数为酒类不合格
食品伙伴网讯 据湖南省食药监局通报，在2016年度组织的抽检中，发现13批次食品经检验不合格，其中酒类不合格占了大多数。 12批次酒类违规使用添加剂 根据不合格名单显示，有12批次酒类违规使用山梨酸、安赛蜜、苯甲酸等一种或两种添加剂。 其中，新化县梅苑百家乐便利店（地址：新化县梅苑
湖南食药监局：检出防腐剂、甜味剂不合格
据湖南省食药监局消息，湖南省食药监局组织抽检10大类547批次食品，不合格3批次，主要为被检出防腐剂、甜味剂不合格。 抽检信息显示，不合格产品涉及2批次餐饮食品，1批次糕点，分别为：株洲东都步步高商业连锁有限公司湘天桥销售的精致坊酱菜（藠头）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨
2.7吨雀巢巧克力棒产品山梨糖醇超标问题产品被销毁
2013年1月份的《进境不合格食品、化妆品信息》显示，雀巢一批巧克力棒因违规使用化学物质山梨糖醇而被销毁 有消息称，本周上海出入境检验检疫局销毁了2.7吨雀巢巧克力棒。据称，被销毁的雀巢巧克力棒含有过高的山梨糖醇，这是一种甜味剂，过量使用可能导致肠道问题。